Quinoa Groats - Zdravie Výhody a Harm

Jedlo pre moderného človeka je viac ako len prostriedok na zvýšenie energie. Jedlo nie je len pomer bielkovín, tukov a sacharidov. Toto je skutočný kult, pozostávajúci z estetického, morálneho, chuťového pôžitku. Ľudské telo tiež potrebuje minerálne zlúčeniny, vitamíny, aminokyseliny, vlákninu. Všetky z nich sú v quinoa, takže zvážte jeho prínos a poškodenie.

Zloženie a vlastnosti quinoa

V prvom rade je dôležité objasniť, že quinoa je kultúra pseudo-obilia. Každý si myslí, že odroda patrí k zádi, ale v skutočnosti je quinoa semenom. Existujú tri typy: quinoa červená, čierna, biela.

V jednej porcii, quinoa akumuluje denné sadzby pre dospelých v mnohých vitamínov a minerálnych komplexov. Kultúra je bohatá na horčík, draslík, meď a zinok vo veľkých množstvách.

Menšia dávka koncentrovaného vlákna, sacharidov. V quinoa, veľa mangánu, dostane 50% povoleného denného príspevku.

Osobitným miestom sú vitamíny skupiny B, medzi nimi pyridoxín, tiamín, riboflavín, kyselina listová, kyselina pantoténová, niacín.

Zrná nie sú zbavené zrna, ich 4 gramy. na 100 g. Tam sú folát, tokoferol, retinol. Quinoa sa odlišuje od iných kultúr tohto typu tým, že obsahuje mnoho aminokyselín. Mnohé z nich sú nenahraditeľné, vrátane izoleucínu a lyzínu.

Napriek vysokej akumulácii bielkovín v zrnách (asi 9 gramov na 100 gramov) nemôže byť quinoa použitý ako hlavný zdroj proteínov. Existuje veľa sacharidov v zrnách (viac ako 35 gr.).

Jedzte jedno vajce lepšie. Budete tiež dostávať túto časť bielkovín, ale s oveľa menším poškodením na obrázku (70 Kcal. Proti 230 Kcal.). Áno, áno! Quinoa akumuluje 230 Kcal. na 100 g.

Semená sú známe vlákniny, najmä vlákniny. Je niekoľkokrát väčší ako v iných podobných výrobkoch. Vláknina je nevyhnutná pre správne a rýchle fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Ako súčasť quinoa existujú mastné kyseliny, ako je napríklad kyselina olejová, linolénová. Omega 3 a 6 kyseliny sú potrebné pre krásu vlasov, pokožky, nechtov a hustoty kostí.

Podobne ako fenikel, aj quinoa je bohaté na kvercetín (viac ako na brusniciach). Tiež semeno nie je zbavené kaempferolu - je to antioxidant, patriaci do skupiny flavonoidov.

Výhody quinoa

1. Quinoa má veľa antioxidantov, ktoré ľudský organizmus potrebuje na prevenciu onkológie. Kompozícia má tiež viac ako 10 esenciálnych aminokyselín. Všetky sa musia konzumovať s jedlom, pretože sa nevyrábajú samostatne.
2. Zrná sú známe akumuláciou železa, ktoré je nevyhnutné na prevenciu anémie u dospelých detí. Horčík a draslík sú zodpovedné za správne fungovanie srdca a prevenciu mozgových príhod.
3. Quinoa je vynikajúcim zdrojom vápnika. Každý vie, že táto minerálna zlúčenina je potrebná na zlepšenie štruktúry kostí, zubov, nechtov. Ako súčasť obilnín nie je lepok, takže ho môžu konzumovať ľudia s aterosklerózou, migrénami, cukrovkou.
4. Zrná sa rýchlo vstrebávajú. Quinoa zvyšuje absolútne všetky metabolické procesy, urýchľuje krv, saturuje bunky kyslíkom, robí pokožku vláčnou. Kaša sa často zavádza do jedálneho lístka ľudí, ktorí chcú stratiť pár kíl navyše.
5. Zvláštna hodnota quinoa pre cievny systém bola zaznamenaná. Kvôli špeciálnym látkam sa čistia krvné kanály, uvoľňuje sa škodlivý cholesterol. To má pozitívny vplyv na zdravie ľudí s kŕčovými žilami a tromboflebitídou.
6. Je vhodné jesť jedlo pre tých, ktorí nedávno podstúpili veľkú operáciu alebo chorobu. Quinoa pomáha rýchlejšie zotaviť, dodáva energiu a zvyšuje rezervu síl.
7. Preukázala hodnotu zŕn pre činnosť mozgu.Kaša zlepšuje pamäť a koncentráciu pozornosti, zabraňuje a čiastočne uľahčuje priebeh senilnej demencie.
8. Riziko vzniku srdcových infarktov, musíte jesť aspoň jednu porciu quinoa trikrát týždenne. Ak je krvný tlak vysoký, jedlo by malo byť vítaným hosťom na stole.
9. Quinoa obsahuje veľa vitamínov B, ktoré sú zodpovedné za psycho-emocionálne prostredie človeka. V dôsledku častej a meranej spotreby sa zlepšuje kvalita spánku, neprimeraná úzkosť a apatia sa znižujú.
10. Quinoa jadrá sú zavedené do menu ľudí, ktorí chcú schudnúť. Kvôli svojim metabolickým akceleračným vlastnostiam kaša rozkladá tukové rezervy a premieňa sacharidy na energiu.

Účinky quinoa na telo

Proteín a aminokyseliny

1. Mnoho ľudí vie, že ľudské telo nie je schopné produkovať esenciálne aminokyseliny. Podobné látky vstupujú do tkanív z určitých produktov. Aminokyseliny pôsobia ako stavebný materiál pri syntéze proteínov.
2. Je dôležité pochopiť, že telo potrebuje produkty, ktoré obsahujú potrebné látky. V opačnom prípade tkanivo nedostane požadované enzýmy. To vyvoláva množstvo problémov. Osoba začína cítiť neustálu únavu a letargiu. Prichádza depresívny stav.
3. Ovocie obsahuje v dostatočnom množstve dôležitú látku lyzín. Aminokyselina sa aktívne podieľa na syntéze vápnika. Tak nastáva normálny vývoj kostí. Rast vlasov môže závisieť od tohto enzýmu. S nedostatočným množstvom lyzínu zmizne chuť do jedla a nálada.
4. Množstvo tryptofánu v semenách je úžasné. Látky mnohonásobne viac ako plnotučné mlieko. Špeciálna aminokyselina sa priamo podieľa na syntéze serotonínu. Quinoa je často súčasťou väčšiny vegetariánskych jedál. Semená sú bohaté na bielkoviny. Jedlo sa odporúča aj počas tehotenstva a dojčenia.
5. Špecialisti, ktorí sa často zaoberajú vegetariánmi a priaznivcami správnej výživy, potvrdzujú, že semená sú veľmi užitočné. Unikátne zloženie pomáha v krátkom čase zotaviť sa z vážnych operácií. Nutričné ​​vlastnosti výrobku sú porovnateľné s domácim mliekom.

vitamíny

1. Ak porovnáte semená s obilninami v zložení a prítomnosťou unikátnych látok, tieto sa strácajú. Quinoa je nasýtený retinolom, kyselinou askorbovou a všetkými vitamínmi B.
2. Je dôležité vedieť, že časť zloženia semien sa môže rozpadnúť vplyvom tepelného spracovania. V tomto prípade musí byť quinoa dôkladne umyté a namočené. Potom sa semená nalejú horúcou vodou a zakryjú sa hustou tkaninou.

minerály

1. Quinoa sa môže pochváliť zaujímavou prítomnosťou minerálov v kompozícii. Látky sa ľahko vstrebávajú do tela. Preto nie je potrebné uchýliť sa k syntetickým komplexom vitamínov.
2. Aby semená priniesli maximálny úžitok, je dôležité, aby sa zloženie v určitej časti. S dobrým scenárom, dostanete dostatok vápnika, železa, medi, horčíka, draslíka a mangánu.

Hurt quinoa

1. Nespoliehajte sa iba na dobré vlastnosti výrobku. Semená môžu byť nebezpečné. Quinoa je obzvlášť škodlivý pre určité kategórie ľudí. Ak trpíte podváhou, nadbytok saponínov môže spôsobiť vážnu otravu.
2. Tomuto problému sa môžete vyhnúť. Látky sú len v škrupine osiva. Preto sa pri správnom spracovaní surovín možno vyhnúť ďalším problémom. Za týmto účelom prekryjeme sito gázou a pour quinoa. Semená nalejeme vriacou vodou. Produkt opláchnite pod tečúcou vodou. V tomto okamihu, trieť semená vo vašich rukách, odstránenie škrupiny.
3. Treba poznamenať, že pri kúpe výrobku podľa hmotnosti výrobca spracováva semená správne vopred. V balených quinoa baleniach sú už vyrábané bez škrupiny, takže prakticky neexistuje žiadna škoda.
4. Semená sú kontraindikované pre ľudí trpiacich dnou.V tomto prípade sú pacienti zakázanými výrobkami s vysokým obsahom bielkovín. Niekedy sú povolené malé porcie, poraďte sa so svojím lekárom.
5. Quinoa sa neodporúča zahrnúť do diéty pre cholelitiázu. Semená majú výrazný choleretický účinok. Suroviny môžu spôsobiť vážne problémy.

Samozrejme, quinoa je dobré pre ľudské telo. Kashi na základe toho bráni cukrovke, podporuje chudnutie, posilňuje srdce a imunitu. Vzhľadom na akumuláciu proteínu quinoa v strave športovcov. Aby ste získali maximálny úžitok, musíte vylúčiť kontraindikácie.

Video: Quinoa - aké je použitie a ako variť?