Salsicha de sangue - os benefícios e danos ao corpo

As propriedades da salsicha de sangue, pessoas identificaram mais de 200 anos atrás, para este dia, qualidades úteis e prejudiciais estudam-se completamente. Muitas pessoas cozinham linguiça de acordo com as receitas de avós e bisavós, desejando finalmente obter um boleto natural sem impurezas. Curiosamente, mas a salsicha de sangue é feita a partir de dois ingredientes principais - sangue e carne. Os componentes restantes dependem da tecnologia de preparação.

A composição da salsicha de sangue

O produto tem um valor energético médio, mas isso não o torna menos nutritivo. Aproximadamente 300 Kcal é alocado por porção pesando cerca de 100 gramas. Este indicador pode variar para cima ou para baixo, dependendo das matérias-primas e ingredientes adicionais.

A principal coisa que eles gostam de salsicha é que contém muitas vitaminas do grupo B.Entre os mais úteis emitem ácido fólico, piridoxina, tiamina, riboflavina, niacina. Não sem a participação de vitamina D, que é necessária para a força dos ossos e pele saudável.

Como a salsicha é preparada com a adição de sangue, ela contém uma grande quantidade de elementos minerais. Um dos representantes claros é o ferro. Esta substância é necessária para manter os níveis de hemoglobina, bem como o tratamento e prevenção da anemia. Em uma porção da salsicha de sangue acumula aproximadamente 40% do ferro necessário diariamente para um adulto.

Um monte de ácidos graxos de salsicha não saturados, eles ocupam 66% do total. Além disso, o produto é rico em sódio (35%), colesterol (cerca de 40%). Não sem acúmulo de fósforo, cálcio, selênio.

Benefícios de salsicha de sangue

1. Devido ao alto teor de ferro, a composição do sangue e sua circulação são melhoradas. Tudo isso afeta favoravelmente o nível de hemoglobina no sangue.
2. Devido ao conteúdo das vitaminas do grupo B, o ambiente psicoemocional de uma pessoa é normalizado. Neste contexto, insônia, os efeitos do estresse, ansiedade e síndrome da fadiga crônica desaparecem.
3. A salsicha de sangue concentra muita proteína e cálcio. Esses elementos são necessários para o tecido ósseo, fibras musculares e metabolismo. O valor nutricional carrega o corpo com energia, está envolvido no fortalecimento dos dentes e unhas.
4. Como há selênio na salsicha, este produto deve ser ingerido para pessoas com distúrbios da tireoide. Além disso, as sanguessugas conduzem prevenção de câncer.
5. O fósforo fortalece o tecido ósseo, a cartilagem, combate a dor articular e é usado para tratar e prevenir a osteoporose, a gota, o reumatismo, a ciática, etc.
6. A salsicha de sangue é uma excelente fonte de compostos minerais e vitaminas. Muitas vezes, é substituído pelos medicamentos habituais destinados ao tratamento do beribéri e da anemia.
7. O produto é prescrito para uso por categorias de pessoas que passaram recentemente por uma operação difícil com uma grande perda de sangue. Como a salsicha melhora a produção de glóbulos vermelhos, a recuperação ocorrerá várias vezes mais rápido.
8. Devido às propriedades do produto para remover sais de metais pesados, radionuclídeos, substâncias tóxicas, salsichas devem ser consumidos para limpar o fígado e os rins.
9. É interessante que, apesar do alto teor de colesterol, o produto é utilizado para a prevenção da formação de trombos e aterosclerose em particular. Menos comumente, salsicha é prescrita para varizes.
10. O valor especial do produto de carne é realizado por meninas que estão em uma situação delicada. Uma mulher grávida precisa cuidar de sua dieta, manter a hemoglobina e comer alimentos que contribuam para o desenvolvimento do feto de acordo com o termo. Salsicha satisfaz todos os requisitos.

As sutilezas de cozinhar salsicha

1. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o sangue fresco é usado no processo de cozimento da salsicha. Se você estiver confuso com este componente, substitua-o por um suplemento alimentar seco - albumina. Dilua o pó com água, aplique como prescrito.
2. Para que as salsichas não sejam desgastadas e não sequem, depois de completar o cozimento, esfregue os produtos com óleo vegetal. Um truque tão simples preservará as qualidades úteis e o tipo de salsicha, além de proteger o produto contra patógenos.
3. Para proteger os intestinos naturais, use o sal.Polvilhe com o produto e guarde-o em um recipiente hermético com tampa. Mantenha no frio por cerca de 2 meses. Durante todo esse período, os intestinos permanecerão elásticos.
4. Se você ainda tem sangue depois de cozinhar a salsicha, coloque-o no freezer. Neste estado, as matérias-primas ficam por cerca de 10 meses. Após o descongelamento, o sangue não perderá suas qualidades benéficas.

Danos de Salsicha de Sangue

1. O produto é estritamente proibido para pessoas com excesso de peso. Calorie conteúdo é bastante elevado, também a salsicha tem uma enorme quantidade de proteína. A enzima é pouco absorvida pelo fígado e é depositada na forma de gordura.
2. Salsicha é contra-indicado para comer em qualquer quantidade, se você foi diagnosticado com diabetes. Os ácidos graxos na composição são considerados substâncias que provocam o desenvolvimento da doença e complicam seu curso.
3. Além disso, os ácidos graxos afetam adversamente a permeabilidade vascular. Como resultado, os diabéticos podem enfrentar certas dificuldades.
4. As matérias-primas são proibidas de comer com qualquer doença do fígado. Gorduras pesadas sobrecarregam o órgão interno, afetando negativamente sua atividade.
5. O produto é contra-indicado para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Esta salsicha pertence à categoria de produtos pesados, que são difíceis de digerir e assimilados pelo corpo.
6. Tenha em mente que o produto é feito de ingredientes completamente naturais e perecíveis. Portanto, a composição acabada é recomendada para consumir imediatamente após a compra. Caso contrário, você corre o risco de ganhar um forte envenenamento.
7. Além disso, uma salsicha que foi cozida em caso de não observância de todas as normas e regras pode trazer danos tangíveis a uma pessoa. Assim, uma delicadeza pode se transformar em um centro com parasitas ativamente em desenvolvimento.
8. Se possível, certifique-se de que a salsicha foi feita a partir de animais completamente saudáveis. Portanto, compre uma delicadeza apenas de fornecedores confiáveis. É melhor cozinhar salsichas sozinho.
9. Acontece que uma pessoa tem um desgosto na primeira forma de salsicha. Neste caso, não se force a experimentar o prato. Tenha em mente que tais ações não levarão a nada de bom. O produto pode causar vômito e indigestão.

A salsicha de sangue é um produto bastante interessante. Ele começou a cozinhar de volta em tempos.No entanto, a popularidade de tal delicadeza não se apaga. Ao comprar matérias-primas nas lojas, a manipulação deve ser tratada com atenção especial. Má composição pode causar o desenvolvimento de patologias graves. Se possível, prepare um produto similar para obter o máximo benefício.

Vídeo: como fazer salsicha de sangue caseiro