Cum sa faci sos de pasta de tomate: 12 retete

Sosul de roșii de casă este foarte popular în lumea culinară. Ușor de reîncărcări de gătit permite fanilor să creeze gustul lor unic la domiciliu. Dacă veniți la hypermarket, puteți încerca să alegeți sosul potrivit. Minusul produsului achiziționat este că nu aveți nicio idee despre gust, iar compoziția este puțin probabil să fie utilă.

Sos de roșii: un clasic al genului

• pasta de tomate - 315 gr.
• zahăr - 55 gr.
• sare - la gust
• ulei de floarea-soarelui - 65 ml.
• piper negru - la gust
• Ceapa - 1 buc.

1. Îndepărtați pielea de pe bulb și tăiați fin, trimiteți o tigaie cu fund gros, adăugați ulei. Se prăjește produsul până la aur.
2. Apoi adăugați pasta de tomate la prăjitură, acoperiți tigaia cu un capac.Setați focul la putere minimă, fierbeți timp de aproximativ 12-15 minute. După timp, opriți arzătorul, lăsați amestecul pe aragaz.
3. După răcire, trimiteți compoziția la un mixer. Realizați uniformitatea în masă. Se toarnă pasta într-un recipient convenabil. Se toarnă ingredientele rămase, se amestecă amestecul. Depozitați rezervorul într-un recipient din sticlă într-un magazin rece.

Sos de usturoi

• usturoi - 8 cuișoare
• Coriandru proaspăt - 30 gr.
• roșii - 200 gr.
• supă de carne - 220 ml.
• strugure zdrobit - la gust
• busuioc - 15 gr.
• condimente (opțional) - la gust

1. Clătiți roșiile cu grijă, apoi faceți o tăietură încrucișată în mijlocul fructului. Se toarnă cu apă clocotită, apoi se separă coaja de roșii, se toacă fin. Trimiteți produsul într-o cratiță cu fund gros, puneți-l pe sobă, fierbeți la foc mic.
2. Tăiați usturoiul, puneți-l în tigaie. Puneți puțin, trimiteți-l într-o cratiță comună, așteptați încă 2-3 minute. Apoi se toarnă bulionul și se amestecă până se înmoaie.
3. Simmer pentru aproximativ un sfert de oră. După gătire, adăugați mirodenii și amestecați. Acoperiți tigaia cu un prosop, lăsați pasta să se infuzeze timp de 25 de minute.

Sos de carne

• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• telina - 50 gr.
• roșii proaspete - 450 gr.
• sare - la gust
• ulei natural - 75 ml.
• pasta de tomate - 25 gr.
• carne de vită - 240 gr.
• vin rosu - 120 ml.
• condimente pentru gust

1. Spălați bine legumele, le tăiați și le trimiteți într-o tigaie cu unt. Porniți soba la putere medie, se prăjește până la maro auriu.
2. Adăugați în carne de pământ. Reduceți căldura la putere minimă, fierbeți timp de aproximativ 7 minute. După ceva timp, turnați vin roșu în tigaie. Se amestecă bine și se fierbe până se evaporă cea mai mare parte a lichidului.
3. În timp ce vracul este gătit, clătiți și fierbeți roșiile. Îndepărtați coaja și tăiați bine fructul. Trimiteți legumele și pasta de tomate la tigaie, amestecați.
4. Setați puterea arzătorului la nivelul minim. După aceea, acoperiți cu capacul rezervorului rezistent la căldură, fierbeți pasta timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Sos de cremă

• Unt - 60 gr.
• pasta de tomate - 130 gr.
• făină - 35 gr.
• cremă - 110 ml.
• lapte integral - 85 ml.
• condimente - pentru gust

1. Se toarnă făina într-o tigaie uscată, se prăjește compoziția în vrac într-o nuanță de aur.
2. Se toarnă treptat laptele și se amestecă, apoi se adaugă crema și pasta de tomate.Aduceți componentele la omogenitate.
3. Așteptați ca baza să fiarbă pentru sos, fierbeți încă 8 minute. Adăugați condimente, amestecați.
4. Scoateți tigaia din căldură, lăsați-o să fiarbă timp de o jumătate de oră. Sosul se consumă, de preferință, cu paste făinoase.

Sosul cu verdele

• pasta de tomate - 165 gr.
• apa potabila - 75 ml.
• usturoi - 5 dinți
• pătrunjel proaspăt - 25 gr.
• piper negru - la gust
• sare - la gust

1. Amestecați pasta de tomate și apa purificată într-o tigaie mică cu fund gros. Întoarceți soba pe un foc mic, așteptați să se fiarbă compoziția. Scoateți din căldură.
2. După aceasta, adăugați la amestecul de usturoi mărunțit, patrunjel și mirodenii, amestecați bine compoziția. Așteptați sosul să se înmoaie timp de 20 de minute, apoi serviți la vasul de carne.

Sosul italian

• usturoi - 1 cap
• tomate rosii - 900 gr.
• ulei de măsline - 45 ml.
• sare de masă - 7 gr.
• busuioc verde - 35 gr.
• piper rosu - 8 oz.

1. Spălați legumele, faceți incizii încrucișate în mijlocul fructului și turnați cu apă fiartă. Apoi, scoateți coaja și tăiați roșiile în bucăți mici.
2. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul, apoi se trimite la tigaie cu ulei.Aduceți produsul într-o crustă de aur, adăugați roșii.
3. Expuneți focul la un nivel inferior, acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 10-12 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor, amestecați bine. Opriți aragazul, lăsați sosul timp de un sfert de oră să se infuzeze.

Sos de parmezan

• Ceapa - 0,5 buc.
• proaspete roșii - 160 gr.
• "Parmezan" - 125 gr.
• usturoi - 5 dinți
• strugure zdrobit - la gust
• oregano - 15 gr.
• busuioc - 10 gr.
• spaghete - 310 gr.
• sare de masă - pentru gust
• ulei de porumb - 45 ml.
• proaspăt pătrunjel - 20 gr.

1. Se topește usturoiul și ceapa, se toacă fin, se pune într-o tigaie cu ulei de porumb. Puneți alimentele până la maro auriu.
2. Clătiți roșiile, ardeți cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Se taie fructul și se trimit la tigaie. Adăugați sare și piper. Se amestecă amestecul, se fierbe timp de 8 minute.
3. După ce a trecut timpul, opriți aragazul, zdrobiți verdele, acoperiți cu un capac strâns. Așteptați 7-12 minute pentru ca sosul să aibă un gust adecvat. Se fierbe apa într-o cratiță mică, se trimit spaghete în ea.
4. Gatiti pastele 5-8 minute până la jumatate fierte. După aceea, puneți-le în gură și scurgeți apa. Puneți spaghetele într-un recipient separat, sezonați cu ulei de măsline.
5. Serviți sosul de roșii, udând pastele cu el. Se presara cu parmezan ras si ierburi proaspete.

Sos de carne la foc la foc

• Coriander proaspăt - 35 gr.
• pasta de tomate - 270 gr.
• sare alimentară - la gust
• apa potabilă - de fapt
• zahăr - la gust
• usturoi - 9 dinți
• piper - la gust

1. Combinați pasta de tomate, usturoiul mărunțit și cilantrul într-un recipient comun. Se toarnă puțină apă caldă în pastă și se aduce la omogenitate.
2. Se amestecă bine și încercați compoziția. Dacă este necesar, adăugați sare, zahăr și piper. După ce găsiți consistența dorită, răciți sosul și serviți cu carne.

Sos de mere

• proaspete roșii - 420 gr.
• rosii - 270 gr.
• ceapa - 1 buc.
• Stele de stele - 15 buc.
• mazăre - 20 buc.
• chilli proaspăt - 3 buc.
• zahăr granulat - 220 gr.
• oțet de masă 6% - de fapt
• tocata de ghimbir tocata - 23 gr.
• sare - 20 gr.

1. Spălați bine produsele. Îndepărtați coaja de mere și roșii, apoi se toacă fin, se taie ceapa. Trimiteți ingredientele la containere cu pereți groși smalțați. Umpleți compoziția cu apă și acoperiți-o cu un capac.
2. Puneți tigaia pe plită, porniți căldura până la nivelul minim, gatiți aproximativ 35 de minute. Acum adăugați ingredientele rămase, amestecați, așteptați o jumătate de oră.
3. Apoi, treceți compoziția prin tifon. Dacă este necesar, setați amestecul la foc pentru a obține o densitate mai mare.Apoi, distribuiți sosul în borcane de sticlă pre-sterilizate. A se păstra la frigider.

Sos de mezeluri

• ceapa - 1 buc.
• pasta de tomate - 95 gr.
• unt - 85 gr.
• morcovi - 1 buc.
• apă purificată - de fapt
• făină - 45 gr.
• piper - la gust
• marar uscat - 15 gr.
• sare - la gust

1. Trimiteți ceapa tocată și morcovii tăiați în tigaie cu unt, prăjiți produsele până la aur. Apoi adăugați pasta de tomate, piper, sare și făină. Se amestecă bine compoziția.
2. Tomit aproximativ 6 minute, apoi se toarnă puțină apă potabilă. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți căldura la minimum. Acoperiți tigaia cu un capac, tocană timp de un sfert de oră. După gătire, presărați sosul cu ierburi proaspete.

Sos de Basil

• roșii coapte - 1,2 kg.
• busuioc proaspat - 20 gr.
• sare pe gust
• ulei de măsline - 125 ml.
• piper - la gust

1. Tăiați fiecare roșie în mijlocul crustei și turnați peste ea apă fiartă. Apoi se coajă și se toacă roșiile în cuburi. Așezați legumele într-un recipient de email, turnați puțină apă.
2. Trimiteți focul, fierbeți timp de 20 de minute. După aceasta adăugați toate ingredientele necesare și amestecați bine masa. Opriți arzătorul, lăsați-l să se fierbe timp de 30-45 de minute.

Conserve de sos

• roșii coapte - 1,8 kg.
• ulei de porumb - 60 ml.
• tocata de ghimbir tocata - 30 gr.
• Scorțișoară - 2 buc.
• turmeric - 8 gr.
• vin alb uscat - 85 ml.
• zahăr granulat - 110 gr.
• Anason - 9 gr.
• apă purificată - 65 ml.
• ardei iute - 3 buc.
• Carnation - 4 boboci

1. Trateaza rosiile cu apa clocotita pentru a facilita peelingul. Trimiteți la blender. Se amestecă ardei iute, turmeric, anason, cuișoare, ghimbir și ulei într-un recipient de email. Se topește la foc mic pentru câteva minute.
2. Adăugați amestecul de roșii și apă în oală comună cu mirodenii. Porniți arzătorul la putere minimă, fierbeți compoziția timp de aproximativ 50 de minute. Nu uitați să amestecați periodic masa.
3. După coacere, pliați sosul pe o sită, deplasați-vă într-un recipient separat termorezistent. Adăugați la compoziția de vin alb și zahăr. Trimiteți-le în sobă, înmuiați încă o jumătate de oră la căldură minimă.
4. Apoi împachetați sosul în borcane pre-sterilizate. Închideți strâns cu capacele, plasați recipientul cu conținutul la rece.

Pentru a pregăti un sos de pastă de roșii și roșii proaspete, este suficient să aderă la proporțiile recomandate și rețete. Pentru claritatea gustului, puteți experimenta condimente condimentate.Vă rugăm să gospodăria cu un nou dressing, de fiecare dată când puteți servi diferite variante de paste făinoase. Sosul de sos este potrivit pentru aproape toate cursurile secunde.

Video: cum se gătește pasta de tomate