ช่องทางของ Crow - คำอธิบายที่ความเป็นพิษของเชื้อราเติบโตขึ้น

Govorushka เป็นชื่อของคำสั่งซื้อที่มีขนาดใหญ่ของเห็ดในจำนวนมากร่วมกันในละติจูดปานกลางของรัสเซีย กลุ่มนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ที่กินได้ แต่พวกเขายังเจอรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และแม้แต่เห็ดที่เป็นพิษ

ช่องทางลักษณะ

ภาษา Voronchataya หรือ Clitocybe gibba เป็นเชื้อราที่กินได้ตามเงื่อนไข (หมวด IV สำหรับใช้ในอาหาร) จากครอบครัว Tricholeceae (Ryadovkov) ของครอบครัว Govushek มันชอบที่จะผสม แต่ป่าผลัดใบส่วนใหญ่เจริญเติบโตได้ดีใน symbiosis กับต้นโอ๊กและต้นสน เติบโตในกองบนเตียงของต้นไม้บางครั้งก่อตัววงกลม ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในภูมิอากาศที่อบอุ่นของรัสเซียแคนาดาและดินแดนของประเทศในยุโรปบางประเทศ ฤดูของ "ล่าสัตว์เงียบ" govorushku เป็นเวลาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม

มีชื่ออื่น ๆ อีกหลายชนิดสำหรับเชื้อรานี้ซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งของการเจริญเติบโต: หูกระต่ายหอมหรือมีกลิ่นหอมเชื้อราเห็ดกรวยช่องทาง ไม่ทราบว่าทำไมเห็ดจึงได้รับชื่อ "พูด" แต่มีหลายรุ่นในเรื่องนี้

แน่นอนเห็ดไม่สามารถพูดคุยและทำเสียงใด ๆ แม้ว่าจะเป็นความคิดที่ว่าการเข้าชมในครั้งแรกนี้ สมมุติว่าชื่อเล่น "talker" แต่กำเนิดโดยสมาคมจากวลี "พูดได้อย่างรวดเร็วพูดพล่อยมัก" เนื่องจากเชื้อรามักจะพบได้อย่างรวดเร็วรวบรวมและเติบโตในกลุ่ม

การปรากฏตัวของเชื้อรา

มีกลิ่นหอมเป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีรูปร่างเหมือนกรวยหรือแก้ว ฝาครอบมีลักษณะเว้ามีหยาบขึ้นไปที่ขอบด้านบนแห้งเพื่อสัมผัส เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 8 ซม.สีแตกต่างจากสีเหลืองซีดเหลือง

เยื่อกระดาษจากช่องสนทนาของนักพูดมีน้ำหนักเบาผอมยุบเล็กน้อยตรงกลางฝา มีกลิ่นแปลก ๆ เช่นสับปะรด สีขาวแผ่นที่มักจะอยู่ลงไปที่เท้า ผงเชื้อราเชื้อราเป็นสีขาว

ขาโตขึ้นเป็น 7 ซม. มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. เยื่อกระดาษที่ขาแข็งและเส้นใย สีของมันสอดคล้องกับเฉดสีของฝาปิดหรือเบาเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผู้พูดช่องทาง

เชื้อราชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันสำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมักใช้เป็นส่วนผสมในโภชนาการอาหาร อุดมด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนมีเส้นใยเกิน ส่วนผสมที่ถูกต้องของสารเหล่านี้ในเห็ดนำผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้อดีของการใช้ช่องทางในการโภชนาการ:

1. ช่วยปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร, ยับยั้งการพัฒนาฝี, ลดอาการริดสีดวงทวารและอาการท้องอืด
2. ช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูสภาพแผล การอักเสบของเนื้อเยื่อหายไปการไหลเวียนโลหิตจะกลับคืนมา
3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื้อหาใยสูงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีช่วยขจัดสารพิษองค์ประกอบที่เป็นอันตรายลดระดับคอเลสเตอรอล
4. ป้องกันการปรากฏตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
5. มันยับยั้งกระบวนการชรา ลักษณะการทำงานที่ดีขึ้นของไตและตับเป็นปกติ
6. มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
7. ช่วยเร่งการเผาผลาญอาหาร

ใช้ในการปรุงอาหาร

เนื่องจากเห็ด govorushka เป็นเห็ดที่กินได้ตามสภาพจึงสามารถรับประทานได้เฉพาะหลังจากปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง โดยทั่วไปเห็ดถือว่ากินได้เฉพาะในวัยหนุ่มสาว เฉพาะหมวกที่ใช้ขาแข็ง, รสจืดและดูดซึมได้ไม่ดี

ทันทีก่อนทำอาหารผู้พูดจะทำความสะอาดเศษขยะล้างและทิ้งไว้ให้หมดภายในระยะเวลาสั้น ๆ ในน้ำ เช่นเห็ดทั้งหมดพวกเขาสามารถเค็มดองแห้งและแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดควรทำหลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ถ้ามีการตัดสินใจที่จะหมักเห็ดให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำส้มสายชู strong น้ำส้มสายชู

รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของ govorushek และกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานช่วยลดความหลากหลายของอาหารที่เป็นไปได้ เห็ดชนิดนี้ไม่ค่อยเหมาะสำหรับซุปและซอสครีมไม่เหมาะกับปลาและสัตว์ปีก แต่ในความกลมกลืนกับผักผัดและต้ม

การใช้เห็ดเป็นข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและอาการแพ้

เห็ดคู่

มีบางชนิดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ govorushek เหมือนเห็ดกินได้ หนึ่งคู่นี้เป็นสีขาว govorushka นี่คือเห็ดที่เป็นพิษมากหลังจากการใช้งานเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่อยู่อาศัยสถานที่และเวลาของการเก็บรวบรวมจาก govorushka สีขาวเป็นอย่างที่เหมือนกันกับ govorushka น่ารังเกียจ เราต้องระมัดระวังและเอาใจใส่มาก แม้จะมีข้อสงสัยเล็กน้อยก็จะดีกว่าที่จะไม่ตัดเห็ด

เชื้อรานี้อธิบายได้ไม่มากนักมีสีเทาอมเทา! สีคุณสมบัติเด่นที่สำคัญคือต้องมีผงแป้งบนฝาปิด

นักพูดประเภทอื่น ๆ ก็มีความคล้ายคลึงกัน แต่ถ้าคุณเตรียมพวกเขาโดยใช้กฎที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่มีอะไรที่สำคัญจะเกิดขึ้น นี่เป็นนักพูดคุยที่มีกลิ่นเหม็นและฤดูหนาวขนาดใหญ่

วิดีโอ: นักพูดช่องทาง (Clitocybe gibba)