Är det möjligt att äta äpplen med diabetes?

För personer med diabetes är näring viktigast. När allt kommer omkring beror deras liv på de produkter som utgör deras kost. Därför väljer patienter med denna diagnos så noggrant matkomponenter för sin dagliga meny. Och om det finns vissa tvivel om valet av de flesta produkter är inställningen till äpplen alltid positiv. Sådan lojalitet mot en populär frukt är inte av misstag, eftersom äpplen till en försvagad kropp kommer att göra mycket mer bra än skada.

Det är sant att även en sådan helt säker produkt som ett äpple bör diabetiker inte konsumeras i obegränsade mängder. Vilken ställning i diabetikmenyn ska tas av äpplen, och hur man äter dem ordentligt, kommer vi att försöka berätta för dig i detalj.

Äpplen i diabetisk kost

Om fördelarna med äpplen har hört allt.Även barn som en första kompletterande mat ger juice av dessa underbara frukter, vilket återigen bekräftar deras säkerhet. Därför tror nutritionists enhälligt att äpplen kan vara en del av den dagliga kosten hos människor med höga nivåer av socker.

En av de främsta fördelarna med frukten är ett lågt glykemiskt index. Denna term i medicin betecknar graden av omvandling av kolhydrater till kroppen genom att äta mat i glukos. Så i äpplen är den här indikatorn 30, vilket anses vara ett giltigt värde. Förutom denna fördel har denna representant för fruktodlingar en rik komposition. För att se detta är det värt att bara lista sina huvudkomponenter:

1. Nästan alla vitaminer är representerade i äpplen: askorbinsyra, nikotinsyra, all vitamin B-grupp, retinol och andra element.
2. Samma imponerande mineralsammensättning: det är järn, kalcium och magnesium, zink.
3. I äpplen, mycket pektin, och det har en positiv effekt på matsmältningssystemet.

I den övergripande sammansättningen mättar alla de listade komponenterna en sjuks kropp och förstärker den.

Naturligtvis är dessa positiva egenskaper mycket värdefulla för diabetisk näring. Men det finns i denna fråga och dess "fallgropar". Faktum är att någon frukt är 85% vatten, ca 11% är kolhydrat och resterande 4% av kompositionen är uppdelad mellan proteiner och fetter. Det är detta förhållande av ingredienser som ger äpplen ett lågt kalorivärde, vilket motsvarar ca 50 kcal / per 100 g. Denna siffra är mycket lämplig för nutritionister, vilket förklarar deras gynnsamma inställning till denna kategori av fruktprodukter.

Sannolikt betyder inte lågt kaloriinnehåll att glukosinnehållet i frukt är samma minimum. Denna indikator speglar en helt annan sida - riskerna med bildandet av kroppsfett. Faktum är att äpplen inte på något sätt bidrar till ackumulering av fett, men de kan öka sockernivån när de konsumeras omedelbart. Därför måste du ständigt övervaka indikatorn för glukos i blodet när du innehåller hälsosamma frukter i kosten.

Trots de möjliga riskerna är utseendet på de diabetiska äpplen i menyn helt berättigat, eftersom det finns något i den frukt som patientens kropp behöver så mycket.Ta till exempel samma pektiner, som redan har nämnts. De rensar snabbt kroppen av toxiner. Tack vare denna fördelaktiga komponent kan insulinnivåerna minskas betydligt. Men förutom rengöringsfunktionen absorberas även pektin av matsmältningssystemet, vilket i allmänhet bidrar till den snabba mättnaden av kroppen.

Vilken äpple sort är bäst för diabetiker?

Om de flesta kan välja några frukter som de gillar, är det för diabetiker sådan frihet som är otillåtet. De strikta kraven i den "speciella" kosten kommer att uppfyllas av gröna sorter av äpplen som odlas i rena ekologiska regioner. Nutritionists rekommenderar att föredra sådana sorter: "Simirenko", "White filling", "Rennet". I dessa typer av äppleprodukter minsta kolhydratinnehållet.

Användarvillkor

Även om diabetes och äpplen är kompatibla begrepp under vissa förhållanden, måste reglerna för deras användning alltid respekteras.

1. Även med en stark kärlek till denna typ av frukt, bör en person med diabetes inte överstiga den dagliga konsumtionen av produkten.Beroende på typ av sjukdom får diabetiker äta från flera skivor av frukten till hela frukten. Dosjustering utförs endast av den behandlande läkaren. Samtidigt är den huvudsakliga faktorn som beslutet av en specialist beror på patientens tillstånd.
2. Med daglig användning av äpplen bör du vara uppmärksam på metoden för bearbetning av frukter. Menyn bör varieras och omfatta frukter, inte bara färskt, men också i kombination med andra produkter.
3. Nutritionists rekommenderar starkt att använda diabetiska äpplen bakade i ugnen. Enligt experter är detta det bästa alternativet för en diabetiker. Sådan bearbetning behåller de flesta av de fördelaktiga egenskaperna och ger frukten en speciell smak. Men under påverkan av höga temperaturer avdunstar en del av vätskan. Bakade äpplen kan ersätta förbud mot godis för diabetiker: godis, konfekt, choklad.
4. Inte mindre användbart för hälsan av skalade äpplen. Den specifika, ljusa smaken av frukter som framställts på detta sätt kommer säkert att göra en trevlig variation i patientens kost. Vidare, i processen med sådan behandling i äpplet är inte bara alla viktiga ingredienserna helt bevarade, men andra användbara substanser produceras.I grund och botten är det syror som har en positiv effekt på tarmfunktionen och matsmältningen.
5. Men den torkade frukten ska behandlas mycket noggrant. När torkningen lämnar äpplen lämnar vatten, men glukos förblir i samma mängd som i färsk frukt. Därför ökar koncentrationen av socker i de torkade frukterna som erhålls från äpplen signifikant. Det enda alternativet när konsumtionen av torkade äpplen är godtagbar är fruktavkokning (kompote) utan tillsatt socker.
6. Det är oacceptabelt att gå in i menyn på en person vars blodsockernivån överstiger normen, sådana varianter av äppleort som sylt, komposit och konserver.

Naturligtvis är sådana allvarliga problem som införandet i kosten av en viss produkt, du behöver bara lösa med en läkare. Oberoende förberedelse av diet i diabetes betraktas som självbehandling. Såsom är välkänt slutar ett godtyckligt behandlingssätt sällan med ett framgångsrikt resultat.

Användbara recept

Trots strikta dietnormer, som diabetikerens näring måste uppfylla, kan även en sådan meny varieras om så önskas.Äpplen är bra för detta ändamål, eftersom de går bra med många livsmedel och andra frukter. Vi erbjuder flera recept som kommer att berika menyn och lägga humör till en sjuk person.

Charlotte för diabetiker
Denna maträtt kan ibland förekomma på bordet hos personer med högt socker. Men gästen, som ivrigt väntar, levererar alltid mer glädje än den vanliga miljön. Så, diet charlotte är beredd i följande sekvens:

1. Först måste du slå äggen (4 stycken) med xylitol (1/3 kopp).
2. Därefter in i en siktad förmjöl (200 g) i små portioner in i den vispade massan.
3. Skala några gröna äpplen, hugga dem fint.
4. Smält en liten bit smör i en stekpanna så att du kan smörja sin inre yta.
5. På botten av pannan sprider fruktmassan och häller alla deg på toppen.
6. Placera behållaren med framtida charlotte i den förvärmda ugnen.
7. På 15-20 minuter kommer en god efterrätt till diabetiker att vara redo.

Lätt Apple Sallad
Fruktsallad är alltid lämplig på bordet. Denna lätta maträtt är särskilt viktig på sommaren när tung mat orsakar lite obehag. Sallad i detta recept kan beredas på några minuter. Hela processen består av tre steg:

1. Ett gott äpple utan defekter ska riven på en fin rivare, strö den resulterande massan med citronsaft.
2. Sedan kombinerar tre morötter, med salladens fruktdel.
3. I slutet av den kulinariska åtgärden måste du lägga till en handfull nötter, en sked yoghurt (diet), blanda allt grundligt.

Den resulterande skålen kommer att dekorera bordet och kommer säkert att tacka andra familjemedlemmar. Dessa sallader är mycket förtjust i små barn, så denna maträtt kan väl bli traditionell.

Äpplen, om den används ordentligt, kan ge betydande hjälp till kroppen. Men det viktigaste - denna typ av fruktgrödor uppfyller helt och hållet dietnormerna för diabetes.

Video: Är det möjligt att äta äpplen för diabetiker?