Ako variť pečené jablká: 9 receptov

Močové jablká sú chutné a zdravé produkty. Vďaka špeciálnemu spracovaniu v kompozícii ušetril veľa užitočných vitamínov a minerálov. Skúsené ženy v domácnosti prostredníctvom pokusov a omylov priniesli vlastné recepty namáčajúce ovocie.

Močové jablká: klasika žánru

• granulovaný cukor - 330 g.
• jablká odrody Antonovka - 10 kg.
• soľ - 60 g.
• čerešňové listy - 40 gr.
• čerešňové listy - 30 gr.
• listy ríbezlí - 40 gr.

1. Pripravte si širokú misku smaltu. Zmiešajte všetky druhy listov, rozdelte objem na 2 časti. Dajte jednu časť na dno.
2. Opláchnite a osušte jablká, pošlite ich cez listový substrát. Zahrňte druhú časť. Pripravte si marinádu z vody, cukru a soli, roztopte kryštály na peci, ochlaďte roztok.
3. Nalejte ju do misky s jablkami. Varte marinádu tak, aby pokrývala celý povrch jabĺk. Nainštalujte odtlačok, môže byť vyrobený z trojlitrovej plechovky naplnenej vodou a plochej dosky.
4. Nechajte jablká 5-8 dní, počas ktorých budú namočené. Pravidelne nalievajte marinádu, pretože ovocie ju absorbuje.
5. Po uplynutí stanovenej doby pošlite misku s ovocím do chladničky, začnite jesť po 1,5 mesiaci.

Močové jablká s jarabinou

• jablká - 17-18 kg.
• granulovaný cukor - 480 gr.
• pitná voda - 10 l.
• soľ - 45 g.
• Jahňacie bobule - 2 kg.

1. Nalejte vodu do panvice, pošlite na sporák a varte. Nechajte kvapalinu vychladnúť, potom pridajte soľ a granulovaný cukor. Rozpustite granuly.
2. Do ďalšej misky nalejte horský popol, opláchnite bobule, prejdite na cedník. Kvapalina musí odtekať.
3. Teraz opláchnite jablká. Dajte ich na dno smaltovaného vedra v jednej vrstve, posypte malým množstvom rowan. Naplňte riad, až kým sa všetky zložky nedostanú.
4. Nalejte kompozíciu s chladenou marinádou, nastavte hmotnosť na vrchu hmoty. Ak to chcete urobiť, položte plochý tanier, dajte naň trojlitrovú nádobu s vodou.
5. Plody absorbujú roztok, takže marináda musí byť doplnená. Po jednom týždni by sa jablká mali presunúť na chladné miesto. Začnite ochutnávku v 25-30 dňoch.

Močové jablká s medom a melissou

• pitná voda - 9-10 l.
• soľ - 130 gr.
• Biely med - 250 gr.
• ražná múka alebo pšenica - 90 g.
• Jablko (akákoľvek odroda) - 16 kg.
• ríbezľový list - 70 g.
• sušený medovka - 30 gr.
• čerešňové listy - 30 gr.

1. Opláchnite jablká. Pripravte smaltovaný vedro, zakryte ho 1/3 celkového objemu listov (ríbezle a čerešne). Potom dajte ovocie do 3 radov, položte na ne kúsok sušeného balzamu.
2. Pokračujte striedavo, až kým sa všetky zložky nevyčerpajú. Začnite so soľankou. K tomu varíme vodu s medom, soľou a múkou, vychladneme, nalejeme obsah nádoby do marinády.
3. Potom nastavte jarmo na jablká. Ľahko sa stavia z obyčajného plochého taniera a trojlitrovej plechovky naplnenej čistou vodou. Namočte jablká na 3 týždne pri teplote 14-17 stupňov.

Namočené jablká s bazalkou

• ražná múka - 145 gr.
• voda (prešla cez filter) - 9 l.
• Čerstvá bazalka - 40 g.
• čerstvá mäta - 35 gr.
• listy ríbezlí - 45 gr.
• soľná hornina - 155 gr.
• Lipový med - 460 gr.

1. Pred začiatkom hlavných manipulácií urobte riešenie pre namáčanie. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, pridajte med. Priveďte do varu, znížte výkon na minimum, keď sa objavia bubliny.
2. Nalejte preosiate múky, mieste, počkajte, kým sa granule nerozpustia.Pripravte si vaňu alebo vedro so sklovinou, ktorá bude močiť jablká. Linka dna s listom ríbezle, miesto 3 rady jabĺk na vrchole.
3. Preneste ovocie do čerstvej bazalky a mäty, potom sa niekoľko ďalších riadkov. Pokračujte v balení, striedajte ovocie so zelenými. Keď sa zložky vyčerpajú, naplňte obsah roztokom (je potrebné ho ochladiť).
4. Postavte jarmo z trojlitrovej nádoby s vodou a ploché misky, ktorá má priemer v priemere s veľkosťou nádoby na namáčanie. Uchovávajte jablká po dobu 10 dní pri teplote 15 stupňov, potom ich vložte do chladu na ďalšie 3 týždne.

Namočené jablká s rakytníkom

• Rakytník - 120 gr.
• Antonovka jablká - 4,5 kg.
• tekvica - 1 ks.
• voda - 5 l.

1. Pripravte zrelú tekvicu na ďalšiu manipuláciu. Nakrájame, ošúpeme semená, nakrájame na 3 x 3 cm kocky, odložíme na hrniec alebo pomalý hrniec, pridáme vodu.
2. Zmes varte na miernom ohni, až kým sa zmes nezmení na kašu. Dobre premiešajte lyžičkou tak, aby sa tekvica rozpadla na malé častice.
3. Potom vypnite sporák, dajte dužinu na hustú šťavu. Namáčací roztok pripravený, pokračujte. Umyte rakytník a jablká, osušte na uteráky.
4. Prípadne položte ovocie do smaltovaného vedra vo vrstvách. Keď ingrediencie skončia, naplňte jablká a rakytník s chladeným tekvicovým džúsom.
5. Zaťaženie pripravte naplnením trojlitrovej nádoby vodou. Jablká prikryte plochou doskou s vhodným priemerom a nádobu zatlačte nadol. Uchovávajte 1 týždeň pri izbovej teplote, potom preneste do chladu.

Namočené jablká s mrkvou a kapustou

• Kmín - 30 gr.
• Biela kapusta - 8 kg.
• mrkva - 850 gr.
• filtrovaná voda - 4,5 l.
• soľ - 245 gr.
• zelené jablko - 4,6 kg.

1. Pred zákrokom pripravte vhodnú namáčaciu misku. Drevený sud, smaltovaný vedro alebo umývadlo. Rozpadnite kapustu, opláchnite a rozotrite mrkvu.
2. Skombinujte zeleninu navzájom, pridajte kmín, soľ. Dajte malú časť na dno, zalepte dlaňami. Umiestnite časť umytých jabĺk na vrch, striedavé vrstvy.
3. Teraz začnite variť soľanku. Nalejte vodu do smaltovanej misky, pridajte soľ. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú cukor, všetko závisí od osobných preferencií.
4. Varte marinádu, kým sa zrná nerozpustia. Nechajte ho vychladnúť, potom ho nalejte do hrnca s mrkvou, jablkami, kapustou. Nainštalujte útlak, vezmite ho na chladné miesto (12-14 stupňov). Začnite ochutnávku po 3 týždňoch.

Močové jablká s medom

• Antonovka jablká - 9 kg.
• pitná voda - 5 l.
• med med - 400 gr.
• stolová soľ - 55 gr.
• Melissa listy - 60 gr.
• prášok horčice - 35 gr.
• čerešňové listy - 40 gr.
• listy čiernych ríbezlí - 45 gr.

1. Nalejte pitnú vodu do vhodnej nádoby. Pošlite tekutinu do sporáka, pridajte soľ. Priveďte zmes do varu, počkajte na ochladenie.
2. Pridajte horúci prášok a med do teplej zmesi, dôkladne premiešajte. V predsterilizovanej nádobe umiestnite malé množstvo čerstvých listov a jabĺk a skúste striedať vrstvy.
3. Posledný rad by mal pozostávať z listov. Nalejte soľanku na vrchol, nastavte tlak. Nádobu umiestnite na chladnom mieste. Proces varenia môže trvať až 1,5 mesiaca.

Namočené jablká s horčicovým práškom

• soľ - 90 g.
• pitná voda - 9 l.
• granulovaný cukor - 240 g.
• čerešňové listy - 60 gr.
• prášok horčice - 80 gr.
• jablká - 18 kg.

1. Nalejte vodu do hrnca, dajte na vysoké teplo a priveďte do varu. Nalejte horčičný prášok, premiešajte, aby ste odstránili hrudky. Pridajte soľ a cukor.
2. Marinádu varíme, kým sa zrná úplne nerozpustia. Potom vypnite soľanku, ochlaďte na teplotu 25-30 ° C.
3. Na dno misky položte čerešňové listy na namáčanie. Najvyššie upečené a sušené jablká. Nalejte obsah riadu s marinádou.Budujte útlak, počkajte 3 týždne.

Namočené jablká v kefire

• Kefír - 300 ml.
• filtrovaná voda - 8 litrov.
• suchá horčica - 70 g.
• zrelé jablká - 15 kg.

1. Dôkladne opláchnite jablká, zlikvidujte plody s rôznymi chybami vo forme hniloby alebo mechanického poškodenia. Potom pošlite ovocie do veľkého smaltovaného kontajnera.
2. Zvyšné zložky oddelene oddelte, dobre premiešajte. Nalejte jablká s uhorkou. Na nádobu s produktom položte lis, počkajte na prípravu.

Pozrite sa bližšie na klasickú technológiu mokrých jabĺk. Pridajte akékoľvek husté bobule, napríklad rakytník, brusnica, horský popol. Pour horčičný prášok, med, ríbezle alebo čerešňové listy. Urobte si lahodnú desiatu s nasekanou kapustou alebo mrkvou.

Video: recept olúpaných jabĺk s červeným rowan