Quiabo - propriedades benéficas e contra-indicações

O quiabo é uma incrível planta exótica que produz vagens oblongas verdes que parecem pimentas. A cultura tem muitos nomes - gombo, dedos femininos, abelmosh, quiabo. Na verdade, é um vegetal que tem um sabor específico. Alguém compara quiabo com feijão, alguém tem gosto de berinjela, abobrinha e até aspargos. O quiabo é difundido na África, no sul da Europa, na Ásia e na América. Na Rússia, o quiabo pode ser encontrado nos Territórios de Stavropol e Krasnodar, existem pequenas plantações, de onde vegetais se espalham por todo o país. O sabor delicado do quiabo permite que você o use em várias obras culinárias - o vegetal é cozido e servido como acompanhamento para carne ou peixe. Quiabo pode ser cozido com cereais ou outros vegetais, as vagens são muitas vezes em conserva e adicionado a saladas.

O quiabo cresce muito rapidamente, as vagens cultivadas devem ser cortadas em tempo hábil, caso contrário elas amadurecem, tornam-se rijas e resistentes.Ao mesmo tempo, o quiabo fresco é armazenado por muito tempo, apenas alguns dias. Por esta razão, as pessoas tentam manter as vagens por um longo tempo - elas conservam vegetais congelados. Isso é feito para aproveitar no inverno o sabor delicado da vagem verde e receber dela apenas o mais valioso e útil. Afinal, a composição do quiabo é incrível - há uma enorme quantidade de ácido ascórbico e outras vitaminas. O quiabo é rico em proteínas, carboidratos, ácidos orgânicos, sais minerais. Nas sementes há um óleo especial que faz com que o produto se pareça com azeitonas. O quiabo tem uma estrutura peculiar e viscosa - este muco envolve as paredes do estômago e permite lidar com muitas doenças do trato gastrointestinal. Que o quiabo ainda é útil, vamos tentar entender.

As propriedades benéficas do quiabo para humanos

Na literatura há uma menção de quiabo. Em uma de suas obras, o famoso escritor de ficção científica Harry Harrison falou sobre uma espaçonave, cujos membros da tripulação eram alimentados exclusivamente com quiabo. Isso permitiu que os heróis sobrevivessem e mantivessem a saúde. Na verdade, o quiabo é único, tem muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo no corpo humano, especialmente com o uso regular do produto.

1. Quando a gravidez. A composição do quiabo é o ácido fólico - esta é uma das vitaminas mais importantes para uma mulher grávida. Quando a futura mamãe aprende sobre sua posição, ela certamente terá que beber ácido fólico separadamente ou introduzir alimentos ricos nessa substância em sua dieta. O ácido fólico ajuda o feto a se formar adequadamente, reduz o risco de desenvolver patologias do sistema nervoso do bebê.
2. Com diabetes. Slime, que é rico em quiabos, é um regulador natural dos níveis de açúcar no sangue. O quiabo é certamente recomendado para introduzir diabéticos na dieta.
3. Para o trato digestivo. Como observado, o muco na composição da vagem, caindo nas paredes do estômago, envolve suavemente a membrana mucosa, alivia a inflamação, alivia, alivia a dor. O quiabo tem um efeito similar com uma decocção de aveia. Tais pratos são muito eficazes em doenças do estômago - não irritam o mucosa. E o quiabo é bom para os intestinos - entre no vegetal na dieta e você esquece o que é constipação e inchaço, o quiabo fornece um aumento no número de boas bactérias.
4. Quando perder peso. O quiabo não é apenas um remédio útil, mas também um vegetal incrivelmente saboroso, que tem uma estrutura macia e delicada.Ao mesmo tempo, seu conteúdo calórico é muito pequeno - apenas 25-30 calorias e por 100 gramas de produto. O quiabo permite obter o suficiente de uma pequena quantidade de alimentos, fornece vitaminas e oligoelementos ao organismo, que são tão carentes de uma dieta limitada. E o quiabo tem um efeito diurético leve, o que significa que você pode se livrar do excesso de água no corpo, inchaço nas pernas e nos braços, bolsas sob os olhos gradualmente desaparecem. O quiabo limpa o corpo das toxinas e escórias, remove o excesso de bílis. Esta purificação é especialmente importante na primeira fase da perda de peso, de modo que o corpo se livre de quilos extras sem problemas.
5. Por potência. As tribos africanas necessariamente introduziram quiabo aos jovens como a melhor maneira de melhorar a potência. O quiabo é um atributo obrigatório nas celebrações do casamento, como um símbolo da fertilidade masculina. Coma quiabo para ganhar poder masculino e resistência sexual.
6. Para restaurar a vitalidade. O quiabo também é um excelente imunoestimulante que pode ser usado durante e após a doença para recuperação. E se você tomar quiabo o tempo todo - esta é uma excelente prevenção de resfriados.Quiabo deve ser administrado a crianças após infecções, idosos, mulheres após o parto e lactação. Vegetal protege o corpo contra doenças, dá vitalidade e leva ao tom.
7. Contra a tosse. As vagens e sementes de quiabo têm um excelente efeito expectorante, deve-se preparar uma decocção e beber sempre que possível. Ele dilui o escarro, remove-lo dos pulmões, permite que você rapidamente se livrar da tosse de qualquer natureza. O consumo regular de quiabo ajudará a reduzir o número de ataques asmáticos e torná-los menos intensos e perigosos.
8. Para embarcações e capilares. Segundo as estatísticas, as pessoas cuja dieta é rica em quiabo, muito menos propensos a sofrer de doenças do sistema cardiovascular. O consumo regular de vegetais fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, torna-os mais elásticos e móveis, reduz o nível de colesterol no sangue, combate a aterosclerose.

Além disso, o quiabo reduz o risco de desenvolver câncer, especialmente câncer de intestino. O vegetal é tão diverso que você não deve pensar em suas propriedades benéficas - existem muitas delas. Mas o quiabo é seguro?

Contra-indicações para o uso de quiabo

Depois de aprender sobre os incríveis benefícios do produto, muitas pessoas começam a consumi-lo em grandes quantidades, cometendo um erro. Uma superabundância de muitas frutas e vegetais saudáveis ​​pode levar a conseqüências desagradáveis. Mas não com quiabo! Você pode comer vagens verdes tanto quanto quiser, não há nenhum dano em vegetais. A única coisa que você precisa saber sobre o método de preparação do produto. Na superfície do quiabo, há pêlos pequenos que podem ser agressivos para o estômago e para a pele. Portanto, durante a preparação do vegetal, todas as pequenas vilosidades devem ser limpas com uma esponja dura ou apenas com um pano limpo. O processamento é feito com luvas, pêlos que caem sobre a pele, geralmente causam coceira, vermelhidão e queimação. E mais. Se você consumir quiabo pela primeira vez, comece com pequenas porções - observe seu corpo. Como qualquer outro produto, o quiabo pode causar uma reação alérgica.

Como preparar quiabo?

Se este vegetal incrível veio em suas mãos, embrulhe-o em um jornal ou papel de alimentos e coloque-o na geladeira para que você possa salvar as vagens por vários dias.E é melhor cozinhar quiabo de uma só vez - pode haver muitas opções de pratos do produto.

1. Enfeite. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira seca, frite cebola e alho. O quiabo precisa ser preparado - corte o talo para que as sementes não abram. Certifique-se de enxaguar as vagens e limpá-las das vilosidades. Okra limpo é enviado para a panela para a cebola e alho. O produto extingue não por muito tempo - aproximadamente 15 minutos. Para que o quiabo não seja cozido e não quebrado, tente não perturbar o prato com muita frequência. Antes de prontidão, adicione garnish com sal e pimenta, se desejar, adicione o tomate picado e suco de limão. Servir frio ou quente é a combinação perfeita para qualquer produto de carne ou peixe.
2. Quiabo marinado. Marinar quiabo não é difícil - assim como os pepinos. No fundo do frasco, os verdes são colocados a gosto, alho, um par de pimenta preta e vagens de quiabo são colocados firmemente em cima. Despeje água fervente, deixe esterilizar por 5 minutos, repita o procedimento duas vezes. Pela terceira vez, açúcar, sal e vinagre são adicionados à água. Em um litro de água sobre uma colher de sobremesa de sal, uma colher de chá de açúcar e a mesma quantidade de vinagre. Para fazer o quiabo crocante, você pode adicionar um pouco de álcool ou vodka ao picles.Quando a salmoura ferve, na terceira vez as bancas são despejadas e enroladas com tampas esterilizadas. Tal delicadeza surpreenderá seus convidados.
3. Quiabo com carne. A carne deve ser cortada em pedaços, fritar em uma panela. Se a carne é dura, é adicionalmente cheia de água e cozida por cerca de meia hora. O quiabo deve ser preparado e enxaguado. Normalmente, os legumes são cozidos como um todo, vagens muito grandes podem ser cortadas ao meio. O quiabo tem um muco especial. Se você quiser que o prato fique viscoso, adicione o quiabo diretamente à carne e deixe ferver por mais 20 a 30 minutos. Se você quiser obter o prato em fatias, separadamente guisado os pods para se livrar da massa viscosa, e só então misture os ingredientes. Antes da preparação, alho, especiarias, polpa de tomate e salsa são adicionados ao prato.

E ainda o quiabo é congelado - as vagens preparadas são dispostas em uma superfície plana, e depois da congelação retiram-se em bolsas ou containeres. No inverno, você pode adicionar a quantidade certa de legumes nos pratos. Os frutos maduros de quiabo tornam-se escuros, duros e fibrosos - raramente são comidos. Mas, por outro lado, o café é preparado a partir de vagens super maduras - os grãos são secos, torrados e a bebida aromatizada é produzida.

O quiabo é uma planta maravilhosa, que tem um alto rendimento.Em climas quentes, as vagens devem ser colhidas a cada 3-5 dias. Os arbustos de quiabo são muito despretensiosos, embora não tolerem o frio e a geada. Se você mora em uma faixa quente, certamente colocará quiabo na sua casa de veraneio - essa é a personificação da saúde e do bem-estar!

Vídeo: propriedades úteis e cultivo de quiabo