Cum să gătești inelele de calmar în aluat

Nu cu mult timp în urmă, inelele de calmar în aluat au câștigat o popularitate fără precedent ca o gustare. Mai des, fructele de mare se pregătesc sub forma unei gustări pentru o băutură spumoasă. Procesul inelelor de prăjire durează puțin timp, fructele de mare păstrează proprietăți nutriționale și utile chiar și după tratamentul termic. Pentru a pregăti un fel de mâncare unică, trebuie să luați în considerare câteva subtilități.

Inele de cald în aluat: clasicele genului

• carcasele de calamari - 1,2 kg.
• ouă - 2 buc.
• condimente - pentru gust
• făină de grâu - 230 gr.
• ulei vegetal - 240 ml.

1. Pentru a da gustului un gust delicat, trebuie să alegeți carcase mici. Totuși, acestea nu trebuie curățate. Rețineți că calmarul se dezghetează în mod natural.
2. Pentru fructele de mare de carne nu este cauciuc și greu, trebuie să gătească nu mai mult de 2 minute. Așteptați ca apa să fiarbă, aruncați calmarul. După gătire, curățați-le în afară și scoateți chitina interioară.
3. De asemenea, nu uitați să scoateți filmul color. Clătiți temeinic calmarul cu apă curentă, tăiați calmarul în inele. Pregătiți o prăjitură, se toarnă cantitatea necesară de ulei, încălziți-o.
4. În același timp, faceți o aluatură din ouă de pui și făină de grâu. Rolați inelele calamari în compoziție, continuați să prăjiți. Așezați fructele de mare în ulei fierbinte timp de câteva minute.
5. Se prăjește până când este crocantă, puneți inelele terminate pe prosoape de hârtie. O astfel de manipulare va permite evacuarea excesului de ulei.

Inele de cald în aluat de kefir

• ou de pui - 1 buc.
• Kefir 1,5% - 260 ml.
• condimente pentru gust
• făină de calitate superioară - 220 gr.
• calmar - 950 gr.
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjire

1. Dezghețați fructele de mare la temperatura camerei, apoi curățați-o, clătiți și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape. Într-un castron separat, amestecați oul și kefirul, apoi adăugați făină, mirodenii și folosiți un amestecător sau un mixer.Se aduce amestecul la omogenitate.
2. Tăiați fileul în inelele de dimensiune preferată, apoi rotiți fructele de mare într-o cantitate suficientă de aluat.
3. Încălziți bine untul într-o tavă adâncă. Apoi trimiteți inelele de squid pentru a frige la starea corespunzătoare. Ștergeți farfuria fină cu șervețele.

Inelele calme în aluatul de brânză

• smântână de casă - 450 ml.
• condimente - de fapt
• ou de pui - 1 buc.
• calmar - 1 kg.
• brânză tare - 120 gr.
• făină - 300 gr.
• ulei de floarea-soarelui - de fapt

1. Se fillează și se filtrează calmarul, se trimite în apă fierbinte timp de 1,5 minute. Luați produsul, așteptați răcirea completă. În același timp, gatiți un aluat, luați un castron și adăugați un ou, brânză rasă, făină, smântână și condimente.
2. Puneți amestecul până se freacă, preparați ingredientele rămase. Se taie calmarul, încălzi untul. Trimiteți inelele la aluat timp de o jumătate de oră. Îndreptați produsul spre o crustă de bronz de pe ambele părți. Lăsați scurgerea uleiului.

Inele de lustruit în bere

• sare - 12 gr.
• ulei vegetal - 280 ml.
• bere de bere - 140 ml.
• oua de pui - 3 buc.
• făină - 130 gr.
• calmar - 700 gr.

1. Trateaza filmele de calmar in mod traditional, trimiteti produsul in apa fierbinte pentru cateva minute. Răciți fructele de mare și îndepărtați excesul de umiditate. Se taie fileul în inele de aproximativ 0,7 cm grosime.
2. Se amestecă restul ingredientelor într-un castron, aduce omogenitatea în masă. Se înmoaie fiecare inel într-o aluatură, se trimite la friptură în ulei fierbinte. Puneți fructe de mare până la aur.

Inele de cald în aluatul de maioneza

• carcasele calmarului - 900 gr.
• ouă - 2 buc.
• breadcrumbs - 230 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 275 ml.
• maioneză - 40 gr.
• sare - 7 gr.
• piper verde - 4 gr.

1. Curățați și eliminați componentele excesului de calmar, spălați-vă și uscați. Alunecați fructele de mare în inele de lățime optimă. Combinați componentele rămase, cu excepția biscuiților, preparați aluatul.
2. Se încălzește untul într-un recipient rezistent la căldură, se rostogolesc inelele de calamar în compoziția ouălor, apoi se pâine, se trimite produsul la friptură. Seafood este gătit timp de aproximativ 1,5 minute. Îndepărtați excesul de ulei folosind pergamentul, așezând inelele pe hârtie.

Inelele de calmar chinezești

• carne de calmar - 1 kg.
• ceapă - 2 buc.
• usturoi - 8 dinți
• zahăr granulat - 17 gr.
• sos de soia - 45 ml.
• condimente - pentru gust
• ulei vegetal - de fapt

1. Desprindeți filetul de calamar, dacă este necesar, trimiteți produsul în apă clocotită timp de 1,5 minute. Scurgeți, apoi tăiați în inele mici. Îndepărtați bulbii și bucăți. Zdrobește usturoiul.
2. Se toarnă o cantitate suficientă de ulei în tigaie, se încălzește. Trimiteți inelele de ceapă și calamar la containerul preîncălzit, prăjiți produsele timp de aproximativ 2 minute. Adăugați zahăr, amestecați bine.
3. După ce nisipul s-a dizolvat, adăugați foc la puterea maximă. Se toarnă în sos de soia, se adaugă usturoi și mirodenii pentru a gusta, se amestecă bine ingredientele, se gatesc pentru încă 1-2 minute.

Inelele calde în aluatul de apă minerală

• usturoi - 5 cuișoare
• făină de calitate superioară - 160 gr.
• apă minerală foarte carbonizată - 150 ml.
• ou - 1 buc.
• condimente pentru gust
• lamaie - 65 gr.
• ghivece de fructe de mare - 750 gr.

1. Dezghețați natural fructele de mare, clătiți bine calmarul. Apoi, procedați la pregătirea marinadei, combinați usturoiul tocat fin și lămâia tocată, împreună cu coaja. Lăsați calmarul în amestec timp de 30-40 de minute.
2. După aceea, începeți să gătiți aluatul, amestecați oul de pui, 80 ml. apă minerală rece, făină, condimente pe gust. Împingeți amestecul cu o măturică până când se freacă. La sfârșit, turnați resturile de apă spumante, agitați componentele din nou.
3. Se toarnă marinata, se usucă inelele calamari cu un șervețel. Apoi, trimiteți fructele de mare în aluat. Asigurați-vă că calmarul este complet înmuiat cu battering. Încălziți untul într-o tavă adâncă, cu fund gros, trimiteți fructele de mare la recipientele roșii.
4. Pentru comoditate, puneți o talpă în tava cu o spatulă din lemn. O astfel de mișcare va ajuta testul să nu se răspândească. Îndreptați produsul până când ambele părți sunt crocante. După gătire, puneți inelele de squid pe hârtie pergament. Așteptați scurgerea uleiului în exces.

Sfaturi utile

1. Pentru a îmbunătăți gustul și proprietățile benefice, semințele de susan pot fi adăugate la componentele aluatului. Produsul conține cantități mari de calciu și nutrienți.
2. Dacă amestecați lichidul în amestecul de ouă, crusta, atunci când frige, devine mai clare și mai ușoară. Nu vă răsturnați, altfel conținutul de calorii al vasului va crește semnificativ, datorită unei impregnări mai mari a uleiului.
3. Acordați o atenție deosebită băuturii, aceasta trebuie pregătită în avans. Apoi trimiteți la frigider până când se răcește. Ca rezultat, veți obține o coajă delicată mai crocantă.

Dacă porniți de la tehnologia tradițională, aluatul pentru calmar este fabricat din făină de grâu, ouă și apă, iar condimentele se adaugă la alegere. Cu toate acestea, puteți lua în considerare și variațiile populare de pâine. Luați în considerare rețete pentru kleir pe bază de maioneza, sos de soia, smântână, iaurt gras, bere, brânză tare.

Video: Inelul de calamar inel de aluat