Treść artykułu
Śpiący jest jadalnym rodzajem grzyba należącym do rodziny polipowatych. Pomimo swojej jadalności, gatunek ten jest mało znany, więc wielu grzybiarzy, widząc go, po prostu go omija. Inna nazwa przedstawicieli tego gatunku - płatek pilolistnik.
Opis gatunku
Młode okazy tego gatunku mają raczej wypukłą czapkę, która stopniowo topnieje wraz ze wzrostem grzyba, tworząc wgłębienie w kształcie lejka w wewnętrznej części. Krawędzie czapki są raczej cienkie. Średnica tej części grzyba nie przekracza 100 mm. Kolor waha się od brudnego białego do jasnobrązowego z odrobiną żółtego. Na suchej powierzchni wyraźnie widać małe łuski o brązowym lub brązowawym kolorze. Bliżej środkowej części znajdują się skale o większych rozmiarach.
Ciało blaszkowate łuskowatego pilolisty różni się w płytach o dość dużych karbach, ich kolor zmienia się od brudnego żółtego do brązowego. Miąższ tego rodzaju białego u młodych osobników jest gęsty i elastyczny, twardnieje z dojrzewaniem. Miąższ owocu ma przyjemny smak grzybowy.
Noga odpowiedniej formy, jednoczęściowa, zwężająca się ku podstawie. Kolor tej części grzyba jest błotnisty, powierzchnia pokryta jest czerwonawymi łuskami.
Miejsca wzrostu
Najczęściej ten rodzaj grzybów rośnie na opadłych i martwych drzewach, w rzeczywistości przedstawiciele tego typu żywią się rozkładającym się drewnem. Oprócz martwego drzewa, pniaków i zwalonych drzew, grupy grzybów mogą rosnąć na różnych produktach z drewna, podkładach i słupach telegraficznych, niszcząc w ten sposób ich strukturę. Należy pamiętać, że aby utrzymać żywotność takich produktów, te ostatnie są pokryte specjalnym środkiem antyseptycznym. Niemniej jednak wcale nie szkodzi pilolistusowi, dla którego taka „impregnacja”, wręcz przeciwnie, jest w rzeczywistości, z powodu tego, co ten gatunek otrzymał swoją nazwę - śpiącego grzyba.
Gdzie lepiej zbierać?
Chociaż gatunki grzybów przedstawione uwadze należą do jadalnych, nie ma jednak wielu chętnych do spróbowania kulinarnych przysmaków z grzybami rosnącymi na drewnie impregnowanym kreozotem. Zwracamy uwagę na fakt, że grzyby rosnące na podkładach mogą być szkodliwe dla zdrowia, ponieważ gromadzą w sobie wystarczająco dużą ilość szkodliwych substancji, które negatywnie wpływają na organizm ludzki.
Dlatego, jeśli zdecydujesz się zebrać plon pilo, istnieje potrzeba częstszego zbierania tych grzybów w lesie. Do zbierania lepiej jest wybrać młode okazy, których przygotowanie obejmuje marynowanie i solenie.
Trujące bliźniaki
Śpiący grzyb ma charakterystyczny wygląd, więc trudno go pomylić z innymi gatunkami, obecnie informacje o niebezpiecznych i trujących dla ludzi bliźniakach tego grzyba nie są dostępne.
Przydatne właściwości
Ze względu na swoją wartość odżywczą grzyby takie jak łopatki są szeroko stosowane w daniach orientalnych. Oprócz wartości odżywczej śpiący grzyb jest również bardzo przydatny, w postaci wysuszonej, ma dobre działanie przeciwnowotworowe w leczeniu raka.Ponadto zastosowanie rośliny pilo przyczynia się do tworzenia przydatnych substancji, w tym interferonu, który skutecznie zwalcza wiele chorób zakaźnych.
Powiązane gatunki
- Czara Pelliformes - ten grzyb nie jest używany do gotowania potraw kulinarnych, ponieważ należy do gatunków niejadalnych. Czapka ma charakterystyczny czerwono-biały kolor w kształcie lejka. Kapelusze dorosłych grzybów są z reguły białe, co tłumaczy ich zanikanie. Powierzchnia skóry owocowego ciała jest sucha, pokryta małym stosem, krawędzie są nierówne. Miąższ jest dość elastyczny, z przyjemnym aromatem świeżych owoców. Noga grzyba jest mała, ale jednocześnie dość gruba, prawie całkowicie pokryta płytkami. Najczęściej gatunek ten rośnie na uszkodzonym drewnie twardym.
- Brindlegrass - grzyb odnosi się do warunkowo jadalnych gatunków. Czapka grzyba ma asymetryczny kształt, w kształcie lejka. Powierzchnia jest sucha, gęsto usiana małymi brązowymi łuskami. Noga jest biała, ciemniejąca bliżej podstawy. Miąższ jest biały, gdy ciało owocu pęka, prawie natychmiast zmienia kolor i zmienia kolor na czerwony. Sezon owocowania - od wczesnego lata do połowy jesieni. Najczęściej ten rodzaj grzybów występuje w lasach iglastych wśród zatłoczenia martwego drewna.
Wideo: śpiący grzyb (Lentinus lepideus)
Aby wysłać