Да ли је могуће јести пиринач са дијабетесом?

Рижни гриз - најчешћа сировина, на основу које можете скувати на десетине различитих јела. Због ове популарности и приступачности, пацијентима којима је дијагностициран дијабетес постављају се питања о прикладности стављања риже у дневне оброке. Погледајмо основне аспекте како бисмо разјаснили ситуацију.

Опасност од полираног риже

Мљевење житарица је опасно за особе са дијабетесом. Захваљујући овој технологији прераде, рижа губи вредне супстанце, у њој постоје само угљени хидрати који могу да оштете. Када угријан полирани производ уђе у тијело, брзо се повећава концентрација глукозе у крви.

Још већа опасност настаје ако комбинујете житарице са млечним производима, шећером, сушеним воћем, кремом, орашастим плодовима и другим адитивима. Имајући у виду горе наведено, треба закључити да је класична пиринача коју смо користили за јело опасна и дијабетичка контраиндикована.

У незапаљеним зрнима, напротив, минерална и витаминска листа супстанци је потпуно сачувана. Ствар је у томе да таква зрнца нису полирана, задржавајући љуску. У свом саставу постоје сложени, а не једноставни угљени хидрати. Они се апсорбују спорије и не апсорбују се у крви у кратком периоду, односно, глукоза не пада нагло.

Предности неполираног дијабетичког пиринча

1. Пре разматрања ефеката пиринча на здравље дијабетичара, потребно је испитати његов приближан састав. У саставу мање од 0,6 грама. масноћа, више од 7 грама. протеина и 77,4 грама. угљени хидрати. Калорична вредност је једнака 340 јединица, што је доста за део од 0,1 кг. Међутим, неполирани пиринач нема једноставних угљених хидрата, који се тренутно апсорбују и доводе до скокова глукозе.
2. Композиција садржи много витамина Б групе, а посебно говоримо о рибофлавину, тиамину, пиридоксину, ниацину, фолној и пантотенској киселини. Они су одговорни за психо-емоционално окружење особе, нормализују психу и промовишу удобан сан. Витамини Б су укључени у производњу енергије и правилну трансформацију угљикохидрата у енергију.
3. Као део масе аминокиселина, многи од њих немају способност да се самостално производе у телу. Стога, они морају обавезно доћи са храном да би се обезбедио правилан рад штитне жлезде, панкреаса и других важних органа.
4. Глутен је протеинско једињење које изазива непредвидив одговор код пацијената са дијагностицираним дијабетесом. Нема га у пиринчу, па људи са овом болешћу могу јести ову житарицу. Сви остали протеини имају добар ефекат на зглобове, елиминишући бол.
5. У саставу практично нема соли, што негативно утиче на метаболизам воде. Со задржава течност, што доводи до повећања крвног притиска. Поред тога, минерали у пиринчу (јод, калијум, гвожђе, фосфор, цинк, итд.) Надокнађују недостатак важних супстанци.
6. Кругови су познати по акумулацији дијеталних влакана, састављени су од више од 4 грама. Влакна у великим количинама су концентрисана у смеђем и смеђем пиринчу, у полираном облику готово да и не постоји. Ово је још један од разлога зашто полиране сировине не треба конзумирати. Што се тиче влакана, она нормализује и побољшава апсолутно све функције гастроинтестиналног тракта.

Дивљи пиринач за дијабетичаре

1. Ова врста житарица се назива и водени бум. Птица дивље сорте је многим људима позната као главни извор вредних супстанци.То је тачно, јер у њему има концентрисаних аминокиселина у таквом обиму да ће му завидети било који други производ. Изузетно је корисна за дијабетичаре свих врста, без обзира на фазу болести.
2. Дивљи пиринач је богат протеинима који регулишу ниво шећера у крви и елиминишу вишак глукозе. Као дио 18 аминокиселина, а 12 од њих се не може замијенити, оне се не производе у људском тијелу. Такође, производ је познат по прехрамбеним влакнима, витаминима Б групе.
3. Пацијентима којима је дијагностициран дијабетес потребни су минерали. Код дивљег рижа, они се акумулирају у изобиљу, а најпопуларнији покрива дневну стопу (натријум, јод, манган, магнезијум, калијум са калцијумом и др.).
4. Састав ове врсте житарица је потпуно лишен холестерола, тако да једење пиринча не штети крвотоку дијабетичара. Такође недостају засићене масти.
5. Занимљиво је да производ садржи 6 пута више витамина Б9 од смеђег риже. Ова врста житарица мора бити укључена у исхрану дијабетичара, који поред свих пате од тешке гојазности. Рижа помаже у борби против вишка тежине јер убрзава метаболичке процесе.

Бровн рице

1. Смеђа или интегрална зрна се препоручују као одлична алтернатива белом пиринчу. Такве житарице не садрже једноставне угљене хидрате. Стога је конзумација смеђег пиринча апсолутно сигурна за особе са дијабетесом.
2. Када се конзумира пиринач, његов састав не утиче на перформансе шећера у крви. У саставу житарица налазе се сложени угљикохидрати, водотопива влакна, селен, полинезасићене масне киселине и многи витамини.
3. Неоспорна предност смеђег пиринча је у томе што се други слој љуске не уклања када се обрађује на житарицама. Садржи све важне и корисне супстанце и ензиме. Зато је браон пиринач идеалан за дијабетичаре.

Бровн рице

1. Смеђи пиринач је нормална житарица, али није потпуно ољуштена. После посебног третмана, мекиње и љуске остају у таквом производу. Тако се може закључити да сви корисни ензими остају нетакнути. Дакле, овај пиринач може конзумирати дијабетичар.
2. Житарице су познате по великом садржају витамина Б1. Таква супстанца је једноставно неопходна за пуну активност кардиоваскуларног и нервног система. Поред тога, постоји читав комплекс различитих витамина, елемената и влакана у смеђем пиринчу.
3. Стручњаци препоручују укључивање смеђег пиринча у исхрану дијабетичара са типом 2 болести. Дијетална влакна која се налазе у сапима помажу у смањењу нивоа шећера у крви. Такође у пиринчу постоји довољна количина фолне киселине. Супстанца помаже у одржавању нормалних нивоа глукозе у крви.

Контраиндикације за рижу

1. Потребно је искључити из исхране обични бели пиринач. Због начина обраде у зрну се повећава количина једноставних угљених хидрата. Стога ће овај пиринач повећати ниво шећера у крви. Поред тога, добићете на тежини.
2. Стање пацијента се може значајно погоршати, а лијечење ће бити тешко. Бели пиринач штетно утиче на активност гастроинтестиналног тракта. Зато бисте требали дати предност необложеним житарицама. Изаберите праве житарице.

У углачаним концентратима концентрираних угљених хидрата, када уђу у тело могу драматично скочити шећер. Али постоје многе врсте риже које се могу конзумирати код дијабетеса.

Видео: шта рижа можете јести са дијабетесом?