Cestoviny - výhody a poškodenie zdravia tela

Cestoviny sú najbežnejšie a najčastejšie konzumované potraviny. Podávajú sa všade vo forme príloh, pridaných do prvého a druhého kurzu. Na tomto základe sa ľudia zaujímajú o otázku, ktorá ovplyvňuje výhody a škody na výrobkoch. Dnes sa pozeráme na všetko v poriadku.

Zloženie a vlastnosti cestovín

Makaróny môžu byť vyrobené z tvrdých alebo mäkkých odrôd pšenice. V závislosti od typu sa mení aj chemické zloženie prvkov produktu.

Ak je surovinou hladká múka, cestoviny sú vyrobené z mäkkých odrôd pšenice. Tento produkt neobsahuje takmer žiadne užitočné látky.

Po vstupe do pažeráka sa cestoviny začnú tráviť, čím sa zvýši glykemický index na kritickú úroveň. To všetko je spojené so zvýšením hladiny cukru v krvi a prírastkom hmotnosti.

Pokiaľ ide o cestoviny z tvrdej pšenice, obsahujú celý výrez živín. Avšak v tomto prípade sa výhoda dosiahne bez dokončenia cestovín až do konca (technológia "al dente").

Produkt pevnej triedy zahŕňa najužitočnejšie vitamíny a minerálne spojenia. Koncentruje kyselinu listovú, tiamín, pyridoxín, niacín, kyselinu pantoténovú a ďalšie vitamíny skupiny B.

Pasta durum nie je zbavená železa, vápnika, fosforu, zinku, mangánu, medi a horčíka. Majú tiež tokoferol, vitamín PP, B-karotén, komplexné prírodné sacharidy a vlákninu rastlinného pôvodu.

Po jedle cestovín v potrave sa pomaly vstrebávajú a šíria po celom tele bez toho, aby spôsobili náhle zvýšenie hladiny glukózy. Zároveň, sýtosť pretrváva dlhú dobu, čo je užitočné pre ľudí, ktorí sledujú ich postavu. Je zaujímavé, že glykemický indikátor nepresahuje 40 jednotiek.

Je ľahké rozlíšiť cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice od jej náprotivkov. V našom prípade budú mať výrobky na obale zodpovedajúcu značku, nažltlý odtieň bez bielych škvŕn. Cestoviny sú zároveň silné a hladké.

Ak chcete mať istotu, že sa rozhodnete, vyhľadajte označenie „Durum“, „integrovaný makarón“, „makaróny z tvrdej pšenice“, „trieda 1“, „A“.

Zloženie týchto produktov veľa bielkovín, takže výrobok má najvyššiu nutričnú hodnotu. Nie je zakázané konzumovať zloženie tých, ktorí sledujú ich váhu a aktívne sa zapájajú do športu.

Výhody cestovín

1. Všetky cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice majú najvyššiu akumuláciu vlákniny a vlákniny. Tieto látky hrajú úlohu kefy, čistia črevný trakt pred stagnáciou a bojujú proti zápche.
2. Cestoviny zvyšujú metabolické procesy v tele, čím zlepšujú vstrebávanie hodnotných látok krvou a ďalšiu prepravu do životne dôležitých orgánov a systémov. Pravidelné stravovanie výrobkov pomôže normalizovať krvný tlak a zlepšiť činnosť obehového systému.
3. Výrobok má mnoho látok, ktoré regulujú rovnomernú absorpciu. V dôsledku toho prakticky neexistuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene. Cestoviny čistia telo toxínov, pretože majú účinok špongie.
4. V cestovinách sú vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie nervového systému. Na tomto pozadí je psycho-emocionálne prostredie normalizované, nespavosť zaniká, účinky stresu sú eliminované.
5. Vysoký obsah železa povzbudzuje mnoho ľudí, aby používali cestoviny ako liečbu a prevenciu anémie.Horčík s draslíkom reguluje činnosť srdcového svalu, eliminuje krvné kanály z cholesterolu.
6. Výrobok má fosfor, ktorý sa rýchlo vstrebáva. Táto látka je nevyhnutná pre osobu, ktorá má stavať kosti a zapečatiť ich, udržiavať zdravé zuby a nechty. Vitamín E pôsobí ako prírodný antioxidant, ktorý udržiava pleť mladú.
7. Výrobok je bohatý na tryptofán - aminokyselinu, ktorá podporuje produkciu serotonínu. Ten sa zase nazýva hormónom šťastia. Systematický príjem cestovín zvýši náladu, zmierni chronickú únavu a apatiu.

Chudnutie cestoviny

1. Cestoviny sú jedným z obľúbených produktov v modernom varení. Kompozícia je jedinečná, ale ak je zneužitá, môžete získať nadváhu v krátkom čase. Tiež s pomocou cestovín sa môžete zbaviť nežiaducich libier. V tomto prípade by sa mal uprednostniť produkt tuhých odrôd.
2. Niektoré typy vysoko kvalitných výrobkov sú nevyhnutne vystavené mechanickému lisovaniu pod vysokým tlakom. Táto manipulácia sa nazýva plastifikácia. V tomto prípade má hotová surovina ochrannú vrstvu. Taký film neumožňuje gélu škrobu. Proces pochádza z krátkeho tepelného spracovania cestovín.
3. Takýto produkt môže byť podrobený dlhšiemu vareniu, zatiaľ čo glykemický index sa príliš nezvyšuje. Makaróny sa neodporúča spracovávať po varení studenou vodou. Prílohu možno podávať so studeným lisovaným olivovým olejom, šampiňónmi a dusenou zeleninou. So špagetami sú syry dokonale kombinované.
4. Aby ste sa zbavili nadmernej hmotnosti, odporúča sa konzumovať celozrnné cestoviny. Glykemický index po tepelnom spracovaní je 35 jednotiek. Zároveň sú zachované všetky užitočné vlastnosti produktu. Tiež pre účely chudnutia môžete jesť celozrnné výrobky. Takéto cestoviny sú úplne prirodzené bez akýchkoľvek prísad.

Diétne cestoviny so zeleninou

• Ružičkový kel - 160 gr.
• makaróny - 250 gr.
• zelené fazuľa - 95 gr.
• Čerešňa - 4 ks.
• tvrdý syr - 45 g.
• olivový olej - v skutočnosti
• bazalka - 15 gr.

1. Dôkladne opláchnite ružičkový kel a pošlite do hrnca vriacej filtrovanej vody. Produkt sa varí 12 až 13 minút. Hádzať zeleninu do cedníka, počkajte na úplné vypustenie kvapaliny.
2. Po tom, kapusta nakrájajte na dve a smažte na sukni v horúcom olivovom oleji. Umyť fazuľa a poslať variť, kým pripravený. Súčasne pripravte cestoviny v solenom roztoku.
3. Pošlite všetky ingrediencie na panvicu a niekoľko minút varte na nízkej teplote. Nezabudnite miešať. Miska sa rozdelí na časti, ozdobia sa polovicami cherry paradajok a čerstvými nasekanými zelenými.

Pravidlá výberu cestovín

1. Pri výbere cestovín je dôležité pochopiť, že cena nemá rozhodujúci faktor. Nie vždy drahé výrobky lepšie ako lacné. Vo väčšine prípadov je vysoká cena spôsobená zábalom značky a krásnym balením.
2. Pri výbere výrobku, bez ohľadu na cenu, vždy sa pozrite na zloženie. Cestoviny musia byť vyrobené z múky najvyššej kvality (A). Udržiavajú maximálny prínos všetkých enzýmov v kultúre. Produkty skupiny B sú tiež užitočné pre ľudí.
3. Ďalej dávajte pozor na farbu cestovín, výrobok najvyššej kvality má zlatý, krémový alebo jantárový odtieň. V iných prípadoch sa do kompozície pridávajú škodlivé farbivá. Pokiaľ ide o vzhľad, kvalitné cestoviny majú hladkú sklovitú štruktúru.
4. Posledný pohľad na obal. Mala by byť transparentná, aby ste mohli zhodnotiť kvalitu produktu. Preto dbajte na tesnosť obalu. Na všetku kvalitu suroviny by malo byť pozorovacie okno, dátum výroby a trieda múky.

Harm Pasta

1. Je zakázané konzumovať cestoviny, ak máte neznášanlivosť voči zloženiu pšenice. V niektorých prípadoch môže ošetrujúci lekár zakázať príjem pokrmu po operácii.Produkt je tiež prísne kontraindikovaný pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
2. Pokiaľ ide o ženy počas tehotenstva a dojčenia, konzumácia cestovín nemá žiadne obmedzenia, okrem vyššie uvedených. Výrobky najvyššej kvality obohatia telo potrebnými enzýmami a dlhodobo sa nabijú energiou.

Bez ohľadu na typ výrobku, zneužívanie cestovín povedie k rýchlemu nastaveniu telesnej hmotnosti. Ak máte sklony k obezite, odporúča sa konzumovať kvalitný produkt ráno. Kalorický obsah pokrmu sa výrazne zvýši, ak pridáte omáčku, maslo, majonézu.

Video: Je možné jesť cestoviny, ak sa rozhodnete schudnúť