เห็ดพริกไทย - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

เห็ดพริกไทยยังมีชื่ออื่น - สะระแหน่

เห็ดนี้เป็นของ tubular fungi และมีสีน้ำตาลเป็นของครอบครัว Boletov และชนิดของ Butterfish ในแหล่งที่พูดภาษาอังกฤษพริกไทยเห็ดเป็นประเภท Chalciporus เห็ดพริกไทยมีชื่อเนื่องจากรสชาติแปลกประหลาดซึ่งไม่ไหม้เกรียม ในรัสเซียถือว่าเป็นอาหารที่กินไม่ได้ แต่ในประเทศยุโรปถือว่าแตกต่างกันไปและมีการรับประทานและเพิ่มในอาหารต่างๆ

รายละเอียดเห็ดพริกไทย

ฝาปิดมีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 7 เซนติเมตรรูปร่างเป็นนูนกลมแล้วใช้รูปทรงแบนเกือบ เพื่อให้สัมผัสกับฝาปิดมีความเหนียวเหนอะหนะพื้นผิวเรียบและเงางามสีของฝาแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีน้ำตาลเข้มคล้ายกับสนิมฝาครอบยังสามารถเป็นสีเหลืองสีแดงสีส้มหรือสีน้ำตาล

เยื่อกระดาษมันพริกมีเนื้อหลวมและแบ่งได้อย่างง่ายดาย เนื้อของหมวกมีสีเหลืองและขามีสีเหลืองกำมะถัน รสชาติเป็นพริกร้อนคม

ชั้นของท่อเป็นส่วนที่เพิ่มขึ้นหรือหมดลง สีของรูขุมขนและสีของฝาปิดแตกต่างกันไปในแต่ละสีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีสนิมและรูปร่างโค้งและมีขนาดใหญ่

ขามีความยาว 3 ถึง 8 เซนติเมตรและมีความหนาน้อย - สูงสุดหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร สีจะอยู่ในโทนเดียวกับฝาหรือเบารูปทรงโค้งมักจะไปที่ฐานขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเทา

สถานที่และฤดูกาลแห่งการงอก

ในส่วนของยุโรปในรัสเซียฤดูการงอกคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม มันเกิดขึ้นบ่อยที่สุดคนเดียวหรือมีจำนวนไม่น้อยกว่า 2-3 เชื้อราในที่เดียว

เห็ดชนิดเดียวกัน

พริกป่นเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ มีฝาแฝดอยู่บนพื้นฐานหรืออื่น ๆ คือรสรสลักษณะและอื่น ๆ เห็ดสำหรับพริกไทยเป็นเห็ดสีเหลืองหรือ gorchak, แพะ แต่ไม่ต้องกลัวที่จะเรียกว่าเห็ดเพราะพริกไทยไม่ได้เป็นชนิดที่เป็นพิษของเห็ด

ก้านชอนมีลำต้นสีเหลืองมีรสไหม้สีของชั้นของท่อจะเป็นสีนมและต่อมาจะกลายเป็นสีเทาเนื้อเป็นหยักขาว

แพะมีสีถั่วลิสงสีเหลืองของขารสนุ่มและละเอียดอ่อนสีของชั้นท่อเป็นสีเหลืองสกปรกโดยไม่ต้องสเปรย์สีส้มเนื้อนุ่มและมีสีชมพูหรือสีครีม

พริกหยดเป็นพิษ?

ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวมีความเห็นของเขาเกี่ยวกับคำถามนี้ แต่ก็มั่นใจได้ว่าพริกไทยเห็ดไม่เป็นพิษเพราะมันไม่ทำให้เกิดพิษและยิ่งตายเร็วขึ้น

นักชีวเคมีของรัสเซียให้ความเห็นว่าเห็ดกินไม่ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบทางเคมีที่แข็งแรงมากซึ่งไม่สามารถทำลายได้โดยการบำบัดด้วยความร้อน สารเหล่านี้ช้าและค่อยๆทำลายตับและนำไปสู่มะเร็งวิทยา

แต่ผู้คัดเลือกเห็ดรัสเซียแบ่งเป็น 2 ความคิดเห็น ผู้ประกอบการบางรายอ้างว่าเห็ดพริกไทยสามารถรับประทานได้ แต่ด้วยเงื่อนไขที่ว่าเห็ดจะต้ม 2-3 ครั้งในน้ำที่แตกต่างกันก่อนใช้เนื่องจากการรักษารสชาติที่แปลกประหลาดจะจืดชืด แต่ส่วนใหญ่ของเห็ด pickers พิจารณาเห็ดเป็นหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์กินไม่ได้

แหล่งข่าวภาษาอังกฤษอ้างว่า Pepper Mushroom กินได้อย่างแน่นอนและมีรสชาติที่น่าจดจำเป็นพิเศษ

แม้จะมีความแตกต่างระหว่างนักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่างๆ แต่ในอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรสำหรับปรุงรสและซอสเห็ดพริกไทยได้เป็นจำนวนมาก

สูตรสำหรับสะระแหน่ปรุงรส

เครื่องปรุงรสนี้มีการกระจายและความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากการทำอาหารไม่ใช้เวลานาน เป็นเครื่องทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับพริกร้อนและนอกจากรสชาติแล้วจานยังได้รับรสเห็ด

พ่อครัวหลายคนชอบทำอาหารปรุงรสนี้และเพิ่มในอาหารต่างๆจึงให้มันเป็นความลับ ในความเป็นจริงพริกไทยเห็ดมีแฟน ๆ ที่ใช้มันไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังทำซอสจากมันดองและเกลือบางส่วนใช้มันดิบแม้กระทั่ง

แต่ทางวิทยาศาสตร์ยังคงให้ความสนใจกับเชื้อราชนิดอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

วิดีโอ: เห็ดพริกไทย (Chalciporus piperatus)