Innholdet i artikkelen
Hvitløk er en plante som brukes i mange land som krydder. Den har en krydret krydret smak og en merkelig lukt. Hvitløk har blitt brukt i mat i århundrer. Det er mange overtro knyttet til denne planten. Det antas at hvitløk har mange nyttige egenskaper. Kan det bli spist for personer med diabetes?
Generell informasjon
Hvitløk er medlem av slekten Onion subfamily. Hans hjemland betraktes som fjellene i Sentral-Asia, hovedsakelig Turkmenistan. Det første landet der hvitløk ble dyrket, var India. Merkelig, denne planten ble ikke brukt der som mat. Målet med å vokse det til i dag er ikke klart.
Ca. 5000 f.Kr. hvitløk ble utbredt i mange land i den antikke verden. Det er kjent at i Egypt ble hvitløk spist av arbeidere som bygde pyramidene. Det ble antatt at anlegget gir dem styrke. En gang oppstod en opprør på en av byggeplassene på grunn av at arbeiderne ikke mottok sin del av hvitløk. I tillegg ble anlegget brukt til rituelle formål for begravelsen av noen faraoer. Mer enn 20 typer legemidler av den tiden ble laget med hvitløk.
Nå er hvitløk som krydder brukt i nesten alle land. Det er en tradisjonell ingrediens i mange asiatiske og nordafrikanske retter. I Japan brukes hvitløk, tilberedt på en spesiell måte, som en selvstendig, søt tallerken. Med denne planten er det forbundet med et stort antall oppskrifter av tradisjonell medisin.
Hvitløk egenskaper
Hvitløk inneholder et stort antall aminosyrer og essensielle oljer. Sistnevnte bestemmer sin spesielle smak og lukt. Allicin - en spesifikk olje som finnes i hvitløk, er den sterkeste antioksidanten. Egenskapene har tiltrukket oppmerksomheten til forskere, fordi det ikke finnes stoffer som kan sammenlignes med det i antioxidantegenskaper.
Hvitløk er en rekord for innholdet av askorbinsyre, som også har antioksidantegenskaper. I tillegg inneholder denne planten ganske mange B-vitaminer, spesielt pyridoksin. Sporelementer i hvitløk inneholder mer enn vitaminer. Han er en mester på innholdet av kalsium og fosfor. I tillegg inneholder hvitløk mye kalium og magnesium. Alle disse stoffene forutbestemmer dets fordelaktige egenskaper:
- Antiseptisk. Hvitløk har en skadelig effekt på bakterier, virus, sopp, parasitter og protozoer. I mange tusen år har den blitt brukt som en antiseptisk og antihelminthic. Disse egenskapene bestemmes av tilstedeværelsen av allicin og andre phytoncider.
- Anti-inflammatorisk. Biologisk aktive stoffer inneholdt i hvitløk virker som acetylsalisylsyre. De reduserer inflammatoriske reaksjoner i kroppen og bidrar til å redusere kroppstemperaturen under feber.
- Opprettholde hjerteaktivitet. For at hjertet skal kunne fungere rytmisk, trenger det to mikroelementer: kalium og magnesium. Hvitløk inneholder en stor mengde av dem, noe som reduserer risikoen for arytmier hos mennesker som bruker denne planten.
- Senke blodtrykket. Hvitløk har en vasodilerende effekt, noe som bidrar til å senke blodtrykket og redusere risikoen for å utvikle hypertensjon.
- Økt motilitet og utskillelse av mage-tarmkanalen. Hvitløk irriterer veggene i fordøyelseskanalen, som først øker sekresjonen i alle deler av tarmkanalen, og deretter tarmmotiliteten.
- Normalisering av fettmetabolismen. Denne planten bidrar til å redusere kolesterol og lavdensitets lipoproteiner, noe som reduserer risikoen for atherosklerose. I tillegg hindrer hvitløk utvikling av fedme.
Diabetes hvitløk
Diabetes forstyrrer funksjonen av bukspyttkjertelen, og derfor reduseres mengden insulin. Hvitløk stimulerer bukspyttkjertelen, og øker dermed insulinsekretjonen. I denne forbindelse kan hvitløk med diabetes betraktes som et medisinsk produkt.
Hvitløk bør ikke brukes av personer som lider av magesår og duodenalt sår, så vel som hyperacid gastritt. I tillegg er bruken ikke anbefalt for personer som er utsatt for diaré eller lider av ulike typer pankreatitt.
Det kan konkluderes med at hvitløk har mange gunstige egenskaper som kan redusere manifestasjoner av diabetes. Pasienter med diabetes har nytte av bruk av hvitløk, men bare i moderasjon og gitt at det ikke er kontraindikasjoner. Slike kontraindikasjoner inkluderer sykdommer i mage-tarmkanalen og fordøyelseskjertler.
Video: hvitløk med diabetes
Å sende