Beneficiile de sănătate ale gutui japonez

Gutunul japonez este o specie de plante rosacee dicotiledonate, ale căror fructe sunt folosite în gătit și în medicină. Quince are un alt nume - henomeles. Inițial, habitatul acestei plante era Japonia, dar acum se găsește în China și în multe țări europene. Grădinari japonezi de gutui atrage cu aspectul său. În primăvară, mugurii stralucitori luminoși înfloresc pe arbust, care sunt înlocuiți de fructe. Este în fructe că toate beneficiile acestei plante sunt ascunse.

Proprietăți utile ale gutui japonez

Fructele acestei plante conțin un număr mare de substanțe de reglementare: vitamine și oligoelemente. Gutui poate fi numit un titular de înregistrare printre alte fructe în funcție de conținutul de astfel de necesare pentru substanțele corpului, cum ar fi:

1. Acid ascorbic sau vitamina C. Participă la formarea țesutului conjunctiv, ajută pielea și membranele mucoase să mențină funcțiile de protecție ale corpului, este un antioxidant puternic. Cu o lipsă de vitamina C, scorbut, sângerări anormale, peroxidarea lipidică începe.
2. Tocoferol sau vitamina E. Este un stabilizator puternic al membranei care protejează celulele împotriva deteriorării și peroxidării. Se demonstrează că tocoferolul previne dezvoltarea tumorilor maligne și aterosclerozei.
3. Retinol sau vitamina A. O componentă importantă a funcționării sistemului vizual. Fără ea, o persoană nu poate vedea în întuneric. În plus, retinolul, ca și tocoferolul, este un antioxidant și stabilizator al membranelor celulare. Lipsa acestei vitamine conduce la orbire nocturnă sau la hemeralopie, precum și la diverse dermatite.
4. Piridoxină sau vitamina B6. Este o componentă a sintezei aminoacizilor și un participant important în metabolismul proteinelor. Cu lipsa acestei vitamine se dezvoltă anemia.
5. Riboflavina sau vitamina B2. Participă la reacțiile redox ale corpului, este necesară pentru metabolizarea multor substanțe, este implicată în sinteza celulelor roșii din sânge.Cu o lipsă de anemie observată, nevralgie, dermatoză, miozită.
6. Tiamina sau vitamina B1. Este un catalizator pentru reacțiile chimice importante care apar în organism. Cu deficitul său, toxinele cetoacidice se acumulează în țesuturi, ceea ce duce la o boală neurologică atât de mare ca beriberi.

În plus, în gutui există o mulțime de pectine, tanini și astringenți, antociani, potasiu, fier și sodiu.

Ce boli ar trebui să mănânce gutui japonez

Fructul acestei plante este un remediu destul de popular al medicinei tradiționale. Există o serie de boli în care gutui sau gem de la ea poate fi folosit ca un mijloc suplimentar. În primul rând, acestea sunt condiții patologice, cum ar fi:

1. Afecțiuni inflamatorii ale tractului gastro-intestinal. Poate fi orice inflamație, inclusiv stomatită, glosită, esofagită, enterocolită și alte tipuri. Gutuța ajută la reducerea acestui proces patologic datorită proprietăților sale astringente și antocianilor săi.
2. Obezitatea. Quince accelerează metabolismul, ceea ce contribuie la scăderea în greutate.În plus, fructul în sine este inclus în numărul de calorii scăzute. 100 g de gutui conține în medie aproximativ 40 kcal.
3. Răceli. Concentrația ridicată de vitamine, în special C și E, face ca gutuiul să devină un instrument indispensabil pentru ameliorarea simptomelor la rece. În plus, acest produs poate fi utilizat pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute.
4. Riscul de ateroscleroză. Vitamina E, conținută în cantități mari în gutui, protejează endoteliul vascular împotriva daunelor și reduce concentrația de grăsimi dăunătoare din sânge. Acesta este motivul pentru care gutuiul trebuie să fie mâncat de cei a căror corp este predispus la formarea plăcilor aterosclerotice.
5. Anemia. Gutui este utilă pentru deficiența folică, precum și anemia de deficit de fier. Utilizarea acestuia contribuie la stimularea eritropoiezei în măduva osoasă roșie.
6. Toxicoza. Fructele acestei plante sunt utile pentru femeile însărcinate. Acest lucru se datorează nu numai prevenirii anemiei, ci și efectului antiemetic pronunțat. Quince este capabilă să facă față toxemiei ușoare la femeile gravide.

În plus, henomeles este folosit în cosmetologie, ceea ce face diferite măști, scrubs și balsamuri.

Proprietăți dăunătoare ale gutui japonez

Utilizarea fiecărei plante are atât părți pozitive, cât și negative, iar gutui nu face excepție. Cea mai otrăvitoare parte a henomelesului japonez este osul său. Mâncarea nu este recomandată în general. Lucrul este că osul de gutui conține substanța amigdalină, denumită în mod obișnuit migdale amare.

Amigdalina însăși nu are proprietăți dăunătoare. Problema este că în corpul uman se transformă în acid cianhidric. Această substanță previne saturarea țesuturilor cu oxigen. Când o concentrație ridicată de acid cianhidric în sângele unei persoane moare de sufocare, în ciuda faptului că funcția respiratorie este pe deplin conservată.

Pentru otrăvire, trebuie să mâncați o mulțime de gutui. Numai oasele curate ar avea nevoie de un pahar. Cu toate acestea, persoanele care au deja probleme cu saturabilitatea țesuturilor cu oxigen, este mai bine să abandoneze complet gutui.

În plus, gutui nu este recomandat să fie mâncat de cei care vorbesc adesea mult sau cântă. Faptul este că la astfel de oameni corzile vocale sunt deja modificate, iar gutui au un efect astringent și le afectează în mod negativ.Ligamentele compromise sunt mai ușor deformate, ceea ce duce la o schimbare a vocii.

Cum să utilizați gutui japonez

Ca produs alimentar, puteți folosi nu numai fructe de gutui, ci și semințe și frunze. Sunt preparate ceai delicios și sănătos, gemuri și diverse feluri de mâncare dulci. În forma sa brută, gutuiții sunt rareori consumați. Are un gust destul de tare, pe care nu-l va plăcea toată lumea. Cum să gătești gutui japonez?

Metoda numărul 1
Cea mai populară modalitate de a utiliza acest fruct este gemul de gutui. Dupa fierbere, gutuza isi pierde gustul tau si arata mai mult ca merele. Pentru a face gem, veți avea nevoie de 1 kg de gutui, 1 kg de zahăr, o jumătate de lămâie și un pahar de apă.

Spălați fructele, curățați-le de vilii, îndepărtați oasele. Puteți tăia gutui în bucăți de orice dimensiune. Apoi, fructele trebuie să fie umplut cu zahăr, se toarnă sucul de o jumătate de lămâie și apă. Puneți amestecul în tigaie și gătiți timp de cel puțin o oră. Puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală, scorțișoară sau alte condimente.

Metoda numărul 2

Metoda numărul 3
Puteți găti compot gutui. Pentru a face acest lucru, 2 kg de gutui curat trebuie umplut cu apa rece si lasati sa bea timp de o jumatate de ora. Apoi fierbeți 5 litri de apă și transferați fructele de la apă rece la apă fiartă. Pentru gust, puteți adăuga zahăr sau acid citric. Se fierbe fructele până când fructele sunt moi.

Se poate concluziona că gutui japonez este un produs foarte util care este pur și simplu indispensabil pentru tratarea și prevenirea multor boli. Cu toate acestea, acest fruct poate fi periculos dacă nu știți cum să îl utilizați în mod corespunzător. Respectarea cu strictețe a rețetelor de gătit vă va ajuta să extrageți maximum de proprietăți utile de la gutui japonez.

Video: Gura japoneză de vitamine