Wild Rose Jam: 9 przepisów

Dzika róża była kochana przez wielu ze względu na jej korzystne właściwości, oryginalny posmak i łatwość tworzenia przysmaków na jej podstawie. Jagoda ma działanie zapobiegawcze w przypadku dolegliwości nerek, wzmacnia układ odpornościowy w okresie zimnym, przyspiesza krążenie krwi, przyczynia się do pełnej aktywności trzustki. Dżem z dzikiej róży podnosi morale, zwalcza bezsenność i porządkuje psycho-emocjonalne tło.

Cechy przygotowania dżemu dzikiej róży

1. Właściwie wybierz surowce do przyrządzania przysmaków. Użyj dużych jagód lub bioder morskich. Niejadalne fragmenty (kamienie, korona, kosmków itp.) Są szybciej i łatwiej usuwane z powyższych gatunków.
2. Aby wyekstrahować nasiona, posiekaj każdą jagodę na 2 sekcje. Zeskrobać rdzeń łyżką lub małym nożem. Jeśli chcesz zostawić owoc w jednym kawałku, użyj zaokrąglonej części stadniny.
3. Po usunięciu nasion kosmki pozostaną w jamie jagodowej, z której nie należy przygotowywać dżemu. Dokładnie opłucz dziką różę, rozprowadź na ręcznikach i pozostaw do wyschnięcia.
4. Małe owoce mają znacznie większy skład chemiczny niż duże okazy. Warto przyjrzeć się przepisowi na dżem z owoców dzikiej róży z kośćmi. Stworzysz więc naprawdę wartościowy lek.
5. W trakcie gwałtownego spadku temperatury i intensywnego wrzenia dzikie róże mogą się kurczyć. Aby uniknąć takiego wyniku, należy przeprowadzić obróbkę cieplną przy niskiej mocy w kilku etapach (gotowanie - chłodzenie).
6. Jeśli dżem powstaje na bazie kwiatostanów (płatków) dzikiej róży, surowce należy wylać wrzącą wodą. W przypadku owoców pre-blanch: gotować jagodę przez 3 minuty, a następnie schłodzić ją pod bieżącą wodą.

Wild Rose Jam z klasyczną technologią

• cukier granulowany - 1 kg.
• dzika róża duża - 1 kg.
• woda stołowa - 1 l.

1. Umieść całą różę psa w zlewie, zacznij sortować w wodzie. W tym samym czasie opłucz i uporządkuj owoce, odkładając tylko zdrowe i duże okazy.
2. Po przygotowaniu pokrój owoce na równe części, usuń je z kości. Podgrzej wodę stołową (ilość zgodnie z recepturą) przed gotowaniem, wyślij owoce do środka.
3. Blanch przez 3 minuty, a następnie schłodzić jagody. Ciecz uzyskana po krótkotrwałym gotowaniu, przefiltrowana i przelana na patelnię. Na jego podstawie przygotowany zostanie przysmak.
4. Wlej cukier i wymieszaj jednocześnie. Po zagotowaniu zmniejsz moc do minimum, zważ zawartość, aż wszystkie cząstki zostaną rozpuszczone. Gdy syrop stanie się jednorodny, wlać dogrose.
5. Gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Następnie odłóż patelnię, poczekaj 7 godzin. Podany przedział czasu podano dla chłodzenia i jednolitej impregnacji słodką bazą.
6. Następnie podpal pojemnik, zmniejsz go, aż stanie się gęsty (około 12–20 minut). Następnie sterylizuj pojemnik, osusz go, wlej potrawę. Wykonaj zamknięcie, schłódź w stanie odwróconym.

Dżem z dzikiej róży z kośćmi

• woda - 0,2 l.
• cukier granulowany - 550 gr.
• dzika róża - 780-800 gr.

1. Umieść małą różę psa w zlewie lub umywalce z wodą, odetnij łodygę. Usuń wszystkie obce zanieczyszczenia, osusz surowce na ręcznikach.
2. Wymieszać wodę z recepturą z granulowanym cukrem.Włóż piec, wytwarzaj ciepło przy małej mocy. Kontynuuj tęsknotę, aż ziarna się rozpuszczą.
3. Wlej posortowaną dziką różę do słodkiej bazy, gotuj delikatność, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Usuń piankę w odpowiednim czasie, psuje estetyczny wygląd i smak smakołyków.
4. Po równomiernym podgrzaniu zapakuj dżem w sterylne słoiki, blisko puszki. Schłodzić w temperaturze pokojowej, owijając starą koszulkę. Przynieś zimno.

Dżem z róży morskiej

• cukier buraczany - 750 gr.
• morski wrzosiec - 0,8 kg.
• przefiltrowana woda - 0,2 l.

1. Wybierz owoce, pozostawiając tylko gęste i zdrowe okazy. Po wypłukaniu i wysuszeniu odetnij jagody. Usunąć nasiona za pomocą kłaczków, ponownie umyć surowiec.
2. Podnieś garnek o grubym dnie, wymieszaj owoc dzikiej róży z cukrem i wodą. Mieszaj, podgrzewaj kompozycję przez 3-5 minut, aż stanie się przezroczysty.
3. Usuń jagody, kontynuuj gotowanie słodkiej bazy. Granulki cukru powinny się stopić. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji wylać biodra z powrotem, pozostawić na 10 godzin.
4. Zlać słodką masę, zagotować i zalać nią owoce. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 6 godzin. Podgrzej zawartość bez wyciągania dzikiej róży.
5. Obróbka cieplna trwa kwadrans. Nie zapomnij pozbyć się piany. Sterylizuj pojemniki, pakuj na nich gorące dżemy. Chłodno i zamknij nylon.

Płatki dżemu (kwiatostany) dzikiej róży

• woda - 380 ml.
• dzika róża (płatki) - 230 gr.
• cytryna - 80 gr.
• cukier granulowany - 550 gr.

1. Posortuj płatki, pozostawiając tylko jasne okazy. Wszystkie wyblakłe i suche wykluczenia. Wypłucz zdrowe kwiatostany, układając je na sitku. Zroluj wrzątek, osusz.
2. Podnieś żaroodporne naczynia do przyrządzania potraw, wyślij je do przygotowanych surowców. Wyciśnij tutaj sok z cytryny, dodaj cukier i wrzącą wodę w ilości przepisu.
3. Mieszać kompozycję szpatułką, moczyć przez 5 godzin w zimnym miejscu. Co 40 minut naciskaj masę tłuczkiem, miażdżąc ją. Następnie odcedź powstałą ciecz, zagotuj, ponownie dodaj do bioder.
4. Domagaj się zawartości 3 godzin. Następnie ustaw miskę z przysmakami na kuchence, dusić przez 8 minut. Wyłącz ogrzewanie, poczekaj 8 godzin. W tym czasie syrop nasyci płatki.
5. Powtórz obróbkę cieplną, zmniejszając masę na jedną trzecią godziny. Dżem powinien być gruby. Gdy ta konsystencja zostanie osiągnięta, natychmiast rozprowadź i zapakuj smakołyk.

Dziki dżem z rokitnika i miodu

• czysta woda - 0,1 l.
• Rokitnik - 0,5 kg.
• miód - 1,1 kg.
• dzika róża (oczyszczona z serc) - 850 gr.

1. Przygotuj dziką różę z wyprzedzeniem, eliminując nasiona i kosmki. Wypłucz owoce, osusz na ręcznikach. Uwolnij rokitnika z ogonów, odcinając nogi nożyczkami do paznokci. Przepłucz jagody i przetrzyj wrzątkiem.
2. Aby usunąć kości z rokitnika, przetrzyj owoce sitem. Wymieszać z dogrose, dodać miód i wodę. Podgrzać przedmiot do wrzenia, mieszać stale. Po 20 minutach wyłącz palnik.
3. Podawać żywność w temperaturze pokojowej przez 4 godziny. Powtórz zabieg termicznie, skracając czas leniwości do kwadransa. Natychmiast wlać, przykryć puszką i obrócić.

Dziki dżem z jabłkiem

• cukier granulowany - 950 gr.
• woda stołowa - 0,5 l.
• słodkie i kwaśne jabłko - 0,6 kg.
• dzika róża (wstępnie oczyszczona) - 1 kg.

1. Do dżemu używa się dzikiej róży, obranej z liści, w połowie drogi, łodygi i korony. Po wszystkich manipulacjach jagoda jest płukana i suszona.
2. Podczas gdy woda wypływa z bioder, umyj jabłka. Nie zdejmuj skóry, tnij tylko część nasion. Pokroić w kostkę lub „pomarańczowe” plastry.
3. Jeśli róża psa jest wielkoowocowa, wytnij ją w losowej kolejności.Gotuj cukier i syrop wodny z wyprzedzeniem, doprowadź do przejrzystości i jednolitości.
4. Wyślij biodra do słodkiej bazy, dusz przez 7 minut. Po tym okresie dodaj jabłka, kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Następnie natychmiast zapakuj przysmak i przykryj go puszką.

Wild Rose Jam: Przepis na Multicookera

• Pomarańczowy - 450 gr.
• cukier granulowany - 0,5 kg.
• Dzika róża - 0,85 kg.

1. Najpierw usuń wszystkie zanieczyszczenia, szypułki i liście. Oczyść biodra, wydobywając środek włóknami i nasionami. Opłucz jagody, pozwól im wyschnąć.
2. Zanurz surowce w misce multicooker, posyp cukrem. Umyj cytrusy, posmaruj skórkę wodą sodową, aby usunąć płytkę nazębną. Usuń kości, zgarnij samą masę w blenderze do owsianki.
3. Połącz pomarańczę z dziką różą, wymieszaj. Odczekaj około 1,5 godziny, a następnie włącz wolną kuchenkę na „Gaszenie” przez 1 godzinę i 20 minut.
4. Po zakończeniu programu zagnieść zawartość miski tłuczkiem kuchennym. Chroń masę w tym samym trybie przez kolejne ćwierć godziny. Natychmiast napełnij i zamknij.

Dżem Rose Hip z cytryną

• woda - 0,25 l.
• cytryna (duża) - 2 szt.
• cukier granulowany - 680 gr.
• Dzika róża - 800 gr.

1. Rozebrać, spłukać dogrose. Pozostaw do wyschnięcia, a następnie wyślij do wrzącej wody według przepisu na 8 minut. W tym czasie wypłucz cytryny, usuń skórkę. Nie dotykaj białej warstwy skórki, daje gorycz.
2. Obierz skórkę na paski i posiekaj miąższ na kostki. Wysyłaj elementy do dogrose i wody. Zanurz w misce z zawartością miksera, posiekaj, aż będzie gładka.
3. Prosz masę z cukrem, włącz ciepło i ciepło. Po gotowaniu dusić masę przez kwadrans, mieszać kompozycję i nie odsuwać się od pieca. Piana szybko się uformuje, pozbądź się jej.
4. Po tęsknocie schłodzić potrawę i ponownie doprowadzić do wrzenia. W stanie wrzenia wlać do ciepłego sterylnego pojemnika. Przykryj puszką z kluczem.

Dziki dżem z żurawiną

• piasek cukrowy - 1,3 kg.
• żurawina - 0,35 kg.
• owoce dzikiej róży - 0,8 kg.
• przefiltrowana woda - 0,7 l.

1. Sortuj owoce dzikiej róży, wybierając wszystkie duże owoce. Zrób to samo dla żurawin. Wyklucz wszystkie zgniłe kopie, umyj surowce pod kranem. Pozostaw na ręcznikach do wyschnięcia.
2. Odetnij środek wrzośca i kości, ponownie spłucz. Wlej wodę do patelni, podgrzej do 70 stopni. Rozpuścić cukier. Mieszaj, aż piasek się rozpuści.
3. Masa powinna być jednorodna. Włóż słodką bazę dzikiej róży z żurawiną, kontynuuj gotowanie. Gdy owoc opada na dno, wyłącz palnik.
4. Złap żurawiny biodrami łyżką cedzakową, włóż je do sterylnego pojemnika. Jeszcze raz zagotuj syrop, pomiń go przez 4 warstwy gazy. Po filtracji wylać kompozycję na jagody, zwinąć.
5. Możesz wstępnie schłodzić zawartość, a następnie wyciąć koła pergaminowe, przykryć szyjkę pojemnika i zacisnąć uprząż. W takim przypadku smakołyk należy przechowywać w lodówce.

Przed przygotowaniem głównych manipulacji dogrose. Pamiętaj, aby umyć surowce, wyciąć nasiona i kosmki, a następnie ponownie spłukać. Inne komponenty są przetwarzane w ten sam sposób. Poszukaj popularnych przepisów z dodatkiem cytrusów, jabłek, żurawiny, rokitnika.

Wideo: dżem z dzikiej róży