Cum sa faci gem de gutui: 7 retete delicioase

Gutanul este considerat a fi un congener asiatic de pere și mere, dar fructul nu este deosebit de util dacă este consumat brut. Din acest motiv, multe gospodine preferă să gătească gem sau dulce pe bază de fructe decojite. Numai siropul de zahăr, apa și fructul în sine sunt obligați să facă o delicatesă. Ca rezultat al tratamentului termic, piesele devin moi și pliabile. Produsul finit este adesea folosit ca o gustare independentă și se adaugă la deserturi. Din caracteristicile pozitive ale gutuitei putem evidenția îmbunătățirea sistemului imunitar, lupta împotriva anemiei la nivelul extremităților și proprietățile antipiretice.

Caracteristici de gatit gutui

1. Pentru prepararea delicatetelor se folosesc exclusiv fructe mature. Este important să ne amintim că fructele nu ar trebui să fie suprarezervabile. Găina potrivită are o culoare galbenă bogată și o aromă pronunțată. Dacă ați ales fructe ușor verzi, lăsați-le sub soare timp de 1-2 zile pentru a se coace.
2. În procesul de tratament termic, gutui își păstrează bine forma. Din acest motiv, este necesar să tăiem fructele în felii sau cuburi frumoase "portocalii". Înainte de a trimite fructul în tava, scoateți miezul și tulpina. Coaja este îndepărtată la dorință, dar face delicatețea parfumată.
3. Ca orice alt gem, compoziția gutui este pregătită în mai multe etape. În primul rând, fructul este fiert în apă obișnuită, apoi se prepară un sirop pe baza acestui lichid. Apoi, fructul este trimis înapoi la umplutura dulce și ajunge la pregătire. Versiunea clasică este considerată cea mai lungă, dar este una de bază.
4. Înainte de a începe să gătiți gutura, ridicați un vas cu fund gros (un cazan va face). O astfel de mișcare va împiedica arderea fructelor și a zahărului. Dacă nisipul arde, va strica gustul și aroma vasului finit.
5. Pentru a păstra blocajul în timpul depozitării pe termen lung, se toarnă acid citric la sfârșitul gătitului tratamentul. Nu exagerați cu cantitatea, deoarece delicatețea și fără această componentă este foarte acru.

Gutura păstrează: clasicul genului

• apa potabila - 720-740 ml.
• zahăr granulat - 760 gr.
• coada de copt - 1,4 kg.

1. Clătiți fructele cu apă, frecați-le cu un burete de spumă. Se taie în secțiuni egale, se taie miezul, dacă se dorește, se îndepărtează coaja. Zdrobiti gutui cu felii sau paie de aceeasi dimensiune. După pregătire veți obține aproximativ 850 de grame. fructe.
2. Trimiteți fructul în vas, acoperiți cu apă filtrată și puneți-l pe sobă. Se fierbe o treime de oră la putere medie, fructele ar trebui să se înmoaie parțial. Scoateți gutuița, lăsați-o pe o sită sau sită pentru a scurge excesul de lichid.
3. Lăsați apa în care a avut loc gătitul, pentru sirop. Adăugați zahăr, puneți arzătorul la minimum, așteptați ca boabele să se dizolve. Ca regulă, procesul de preparare a zahărului durează 8-10 minute. Nu uitați să amestecați siropul.
4. După perioada de timp alocată, puneți felii de gutui răcit în tigaie, creșteți puterea plăcii până la mijloc, așteptați până apar primele bule.De îndată ce se întâmplă acest lucru, rețineți timpul, trebuie să fiți de fructe timp de 7 minute.
5. Apoi, opriți căldura, acoperiți vasele cu un capac, lăsați căldura timp de 5 ore. În această perioadă, gutui va fi umplut cu zahăr, va fi moderat dulce. Acum, blocați din nou blocajul timp de 7 minute, dacă doriți, adăugați încă 100 de grame. zahăr, opriți aragazul, așteptați din nou 4-5 ore.
6. La sfârșitul pregătirii, trimiteți tigaia cu delicatețe într-un foc lent, gatiți timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Sterilizați recipientele și capacele, turnați produsul finit în cutii, plută. După răcire, transferați la frig.

Găluște gutura în cuptorul cu microunde

• apă purificată - 25-30 ml.
• Gutui - 2 kg.
• zahăr granulat - 1,2 kg.
• acid citric - 3 gr.

1. Ridicați rezervorul pentru gătit în cuptorul cu microunde. Recipiente de sticlă adecvate pentru recipientele de copt în cuptor. Spălați gutui, lustruiți-o, tăiați în cuburi sau felii "portocalii".
2. Îndoiți fructele într-un castron astfel încât 1/3 din volumul total să rămână liber. În cazul în care nu puteți găsi un vas mai mare, reduceți ingredientele de 2 ori și luați un recipient mai mic.
3. Setați puterea maximă în cuptorul cu microunde, activați cronometrul timp de un sfert de oră.Trimiteți formularul cu fructul din interior, coaceți timpul alocat.
4. După data de expirare, scoateți feluri de mâncare, presărați conținutul cu zahăr granulat, apoi trimiteți-l să se înnebunească din nou. Lăsați aceeași putere și timp. În timp ce amestecul se fierbe, se diluează acidul citric cu apă, se lasă timp de 5 minute până când boabele se dizolvă, se toarnă până la masa totală.
5. Aveți grijă de sterilizarea capacelor și a cutiilor de răsucire, uscați recipientul. Se toarnă delicatețea finită, plută. Răsuciți răsucirea, lăsați-l să se răcească, expediați la depozitul la rece.

Gogoasa de ghimbir cu ghimbir

• suc de lamaie - 7-8 ml.
• gutui - 550 gr.
• coaja de lamaie - 10 g.
• zahăr granulat - 520 gr.
• rădăcină de ghimbir (proaspătă) - 7 gr.
• apa clara (bautura) - 230 ml.

1. Răciți curajul de lamaie. Se spală rădăcina de ghimbir, se taie foarte fin. Clătiți gutui, scoateți coaja (nu puteți face acest lucru dacă suprafața nu este deteriorată). Scoateți din fructul tulpinei și miezului.
2. Tăiați gutui în felii sau cuburi, trimiteți-le într-o cratiță cu fundul și pereții groși. Turnați apă în rezervor, fierbeți-l la o oră de joasă tensiune. Apoi, adăugați zahăr, adăugați coaja de lamaie rasă și rădăcină de ghimbir.
3. Se amestecă produsul până se înmoaie, se fierbe timp de 25-30 minute, nu se lasă amestecul să rămână pe părțile laterale ale vesei. În acest timp, fierbeți și uscați ambalajele de răsucire (procesul de sterilizare).
4. La sfârșitul gemului de gătit, se toarnă sucul de lămâie, așteptați 3-5 minute, opriți arzătorul. Pune delicatețe pe băncile calde, plută, întoarceți cu susul în jos. Înfășurați un covor gros sau o bluză, lăsați-l să se răcească timp de 12 ore.

Gâscă gem cu portocaliu

• apă - 1,2 l.
• portocaliu - 2 buc.
• Quince - 2,4 kg.
• zahăr - 1,8 kg.

1. Spălați fructele sub robinet, frecați cu un burete de spumă, curățați gutui de semințe, pedunculi, coaja. Zdrobiti cuburi de fructe, paie sau felii, trimiteti la cazan.
2. Se toarnă în apă filtrată, se toarnă în zahăr, se trimite la foc mediu, așteptați până apar bule. După aceea, tantalizați conținutul unui sfert de oră.
3. Apoi, opriți arzătorul, acoperiți vasele cu un capac, lăsați să infuzeze timp de 7 ore. Continuați să pregătiți portocalele: spălați-le, tăiați în cuburi, fără a îndepărta coaja.
4. Zdrobiti citrice intr-un blender, rasnite de carne sau combinati, adaugati la gutui. Puneți recipientul de gem pe sobă, gătiți timp de 45 de minute. Aveți grijă de sterilizarea containerelor și a capacelor.
5. Când delicatețea este gata, turnați-o în recipiente curate, rotiți-o. Răsuciți-vă gâtul, spălați-vă cu o pătură de iarnă. Lăsați peste noapte, dimineața transferați gemul în pivniță.

Găluște gutui cu nuci

• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat - 825 gr.
• apă filtrată - 530 ml.
• gutui - 1.1 kg.
• vanilie - 2 gr.
• nuc - 215 gr.

1. Spălați gutui și pregătiți-l (curățare, uscare, tăiere). Fructe tăiate toarnă 250 ml. de apă, petrec timp de un sfert de oră. Nu aruncați coaja, va fi nevoie.
2. Într-o cratiță separată, se amestecă 200 ml. apă și 500 de grame. zahăr nisip. Trimiteți recipientul la aragaz pentru a face siropul, așteptați ca cristalele să se dizolve.
3. Se toarnă în siropul fierbinte la gutui, se amestecă și se lasă timp de 5 ore. Pentru a preveni pătrunderea insectelor în interior, acoperiți tratamentul cu un capac sau o țesătură de tifon.
4. După ce ați alocat timpul, turnați resturile de zahăr, puneți tava cu conținutul pe aragaz. Tomite la o medie de 15-20 de minute.
5. Coaja, care a rămas din peeling fructe, este turnat 150 ml. apă și fiert timp de o jumătate de oră. Apoi, soluția este filtrată și turnată în compoziția principală. În același timp, zahărul de vanilie este turnat.
6. Tăiați lamaie în felii, fără a îndepărta coaja.Îndepărtați oasele și adăugați carnea cu pielea la blocajul. Zdrobiți nucul într-o mașină de măcinat cu cafea (se prăjește într-o tigaie, astfel încât delicatețea nu este mucegăită).
7. Acum puneți din nou gemul pe foc, fierbeți timp de 7 minute. Dezinfectează containerele în prealabil în care amestecul va fi răsucite. Turnați-le peste cap, plută, flip.

Gâscă gem cu mere

• Apple - 550 gr.
• zahăr granulat - 1,1 kg.
• Quince - 1,3 kg.
• acid citric - ¼ tsp

1. Clătiți fructul, îndepărtați miezul, îndepărtați coaja, excludeți tulpina. Tăiați în bucăți, trimiteți într-o cratiță, presărați cu zahăr. Acoperiți cu capac sau tifon, așteptați 9 ore.
2. Apoi, trimiteți feluri de mâncare la sobă, fierbeți timp de 5-7 minute, nu uitați să interferați cu conținutul. Opriți arzătorul, răciți amestecul și repetați procedeul de fierbere. După cea de-a doua răcire, se toarnă acidul citric, se aduce masa înapoi la apariția primelor bule și se înnebunește timp de 5 minute.
3. Spălați și dezinfectați borcanele, uscați-le. Turnați blocajul în recipiente, plută, înfășurați o pătură. Se răcește amestecul cu susul în jos timp de 11-12 ore.

Gem de gutui cu migdale

• zahăr - 850 gr.
• Quince - 0,9-1 kg.
• apă filtrată - 1 l.
• Almond - 130 gr.

1. Pregătiți migdale în avans. Puneți nucile într-o tigaie fierbinte, fierbinte, zdrobiți-le în bucăți sau lăsați-le într-o formă solidă. Clătiți, curățați gutui, tăiați în felii.
2. Se toarnă apă curentă într-o oală cu fund gros, aduce lichidul la fiert, trimite în felii de gutui. Se fierbe amestecul timp de 7 minute, apoi se lasă fructul într-un șuviu sau filtru.
3. Porniți siropul de gătit din apă filtrată și zahăr. După gătit, răciți-l, turnați un amestec de gutui. Înmuiați fructele în zahăr timp de 4-5 ore, în această perioadă vor fi umplute și vor deveni dulce.
4. Când se blochează infuzia, repetați manipularea. Repetați-l în sobă, fierbeți timp de 7 minute, răciți la temperatura camerei. Apoi procedura se repeta din nou, în această etapă de gătit se adaugă lamaie. Trebuie mai întâi să fie spălată și tăiată în cuburi, scoțând semințele.
5. Aveți grijă de sterilizarea containerelor și a capacului, uscați recipientul, turnați-l cu compoziția finită. Rotiți cu capul în jos, răciți la temperatura naturală (cameră). Luați-l la rece, continuați să degustați după 5 zile.

Luați în considerare rețetele pentru gem de gutui cu adaos de nuci sau migdale prăjite. Se fierbe delicatețe cu mere, portocale, lămâie, ghimbir. Încercați să faceți un gem de gutui în cuptorul cu microunde, nu încălcați instrucțiunile pas cu pas. Adăugați zahăr granulat în funcție de preferințele personale ale gustului.

Video: gem de gutui de vitamine