Je možné jesť ryžu s cukrovkou?

Ryžové krupice - najbežnejšia surovina, na základe ktorej môžete variť desiatky rôznych jedál. Vzhľadom na túto popularitu a prístupnosť sa pacientom, ktorým bol diagnostikovaný diabetes, kladú otázky týkajúce sa vhodnosti uvádzania ryže do denných jedál. Pozrime sa na základné aspekty s cieľom objasniť situáciu.

Nebezpečenstvo leštenej ryže

Brúsne zrná sú nebezpečné pre ľudí s diabetom. Vzhľadom k tejto technológii spracovania, ryža stráca cenné látky, tam sú len sacharidy v ňom, ktoré môžu poškodiť. Keď varený leštený výrobok vstupuje do tela, rýchlo zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi.

Ešte väčšie nebezpečenstvo vzniká, ak kombinujete obilniny s mliečnymi výrobkami, cukrom, sušeným ovocím, smotanou, orechmi a inými prísadami. Vzhľadom na vyššie uvedené by sa malo dospieť k záveru, že klasická ryža, ktorú sme používali na jedenie, je nebezpečná a diabetická je kontraindikovaná.

Naopak, v nereštifikovaných zrnách je minerálny a vitamínový zoznam látok úplne zachovaný. Ide o to, že takéto krupice nie sú leštené, držiac shell. Vo svojom zložení sú komplexné, nie jednoduché sacharidy. Sú absorbované pomalšie a nie sú absorbované krvou v krátkom čase, respektíve glukóza ne skočí prudko.

Výhody neleštenej diabetickej ryže

1. Pred zvážením účinkov ryže na diabetické zdravie je potrebné preskúmať jej približné zloženie. V zložení menej ako 0,6 g. viac ako 7 gramov. proteíny a 77,4 gramov. sacharidy. Kalorická hodnota sa rovná 340 jednotkám, čo je pomerne veľká časť pre časť 0,1 kg. Avšak neleštená ryža nemá jednoduché uhľovodíky, ktoré sa okamžite vstrebávajú a vedú ku skokom glukózy.
2. Kompozícia obsahuje veľa vitamínov skupiny B, najmä sa jedná o riboflavín, tiamín, pyridoxín, niacín, kyselinu listovú a pantoténovú. Zodpovedajú za psycho-emocionálne prostredie človeka, normalizujú psychiku a podporujú pohodlný spánok. Sú to vitamíny B, ktoré sa podieľajú na výrobe energie a správnej premene sacharidov na dodávku energie.
3. Ako súčasť množstva aminokyselín, mnohé z nich nemajú schopnosť byť v tele produkované autonómne. Preto musia nutne prísť s jedlom, aby sa zabezpečila správna činnosť štítnej žľazy, pankreasu a ďalších dôležitých orgánov.
4. Lepek je proteínová zlúčenina, ktorá spôsobuje nepredvídateľnú odpoveď u pacientov s diagnostikovaným diabetom. V ryži chýba, preto ľudia s touto chorobou môžu túto obilninu jesť. Všetky ostatné proteíny majú dobrý účinok na kĺby, čím eliminujú bolesť.
5. V kompozícii nie je prakticky žiadna soľ, ktorá negatívne ovplyvňuje metabolizmus vody. Soľ zadržiava tekutinu, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Okrem toho minerály v ryži (jód, draslík, železo, fosfor, zinok, atď.) Dopĺňajú nedostatok dôležitých látok.
6. Krupice sú známe pre akumuláciu vlákniny, skladajú sa z viac ako 4 gramov. Vlákna vo veľkých množstvách sú koncentrované v hnedastej a hnedej ryži, v leštenom stave takmer neexistujú. To je ďalší dôvod, prečo by sa leštené suroviny nemali konzumovať. Pokiaľ ide o vlákninu, normalizuje a zlepšuje všetky funkcie gastrointestinálneho traktu.

Divá ryža pre diabetikov

1. Tento druh obilnín sa nazýva aj boom vody. Divoká odroda ryže je známa mnohým ľuďom ako hlavný zdroj cenných látok.To je pravda, pretože v ňom sú koncentrované aminokyseliny v takom objeme, že akýkoľvek iný produkt bude závidieť. Je veľmi užitočná pre diabetikov všetkých typov, bez ohľadu na štádium ochorenia.
2. Divoká ryža je bohatá na bielkoviny, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi a eliminujú prebytočnú glukózu. Ako súčasť 18 aminokyselín a 12 z nich nie je možné nahradiť v ľudskom tele. Tiež, výrobok je známy pre vlákninu, vitamíny skupiny B.
3. Pacienti s diagnózou diabetu potrebujú minerály. V divokej ryži sa hromadia v hojnom množstve, najobľúbenejšie pokrývajú dennú sadzbu (sodík, jód, mangán, horčík, draslík s vápnikom a ďalšie).
4. Zloženie tohto typu obilnín je úplne bez cholesterolu, takže jesť ryžu nepoškodzuje krvný obeh diabetikov. Chýbajú aj nasýtené tuky.
5. Je zaujímavé, že produkt obsahuje 6-krát viac vitamínu B9 ako hnedá ryža. Tento druh obilnín musí byť zahrnutý do stravy diabetikov, ktorí okrem všetkých trpia vážnou obezitou. Ryža pomáha bojovať proti nadváhy, pretože urýchľuje metabolické procesy.

Hnedá ryža

1. Hnedá alebo celozrnná sa odporúča ako vynikajúca alternatíva k bielej ryži. Takéto obilniny neobsahujú jednoduché sacharidy. Preto je konzumácia hnedej ryže pre ľudí s diabetom absolútne bezpečná.
2. Pri konzumácii ryže nemá jej zloženie vplyv na hladinu cukru v krvi. V zložení obilnín sú komplexné sacharidy, vo vode rozpustná vláknina, selén, polynenasýtené mastné kyseliny a mnoho vitamínov.
3. Nespornou výhodou hnedej ryže je, že druhá vrstva šupky sa neodstráni, keď sa spracúva na zrnách. Obsahuje všetky dôležité a užitočné látky a enzýmy. To je dôvod, prečo je hnedá ryža ideálna pre diabetikov.

Hnedá ryža

1. Hnedá ryža je normálna obilnina, ale nie úplne ošúpaná. Po špeciálnom ošetrení ostávajú otruby a šupky v takomto výrobku. Možno teda vyvodiť záver, že všetky užitočné enzýmy zostávajú nedotknuté. Túto ryžu môžu konzumovať diabetici.
2. Obilniny sú známe svojím obrovským obsahom vitamínu B1. Takáto látka je jednoducho nevyhnutná pre plnú aktivitu kardiovaskulárneho a nervového systému. Okrem toho je tu celý komplex rôznych vitamínov, prvkov a vlákniny v hnedej ryži.
3. Odborníci odporúčajú, vrátane hnedej ryže v potrave diabetikov s ochorením 2. typu. Vláknina, ktorá je obsiahnutá v zádi, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Tiež v ryži je dostatočné množstvo kyseliny listovej. Látka pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi.

Kontraindikácie ryže

1. Je potrebné vylúčiť zo stravy bežnú bielu ryžu. Vzhľadom k spôsobu spracovania v zrne zvyšuje množstvo jednoduchých sacharidov. Preto táto ryža pomôže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho bude priberať na váhe.
2. Stav pacienta sa môže výrazne zhoršiť a liečba bude zložitá. Biela ryža nepriaznivo ovplyvňuje aktivitu gastrointestinálneho traktu. To je dôvod, prečo by ste mali dávať prednosť nereštifikovaným zrnám. Vyberte si správne obilniny.

V leštené krupice koncentrovať sacharidy, keď vstúpia do tela môže dramaticky skočiť cukor. Ale existuje mnoho druhov ryže, ktoré môžu byť konzumované pri diabete.

Video: akú ryžu môžete jesť s diabetom?