Hur man sparar arugula för vintern

Med arugula menas en grön växt som har en speciell smak. De liknar något smak av valnöt och senap kombinerat. Ofta blandas dessa gröna i sallader, och konsumeras också i sin egen form och sammansättning av drycker. Spice värderas för sin kemiska sammansättning, varför många erfarna värdinnor försöker hålla det under lång tid. För att njuta av arugula under vintersäsongen är det nödvändigt att behandla det. Låt oss titta på de viktigaste aspekterna i nästa ordning.

Värdet av arugula

1. Vanligen kallas det bittert gräs, för att smaka arugula lite bittert. Värda kvaliteter beaktas när det gäller inkommande ämnen. Basen består av mineraler, vitaminer, organiska syror, kostfiber, pektin, tanniner och andra lika värdefulla föreningar. Alla är helt enkelt nödvändiga för det mänskliga immunsystemet.
2. Om en växt systematiskt konsumeras, kommer en person att kunna öka alla metaboliska processer i kroppen. Sammansättningen av blodet kommer också att förbättras, dess cirkulation ökar. Produkten förhindrar anemi och ökar hemoglobin, eftersom det koncentrerar mycket järn. När du gör en växt i grundnäringen kommer bort problem som är förknippade med matsmältningskanalen.
3. Gröna ger ett speciellt värde till det mänskliga cirkulationssystemet, stärka blodkanalerna, öka lumen i sina hålrum, förhindra allvarliga patologier i form av tromboflebit. När det gäller hälsofördelarna hos personer som diagnostiserats med diabetes behöver de denna greenfinch, eftersom det kan minska koncentrationen av glukos i blodet.
4. Låg kalori och det faktum att örten är en naturlig typ av antioxidant, uppmuntrar många människor att komma in i kosten. Håligheten hos inre organ och alla system rengörs av giftiga ämnen, slaggning, gifter av alla slag, radionuklider, etc. På grund av innehållet i K-vitamin förhindras osteoporos, sår läker snabbare.

Lagringsfunktioner

1. Det är väldigt bekvämt att skörda växten under en lång tid, så att den senare kan användas i sina kulinariska mästerverk. Om skörden visade sig vara omfattande, bör förberedande åtgärder vidtas för att bevara så mycket värdefulla föreningar som möjligt i råvarorna.
2. Om du inte klarar av att använda en stor mängd grönska, låt det inte ligga ner. Välj omedelbart varianter av arbetsstycket och fortsätt.
3. För att bevara gräset i en frisk form är det inte nödvändigt att utmärka sig mycket. Skriv filtrerat rent vatten i behållaren. Tie vegetation buntar, men inte för tight. Doppa i en vätska på samma sätt som det finns blommor i en vas. I den här formen står det bittera gräset i ca 5 dagar, kanske ännu mer. För att förlänga termen placeras ett handfat med växter och vatten direkt i kylskåpet.
4. Om du behöver spara fabriken länge, är det vettigt att tillgripa frysning. Inget behov av att bli upprörd, låga temperaturförhållanden har praktiskt taget ingen effekt på råvarans värdefulla sammansättning. Du kan skicka gröna i ett paket eller hacka och frys sedan.
5. Nu om hållbarhet.Om vi ​​pratar om en ny greenfinch, är dess hållbarhet ca 10 dagar. För att uppnå detta är det nödvändigt att ta bort gräset i en påse eller placera det i ett bassäng, täck sedan det med en film. Du kan använda hermetiska behållare eller andra behållare. Det viktigaste är att se till att gröna inte väder.
6. Om du planerar att skämma bort hushållet med färska örter året runt, så är det ingen anledning att hålla vegetationen frisk i ett handfat med vatten eller kylskåp. Tänk på andra, mer praktiska metoder för bevarande. Det finns variationer med salt, liksom torkning eller exponering för kyla. I varje fall varierar hållbarheten.

Förvaringsmetoder

Hittills har inte många variationer uppfunnits, hur kan vegetationen bevaras under vintersäsongen. Men de är alla effektiva för att inte förlora de flesta fördelarna. Välj en eller flera variationer.

Med salt

1. Många hemmafruar är vana vid att plocka tomater och gurkor. Det är värt att notera att en liknande procedur kan utföras även med arugula. Oroa dig inte, slutresultatet kommer att glädja dig mycket.En sådan framställning kan ingå i olika sallader och andra ljusberedningar.
2. För att göra detta måste du sortera ut växten och bara välja gröna, intakta och elastiska blad. Skölj råmaterialet med kallt vatten och avlägsna överskott av fukt. Se till att inget kvarstår på löven.
3. För att eliminera överskott av fukt, lägg bara produkten på en handduk och lämna den en stund. Som ett resultat kommer vattnet att avta och förångas. Om löven är för stora, högg dem upp. Lämna små kopior oförändrade.
4. Placera arugula i burkarna. 100 gr. råvaror står för 20 gram. salt. Häll den önskade mängden. Skaka behållaren så att den är helt blandad. Stäng locket tätt.
5. Fördelen med sådan lagring är att växten inte förlorar sin smak och användbara egenskaper. Dessutom kan arugula i denna form lagras i upp till 1 år. Banker med innehåll rekommenderas att hållas på en sval plats.

torkning

1. Alternativt kan du använda ett annat lika populärt sätt att lagra gröna i fråga. I detta fall kommer arugula att räcka för att bara torka.All fukt kommer att avdunsta från bladen, och hållbarheten hos råmaterial kommer att öka betydligt.
2. Det är värt att notera det enda negativa. Med sådana gröna kan du inte laga en ny sallad. Som ett alternativ kommer råvaror att användas som kryddor vid framställning av olika rätter.
3. I det här fallet ska du bara använda hela och de bästa bladen. Efter tvätt och torkning, hugga dem som önskat. Du kan lämna i sin ursprungliga form. Täck bakplåten med pergament och lägg bladen på den.
4. Se till att bladen inte kommer i kontakt med metallen, annars kommer oxidationen att ske. Därför slipa om råvarorna om nödvändigt. Du kan torka växten i ett varmt och torrt rum. Det tar en hel dag eller två.

I torken

1. Om du har en elektrisk torktumlare, anser dig själv mycket lycklig. Med hjälp kan du torka inte bara gröna, men också grönsaker och frukter. Fördelen med denna metod är att arugula är ännu mer mättad med värdefulla enzymer.
2. Ställ in önskade parametrar på enheten. Hela processen tar cirka 12 timmar. Du kan hacka örterna eller lämna som det är. Förvaras i en torr sluten behållare.

Arugula är en väldigt användbar växt. Det är värt att notera att phytoncider är närvarande i sin sammansättning, så vissa människor kan utveckla en allergisk reaktion på råmaterial. Tänk på den här funktionen när produkten införlivas i kosten. Också försiktighet vid mottagning av arugula bör vara individer som lider av gastrit med ökad surhet i magen.

Video: hur arugula är användbart, och vad man ska göra av det