จานเนย - อธิบายความเป็นพิษของเชื้อรา

เห็ดป่าเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากฤดูฝนที่ดีเรียกว่าเห็ด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับทุกสายพันธุ์ - มีผู้ที่อยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนแรงที่สุด เพียง แต่น่าเสียดายที่พวกเขามีอายุสั้นและภัยพิบัติอย่างรวดเร็วกลายเป็นไร้ประโยชน์ - แมลงเริ่มที่จะกินพวกเขาอย่างจริงจัง เห็ดเหล่านี้ประกอบด้วยเนยละเอียด

ลักษณะ

จานเนยขนาดใหญ่ (เรียกอีกอย่างว่าจานเนยต้นหรือจานเนยในช่วงฤดูร้อน) น่าจะเป็นเห็ดที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในป่าของรัสเซีย เนยสำหรับป่ารัสเซียคล้ายกับ russula นอกจากนี้ยังเติบโตในปริมาณมาก เขามีลักษณะเป็นอย่างไร?

หมวกของเห็ดนี้โตมาก - ตั้งแต่ 20 มม. ในเห็ดที่อายุน้อยมากจนถึง 10-15 ซม. ในผู้ใหญ่ ตอนแรกเนยก็เกิดมาพร้อมกับหมวกกลมและเวลาก็จะเลียแข้งเลียขาขึ้นด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกที่มีร่องรอยของน้ำมูกแห้งในความร้อนสีในเฉดสีน้ำตาลแดงแดง ผิวในระหว่างการรักษาเชื้อราจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย

เนื้อเยื่อของเชื้อรานุ่มและแน่นสีขาวเหลืองเนื่องจากมีกลิ่นเรซินเล็กน้อยสีไม่เปลี่ยนเมื่อแตกหัก ปก (ภาพยนตร์เช่น) ไม่ได้

ด้านล่างของฝาประกอบด้วยท่อบาง ๆ สีเหลืองอ่อนในเห็ดสาวผู้ใหญ่มีสีเทาเหลืองเหลืองหรือสีเหลืองเข้ม ท่อระบายน้ำนมสีขาวเปลี่ยนเมื่อแห้งเป็นจุดสีเทาน้ำตาล

สปอร์เป็นรูปไข่และเรียบทาสีในสีมะกอกสี

ที่เติบโตอยู่ที่ไหน

มันแพร่หลายมากขึ้น - มันเติบโตขึ้นในป่าสนต้นสนและเทือกเขาคอเคซัสในเทือกเขาอูราลตลอดไซบีเรียและฟาร์อีสท์ในทางปฏิบัติป่าทั้งหมดของยุโรปถูกครอบครองด้วยขลุ่ยแม้แต่ในประเทศอิสราเอลไกลมีเห็ดนี้ น้ำมันในป่าเล็ก ๆ ในท้องทุ่งสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าและตามถนนป่า ถ้าเห็ดนี้ถูกจับได้หมายความว่ามีมะนาวอยู่มากในดินเพราะมันเติบโตเฉพาะในดินเช่น

มันเติบโตขึ้นบ่อยที่สุดในกลุ่ม แต่คุณสามารถหาเห็ดเดียว บ่อยครั้งที่คุณสามารถดูว่าเห็ดน้อย ๆ กัดกับหมวกผู้ใหญ่ขนาดใหญ่ มันเริ่มที่จะเติบโตและผลไม้ต้น - พฤษภาคมและพฤศจิกายน - จานเนยไม่กลัวแม้แต่น้ำค้าง

ใช้กินได้

เห็ดชนิดนี้พร้อมกับคู่อื่นที่กินได้กลิ่นของผลไม้เล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ Butters จะเทียบเท่ากับประเภทที่สองของการกินพวกเขาสามารถปรุงตามที่คุณต้องการ - ดองหรือดองหรือบริโภคในรูปแบบต้ม ถึงแม้ว่ารัสเซียส่วนใหญ่จะทอดปลาเหล่านี้ แต่ไม่จำเป็นต้องแห้งเนยแข็งเป็นเม็ด - พวกเขากลายเป็นเปราะมาก โดยวิธีการที่เนยค่อนข้างเหมาะสำหรับการใช้งานและดิบเพียงที่คุณต้องลบเพื่อล้างฝาของผิว

การประมวลผลของเชื้อราเป็นเรื่องง่ายมาก: จานเนยถูกทำความสะอาดของเศษซากผิวจะถูกลบออกจากฝา อาจเป็นเพราะเธอลังเลที่จะทำความสะอาดเก็บไว้ในน้ำอุ่นเล็กน้อยและทุกอย่างก็ถูกทำความสะอาดอย่างดี

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกเลย - ยังอร่อยและกินได้เฉพาะความเป็นจริงคือเห็ดที่เก็บรวบรวมไว้จะไม่ถูกบรรจุในถุงแยกต่างหาก - พวกเขาทั้งหมดนอนอยู่ในหนึ่งตะกร้าและฟิล์มเหนียวเก็บรวบรวมขยะทั้งหมด ดังนั้นการถอดมันออกง่ายกว่าการทำความสะอาดคราบสกปรก

ที่ดีที่สุดคือการเก็บรวบรวมลูกวัวเล็กเพิ่งคลอด - จะมีโอกาสสูงที่ไม่มีหนอนในเห็ด เพราะทันทีที่เห็ดเติบโตขึ้นเล็กน้อยแมลงที่วางไข่ทันทีเริ่มที่จะเติบโตในพวกเขา จานเนยนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในหนอนที่ใหญ่ที่สุด ของจำนวนมากที่เก็บรวบรวมผลไม่ได้มีเห็ดมากเกินไป

Maslits ถูกดึงออกมาจากพื้นดินและสะสมธาตุกัมมันตรังสีภายในตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกิดอุบัติเหตุที่เชอร์โนปิล และในสถานที่อื่น ๆ อีกมากมายมีความเสี่ยงที่ซีเซียมอาจมีอยู่ในเห็ด ปิดการใช้งานมันค่อนข้างง่าย - ต้มเห็ดในน้ำสองหรือสาม ต้มครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดียวกันระบายน้ำเติมหม้ออีกครั้งต้มอีกครั้งระบายน้ำอีกครั้งและปรุงอาหารเห็ดตามความจำเป็น

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

1. ก่อนอื่นอย่าเลือกเห็ดในพื้นที่ที่น่าสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม
2. ประการที่สองเห็ดที่นำมาจากป่าควรได้รับการประมวลผลทันทีเป็นวิธีสุดท้าย - เช้าวันรุ่งขึ้น
3. ประการที่สามเห็ดที่ผ่านการประมวลผลแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน (แม้กระทั่งในตู้เย็น) พวกเขาเสื่อมเร็วขึ้นจะดีกว่าการดองหรือแช่แข็งพวกเขา

วิดีโอ: grainy butterdish (Suillus granulatus)