ХомеКорисни саветиМедицина и здрављеДијабетес

Да ли је могуће кукуруз са дијабетесом?

Садржај чланка

1 Опште информације о кукурузу
2 Хранидбена вредност кукуруза и његових корисних својстава
3 Користи и штетност кукуруза за дијабетичаре
4 Видео: Шта је корисно за дијабетес?

Кукуруз је коришћена биљка житарица из породице житарица. Кукуруз се широко користи у кухању. Ово је једна од ријетких врста житарица, која се може користити у облику куваних или конзервираних зрна, у облику каше, пахуљица или десерта. Зрна кукуруза садрже велике количине витамина Б, што их чини корисним за људски организам. Али можете ли јести кукуруз са дијабетесом?

Опште информације о кукурузу

Први спомен ове биљке појавио се око 12.000 година пре нове ере. У Мексику се спомиње дивљи кукуруз. Тада кукурузни клип није био већи од 10 цм. Пољопривредна култура, међутим, постала је око 8000. пне. Тамо, у Мексику, по први пут, кукуруз је измишљен да направи нешто попут хлеба.

Сада кукуруз расте на свим континентима иу готово свим земљама. Главни извозници су САД, Бразил и Украјина. У потоњем, највише култивисана сорта кукуруза је шећер. Користи се у храни као конзервирана и кувана зрна. Кукурузна каша се сматра националним јелом у Молдавији. Кокица направљена од кукуруза је омиљена посластица америчких тинејџера.

Све корисне особине кукуруза односе се на житарице које се служе куване или конзервиране. Кашица је нешто слабија у хранљивој вредности од целих зрна. Али пахуљице, кукурузни штапићи и кокице садрже минималну количину нутријената.

да ли је могуће шаргарепу са дијабетесом

Хранидбена вредност кукуруза и његових корисних својстава

Користи и штете било којег производа одређују се нутритивном вриједношћу, која укључује енергетску вриједност, као и састав витамина, микроелемената и аминокиселина. При одређивању енергетске вредности, важно је израчунати однос протеина, масти и угљених хидрата. Од посебне важности, ове бројке су за пацијенте са дијабетесом. Калорична вриједност кукуруза је 86 кцал, што је просјек за житарице. Однос протеина, масти и угљених хидрата изгледа 3: 1: 16. Шећер чини 17% свих угљених хидрата који се налазе у кукурузу.

Благотворна својства кукуруза су због високог садржаја антиоксиданата које представљају витамини А и Ц, као и витамина Б, посебно тиамина и ниацина. Ово је неопходно за нормално функционисање нервног система. Зато што је кукуруз користан људима са неуролошким болестима.

Корисна својства кукуруза се састоје у неспецифичном побољшању имунитета, побољшању одлива жучи, стимулацији гастроинтестиналног тракта, побољшању реолошких својстава крви, смањењу крварења. Традиционална медицина препоручује конзумирање не само кукурузног зрна, већ и кукурузне свиле. Користе се за лечење болести бубрега, смањују вероватноћу неплодности код жена и повећавају потенцију код мушкараца. У храни се стигма не узима.

да ли је могуће јести кромпир са дијабетесом

Користи и штетност кукуруза за дијабетичаре

Пацијент са дијабетесом је приморан да прати посебну дијету за живот. У случају дијабетеса зависног од инсулина, може се користити хормонска терапија која се не ограничава у храни. Ситуација је тежа код дијабетеса отпорног на инсулин. У овом случају, најефикаснији третман ће бити права исхрана. Важно је да пацијент зна гликемијски индекс сваког производа и да узме у обзир укупни гликемијски волумен конзумиране хране тако да ниво глукозе у крви остаје константан.

Гликемијски индекс кукуруза је висок. Није ни чудо што се зове "слатко". Чак и код куваног и конзервираног кукуруза гликемијски индекс прелази 50. То значи да се употреба овог производа мора ограничити на минимум или потпуно елиминисати. Гликемијски индекс кукурузних пахуљица, а још више - премашује бројку од 80. Опћенито треба напустити, поготово зато што су њихове корисне особине инфериорне у односу на кукуруз припремљен на други начин.

Најкориснији и најмање опасан за пацијенте са дијабетесом је кукурузна каша или хоминија. Ова каша је национално јело Молдаваца и Румуна, који га користе довољно често. У смислу користи, хоминија није нижа од куханог кукуруза, чак и ако се узме у обзир начин обраде, чак га и надмашује. Дакле, мање је вероватно да ће каша узроковати поремећаје гастроинтестиналног тракта него само кукуруз. Витамини групе Б у њему су више него у зрну ове биљке. Гликемијски индекс хомине је око 40-42 јединице, што је просек.

Мало људи воли ову кашу јер је тешко кухати је како треба. Често се куханина кува са млеком и чини слатким. Каша кухана у води, готово да нема укуса. Кукурузна каша по свом укусу не личи на кукуруз или кокице, нити на пахуљице. Важно је запамтити да болесници са шећерном болешћу не могу додати шећер у кашу.

Стога можемо закључити да је кукуруз корисна житарица за људску потрошњу. Пацијенти са дијабетесом не могу га користити у свим облицима. Кукурузне пахуљице и кокице су најнеповољније, затим кухан и кухан кукуруз. Такви пацијенти треба да преферирају кукурузну кашу - хомину. Не само да има све предности кукуруза, већ има и просечан гликемијски индекс. Због брзог засићења, употреба такве каше повољно утиче на ниво гликемије, што није случај код зрна кукуруза.

је ли могуће краставац са дијабетесом