Cum să salvați un pepene verde înainte de Anul Nou: sfaturi utile

Mulți oameni vor să salveze pepene verde până la sărbătorile de Anul Nou pentru a surprinde plăcut oaspeții și rudele. Sunt de acord, delicatețea de vară va provoca o senzație reală. Depozitarea pe termen lung a pepenilor verzi se realizează prin paie, lut, parafină și chiar cenușă. Procedura nu este deosebit de dificilă, dar trebuie să aveți cunoștințe de bază. Luați în considerare metodele cele mai actuale care păstrează proprietățile benefice, structura și textura fructului.

Beneficiile pepenilor verzi

1. Datorită pulpei de pepene verde, microflora intestinală este îmbunătățită, activitatea tractului digestiv este normalizată, iar vasele sunt dilatate. Consumul de fructe este indicat pentru persoanele care suferă de constipație cronică sau, dimpotrivă, diaree.
2. Pepenele conțin fibre, care sunt responsabile pentru nivelurile de colesterol.Utilizarea regulată reduce riscul de ateroscleroză și alte boli grave asociate cu cantități mari de țesut adipos. În plus, pepene verde menține glicemia din sânge, permițând persoanelor cu diabet zaharat să ducă o viață deplină.
3. Fructul conține licopen - un antioxidant natural. Ea normalizează activitatea inimii, stabilizează tensiunea arterială, reduce riscul de a dezvolta tumori maligne și benigne. Utilizarea regulată a împiedicat apariția cancerului.

Condiții optime de păstrare pentru pepenele verzi

1. Expunerea fructelor la subsol este considerată cea mai profitabilă opțiune, mai ales în timpul iernii. Principalul lucru este să se asigure că umiditatea nu depășește 80%.
2. În acest caz, regimul de temperatură trebuie să se situeze în intervalul de 2-4 grade. Aceste caracteristici sunt garantul conservării sucului, gustului și structurii fructului.
3. Este important să ne amintim pentru totdeauna că atunci când temperatura este sub zero, pepeni verzi începe să înghețe. Această caracteristică duce la pierderea iremediabilă a calității.
4. Același lucru este valabil și pentru un mod prea mare (de la 4 grade). În cazul încălcării mărcii în interiorul fructului, fermentația începe, ceea ce face ca ciuperca să fie gălăgioasă și acră.
5. De asemenea, este necesar să se ia în considerare nivelul optim de umiditate, nu trebuie să fie mai mare de 80%. În caz contrar, pepeni verzi încep să se putrezească masiv, din nou, gustul, sucul și structura pulpei se pierd.
6. Merită să luăm în considerare un alt punct important - circulația aerului. Spațiul pentru depozitarea pe termen lung a pepenilor trebuie să fie dotat cu ventilație sau flux de aer. O astfel de mișcare nu va permite bacteriilor să se dezvolte în mod activ.

Alegerea pepenelor verzi pentru stocarea pe termen lung

1. Dacă cumpărați o boabe cu dents sau o piele crăpată, în mod clar, pepeni verzi vor dispărea. Același lucru este valabil și pentru exemplarele cu grad scazut de maturitate. Pepenii de pepene cu defecte sunt depozitați timp de maxim 15 zile.
2. Amintiți-vă că pepeni verzi de maturare sunt potrivite pentru depozitare. Fructele de acest fel nu se hrănesc cu nitrați pentru cea mai veche maturitate. Prin urmare, trebuie să le cumpărați în toamnă (aproximativ 15-30 septembrie).
3. Boabele cu o piele foarte groasa sunt ideale pentru depozitare. Preferați Volga, Astrahan, Melitopol, pepeni verzi Bykov.De asemenea, soiurile potrivite "Stokes", "Desert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Înainte de a cumpăra inspectați, simți instanțele selectate. Pepenele corecte "corecte" au o crustă verde și lucioasă, fără incluziuni plictisitoare. Bateți-l pentru a vă asigura densitatea și elasticitatea.
5. Un aspect foarte important în selectarea boabelor este integritatea coajei. Nu puteți să cumpărați pepeni cu dents, fisuri, arsuri solare, zone excesiv de necoapte, zgârieturi și alte leziuni minore.
6. Pentru a menține tratamentul până la Anul Nou, alegeți pepeni verzi cu imaturitate slabă. Cozile trebuie să fie verzi, nu uscate. De asemenea, pe exemplare potrivite veți vedea benzi de alb și o atingere ușoară.
7. Atingeți pe suprafața pepenelui, sunetul trebuie să fie clar, nu înfundat. Fructele de acest fel în procesul de îmbătrânire vor atinge nivelul necesar de maturitate, în timp ce ele vor rămâne în continuare după Anul Nou (dacă situația o cere).
8. Refuză să cumpere fructe care sunt comercializate de-a lungul drumurilor murdare de pe marginea drumului. Mai ales dacă pepeni verzi se află pe pământ, descoperite de o copertă. Pepenele care se găsesc pe pietriș sau nisip sub formă de radiații ultraviolete absoarbe toate smogurile.
9. Dacă este posibil, cumpăra fructe de pădure în magazinele de specialitate desemnate. La cererea dvs., vânzătorul este obligat să prezinte documente și o carte sanitară pentru serviciile furnizate. Toate copiile trebuie să fie stocate într-un singur rând, maximum două rânduri, dar nu într-o grămadă mare. Potrivit regulilor, pepene verzi sunt situate pe un palet sau într-o cutie acoperită cu un baldachin.
10. Pentru a salva pepene verde înainte de Anul Nou, trebuie să acordați atenție greutății produsului. Cel mai bun indicator este 3-5 kg. Fructele prea mari vor începe să se deterioreze din interior.

Cum să salvezi pepene verde înainte de Anul Nou în pivniță

Pentru a îndeplini toate condițiile, este necesar să alegeți camera potrivită pentru stocare. Opțiunea ideală este viteza de declanșare în subsol sau în pivniță. Conservarea imediată depinde de respectarea unor aspecte importante, pe care le vom discuta mai jos.

pregătire

1. La sfârșitul toamnei și iernii, păstrați-vă la un interval de temperatură de 1-4 grade. Observați umiditatea aerului de aproximativ 75-80%. Aranjați o circulație adecvată prin ridicarea ventilației.
2. Înainte de a trimite pepenele verzi pentru depozitare permanentă, sortați-le.Apoi, trebuie să scapi de excesul de lichid în cortex. Pentru aceste scopuri, puneți pepeni pe iarba uscată și acoperiți cu o mulțime de paie. Înmuiați fructe de padure 2,5-3 zile, ocazional transformându-le.
3. Pentru a preveni dezvoltarea ciupercilor, preparați o soluție de var la o concentrație de 2%. Ungeți cu fiecare coajă de pepene verde, lăsați-o să se usuce timp de 3 ore. Apoi, selectați opțiunea de stocare corespunzătoare din metodele de mai jos.

Depozit de nisip

1. Pregătiți o cutie de lemn de dimensiuni adecvate. Se toarnă nisipul uscat cernut în fund, trimite un pepene verde în cavitate. Presarati fructele cu nisip si tampon.
2. Dacă decideți să păstrați mai multe pepeni verzi în acest fel, asigurați-vă că nu se ating unul de celălalt. În cazul în care sunt îndeplinite toate condițiile, pregătirea și "conservarea" se realizează, pepenele verde se află în cutie până la jumătatea lunii ianuarie - începutul lunii februarie.

Perioada de depozitare a rafturilor

1. Asigurați-vă că rafturile pentru depozitarea viitoare a pepenilor verzi sunt situate la o distanță de 80-100 cm una de cealaltă. Împrăștiați rafturile cu ace, paie, turbă uscată sau alte materiale naturale.
2. Aranjați fructele pe rafturi, respectând intervalul dintre fructe de padure. Nu le permiteți să atingă.O dată pe săptămână, verificați pepenii verzi, le întoarceți, excludeți pe cei putred.

Depozitare în pământ

1. Dacă aveți o zonă suburbană, profitați de acest lucru. Sapa un gaura adanca (aproximativ 35-50 cm), acoperiti fundul cu aschii de lemn uscat sau paie. Stratul ar trebui să fie de aproximativ 10-15 cm.
2. Tratați pepeni verzi cu var la o concentrație de 25%, trimiteți specimenele în carieră. Asigurați-vă că boabele se află separat unele de altele. Adăugați mai multe paie sau lemn pentru a tăia laturile și partea superioară.
3. Puneți pepene verde cu pământ pe partea de sus pentru a obține un strat de 30-40 cm. În mod similar, puteți stoca un număr mare de fructe de padure, dar este foarte dificil să urmăriți integritatea acestora.

Depozitarea apei

1. O opțiune excelentă de stocare care nu necesită ingeniozitate și instrumente disponibile este folosirea apei. Ridicați o cadă adâncă, trimiteți un pepene verde în ea, umpleți-l cu lichid curat.
2. Pentru a recurge la această metodă, suprafața boabelor trebuie să fie perfect intactă. În acest caz, apa trebuie schimbată 1 dată în 8-10 zile.

Depozitare în cenușă

1. Cenușa este un analog al îmbătrânirii fructelor în nisip. Dacă dintr-un anumit motiv decideți să recurgeți la această metodă, alegeți cenușa din ramurile arzătoare ale pomilor fructiferi.
2. Tehnologia de "conservare" este identică: ridicați o cutie de lemn, acoperiți fundul cu cenușă, așezați fructele și stropiți-le. Durata expunerii - până în ianuarie.

Grid storage

1. Dacă intenționați să salvați o recoltă mică înainte de Anul Nou, utilizați o geantă de cumpărături sau o plasă fină. Alegeți un dispozitiv de fixare pentru fiecare boabe.
2. Spălați fructele cu ziare, hârtie de pergament sau foi de albume, trimiteți-le înăuntru. Așezați grilajul sub tavan în subsol sau în pivniță. Este important să nu permiteți fructelor să se atingă reciproc.

Moss stocare

1. Pentru a recurge la această metodă, trebuie să colectați mușchi în toamnă. Trebuie să fie uscat și solid, în caz contrar, pepeni verzi se va putrezi. Înainte de a începe să împachetați fructe de padure, puneți mușchiul la soare, lăsați să se usuce timp de 2 zile.
2. Alegeți o cutie din lemn de dimensiuni adecvate. Ar fi mai bine dacă fiecare instanță să fie alocată unei cutii separate. Linia de jos cu mușchi, trimiteți un pepene verde în interior, înfășurați-l pe toate părțile, berbeci.

Stocarea cu argilă

1. Multe gospodine recurg la această metodă la sfatul bunicilor, iar acest lucru nu este surprinzător. Metoda este considerată cea mai eficientă dintre toate disponibile.Dacă creați un cocon individual pentru un pepene verde, fructul va sta până la șase luni fără a-și pierde gustul și proprietățile structurale.
2. Parafina, alabastrul sau argila sunt luate ca bază pentru modelare. Trebuie să pregătiți compoziția, apoi să le "împachetați" fiecare boabe. Stratul de produs nu trebuie să fie mai mic de 1 cm. După solidificare, pepene verzi sunt așezate liniștit pe rafturi, suspendate într-o plasă sau înfășurate cu paie.

Cum de a salva pepene verde înainte de Anul Nou în apartament

1. Pentru a prezenta boabele la masa festivă, este necesar să se organizeze toate condițiile pentru stocarea pe termen lung. Menținerea regimului de temperatură este cea mai ușoară în frigider.
2. Înainte de a încărca pepene verde în cameră, trimiteți-l la congelator timp de 1,5 ore. Se scufunda la o temperatură de -10 grade pentru a asigura tratamentul prealabil. Apoi, trimiteți în frigider, observați modul de 1-4 grade peste zero.
3. Dacă nu este posibil să depozitați pepene verde în frigider, asigurați-vă condițiile corespunzătoare pe balcon. În același timp, în timpul iernii, temperatura nu trebuie să scadă sub +1 grade.
4. Metodele descrise mai sus sunt considerate opțiuni excelente pentru conservarea fructelor. Puteți face, de asemenea, un "cocon" de parafină, trimiteți boabe într-o cutie de cenușă sau nisip,înmuiați în apă rece etc. Opțiunea de plasare este, de asemenea, considerată ca analogă: agățat, așezat pe rafturi.

Luați în considerare stocarea pepene verde în sol, nisip, apă, paie, cenușă, mușchi. Așezați fructele de la tavan, le-ați împachetat în prealabil cu un ziar și le-ați plasat într-o plasă. Puneți boabele pe rafturi, astfel încât să nu atingă.

Video: cum să salvezi pepene verde pentru noul an