Obsah článku
Mlechnik Faded je členom rodiny Syroezhkov, rod Mlechnik. Je podmienečne jedlý a používa sa len na zber na zimu. V inej forme je zakázané ho používať. V literatúre sú pre ňu iné názvy - močiar a močál bravčového sadla.
vlastnosť
Má všetky vlastnosti súvisiace s týmto rodom. Čiapočka má konvexný tvar so zakrivenými hranami. V procese zrenia sa otvorí a stlačí. Hrany sú zvlnené. Priemer čiapočky dospelej huby dosahuje maximálne 8 cm, preto je huba považovaná za pomerne veľkú.
Povrch huby je mierne hladký, na viečku je hlien, ktorý plní ochrannú funkciu proti vysušeniu. Odpadky a prach, ktoré prevládajú v tejto oblasti, sa držia. Vnútri čiapok smotanovo zafarbenej platne, ktoré trochu spadnú na nohu.
Noha je okrúhla, v niektorých prípadoch je možná mierna plochosť. Okrem toho, v závislosti od rastových podmienok, sú dokonca alebo zakrivené. Ak v oblasti, kde rastie, prevláda veľké množstvo machu, prostredníctvom ktorého sa chmurná mládež musí vydať, noha sa ohýba.
Vnútri je prázdny, postupne sa zužuje. Dosahuje výšku 8 cm, pričom priemer bude do 0,5 cm, no nie len viečko, ale noha má tiež malé množstvo hlienu. Farba je rovnaký odtieň ako čiapka, len mierne stmieva.
Líši sa od príbuzných húb vo farbe. Čiapka môže byť sivohnedá alebo hnedo-fialová. Záleží na úrovni zrelosti a na území, na ktorom rastie. Ak je počasie horúce a vyprahlé, alebo rastie na slnečnom mieste, stáva sa bledým, stáva sa takmer bielym. Existujú prípady, keď sa na ňom objaví slabý, sotva viditeľný vzor.
Ak je huba poškodená, emituje žieravú bielu šťavu, ktorá interaguje s kyslíkom a stáva sa sivou.
Miesta rastu a zberu
Radšej rastú v spraši s vysokou vlhkosťou, takže sa s väčšou pravdepodobnosťou stretnú s nimi v blízkosti močiarov a iných vodných plôch. Oni tiež rastú v lesoch, kde je pomerne veľké množstvo machu. Mech je schopný udržať vlhkosť, ktorú huby milujú.
Chuť mäsa
Tento typ huby je obdarený vynikajúcou chuťou, odlišnou od ostatných húb, ale môžete si ho vychutnať len pri správnom tepelnom spracovaní.
Huba je bez zápachu a jej mäso je tenké a krehké. Chuť je obdarená horkosťou, ktorú je možné po riadnom spracovaní zlikvidovať. Najjednoduchším a najúspešnejším spôsobom je varenie húb. Až potom ich môžete začať marinovať na zimu.
Roky skúseností ukazujú, že sa po morení stáva čo najchutnejším. Pred použitím sú huby ponorené do vody, takže prebytočná soľ z nich zmizne.
Súvisiace huby
Medzi hlavných príbuzných mäsitého úradníka patrí:
Mlechnik obyčajný
Čiapka sa mení v priemere v rozmedzí 8 - 15 cm, v nezrelom stave má nepravidelný tvar, na povrchu je prítomný hlien, farba mladých húb je fialovo-fialová alebo bledohnedá. Keď huba úplne dozrela a začína starnúť, jej farba sa mení na ružovo-hnedú alebo žltkastú-lila.
Je to tiež doska. Jeho dosky padajú na žltej nohe. Jeho výška je 5-10 cm, je cylindrická a dokonca tvarovo. Ako starne, stáva sa dutým.
Dužina kraba je dosť silná, biela. V prípade poškodenia sa uvoľňuje šťava, ktorá sa po vysušení stáva olivovo hnedou. Spóry eliptických húb.
Papilárne hrdlo
Pomerne malá huba, priemer čapičky sa pohybuje okolo 3 - 9 cm, má plochý tvar, v strede má tuberkul, jeho okraje sú preložené. Farba viečka je sivohnedá. Na rozdiel od mäsitého a obyčajného mlechnika nemá na povrchu hlienu.
Dĺžka nohy je 3-7 cm, v priemere - 1-2 cm, má tvar valca, hladký, rovnakej farby ako čiapka. Platne sú úzke, biele. Buničina huby je krehká, biela a má jemnú kokosovú príchuť. Prášok spór má sivú alebo bielu farbu. V prípade mechanického poškodenia huby uvoľňuje bielu šťavu v malom množstve, ktoré interaguje s kyslíkom a stmavne.
Táto odroda sa nachádza v lesoch, uprednostňuje piesočnatú pôdu. Ťažba začína v auguste a končí v septembri.
Video: Huby (Lactarius vietus)
Odoslanie