Здравствене предности јапанске дуње

Јапанска дуња је врста дицотиледон розацеоус биљке, плодови које се користе у кухању и медицини. Куинце има друго име - хеномелес. У почетку, станиште ове биљке је био Јапан, али сада се може наћи у Кини иу многим европским земљама. Јапански вртларци дуње привлачи својим изгледом. У пролеће, на грму расту светли наранџасти пупољци који се замењују плодовима. У плодовима су скривене све предности ове биљке.

Корисне особине јапанске дуње

Плодови ове биљке садрже велики број регулаторних супстанци: витамина и минерала. Дуња се може звати рекордер међу осталим плодовима о садржају потребних за тјелесне супстанце као:

1. Аскорбинска киселина или витамин Ц. Учествује у формирању везивног ткива, помаже кожи и слузници да одржава заштитне функције организма, снажан је антиоксидант. Уз недостатак витамина Ц, скорбут, абнормално крварење, почиње липидна пероксидација.
2. Токоферол или витамин Е \ т То је снажан мембрански стабилизатор који штити ћелије од оштећења и пероксидације. Доказано је да токоферол спречава развој малигних тумора и атеросклерозе.
3. Ретинол или витамин А. Важна компонента функционисања визуелног система. Без ње, особа не може да види у мраку. Поред тога, ретинол, као и токоферол, је антиоксидант и стабилизатор ћелијских мембрана. Недостатак овог витамина доводи до ноћног слепила или хемералопије, као и до разних дерматитиса.
4. Пиридоксин или витамин Б6. Она је компонента синтезе аминокиселина и важан учесник у метаболизму протеина. Уз недостатак овог витамина развија се анемија.
5. Рибофлавин или витамин Б2. Учествује у редокс реакцијама организма, неопходан је за метаболизам многих супстанци, укључен је у синтезу црвених крвних зрнаца. У недостатку опажене анемије, неуралгије, дерматозе, миозитиса.
6. Тиамин или витамин Б1. Он је катализатор важних хемијских реакција које се одвијају у тијелу. Својим недостатком у ткивима се накупљају токсични кетоациди, што доводи до такве неуролошке болести као што је берибери.

Поред тога, у дуњи је доста пектина, танина и адстрингенса, антоцијана, калијума, гвожђа и натријума.

Које болести треба јести јапанску дуњу

Плод ове биљке је прилично популаран лек традиционалне медицине. Постоје бројне болести у којима као додатна средства можете користити саму дуњу или џем од ње. Као прво, то су патолошка стања као што су:

1. Упалне болести гастроинтестиналног тракта. Може бити било која упала, укључујући стоматитис, глоситис, езофагитис, ентероколитис и друге типове. Дуња помаже у смањењу овог патолошког процеса због својих адстригентних својстава и антоцијана.
2. Гојазност. Дуња убрзава метаболизам, што доприноси губитку тежине. Осим тога, сам плод је укључен у број нискокалоричних. 100 г дуње у просјеку садрзи око 40 кцал.
3. Хладно. Висока концентрација витамина, посебно Ц и Е, чини дуну незамјењивим средством за ублажавање симптома прехладе. Поред тога, овај производ се може користити за превенцију акутних респираторних инфекција.
4. Ризик од атеросклерозе. Витамин Е, садржан у великим количинама у дуњи, штити васкуларни ендотел од оштећења и смањује концентрацију штетних масти у крви.Због тога дуну морају јести они чије је тијело склоно формирању атеросклеротских плакова.
5. Анемија Дуња је корисна како у фолном недостатку тако и код анемије због недостатка гвожђа. Његова употреба доприноси стимулацији еритропоезе у црвеној коштаној сржи.
6. Токицосис. Плодови ове биљке корисни су за трудноћу. Ово није само због превенције анемије, већ и због израженог антиеметичког ефекта. Дуња се може носити са благом токсемијом код трудница.

Осим тога, хеномелес се користи у козметологији, чинећи га разним маскама, пилингом и балзамима.

Штетна својства јапанске дуње

Употреба сваке биљке има и позитивне и негативне стране, а дуња није изузетак. Најотровнији део јапанских хеномела је његова кост. Јело се генерално не препоручује. Ствар је у томе што кост дуње садржи супстанцу амигдалин, која се популарно назива горким бадемима.

Сам амигдалин нема штетних својстава. Проблем је у томе што се у људском телу претвара у цијановодоничну киселину. Ова супстанца спречава засићење ткива кисеоником. Уз високу концентрацију цијановодоничне киселине у крви особе умире од гушења, упркос чињеници да је његова респираторна функција у потпуности очувана.

За тровање, морате јести много дуње. Само чисте кости ће требати око чаше. Међутим, за људе који већ имају проблема са засићењем ткива кисеоником, боље је потпуно одустати од дуње.

Осим тога, дуња се не препоруча да једу они који често причају или пјевају. Чињеница је да су у таквим људима гласнице већ модификоване, а дуња има адстригентно дејство и негативно утиче на њих. Компромитовани лигаменти се лакше деформишу, што доводи до промене у гласу.

Како користити јапанску дуњу

Као прехрамбени производ можете користити не само плодове дуње, већ и сјеменке и лишће. Од ове биљке се прави укусан и здрав чај, џем и разна слатка јела. У свом сировом облику, дуње се ријетко конзумирају. Има поприлично опоран укус који неће сви волети. Како кухати јапанску дуњу?

Метод број 1
Најпопуларнији начин употребе овог воћа је дуња џем. Након кључања, дуња губи свој окус и изгледа више као јабуке. Да бисте направили џем, требаће вам 1 кг дуње, 1 кг шећера, пола лимуна и чашу воде.

Оперите плодове, очистите од вила, уклоните кости. Можете одрезати дуњу на комаде било које величине. Тада се плод мора напунити шећером, сипати пола лимуна и воде. Добијену мешавину ставите у таву и кувајте најмање један сат. Можете додати лимунову или наранџасту корицу, цимет или друге зачине.

Метод број 2

Метод број 3
Можете припремити компот од дуње. Да бисте то урадили, 2 кг прочишћене дуње треба напунити хладном водом и оставити да се кува пола сата. Затим кувајте 5 литара воде и пребаците воће из хладне воде у кључалу воду. За окус можете додати шећер или лимунску киселину. Воће се прокуха док воће не буде меко.

Може се закључити да је јапанска дуња врло користан производ који је једноставно неопходан за третман и превенцију многих болести. Међутим, ово воће може бити опасно ако не знате како га правилно користити. Строго поштујући рецепте за кување помоћи ће вам да извучете максимум корисних својстава од јапанске дуње.

Видео: Јапанска дуња Витамин Дринк