Vyprážané cibule - výhody a poškodenie zdravia tela

Mnohí z nás aspoň raz v živote vyskúšali vyprážanú cibuľu - tento pokrm možno použiť ako občerstvenie, pridané aj do kaše, na zemiaky. Napriek výraznej špecifickej aróme má vyprážaná cibuľa veľmi jemnú chuť. Zvážte, aké je používanie tohto výrobku, aké je jeho poškodenie a ďalšie zaujímavé fakty o vyprážanej cibuli.

Čo je v produkte?

Najdôležitejšie je, že žiarovka si zachováva svoje výhodné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní. Kyselina askorbová, ktorá je obsiahnutá v produkte, pomáha posilniť imunitný systém - to je dôvod, prečo cibuľa, vyprážané na malom množstve oleja, je užitočné jesť pre ľudí, ktorí sú náchylní na prechladnutie, a časté ARVI.

Zvážte, aké komponenty obsahujú vyprážanú cibuľu:

1. Vitamíny patriace do skupiny B sú nevyhnutné pre normálnu funkciu nervového systému.
2. Kyselina nikotínová - podieľa sa na metabolizme lipidov, umožňuje normalizovať metabolizmus.
3. Kyselina listová - prispieva k produkcii serotonínu, ktorý je zodpovedný za dobrú náladu.
4. Cholín - normalizuje metabolizmus tukov, dostatočné množstvo tejto látky v tele prispieva k úbytku hmotnosti.
5. Biotín - pomáha posilňovať vlasy, nechty, zlepšuje stav pokožky.

To je obzvlášť užitočné pre tehotné ženy jesť vyprážané cibule pravidelne kvôli ich vysokej hladiny kyseliny listovej. Táto látka pomôže predísť poruchám vo vývoji nenarodeného dieťaťa, posilní imunitný systém - každá matka vie, aké nebezpečné je zranenie počas tehotenstva.

V cibuli, aj po pražení, sa zachováva veľké množstvo látok, ako je síra, draslík a fosfor. Pokiaľ ide o stopové prvky, v produkte je dostatok kremíka, železa a mangánu. Ak pravidelne používate cibuľu - môžete si byť istí, že nie ste v nebezpečenstve nedostatku užitočných vitamínov, prvkov a minerálov. Naopak, bunky a tkanivá sa posilnia, vo všeobecnosti sa zvýši tón celého organizmu. Tiež cibuľa obsahuje éterické oleje, rovnako ako aminokyseliny - a majú nepochybný prínos pre ľudské telo.

Aké je použitie vyprážanej cibule?

Chuť vyprážanej cibule je milovaná dospelými i deťmi. Muži oceňujú tento výrobok ako občerstvenie - spolu s pivom môžete jesť vyprážanú cibuľu v cestíčku. Ženy radi pridávajú produkt do zeleninového pyré. Mimochodom, je bezpečné povedať, že vyprážané cibule bude skvelé pre všetky jedlo. Okrem toho, že výrobok je chutný, má pozitívny vplyv na organizmus:

1. Má mierny diuretický účinok - to znamená, že to bude užitočné pre ľudí, ktorí chcú stimulovať obličky a odstrániť prebytočnú vodu z tela.
2. Zvyšuje produkciu inzulínu v tele, takže to bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou.
3. Posilňuje imunitný systém, čo znamená, že pomáha chrániť telo pred vírusovými ochoreniami, najmä v období jesene a zimy, keď sú obzvlášť časté.

Lekári odporúčajú zahrnúť do vašej stravy cibuľu pre ľudí, ktorí trpia nasledujúcimi patológiami:

• ateroskleróza;
• zvýšený krvný tlak;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• rakovinové ochorenia;
• časté prechladnutie, vírusové ochorenia.

Je dôležité: kalórie čerstvé cibule je asi 42 kcal na 100 gr. Ak však cibuľu opražíte v oleji, všetka tekutina obsiahnutá v koreňovej plodine bude nahradená tukmi. To pomáha zvýšiť kalorický obsah hotového výrobku, to znamená, že nemôžete jesť vyprážané cibule vo veľkých množstvách - a to aj napriek jeho prospešné vlastnosti, môže výrobok vyvolať nárast hmotnosti.

Odborníci hovoria, že existuje niekoľko spôsobov, ako znížiť kalorické jedlá:

1. Po nakrájaní cibule je potrebné ju osušiť vložkou - absorbuje vlhkosť, čo znamená, že pri vyprážaní výrobok absorbuje menej oleja.
2. Použitie masla - to nie je tak vysoký obsah kalórií ako zelenina, to znamená, že bude menej tuku vo varenom pokrme, preto jeho energetická hodnota bude nižšia.

Aká škoda?

Napriek pomerne rozsiahlemu zoznamu užitočných vlastností môže byť vyprážaná cibuľa tiež škodlivá.

Ak má osoba problémy so žalúdkom, napríklad gastritídou alebo vredom, je potrebné výrobok konzumovať s maximálnou opatrnosťou. Počas obdobia exacerbácie nie je možné kořenovú úrodu vôbec konzumovať. To isté platí aj pre ochorenia pankreasu - tento orgán netoleruje tučné jedlá, preto sa neodporúča jesť vyprážanú cibuľu. Je lepšie ho nahradiť varenou cibuľou (aj keď chuť produktu sa bude výrazne líšiť).

U obzvlášť citlivých osôb sa môžu vyskytnúť alergické reakcie. Deti musia jesť vyprážanú cibuľu s extrémnou opatrnosťou - je možné, že sa na koži objavia vyrážky a začervenanie kože.

Najväčšie poškodenie cibule po vyprážaní môže spôsobiť pečeň. Vzhľadom k tomu, že výrobok obsahuje veľké množstvo tuku, zvyšuje sa telesná záťaž. Ak máte chronické ochorenie pečene, musíte sa vzdať tejto pochúťky alebo použiť iné metódy varenia cibule (varenie, pečenie atď.)

Tiež nie je potrebné jesť cibuľu vo veľkom množstve. Koreňová plodina obsahuje látky, ktoré majú vzrušujúce účinky na nervový systém - je celkom možné, že pri prejedaní sa človek začne mať tachykardiu, krvný tlak sa môže zvýšiť, čo je pre pacientov s hypertenziou veľmi nežiaduce. Zriedkavo, ale môže to byť - so zneužívaním vyprážanej zeleniny u ľudí môže dôjsť k záchvatu astmy.

Samozrejme, a tu stojí za zmienku, že vyprážané cibule sú neuveriteľne vysoké kalórie. V hotovom pokrme môže obsahovať 250 alebo viac kalórií, takže nie je možné nazývať tento výrobok diétou.

Vyprážaná cibuľa má nepochybne určité výhody pre ľudský organizmus vďaka vysokému obsahu živín: vitamínov, aminokyselín, éterických olejov atď. Ale jesť pokrmy, ktoré sú založené na vyprážané cibule by malo byť opatrne, ak osoba má gastrointestinálne ochorenie, alebo chce schudnúť. Pravidelné používanie potravín v malých množstvách - to je najlepšia voľba, takže si len posilníte svoje telo a môžete si vychutnať príjemnú chuť jedla.

Video: Použitie pečené cibule