Červený zázvor je jedlá huba patriaca do rodiny Russula. Latinský názov pre tento druh je Lactarius sanguifluus.
popis
Červené huby majú stredne veľké čiapky, ktorých maximálny priemer nepresahuje 100 mm. Na začiatku vývoja huby majú čiapky plocho konvexný tvar, pričom dozrievanie sa splošťuje, čím sa v strednej časti vyznačujú charakteristickými lievikovitými priehlbinami. Okraje viečka sú zároveň mierne obalené vo vnútri. Povrch je vlhký, veľmi hladký a mierne lepivý na dotyk. Všimnite si, že čiapočka camelina môže mať rôzne farby - od svetložltej s ružovočerveným nádychom až po bohatú hnedú.
Dužina huby, hoci sa vyznačuje vysokou hustotou, je napriek tomu dosť krehká. Priamo farba mäsa je biela so vzácnymi červenkastými škvrnami. Pri lámaní buničiny vzniká mliečna šťava v jej konzistencii pripomínajúcej načervenalé mlieko.
Červená ťava má najmenšiu nohu (až 60 mm), v spodnej časti má táto časť huby sklon ku zužovaniu. Povrch nohy je takmer úplne zakrytý mäsitým kvetom. Rovnako ako hlavné ovocie telo, farba nohy sa môže líšiť od oranžovo-ružová až hnedá s fialovým odtieňom. V období zrenia sa noha kamélky stáva dutou.
Prezentovaný typ húb je jedlý a má vynikajúce nutričné vlastnosti, čo ho robí žiaducou korisťou pre každého milovníka pokojného lovu.
Miesta rastu
Takáto jedlá huba rodu Russula ako malá huba je pomerne bežná, ktorá sa často nachádza v lesoch našej krajiny. Hlavným miestom rastu sú vysočiny a ihličnaté lesy. Plod plodnice je leto-jeseň.
Terapeutické použitie
Huby, najmä prírodné a červené huby, sa používajú v medicíne na izoláciu prírodného antibiotika používaného na liečbu ochorenia, ako je tuberkulóza. Toto antibiotikum sa nazýva laktarioviolin, jeho hlavnou úlohou je potlačiť vývoj škodlivých mikroorganizmov.
Podobné názory
Ako už bolo spomenuté vyššie, camelina je pomerne obyčajná huba, ktorá má niekoľko podobných druhov známych väčšine obyvateľov. Medzi tieto typy patrí reálna a jedľová ryba. Všimnite si, že tieto druhy majú mnoho podobných vlastností, z tohto dôvodu ich neskúsení hubári často zamieňajú.
Červený zázvor je vynikajúca jedlá huba. Tento pohľad má aj ďalšie známe mená: ušľachtilý, chutný, skutočný, borovicový les, jeseň. Čiapka huby v priemere dosahuje 150 mm, povrch je svetlooranžový, sliznica na dotyk. Noha malej ťavy so správnym tvarom (valcová), farba sa zhoduje s farbou čiapky. Chuť dužiny ovocného tela je jemná a príjemná s výraznou ovocnou arómou. Najčastejšie sa tento druh húb nachádza v ihličnatých lesoch našej krajiny (v Uralu, na Sibíri). Kulinárske spracovanie zahŕňa praženie, dusenie a morenie húb, tento typ nie je vhodný na sušenie.
Falošné huby
Falošné huby zahŕňajú tento typ húb, ako ružové vlny. Tento typ podmienene jedlých. Aj keď sa dá variť, vyžaduje splnenie určitých podmienok. Príprava znamená dlhodobé varenie a solenie húb. Súčasne, ak nie je dodržaná doba solenia húb, v tomto prípade môžu vzniknúť také problémy ako vznik problémov s gastrointestinálnym traktom. Trvanie času solenia ružových vĺn by nemalo byť menšie ako 50-55 dní.
Odoslanie