Innholdet i artikkelen
Alle vet at kaninekjøtt anses som det mest delikate, sunne og kostholdet. Faktisk inneholder kjøttet nesten ikke noe fett, men det har mye lett fordøyelig protein, som er nødvendig for at kroppen skal fungere. Kanin kjøtt samler ikke skadelige stoffer i seg selv, det er sikkert selv for den første fôringen av en baby. Kostholdskaninkjøtt anbefales på sykehus - det er veldig enkelt, rehabiliteringsprosessen er mye raskere. I denne artikkelen vil vi snakke om de gunstige egenskapene til kaninkjøtt, lære om kontraindikasjoner til dette produktet og lære å forberede det for å bevare hele paletten av nyttige elementer.
Nyttige egenskaper av kaninkjøtt
Kjøttets sammensetning er svært variert. Den inneholder en stor mengde protein, kaninen har nesten ingen karbohydrater og svært lite fett. Kanin kjøtt inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, det har vitaminer A, PP, E, C. I tillegg inneholder kjøttet mange vitaminer B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Kanin kjøtt inneholder verdifulle sporstoffer - magnesium, kalium, svovel, klor, kalsium, natrium, fosfor, etc. Med så høy næringsverdi er kaloriinnholdet i produktet ganske lavt - ca 150 kcal per 100 gram produkt. Hvordan prøver kaninen på menneskekroppen, å finne ut det.
Alle vet at protein er et nødvendig element for dannelsen av muskler. Derfor danner proteinprodukter grunnlaget for ernæring for idrettsutøvere, spesielt kroppsbyggere. Studier har vist at kaninkjøtt absorberes veldig godt - mer enn 90% av proteinet kommer inn i kroppen. Til sammenligning absorberes melkeprotein med 83%, fisk - med 70%, og rødt kjøttprotein absorberes kun med 65%. Alt dette gjør kaninekjøtt et uunnværlig produkt for rask muskelbygging.
Overraskende beholder en kanin opp til syv måneder ikke strontium i kroppen, som kan dannes etter nedbrytning av plantevernmidler i grønnsaker. I andre skrap anbefales kaninkjøtt til kreftpasienter for å eliminere de ekstra effektene av stråling gjennom mat.
Kaninen anses som det mest gunstige, trygge og lette kjøttet, det har gunstig påvirkning på magen og tarmen, slik kjøtt anbefales til pasienter med gastrointestinale sykdommer. Å spise kjøtt truer ikke med flatulens, oppblåsthet eller fordøyelsesbesvær, det kan brukes sikkert etter operasjoner (tarmene vil ikke forårsake ekstra bekymringer).
Mange kvinner i de første månedene av amming holder seg til et spesielt kosthold som beskytter babyen mot kolikk og magesmerter. Så kaninekjøtt i dette dietten er ubetinget akseptabelt - det inneholder mange vitaminer, men forårsaker ikke gjærning og tarmer.
Kaninkjøtt forårsaker nesten aldri allergier, så det brukes i første fôring til babyer. Hypoallergenegenskaper av det indre kaninfettet gjør det mulig å bruke det som grunnlag for dekorative kosmetikk.
Kanin kjøtt er nyttig for diabetikere - det reduserer nivået av glukose i blodet.
Kaninkjøtt har gunstig påvirkning på kroppen, styrker immunforsvaret, renser tarmene fra giftstoffer og slagger. Kjøtt er anbefalt for allergier - med vanlig forbruk av dette produktet vil allergi mot andre irriterende bli mye mindre uttalt.
B-vitaminer sikrer normal metabolisme, forbedrer funksjonen til det menneskelige nervesystemet. På grunn av dette forbedres søvnkvaliteten, og stress og depresjon forsvinner gradvis.
Fosfor og kalsium, som er inneholdt i kjøtt, har en gunstig effekt på beinsystemet, håret, neglene og tennene.
Alle vet at når gikt kjøtt er kontraindisert, men dette gjelder ikke for kanin. Kaninkjøtt inneholder en minimal mengde purinbaser, noe som betyr at produktet ikke beholder urinsyre salter. I en liten mengde kan en kanin være tillatt for gikt.
Kalium i sammensetningen av kjøttet gjør produktet utrolig nyttig for hjertet, det forbedrer blodkarets elastisitet. I kaninekjøtt er det ikke noe kolesterol, det fremmer også eliminering av kolesterolplakk og er en utmerket forebygging av aterosklerose.
De gunstige egenskapene til kaninkjøtt indikerer at det absolutt må inkluderes i kostholdet ditt, minst en gang i uken. Når du kjøper kaninkjøtt, vær oppmerksom på kjøttet - det skal være en jevn lys rosa farge. Kjøttet skal ikke være forvitret eller med fete lag, det skal ikke være hår eller rester av ull. Det er bedre å velge små kropper - ikke mer enn ett og et halvt kilo, kjøttet av voksne individer er mer stivt. Hvis du kjøper frossen kaninekjøtt, vær oppmerksom på at det skal være liten is, ikke mer enn 5% av den totale massen av produktet.
Kontraindikasjoner for å spise kaninekjøtt
Til tross for at produktet betraktes som en av de sikreste og mest fordelaktige, har kaninekjøtt også en rekke kontraindikasjoner. Husk at med giktkaninkjøtt er akseptabelt, men i små mengder - ikke mer enn 150 gram per dag. Når overflødig kjøtt kan provosere en forverring av sykdommen. For å redusere mengden purinbaser og gjøre kjøttet sikrere for pasienter med gikt, bør det kokes i flere farvann, dvs. drenke kjøttkraft etter koking 2-3 ganger.
I tillegg kan kaninkjøttet ikke fordøyes, ellers i muskelfibrene dannet hydrocyansyre, noe som reduserer surheten i miljøet i kroppen. Dette kan være skadelig, spesielt for sykdommer som leddgikt eller psoriasis. Resten av kjøttet kan betraktes som nyttig og ganske trygt. Det er bedre å kjøpe kropper fra anerkjente oppdrettere som dyrker dyr i økologisk rene områder - langt fra megasiteter, industrianlegg, etc. Tross alt er kjøttkvaliteten avhengig av dyrets ernæring.
Avlskaniner er en fornøyelse. De er veldig flinke og vokser raskt, noe som gir oppdrettere et godt fortjeneste. Kaninkjøtt kan lagres i kjøleskapet i maksimalt to dager. For langvarig lagring, er kuttkroken bedre å sette i fryseren. Kaninen er verdsatt ikke bare for sitt smakfulle og dietiske kjøtt, ull og dun, dyrets interne fett og jevne gjødsel, som gir verdifull gjødsel, blir lagt til salgs. Derfor er avl av kaniner ansett som lønnsomt. Spis kaninekjøtt, fordi fordelene er ubestridelige!
Video: Kaninlagingsprinsipper
Å sende