Ako sušiť figy doma

Ako sušiť figy doma? Otázka pre obyvateľov južných regiónov nie je relevantná. Ale pre tých, ktorí sa vracajú z dovolenky na mori, vzali so sebou vedro zrelých lahodných fíg, náš článok príde vhod. Pretože nebudete mať čas jesť ich tak ako tak. Obrázky sa začínajú zhoršovať už 3 dni pri teplote miestnosti. V chladničke - 5 dní.

Mrazené figy sa pri rozmrazovaní zmenia na klzkú nezdravú hmotu. Preto je sušenie najlepším spôsobom skladovania fíg. Mimochodom, sušené figy v mrazničke môžu ľahko ležať až 2 roky. Pri izbových podmienkach sa uchováva až 10 mesiacov. A spracovaný cukrový sirup a sušené - iba 30 dní. Ale prvé veci ako prvé.

Ako pripraviť figy na sušenie

V zásade nie je potrebné nič zložité alebo nezdvorilé. Ovocie je potrebné vyriešiť. Zmačkaný alebo odpudený k jedlu okamžite. Poškriabané môžu byť tiež konzumované. Alebo varte na sušenie.

Ďalším krokom je povinné umývanie ovocia. Niekto povie, že na juhu nie sú figy pred sušením umyté. Dobre, zbierajú ich zospodu pod stromom a okamžite ťahajú, aby uschli. A išli ste niekoľko tisíc kilometrov. A vo všeobecnosti, nie sú šukat sami! Umyte niekoho, koho poviem! Od detstva sa učili: všetko, čo vytiahnete do úst, musíte všetko umyť. A po tom všetkom sa zhromaždili, aby neobdivovali sušené figy, budete ho jesť.

Potom sa plody vysušia na site alebo starom hrubom uteráku. Papier kuchyne tiež fit. Jednoducho netierajte figy pri umývaní a pokúste sa odstrániť zvyšnú vodu. Príliš tenká a jemná pokožka sa ľahko poškodí aj jednoduchým stlačením. Nechajte vodu vyschnúť.

Sušené figy môžu byť celé ovocie alebo nakrájané na polovice alebo štvrtiny. Konečný výsledok nemá vplyv na tvar, chuť sa tiež nemení. Tu princíp osobnej preferencie a estetické vnímanie. Napríklad, čisto ženský "Chcel som to, to je dôvod, prečo som to znížiť." Ako pohodlné, tak.

Rada. Nákup figy vedieť, že žltá je lepšie pre sušenie, a fialové pre džem.

Kde sušiť figy

V južných regiónoch táto otázka nevzniká. Klíma sama osebe prispieva k vysušeniu vonku v horúcom slnku. V strednom pruhu a severne od tohto tepla nemožno vidieť. Ale ak je počasie jasné a nezvyčajne teplé, potom si môžete vyskúšať túto metódu.

Začať s prípravou siete. Akákoľvek pomoc. Je veľmi dôležité, aby boli figy fúkané čerstvým vzduchom zospodu a zhora. Ak ich položíte na plech, ovocie môže jednoducho kvasiť alebo začať hniť. Na rošt položte figy a položte ich na slnečné, dobre vetrané miesto.

Je žiaduce uzavrieť celú konštrukciu tenkou netkanou textíliou alebo hrubou gázou. A tiež zdola. Vosy, ovocné mušky a celý rad hmyzu tiež milujú chuť sladkého mäsa. Od nich, a potrebujú také triky.

Proces sušenia trvá približne 5 dní, s prestávkami na noc. Mimochodom, večer musíte odstrániť rošt do domu. Či už to nestačí, dážď pôjde alebo rosa sadne. Prebytočná vlhkosť - veľká prekážka vo vašom podnikaní.

Niektoré zdroje odporúčajú variť figy vo vriacom cukrovom sirupe po dobu 10 sekúnd a až potom určiť pre sušenie. Zdanlivo pre lepšiu retenciu farieb. Považujem toto povolanie za bezvýznamné, pretože celé sušené figy majú rovnakú svetlohnedú farbu.

Pokiaľ sa nepodarí pomôcť pri prevencii proti hnilobným procesom alebo prevencii fermentácie. Je pravda, že takéto kandizované ovocie sa skladuje veľmi krátku dobu.

Rada. Snažte sa, aby polovica prázdnych miest so spracovaním vriaceho cukrového sirupu, a druhá polovica - bez. Zároveň porovnávajte chute.

Čo robiť s tými, ktorým nie je slnko priaznivé v lete? Existuje cesta von. Dokonca aj dvaja. Vyberte si akýkoľvek vhodný.

Pre šťastných majiteľov domácej sušičky. Celé alebo napoly nakrájané figy sú rozložené na mriežkach. Teplota nie je vyššia ako + 65 ° C. Pretože cukor v buničine pri vyššej teplote sa karamelizuje a môže zmeniť konečnú chuť hotového výrobku.

Mimochodom, nepochopiteľný biely kvet na sušených figách - to je cukor, ktorý vyšiel.

Čas schnutia je približne 6-8 hodín. Všetko závisí od stupňa zaťaženia a výkonu vášho zariadenia. Pripravenosť sa kontroluje vizuálne. Plody sa zmenšujú, získajú svetlo hnedý odtieň. Pri stlačení sa cíti, že koža sa stala hustou a elastickou.

Existujú odporúčania na vyrovnanie figov do plochého tvaru. Nie je potrebné to vôbec robiť. Pretože to robia v prípade veľkých kusov. Sploštenie vám umožní ušetriť miesto, položiť obr.

Ak musíte sušiť malé množstvo, potom môžete figy uložiť v obvyklej forme bez ďalších manipulácií.

Len sa nepýtajte, kam uložiť vedro sušených fíg doma. Zostane iba jedna tretina vášho vedra (ovocie sa výrazne zmenší objemom a hmotnosťou) a určite nájdete, kde ho pripojíte.

Rada. Sušené ovocie nakrájajte. Ak nie je viditeľná šťava, potom ste ju správne vysušili.

A ak nie sú žiadne slnečné a elektrické sušičky? Kam dať zostávajúce figy? Samozrejme vyschnúť! Len v rúre. Celé alebo rezané, nezáleží. Hlavná vec - opäť na mriežke. Podnos alebo panvica umožní, aby sa ovocie pred pečením začalo pečiť. A nepotrebujeme ju.

Odhaľujeme najmenší teplotný režim. V ideálnom prípade + 60 ° C. Ale niekedy je minimálna teplota vyššia, modely pecí sú odlišné. V tomto prípade je potrebné častice prevrátiť častejšie, aby nedošlo k popáleniu. A v každom prípade nechajte dvere pootvorené, aby sa odparujúca vlhkosť mohla voľne pohybovať von. Čas sušenia je ťažké presne zavolať, všetko závisí od stupňa ohrevu pece. V priemere to trvá približne 8 hodín.

Ochota je určená ako je opísané vyššie. Kontrolujeme perá pre pružnosť a tuhosť, oči pre farbu a nôž pre šťavnatosť.

Rada. Pred uskladnením nechajte sušené ovocie úplne vychladnúť. V opačnom prípade dôjde ku kondenzácii as ním aj k formovaniu.

Ako sušiť figy doma? Je to veľmi jednoduché. Je dôležité, aby ste neváhali, inak bude ovocie kaziť. A tak budete môcť nosiť skvelú pochúťku z vlastnej mrazničky na dlhú dobu.

Video: ako si vybrať správne sušené figy