Ako variť mrazenú zeleninu

Nie je žiadnym tajomstvom, že zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Väčšina čerstvých produktov sa však môže konzumovať len v teplej sezóne. To vyvoláva otázku, ako môžete obohatiť svoje telo o potrebné enzýmy, nespoliehajúce sa na sezónu.

Výber mrazenej zeleniny

1. Pri kúpe výrobku v balenom obale dbajte predovšetkým na integritu obalu. Ak nie je hermetická, zeleninu možno považovať za znehodnotenú.
2. Vezmite si zeleninový balíček a zatraste. Ak nájdete veľké lepkavé zhluky, tento aspekt označuje opakované zmrazovanie.
3. Dávajte pozor na trvanlivosť výrobku, pozrite sa aj na dátum zmrazenia. Zelenina zmrazená v sezóne ich predaja bude obsahovať maximálne množstvo vitamínov.
4. Pri výbere zmesi venujte náležitú pozornosť zloženiu, mal by obsahovať rovnaký pomer zložiek. Ak je obal so zmrazeným výrobkom pokrytý mrazom, tento znak označuje nedodržanie podmienok skladovania teploty.
5. Balenie by nemalo byť opuchnuté, výsledkom je vývoj mikroorganizmov v kompozícii. Pri výbere mrazenej zeleniny podľa hmotnosti, neponáhľajte kúpiť svetlé alebo vyblednuté vzorky. Výrobok musí mať prirodzenú farbu.

Pravidlá na varenie mrazenej zeleniny

1. Zvážte, že mrazená zelenina sa varí dvakrát rýchlejšie ako čerstvé produkty. Preto pri varení polievok sa tieto prísady pridávajú naposledy.
2. Mrazená zeleninová zmes je úplne jedlá bez veľkej prípravy. Jedinou podmienkou je správne rozmraziť výrobok.
3. Ak teraz nebudete variť, vložte tašku do plastovej nádoby, zakryte ju pevným viečkom. Vložte chladničku.

Správne varenie mrazenej zeleniny

1. Na varenie balenia zeleniny s hmotnosťou 400 gramov. Nalejte 0,7 litra do malej panvice. pitnej vody. Dajte hrniec na oheň, počkajte na var. Ak je to potrebné, pridajte korenie a rôzne koreniny podľa svojho vkusu.
2. Potom nalejte zeleninovú zmes do nádoby odolnej voči teplu s vriacou vodou. Komponenty premiešajte, prikryte vekom a nechajte prebytočnú paru. Zmes sa varí asi 12 minút.
3. Po uplynutí času zložte zeleninu do cedníka, počkajte, kým všetka tekutina nevytečie. Zelenina položte do vhodnej misky, zmiešajte s akýmkoľvek obväzom. Miska je pripravená k jedlu.

Klasický recept na rýchle občerstvenie

• pitná voda - 65 ml.
• Cibuľa - 1 ks.
• soľ - množstvo podľa uváženia
• slnečnicový olej - 40 gr.
• mrazená zelenina - 450 gr.
• korenie podľa chuti

1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kocky. Produkt položte do nádoby s hustým dnom, zalejeme olejom. Zapnite teplo, opekajte cibuľu na priehľadnosť a potom pridajte zeleninu.
2. Zmes premiešajte, pridajte korenie a vodu. Po tomto voľne pokrýva. Zelenina dusíme asi pol hodiny. Po chvíli vyskúšajte zmes. Ak je pokrm pripravený, podajte ho na stôl.

Zdravé zeleninové raňajky

• kuracie vajcia - 3 ks.
• mrazené fazuľa - 110 gr.
• granulovaný cesnak - 5 g.
• potravinárska soľ - podľa chuti
• mlieko - 35 ml.
• Kukuričný olej - 20 ml.

1. Zlejte fazuľu na horúcu horúcu panvicu, počkajte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Súčasne premiešajte vajcia, mlieko a koreniny, rozmixujte zmes do hladka.
2. Po odparení vlhkosti v zelenine na ne pridajte olej a premiešajte. Zmes smažte na bronzovú farbu. Potom nalejte hmotu vajec. Potraviny premiešajte a sporák spustite na minimum. Počkajte na omeletu.

Pečená mrazená zelenina

• taška so zeleninou - 1 ks.
• jemná soľ podľa chuti
• olivový olej - 65 g.
• koreniny - 10-15 gr.

1. Nalejte na panvicu balenie mrazených potravín. Tepelne odolnú nádobu umiestnite na vysoké teplo. Opečte zeleninu tak, aby sa všetka vlhkosť odparila.
2. Potom pridáme maslo a korenie. Zmes sa mieša a prikryje sa vekom. Znížte výkon dosky na minimum, duste asi 8 minút.
3. Po pripravenosti používajte podľa vlastného uváženia ako samostatná pochúťka alebo podávajte so zemiakmi, mäsom, rybami.

Zeleninová zmes v pomalom hrnci

• mrazená zelenina - 380 gr.
• voda - 0,5 l.

1. Nalejte vodu do misy na vrchu, vložte nádobu na parné spracovanie produktov. Zmrazené prísady umiestnite.
2. Zatvorte spotrebič s vekom, vložte program "Varenie v pare", približná doba varenia je približne 15 minút.
3. Potom presuňte hotovú zeleninu do nádoby, nechajte korenie a iné prísady, dobre premiešajte. Miska sa môže použiť.

Pečená zelenina so slaninou

• slanina - 350 gr.
• mrazená zelenina - 900 gr.
• korenie - podľa chuti
• čerstvé zelené - v skutočnosti

1. Nakrájajte slaninu na malé kúsky, položte na plech a odošlite do rúry na 6-8 minút, dusíme na 190 stupňov.
2. Potom vložte zeleninu na mäsový výrobok a pridajte korenie podľa chuti. Znovu vložte do rúry na ďalších 5 minút. Prípadne môže byť hotový pokrm posypaný strúhaným syrom.

Pečený ananásový mix

• mrkva (mrazená) - 100 gr.
• karfiol (mrazený) - 110 g.
• brokolica (mrazená) - 120 gr.
• ananás v pohári - 90 gr.
• čerstvý citrón - ½ ks.
• zemiaky - 50 gr.
• škrob - 10 g.
• Čerstvý koriander - 25 gr.
• olivový olej - 75 g.
• soľ - množstvo v skutočnosti

1. Nalejte olivový olej do panvice, dajte zeleninu v ňom. Zmes smažte na strednom ohni. Potom nakrájajte ananás na kocky, nakrájajte citrón a zelené. Odošlite do mixéra.
2. Výslednú omáčku potom nalejte do malej nádoby, pridajte škrob, dobre premiešajte. Pridajte zmes na praženú zeleninu, dusíme na miernom ohni až do pasty.

Zelenina s pohánkou

• čistená voda - 450 ml.
• pohánka - 230 gr.
• zmes zeleniny - 390 gr.
• slnečnicový olej - 50 ml.

1. Nalejte pohánku v malej nádobe, nalejte vodu a opláchnite cereálie. Odstráňte ďalšie diely. Po tom, poslať pohánka na sporák, pridajte soľ podľa chuti, variť, kým pripravený.
2. Potom opražte zeleninu v oleji a pridajte korenie, zmes premiešajte. Pridajte pohánku k celkovej hmotnosti. Nádobu odolnú voči teplu prikryte vekom, horák nastavte na minimum, duste 4 minúty.

Polievka zo mrazenej zeleniny s duseným mäsom

• Cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• guláš - 330 gr.
• rozdrvené korenie podľa chuti
• paradajkový pretlak - 55 gr.
• biela kapusta - 130 gr.
• zmes zeleniny - 350 gr.
• soľ - podľa chuti
• zelené fazuľa (mrazené) - 200 gr.
• rôzne korenia - podľa chuti

1. Vyčistenú vodu nalejte do malého hrnca, varte. Zemiaky nakrájame na veľké plátky, mrkvu nastrúhame, nasekáme kapustu a cibuľu.
2. Pridajte do vriaceho vodného korenia, zemiakov a kapusty, premiešajte. Súčasne smažte cibuľu, fazuľu a mrkvu v paradajkovom pretlaku v hrubozrnnej panvici.
3. Nalejte mrazenú zeleninu do spoločného hrnca, varte asi 12-15 minút viac. Po vypršaní času pridajte guláš do zmesi, dusíme 6 minút.
4. Potom pridajte pečené mäso, zamiešajte polievku, vypnite teplo. Dajte miske možnosť variť pol hodiny.

Kastról so zeleninou

• zmes zeleniny (mrazené) - 950 gr.
• tvrdý syr - 170 gr.
• mlieko - 140 ml.
• kuracie vajcia - 3 ks.
• rastlinný olej - 35 gr.
• soľ - 12 g.

1. Mrazenú zeleninu vložte do vriacej vody, varte asi 7 minút. Potom zložte zmes do cedníka, počkajte, kým sa kvapalina úplne nevyprázdni.
2. Namažte plech na pečenie s maslom, dajte na neho varenú zeleninu. Beat vajcia s mliekom, zamiešajte nastrúhaný syr, pridajte soľ podľa chuti. Nalejte zmes cez zeleninu.
3. Posuňte plech na pečenie do predhriatej rúry na 190 stupňov. Počkajte asi 12 minút, hotový pokrm podávajte s čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš

• mrazená zelenina - 450 gr.
• brokolica (mrazená) - 300 g.
• cibuľa - 2 ks.
• korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 85 gr.

1. Do hrnca s hustým dnom nalejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu a zeleninu. Zmes posypte korením, zamiešajte.
2. Zmiešajte zmes na ohni 3 minúty, potom znížte kachle na minimálny výkon, prikryte panvicu vekom. Tomite asi 25 minút.

Zelenina s morskými plodmi

• Mexická zmes - 650 gr.
• kokteil z morských plodov - 400 gr.
• zelený šalát - 90 gr.
• sójová omáčka - 55 ml.
• olivový olej - 95 ml.
• citrónová šťava - 40 ml.
• Francúzska horčica podľa chuti
• drvené biele korenie - 9 gr.
• stolová soľ - 15 gr.

1. Nalejte olivový olej do panvice s hustým dnom, do neho vložte morské plody, pridajte korenie podľa chuti. Potrite potraviny na vysokej teplote po dobu 7 minút, potom ich nalejte citrónovou šťavou.
2. Potom dajte zmes zeleniny na vrchole morského kokteilu. Namočte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Potom nalejte pokrm so sójovou omáčkou. Zmes premiešajte a smažte. Vypláchnite šalát, nakrájajte a premiešajte s horčicou. Pridajte k celkovej hmotnosti. Dobre premiešajte, podávajte.

Pečené kuracie filé so zeleninou

• kuracie prsia - 450 gr.
• pitná voda - 65 ml.
• domáca kyslá smotana - 85 gr.
• zeleninová zmes - 1,2 kg.
• soľ - 12 g.
• korenie - 6 gr.
• greeny podľa chuti
• sezamové semienka - 20 gr.
• korenie - podľa chuti

1. Predhrejte rúru na 195 stupňov. Umiestnite zeleninovú zmes na plech, rovnomerne rozložte vodu. Jemne nakrájajte kuracie filety, rolujte v korení.
2. Pridajte soľ do zeleniny, položte mäso na vrch. Nalejte kyslú smotanu zmiešanú so sezamom. Potom posuňte panvicu do rúry, počkajte 20-25 minút.
3. Po varení ho položte na a la carte platne a ozdobte ich čerstvými zelenými. Ak chcete, môžete tiež pridať rôzne huby do kyslej smotany.

Samomrznúca zelenina

1. Ak sa rozhodnete zmraziť zeleninu sami, vyberte potrebné produkty. Dôkladne ich skontrolujte, aby ovocie nemalo žiadne poškodenie. Po tomto dobre opláchnite.
2. Ak je to potrebné, zeleninu vysušte, odstráňte nejedlé časti. Nakrájajte podľa svojho vkusu. Ak sa chystáte zmraziť mrkvu, papriku, repu alebo zelenú, musia byť oparené vriacou vodou, potom vložte do studenej vody na niekoľko sekúnd.
3. Zeleninu osušte, potom ju rozdeľte na časť hustých polyetylénových vriec s plastovými uzávermi. Pred zmrazením sa zbavte vzduchu. Môžete tiež šíriť zeleninu na tácku a poslať ich do mrazničky. Akonáhle produkt zamrzne, zmes zabalte do balenia.

Experimentujte s receptami, podávajte zeleninovú zmes ako prílohu. Naplňte ju rôznymi prísadami a omáčkami. Ak chcete udržať potraviny zmrazené na dlhú dobu, teplota v mrazničke by mala byť okolo -20 stupňov.

Video: ako variť prílohu mrazenej zeleniny