Cum să gătesc sparanghel în coreeană: 5 rețete

Există multe rețete pentru sparanghelul de gătit. Legumele tocata maruntita merge bine cu felurile principale. Datorită conținutului de sparanghel în compoziția salatei, alimentele primesc un gust delicat. În mod tradițional, sparanghelul este preparat ca o gustare independentă de legume rădăcinoase uscate. Cu toate acestea, untul, morcovii, ciupercile și susanul prăjit sunt adesea adăugate la salată. Luați în considerare rețetele populare în ordine, oferim instrucțiuni pas cu pas pentru a face gustări coreeană.

Proprietăți utile ale sparanghelului coreean

1. Sparanghelul este, de asemenea, numit fuzhzhu, produsul normalizeaza activitatea tractului intestinal, elimina constipatia. Această caracteristică este determinată de conținutul unei cantități mari de fibre în făt.
2. Cu un consum regulat de gustări stabilizează activitatea mușchiului cardiac, îmbunătățește fluxul sanguin,activitatea creierului accelerată. Sparanghelul este extrem de util pentru diabetici deoarece normalizeaza nivelurile de glucoza.
3. Proprietățile utile constau în conținutul de acizi grași polinesaturați, proteine ​​și fibre vegetale. În combinație, acești compuși au un efect pozitiv asupra greutății corporale, reducând nivelurile de colesterol.
4. Pentru fetele care suferă de durere în timpul menstruației, endometrioza, sparanghelul ajută la ameliorarea disconfortului. În acest caz, bărbații pot evita cancerul de prostată și tractul intestinal.
5. Medicii recomanda folosirea sparanghelului pentru persoanele care sufera de caderea masiva a parului (formarea de patch-uri chel). Vegetatia intareste foliculii, accelereaza circulatia sangelui in limfa, hrănește scalpul, promovează creșterea accelerată a părului.
6. Tortul de soia este bogat în calciu, care îmbunătățește structura țesutului osos, unghiilor, părului și a pielii. În același timp, aminoacizii care intră permit celulelor să efectueze o regenerare rapidă, să normalizeze auto-curățarea epidermei și să "spargă" dopurile de grăsime.
7. Produsul din soia netezește ridurile fine, elimină microfragmentele, hrănește pielea cu umiditate.În majoritatea cazurilor, sparanghelul restabilește echilibrul sarelor, alcalinelor, acidului și a apei din organism, previne îmbătrânirea prematură a dermei.

Este important!
În ciuda avantajelor incontestabile, sparanghelul poate provoca intoleranță individuală. Nu vă grăbiți să mâncați produsul finit în porții mari, pentru început, mâncați 30-50 de grame. și să evalueze răspunsul organismului.

Dacă vorbim despre termenul de valabilitate, fuzhzhu uscat poate mânca pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce gustare finit - 2 zile.

Sparanghelul în limba coreeană: un clasic al genului

• usturoi - 4 buc.
• sos de soia - 85 ml.
• uscate sparanghel - 180-190 gr.
• zahăr - 15 gr.
• sare fină - 12-15 gr.
• Oțet de masă 6% (opțional) - cantitate la discreție
• ceapa - 1 buc.
• condimente pentru morcovi în coreeană - pentru gust
• ulei vegetal (pentru prăjire) - de fapt

1. Smântuiți sparanghelul cu apă filtrată la rece, lăsați timp de 7 ore. După ce timpul alocat, stoarceți felii, tăiați legumele în benzi (lungime 4-6 cm). Pentru a face ca aperitivul să arate bine atunci când serviți, tăiați sparanghelul în diagonală (o felie va fi vizibilă).
2. Apoi, curățați ceapa, tăiați-o, începeți tratamentul termic.Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l la putere maximă. Reduceți căldura arzătorului, trimiteți ceapa pentru a frige. Când legumele primesc o crustă de aur, opriți aragazul.
3. Combinați sosul de soia cu oțet. Treceți usturoiul prin presă. Se toarnă uleiul din tigaie într-un castron separat, se adaugă usturoiul, se condimentează sparatul tăiat cu sosul.
4. Adăugați ceapă prăjită, zahăr granulat și sare, un amestec de oțet de masă și sos de soia, condimente pentru morcovi în coreeană. Se amestecă până se înmoaie.
5. Mutați gustarea într-un recipient închis ermetic, expediați în frig timp de 4 ore. Durata expunerii afectează în mod direct rezultatul final. Salata va fi mai dulce dacă o insistați timp de aproximativ 6-10 ore.

Asparagusul coreean: Calea rapidă

• Oțet de masă (6-9%) - 55 ml.
• uscat de sparanghel - 225 gr.
• apa potabila - 110 ml.
• morcovi (mare) - 1 buc.
• usturoi - 3 cuișoare
• ulei de floarea-soarelui - 110 ml.
• sare - la gust
• zahăr - 15 gr.
• piper roșu zdrobit - 1-2 ciuperci

1. Se fierbe apa de baut, se umple cu sparanghel uscat, se lasa 1 ora. Clătiți și tăiați morcovii, dacă este posibil, folosiți o răzătoare pentru gătitul salată coreeană în formă de morcov (în formă de diamant).
2. Adăugați legume mărunțite la sparanghelul înmuiat și stoarse, stoarceți usturoiul aici.Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă să bea timp de o jumătate de oră.
3. Începeți pregătirea compoziției de marinare. Combinați condimentele cu zahăr, sare. Se toarnă soluția de oțet, se transferă masa în cratiță, se trimite la aragaz.
4. Când amestecul începe să bule (apar primele bule), opriți arzătorul. Umpleți masa gătită de sparanghel cu usturoi și morcovi. Puneți o gustare sub opresiune, înmuiați 1 oră la o temperatură de 25 de grade, apoi treceți în frig.

Cremă de Sparanghel

• zahăr granulat - 20 gr.
• Sparanghel - 475 gr.
• suc de lamaie - 55 ml.
• unt - 60 gr.
• sare - 30 gr.

1. Spălați sparanghelul, îndepărtați patch-urile grosiere (zona inferioară). Se fierbe fructele timp de 10 minute, apoi opriți aragazul. Scurgeți soluția în care sa efectuat tratamentul termic (este util pentru prepararea sosului).
2. Ardeanul fiert împărțit în fibre sau felii tăiate în diagonală (felie oblică). Se toarnă apă filtrată într-o cratiță, se adaugă sare, se îndulce (dacă se dorește), se toarnă suc de lămâie. Se fierbe legumele încă o jumătate de oră.
3. Se topește untul într-un mod convenabil, se toarnă în cratiță. Scoateți sparanghelul fiert, ștergeți cu prosoape de hârtie.Mutați gustări pe plăci plate, turnați sosul de cremă. Serviți sparanghel cu șuncă, brânză, nuci.

Sparanghel cu susan

• usturoi - 2 dinți
• zahăr - 5 gr.
• sare - 5-10 gr.
• susan negru - 10 gr.
• susan alb - 5 gr.
• uscat de sparanghel - 230-250 gr.
• ulei (vegetal sau măsline) - de fapt
• morcovi - 1 buc.
• tocată de ardei grași
• condimente pentru morcovi în coreeană - 10 gr.
• otet de cidru de mere - 55-60 ml.

1. Umpleți sparanghelul cu apă de băut rece, lăsați să se înmoaie timp de 5 ore. Dacă este posibil, înmuiați legumele toată noaptea. După perioada de timp alocată, stoarceți compoziția, așezați-o în bucăți în diagonală.
2. Luați un răzătoare pentru gătit morcovii în coreeană, treceți prin ea legume spălate. Dacă nu există un dispozitiv special, utilizați o greblă obișnuită.
3. Combinați morcovii tăiați cu sparanghel tăiat, sare, îndulciți (opțional), adăugați condimente. Se prăjește susanul într-o tigaie fierbinte, uscată, se adaugă în vrac.
4. Turnați soluția de oțet, puneți legumele sau uleiul de măsline să se încălzească până la valoarea maximă. Când amestecul se fierbe, umpleți-l cu sparanghel cu morcovi și condimente.
5. Agitați vasul de mai multe ori pentru a preveni deteriorarea conținutului. Lăsați gustul în frig timp de 3-5 ore, timp în care sparanghelul coreean se va infuza și va deveni deosebit de gustos.

Sparanghel cu șampanie

• ulei vegetal - de fapt
• șampițe - 280 gr.
• uscat de sparanghel - 200 gr.
• ceapa - 1 buc.
• condimente pentru morcovi coreeni - pentru gust
• sare - 10 gr.

1. Turnati sparanghel cu apa de baut, lasa sa stea timp de 3-5 ore. După ce a trecut timpul specificat, scoateți legumele și stoarceți-l. Se taie felii în diagonală.
2. Clătiți și curățați ciupercile, le tăiați în plăci de-a lungul piciorului. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește ciupercile timp de un sfert de oră.
3. După aceea, treceți ceapa, după ce ați împământat-o ​​cu jumătăți de inele. Scurgeți uleiul rămas după ce ați prăjit ciupercile și ceapa într-un recipient separat, trimiteți sparanghel.
4. Puneți vasul sub presă timp de 1 oră, apoi amestecați cu ciuperci, ceapă, sare. Deplasați-vă la un container etanș, lăsați-l timp de 4 ore în frig.

Sparanghelul în limba coreeană are o mulțime de proprietăți utile, deci este important să învățați cum să-l gătiți corect.Luați în considerare rețetele pentru gustări într-un sos cremos, adăugați suc de lamaie, ciuperci, morcovi, ceapă, condimente preferate și oțet de cidru de mere. Varia proporțiile bazate pe preferința personală.

Video: Rețeta coreană de sparanghel