Cum sa preparati clatite de cartof: 13 retete

Bucătăria din Belarus a prezentat delicatețea tradițională a cartofilor pentru multe națiuni. Rețete de clătite împrăștiate în întreaga lume. Din cauza gătitului simplu, chiar și copiii se pot ocupa de felul de mâncare. O reteta clasica este considerata clatite de cartofi cu ceapa. După mulți ani, bucătarii au adus multe variații de clătite prin adăugarea de diverse produse. Luați în considerare unele dintre ele în ordine.

Clatite de cartofi: clasica a genului

• cartofi - 950 gr.
• ou de pui - 2 buc.
• ceapa - 3 buc.
• usturoi - 7 dinți
• smantana - 30 gr.
• piper - la gust
• făină - 55 gr.
• sare rosie la gust
• ulei de floarea-soarelui - 70 gr.

1. Clătiți cartofii temeinic, scoateți uniforma. Continuați să frecați rădăcina cu o răzătoare mare. Faceți același lucru cu ceapa bulb.
2. Dacă cartofii tăiați produc o cantitate mare de suc, legumele trebuie stoarse folosind o țesătură de tifon. Scoateți excesul de lichid.
3. Combinați ouăle, usturoiul tocat și mirodenii. Aduceți masa la uniformitate utilizând o măturică. Adăugați smântână și amestecați bine.
4. Acordați atenție consistenței produsului, dacă masa este lichidă, adăugați cantitatea necesară de făină.
5. Așezați recipientul rezistent la căldură în partea inferioară a grosimii pe sobă, turnați uleiul. Setați focul la putere medie, așteptați ca aparatul de uz casnic să se încălzească.
6. Gustați prăjiturile mici ca o clătite. Începeți prăjirea, este nevoie de 3-5 minute pe fiecare parte.

Clătite de cartofi cu ciuperci

• ciuperci proaspete - 320 gr.
• cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• ou de pui - 2 buc.
• condimente - pentru gust
• făină de grâu - 50 gr.
• ulei de măsline - 45 gr.

1. Clătiți ciupercile într-un ciocănit sub apă curgătoare.Așteptați până când lichidul este complet golit, tăiați bine. Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mici.
2. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește ciupercile, apoi se adaugă ceapa. Treceți produsele până la aur. Spălați cartofii, frecați-le cu o răzătoare fină.
3. Combinați prăjiturile gătite cu masa rădăcinii. Adaugati faina, oua, condimente pe gust, amestecati bine. Începeți gătitul. Serviti cu smantana.

Clatite pe baza de cartofi piure

• ou - 1 buc.
• cartofi - 550 gr.
• făină - 100 gr.
• morcov - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• șampițe - 120 gr.
• sare de masă - 13 gr.
• proaspete verzi - 40 gr.
• brânză tare - 110 gr.
• ulei natural - 95 ml.

1. Coaceți cartofii, trimiteți-le într-un recipient de email, acoperind cu apă. Se fierbe produsul, se fac cartofi piure. Lăsați vasul să se răcească.
2. În paralel, gatiți morcovul, tăiați ceapa și tăiați ciupercile. Puneți legumele în tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți. Aduceți compoziția în aur.
3. Adăugați brânză rasă la gratar, amestecați bine. Se amestecă oul, făina și sarea în masa cartofului. Puneți o tigaie curată pe sobă, adăugați unt, încălziți-o.
4. Puneți o cantitate mică de piure pe recipiente rezistente la căldură. Adăugați amestecul de ciuperci ca umplutură. Ultimul strat a plasat și masa de cartofi.
5. De pe ambele părți, prăjiți vasul pentru perioada de timp necesară până când se formează o crustă crocantă.

Cartușe de cartofi cu brânză și usturoi

• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 600 gr.
• oua de pui - 2 buc.
• făină de grâu - 75 gr.
• brânză tare - 160 gr.
• sare rosie la gust
• ulei vegetal - 65 gr.
• usturoi - 8 dinți

1. Coaceți ceapa și cartofii, tăiați legumele și, dacă este necesar, stoarceți-le prin tifon. Scapa de sucul în exces.
2. Se toarna brânza pe un răzuit grosier, se adaugă legumele împreună cu făina și ouăle. Se taie mărunt usturoiul, se combină cu masa totală.
3. Frământați până la omogenizare; adăugați sare, dacă este necesar. Turnați uleiul în tava și încălziți aparatul pe plită. Continuați să prăjiți direct.

Buchete de șuncă

• sunca - 120 gr.
• cartofi - 650 gr.
• brânză - 110 gr.
• ou - 1 buc.
• făină - 55 gr.
• proaspete verzi - 25 gr.
• ardei gras - 7 gr.
• ulei vegetal - 100 ml.
• sare - 8 gr.

1. Spălați cartofii, îndepărtați pielea.Îndepărtați o rădăcină de rădăcină și brânză pe o răzătoare mare. Se taie șunca în cuburi mici. Dacă este necesar, stoarceți legumele tocate.
2. Combinați verdele tăiat, cartofi, ou, șuncă, brânză, mirodenii și făină. Se amestecă ingredientele până se înmoaie. Se toarnă o mică cantitate de ulei vegetal în tigaie.
3. Aparate de uz casnic pe căldură medie. Rind forme în formă de amestecuri de cartofi. Începeți prăjirea, dați fiecare parte a clătite timp de 4 minute.

Clătite de cartofi fără ouă

• Ceapa - 1 buc.
• cartofi - 800 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 75 gr.
• condimente - pentru gust

1. Desfaceți legumele, clătiți-le și frecați-le cu o răzătoare. Stoarceți sucul suplimentar, dacă este necesar.
2. Apoi adăugați mirodenii în amestecul de cartofi. Se încălzește cu unt. Începeți prăjirea prăjiturilor, aduceți produsele la aur.

Draniki cu adăugarea de dovlecei

• dovlecei - 450 gr.
• cartofi - 600 gr.
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• făină - 65 gr.
• condimente - pentru gust

1. Peel și grătar cartofi, ceapa. Adăugați condimentele și oul la masa totală. Se amestecă bine.
2. Curățați acum dovleceii, frecați-le cu o răzătoare mică, dacă este necesar, stoarceți sucul în exces.Combinați cele două masă împreună, adăugați făină.
3. Se amestecă din nou până se înmoaie. Încălziți o tavă de ulei cu fund gros. Începeți gătitul.

Flăcări de cartofi fără făină

• oua de pui - 2 buc.
• cartofi - 400 gr.
• sare - 10 gr.
• piper negru - la gust
• ulei de floarea-soarelui - 55 gr.

1. Îndepărtați cartofii curățați pe o răzătoare. Bateți ouăle, adăugați condimente.
2. Se amestecă amestecul de rădăcini cu a doua masă, se amestecă bine. Turnați uleiul în tava fierbinte, începeți să coaceți clătite.

Clatite de cartofi cu legume

• carnea de dovlecel - 320 gr.
• cartofi - 700 gr.
• oua de pui - 2 buc.
• ulei vegetal - de fapt
• făină - 130 gr.
• dovleac de dovleac - 190 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ierburi uscate și sare la gust
• ceapa - 1 buc.

1. Așezați dovlecelul și carnea de dovleac în vasul blenderului, mănâncați până la netezime. După aceea, faceți același lucru cu restul legumelor.
2. Combinați amestecul între ele, apoi adăugați ouă, făină, sare și ierburi. Aduceți compoziția la uniformitate. Apoi, procedați la tratamentul termic într-o tavă.

Draniki în cuptor cu brânză

• ouă - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 750 gr.
• brânză tare - 230 gr.
• ulei vegetal - 80 ml.
• breadcrumbs - de fapt
• sare - 8 gr.

1. Clătiți și coajați cartofii în mod obișnuit. Strângeți legumele rădăcinii pe răzătoare, eliminați sucul în exces. Sare masa și se amestecă.
2. Îndepărtați coaja din ceapă, tăiați în cuburi mici. Trimiteți cartofii, adăugați același ou bătut și făină de grâu. Se amestecă bine ingredientele.
3. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți vasul de coacere cu ulei, apoi stropiți cu o cantitate mică de biscuiți. Manipularea va ajuta la evitarea clatirii arzatoare.
4. Puneți clatite de cartofi pe o foaie de copt, trimiteți-le în cuptor. După 8 minute, scoateți vasul, întoarceți-l și presărați cu brânză rasă. Apoi trimiteți-l înapoi la cuptor, așteptați pregătirea completă.

Clatite cu crenvuste

• Afumat mezeluri - 120 gr.
• cartofi - 350 gr.
• usturoi - 5 dinți
• ouă - 2 buc.
• proaspăt mărar - 30 gr.
• ulei de măsline - 65 gr.
• condimente - pentru gust

1. Clătiți și îndepărtați stratul de cartof. Strângeți legumele rădăcinii pe răzătoare, stoarceți sucul. Se toaca bine cârnații, bate ouăle, stoarce usturoiul cu un dispozitiv special.
2. Combinați toate ingredientele împreună într-un singur recipient, adăugați piper, sare și mărar tocat. Se amestecă bine masa. Așezați aluatul de cartof într-o tigaie fierbinte cu unt. Îndreptați produsul cu ambele părți.

Clădiți într-un aragaz lent cu carne tocată

• ouă - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• carne tocata - 550 gr.
• cartofi - 1 kg.
• făină de grâu - 50 gr.
• sare, piper - la gust
• ulei vegetal - 45 gr.

1. Pregătiți cartofii în felul descris mai sus. Zdrobiti ceapa decojita, adaugati masa totala. Se toarna sare si piper.
2. Se amestecă în compoziția principală a ouălor bătute și a făinii. Aduceți masa la uniformitate. Umplutura va servi drept umplutură. Ungeți vasul multiplu cu ulei, setați modul "Prăjire". Porniți manipularea.
3. Puneți o cantitate mică de aluat de cartofi pe fundul multicookerului, apoi întindeți produsul din carne într-un strat subțire, acoperiți-l din nou cu un amestec de legume. Puneți produsul în mod obișnuit de pe ambele părți într-o crustă de aur.
4. După ce ați gratat întreaga porție de clătite, pliați vasul complet gătit în recipientul multiplu, setați modul "Încălzit". Delicatețe de tomită aproximativ o jumătate de oră.Serviți clatite de carne cu diferite sosuri la gust.

Draniki cu ceapă

• ceapă - 3 buc.
• cartofi - 600 gr.
• ouă - 2 buc.
• piper - 9 gr.
• Sare de masă - 12 gr.
• grâu - 30 gr.
• ulei vegetal - 50 ml.

1. Coaceți ceapa și tăiați inelele, prăjiți-o în tigaie cu ulei până la aur. Spălați cartofii, îndepărtați uniforma, frecați-le cu o răzătoare.
2. Se amestecă o mulțime de legume rădăcinoase cu gris, piper, ouă și sare. Se amestecă bine. Se încălzește cea de-a doua tigaie, se toarnă puțin ulei. Începeți prepararea clătitelor.
3. Gustări delicioase ar trebui trimise la fundul unei tăvi cu pereți groși. Se pune ceapa prăjită deasupra și se toarnă 50 ml. apă fiartă. Setați plita pe un foc mic, gatiți timp de aproximativ 5 minute.

Sfaturi practice

1. Ceapa în felul de mâncare se adaugă nu numai pentru gust, ci și pentru a nu întuneca cartofii. Ingredientele trebuie amestecate în același timp.
2. Dacă doriți să folosiți clătite cu crustă crocantă, trebuie să le prăjiți într-o tigaie fierbinte (într-un vas multiplu, cuptor) cu unt.
3. Pentru a obține un gust unic de clatite de cartofi, este necesar să alegeți soiuri de culturi radiculare cu un conținut ridicat de amidon.
4. Nu folosiți cartofi noi ca bază pentru clătite. Acesta conține o cantitate mică de amidon.
5. După prăjire, uscați clătite cu prosoape de hârtie. O astfel de mișcare va scăpa de uleiul în exces, va dezvălui adevăratul gust al vasului.
6. Dacă, după gătit, clatitele de cartofi s-au dovedit a fi "cauciuc", merită adăugat puțin amidon sau înlocuind făina cu totul.

Dacă ați început prima dată despre pregătirea unui vas național bielorus, ar trebui să începeți cu rețete simple. Savurați-vă gospodăria cu o delicatesă nouă. Revelați-vă pentru dvs. tehnologia și proporțiile perfecte. Având experiență dobândită, nu vă fie frică să experimentați aditivi.

Video: cum să gătesc clatite delicioase de cartofi