Проклијала хељда - користи и штета по здравље

Хељда је један од најпопуларнијих производа. Јела припремљена од ове житарице, хранљива и храњива. А ниска цена је подигла хељду до ранга производа који испуњавају услов “јефтин и користан”. Величанствени састав ове житарице у потпуности оправдава име које му је додељено - краљица поља. И током година популарна сапуница није изгубила тај високи чин, већ је, напротив, учврстила своју позицију и на неки начин добила савршено ново "лице". Уосталом, већина просечних грађана је навикла да на својим столовима види печена јела од хељде, али мало људи зна за житарице. Иако је ова опција још кориснија од нашег уобичајеног производа.

Редовном употребом, зелена хељда може чинити чуда: започиње процес лечења организма, чисти га, подмлађује и штити од болести. Заговорници природне исхране дуго су цијенили предности зелене хељде и увели је у свакодневну исхрану. У таквим круговима посебно је популарна прокливена зелена хељда, која се по својој високој вриједности назива "живом".

Карактеристика клијања

Треба одмах напоменути да се житарице клијају како би се произвели производи који пружају здраву храну, готово све познате житарице су грашак, пиринач, просо, лећа и многе друге житарице. Овај тренд је посљедица чињенице да клице биљке садрже максимални број корисних састојака. Али особеност лежи у чињеници да су у првим изданцима све сложене супстанце у подељеном стању, што доприноси њиховом лаком и брзом апсорпцијом у организму.

Управо ова особина објашњава необичну боју за ову врсту житарица - зелену. На крају крајева, зрно које није прошло топлотну обраду задржава све компоненте, за разлику од хељде која има стандардну смеђу боју. Пошто зелена житарица није изложена високим температурама, она добро клија и има благи пријатан укус.

Корисне особине

Да би се објективно процијениле корисне особине производа, потребно је проучити његов хемијски састав. Хељда садржи осамнаест есенцијалних аминокиселина за пуну активност тела, витамине, минералне компоненте. Хармонична комбинација свих елемената одражава се у телу на следећи начин:

• обезбеђује високу отпорност организма на болести;
• побољшава структуру коштаног ткива;
• јача мишиће;
• сузбија развој атеросклерозе.

Не мање вредна је још једна особина клијања хељде - свеже житарице су одличан антиоксиданс. Систематском употребом таквих житарица активира се повлачење метаболичких продуката и токсина. Ова способност помаже људима са вишком килограма да изгубе вишак килограма, а они који имају пробавне сметње нормализују овај процес.

• угљени хидрати - 62;
• влакна хране - 1.3;
• вода - 14;
• протеини - 12.6
• масти - 3.3.

Према неким информацијама, фосфолипиди су присутни у клијавим пахуљицама хељде. Ове супстанце промовишу подмлађивање и смањују концентрацију холестерола. Поред тога, због садржаја органских киселина могуће је нормализовати киселинско-базну равнотежу у организму.

Наравно, хељда има и друге корисне карактеристике за особу.Али оно што је овде дато као пример је довољно да се ова житарица препозна као највреднији прехрамбени производ.

Негативне стране

Живот је уређен на такав начин да је удео негативних увек близу позитивног. Без изузетка, хељда зелена. Проливену хељду не треба уносити у храњиву исхрану за појединце:

• са повећаним згрушавањем крви;
• људи склони алергијским манифестацијама на једној од компоненти састава зелене житарице.

Такође, не смијемо заборавити да је све што се користи у модерирању добро. Честа употреба хељде може изазвати цријевне поремећаје: надутост, слаба апсорпција хране.

Како клијати хељду?

То није тако тежак процес као што се на први поглед чини. Међутим, ипак се препоручују нека правила да се строго придржавају правила како не би наштетила здрављу.

Дакле, прва фаза је припремна. У потпуности задовољава задатак који треба ријешити: да бисте проклијали траву, прво морате купити квалитетан производ. У ту сврху погодна структура хомогене зрна, исте боје, без очигледних дефеката и страних укључака. Потребно је обратити пажњу на ознаку производа: рок трајања производа не сме бити дужи од једне године. Након отварања паковања од хељде, треба да постоји природни мирис без пљесниве и других арома.

Спроутинг цереалс. Сам процес узгоја зелене хељде је једноставан, али захтева мало труда и стрпљења. У просеку, све акције ће трајати око један дан. Корак по корак процес израде јединственог производа изгледа овако:

1. Прво, сапи се морају подвргнути примарном третману: мора се темељито опрати, неколико пута замијенити водом, уклонити смеће и оштећена зрна.
2. Тада се крупица треба филтрирати: најбоље је користити цедило, на дну које ставља чисту газу. Очишћено зрно треба сипати у одређену посуду.
3. Одозго, цједило такође треба прекрити газном салветом тако да зрна могу дисати. Затим се све то стави под текућу воду и опере.
4. Када се вода исцрпи, цедило и садржај оставимо по страни осам сати. За то време треба започети процес клијања.
5. Након 8 сати, газа одозго мора се поново навлажити водом, течност се мора исушити и сачекати још 6 сати док се не појаве први клице.
6. Након још шест сати, маса се уклања из цедре, ставља се у дубоку посуду, испире се од стварања слузи. Препоручује се да се такав корисни препарат чува у фрижидеру не више од 4 дана.

Берба клијавог производа за будућу употребу је, наравно, згодна. Међутим, стручњаци саветују да се хељда малим порцијама проклијају.

Корисно и ефикасно

Укључивање у дневни мени јела њихових проклијалих житарица само ће побољшати здравље, ослободити се срчаних проблема, помоћи при подешавању функције пробаве. Од такве хељде можете припремити здрав доручак за целу породицу, ако у кашу додате суво воће. Уз помоћ овог производа можете кувати оригиналне салате, чак и правити брашно из проклијане хељде, а затим пећи хлеб. Обим житарица са клицама је веома опсежан. Такве житарице се користе у козметологији, то је основни производ у многим дијетама за мршављење.

Видео: каша рецепт од проклијала зелена хељда