White Volnushka - descrierea unde se dezvoltă otrăvirea ciupercii

Pentru albinele de culoare albă sau pufoasă de la Volnushka, locul în clasificarea ciupercilor este alocat familiei Russula din genul Mlechnik. Pentru îmbrăcămintea albă de zăpadă se mai numește și o molie. După ce a studiat cu atenție descrierea acestei ciuperci și o dată ce ați văzut-o, nu o veți confunda cu alta.

Ce arata o trezire alba

Suprafața capacului este lină, mai ales la margini. Diametrul său poate fi de 4 până la 8 cm, dar există, deși destul de rar, specimene mai mari, în care diametrul ajunge la 12 cm. În centru, capacul este presat și marginile sunt închise până când ciuperca este tânără. Apoi se desfac. Dacă crește în spațiu deschis, cel mai adesea are o formă de pâlnie.

Culoarea de pe capac depinde de zona în care crește ciuperca, devine dintr-o nuanță de zăpadă albă până la roz, dar indiferent de culoare, întotdeauna partea cea mai centrală va fi cu mult mai întunecată.Zonele concentrice nu sunt foarte pronunțate, dar puteți vedea o cerneală moale, neclară, gălbuie-roșie, asemănătoare cu pete. Puteți afla că ciuperca este veche examinând capacul: obține o nuanță galbenă.

Pielea pubescentă este ușor dificilă la atingere. În timpul vremii ploioase, acesta devine imediat acoperit cu mucus alunecos.

Pulpa de volușă albă este densă, dar destul de fragilă, albă, cu un suc lăptos, bătut, care este și alb, nu își schimbă umbra în aer. Carnea însăși miroase foarte drăguț, are un gust dulce.

Piciorul unui val alb este uniform și are o formă cilindrică obișnuită. În partea de jos se îngustează, mai ales dacă ciuperca crește în iarbă. Destul de netedă, uneori slab pubiană. În creștere, piciorul ciupercii devine din ce în ce mai celular, apoi gol, spre deosebire de tineri cu un picior solid, și devine aceeași culoare cu capacul.

Dacă ciuperca crește:

1. În spațiul deschis, piciorul este destul de scăzut, de 2-4 cm înălțime.
2. În iarba groasă - înălțimea piciorului crește semnificativ, poate ajunge chiar la 8 centimetri în lungime.

Grosimea picioarelor - 1-2 cm.

habitate

În special, valul alb poate fi găsit în păduri de foioase sau mixte. Ea îi place să se așeze lângă mesteceni, în special pe cei foarte mici, deoarece ciupercile cu ciuperci caută aceste ciuperci pe marginile plantațiilor de mesteacăn și în plantațiile de mesteacăn de conifere. Aceste ciuperci cresc bine in locuri deschise, usoare si usoare.

Începeți să aduceți fructe la începutul lunii august, colecția lor se încheie la sfârșitul lunii octombrie, dar totul depinde de condițiile meteorologice. De obicei, ciupercile sunt colectate în etape, la început recolta poate fi achiziționată în august și apoi la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.

O plantă albă crește în regiunile nord-vaste și centrale ale Rusiei, precum și în Siberia și Uralii, în Caucazul de Nord.

structură

Aceste ciuperci conțin toate vitaminele care susțin sănătatea: A, B, C. Aici sunt aminoacizii, de exemplu, leucina, treonina și altele. Există o mulțime de fibre în această ciupercă.

Pot mânca și cum să gătesc?

Dacă ascultați opinia micologilor, puteți afla că consideră că această ciupercă este puțin toxică. Toate din cauza amărăciunii, care este conținută în pulpă. Prin urmare, este necesar să se înmoaie un val alb timp îndelungat și să se fiarbă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci chiar și în marinadă, după o jumătate de an, amărăciunea va rămâne în ele.

Experții culinare occidentali consideră că această ciupercă este complet inadecvată pentru a mânca, iar în Rusia este ușor sărată și mărunțită și chiar prăjită.

Dar, înainte de sărare ciuperci, este necesar să se înmoaie sau să se mănânce cu bună-credință, astfel încât în ​​viitor să nu se producă iritații ale mucoasei gastrice. Înmuiere trebuie să fie în apă rece timp de cel puțin trei zile, iar procesul de sărare durează până la 50 de zile. Dacă toate pregătirile se fac corect, mâncarea se dovedește a fi delicioasă, delicată și apetisantă. Când nu sunt îndeplinite toate condițiile, produsul va fi stricat din cauza amărăciunii rămase.

Sa decis să clasificăm valul alb prin gustul și calitățile consumatorului din categoria II, adică se crede că este o ciupercă de bună calitate. Dar ciuperci pickers, în cazul în care anul este fructuos pentru alte ciuperci, cel mai adesea atenția la molia nu este aproape plătită. Mulți sunt descurajați de amărăciunea în pastă.Dar tocmai această proprietate îi ajută pe ciupercă să se protejeze de viermii ciuperci, din care alte ciuperci nu pot scăpa. Această ciupercă nu are nici un contrapartidă și nu poate fi otrăvită.

Video: vânt alb (Lactarius pubescens)