เนื้อหาของบทความ
Chickpea เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปในเอเชียแอฟริกาออสเตรเลียและอเมริกา Chickpea มักถูกเรียกว่าถั่วตุรกีแกะหรือ Volozhsky peas ใน East chickpeas เรียกว่า Nohut วันนี้ chickpeas มักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกและที่สองนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเป็นส่วนประกอบของสลัดและของหวานแม้กระทั่ง คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบโบราณซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเล่าให้คุณฟังสักหน่อย ในขณะเดียวกันลองพยายามจัดการกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของถั่วในต่างประเทศนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chickpea
ทันทีที่ต้นถั่วเขียวชอุ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซียก็เอาสถานที่ถูกต้องของมันมากขึ้นและมากขึ้นแทนที่ถั่วรัสเซียสามัญ ไม่น่าแปลกใจว่าถั่วเขียวถั่วเขียวมีกรดอะมิโนแร่ธาตุไขมันเส้นใยและวิตามิน และที่สำคัญที่สุดในถั่วดังกล่าวเป็นจำนวนมากโปรตีนที่ถูกย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าไก่ต้องอยู่ในอาหารของมังสวิรัติ นอกจากนี้ chickpeas มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง
ใน chickpeas มีสาร methionine ซึ่งรวมอยู่ในส่วนประกอบของยาหลายชนิดเพื่อสนับสนุนการทำงานของตับ Chickpea ช่วยป้องกันการสะสมไขมันในตับ
Chickpea มีผลต่อสภาวะของเส้นเลือดทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากช่วยปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก การบริโภคถั่วเขียวชนิดหนึ่งเป็นประจำช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนช่วยปรับปรุงสภาพเล็บฟันและเส้นผม
ในถั่วชิกพีเป็นจำนวนมากของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานของหัวใจ
วิตามินซีจำนวนมากช่วยให้การใช้ถั่วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
Chickpeas มีเส้นใยจำนวนมาก ใยอาหารจะดูดซับสารพิษและตะกรันเช่นแปรงเพื่อทำความสะอาดลำไส้จากอุจจาระนิ่ง การบริโภคถั่ว chickpeas เป็นประจำเป็นการป้องกันที่ดีของท้องผูก
Chickpea มีประโยชน์อย่างมากต่อการแพ้และการใช้ภายนอกและการใช้ภายในเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ถ้าคุณต้องการขจัดอาการแพ้คุณต้องทานถั่วชิกพีเพียงไม่กี่เม็ดและจากแป้งบดจากถั่วทำให้มีขี้ผึ้งที่มีประสิทธิภาพต่อการผดผื่นพรากและไหม้
Chickpeas ดีมากสำหรับสุขภาพดวงตา หากคุณมีไก่อย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์คุณจะสามารถรักษาความคมชัดของวิสัยทัศน์ของคุณไว้ได้จนกว่าจะถึงวัยชราป้องกันตัวเองจากการพัฒนาโรคต้อหินและต้อกระจก แป้งธัญพืชช่วยในการฟื้นฟูความดันตา
ถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิงโดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ อย่าลืมเพิ่มลูกว่างถั่วเขียวในอาหารของคุณเมื่อถือครองเด็กซึ่งจะช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
แมงกานีสจำนวนมากช่วยลดการซึมผ่านของเส้นใยประสาททำให้คนมีความสมดุลและทนต่อความเครียด
Chickpea เป็นขนมขบเคี้ยวโปรตีนที่มีแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี ถั่วแห้งนอกจากนี้ยังมีความอร่อยมาก - มัน crunches pleasantly บนฟันสามารถได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานตอบสนองความหิว ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักให้แน่ใจว่าได้ใส่ถั่วชิกพีในอาหารของคุณ
บางคนกลัวที่จะใช้ถั่ว chickpeas เพราะพวกเขาเป็นถั่วซึ่งมักจะทำให้เกิดก๊าซและท้องอืด อย่างไรก็ตามถั่วชิกพีมีความอ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนในเรื่องนี้ Chickpeas จะไม่ทำให้คุณเดือดขึ้นในลำไส้และ bloating เช่นถั่วหรือ mung beanเพื่อให้สามารถยับยั้งการก่อตัวของก๊าซได้อย่างสมบูรณ์ chickpeas ต้องเตรียมด้วยเครื่องปรุงรสที่มีผลต่อคราบหาง เหล่านี้เป็นยี่หร่า, ผักชีฝรั่งเมล็ดผักชีโรสแมรี่ขมิ้น ฯลฯ แต่อย่าคิดว่าถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายและง่าย เช่นเดียวกับถั่วหลายชนิดถั่วเขียวมีข้อห้ามเป็นจำนวนมาก
ใครบ้างที่ไม่ควรกินถั่วชิกพี
หากคุณมีลำไส้อ่อนแอที่มีอาการท้องอืดให้ใช้ chickpeas ควรงดทิ้ง ถั่วจะค่อยๆนำเข้ามาในอาหารของผู้สูงอายุเพราะกล้ามเนื้อลำไส้ของพวกเขาอ่อนลงตามอายุ นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคถั่วเขียวจากลูกสุกรหากทารกอายุต่ำกว่าสี่เดือน ในกรณีนี้ถั่วชิกพีสามารถเพิ่มการไหลเวียนของอาการจุกเสียดเด็กทารกเด็กจะประสบกับพายุในกระเพาะอาหาร Chickpeas สามารถก้าวร้าวค่อนข้างต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ถ้าคุณมีกระเพาะปัสสาวะการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีข้อ จำกัด โรคไตเฉียบพลัน, โรคเกาต์, thrombophlebitis, โรคกระเพาะ - ทั้งหมดนี้เป็นข้อห้ามสำหรับการกินถั่ว chickpeas สำหรับอาหารเพราะผลิตภัณฑ์ถือว่าหนักมากจะเพิ่มการผลิตยูเรียนอกจากนี้ยังมีสิ่งต่างๆเช่น "การไม่ยอมรับบุคคล" ถ้าคุณไม่เคยกินถั่วเขียวชนิดหนึ่งมาก่อนลองเริ่มทดลองผลิตในปริมาณเล็ก ๆ
วิธีกินถั่ว chickpeas
Chickpea ในการปรุงอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายถั่วลิสงมีการรับประทานในรูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีนิยมในการปรุงอาหารและรับประทานอาหาร
- กาแฟ เมื่อไม่กี่ศตวรรษมานี้มีการจัดเตรียมกาแฟอร่อยและกลิ่นหอมจากถั่วชิกพี ถั่วลิสงแห้งในกระทะและจากนั้นบดผงที่ถูกต้มเช่นกาแฟ เครื่องดื่มมีกลิ่นบ๊องแบบพิเศษและรสชาติซึ่งทำให้มันมีเอกลักษณ์พิเศษ
- ถั่วต้มคั่ว ก่อนปรุงอาหารควรใส่ถั่วเขียวแช่ไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการทำให้ถั่วเขียวเร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มโซดาลงในน้ำสักหนึ่งช้อนตัก นี้ไม่เพียง แต่เพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร แต่ยังเปิดใช้งานการสลายของคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะช่วยลดการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ ถั่วลิสงต้มจะถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมในสลัดในภาคตะวันออกไม่ใช่วันหยุดเพียงครั้งเดียวและ pilaf จัดงานแต่งงานสามารถทำได้โดยไม่ต้อง chickpeas
- chickpeas งอก ถั่วงอกเป็นโปรตีนบริสุทธิ์มีประโยชน์และย่อยง่าย การคั้นเมล็ดถั่วเขียวควรล้างและเก็บไว้ในน้ำประมาณ 10 ชั่วโมงแล้วถั่วต้องล้างอีกครั้งจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างห่อไว้ก่อนหน้านี้ในผ้ากอซเปียก หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างถั่วทุก 6-8 ชั่วโมงเพื่อที่จะไม่หันเปรี้ยว ทันทีที่ยอดแรกปรากฏคุณจะต้องเปิดตาข่ายเล็กน้อยและใส่จานในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วเขียวไม่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและแห้งเป็นระยะ ๆ ล้างออกด้วยความระมัดระวัง เมื่อกะหล่ำปลีถึง 4-5 ซม. พวกเขาสามารถกินคนเดียวหรือร่วมกับถั่ว ผสมถั่วชิกพีพีที่งอกกับหัวหอมและแตงกวาเขียวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน มันจะเปิดออกสลัดอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ
- แป้งบด ความไม่ชอบมาพากลของผลิตภัณฑ์นี้คือแป้งไม่มี gluten เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac - การแพ้ผลิตภัณฑ์ gluten ไม่ยากที่จะทำแป้ง - ถั่วแห้งและบด จากผลิตภัณฑ์นี้มันจะเปิดออกอร่อยมากและขนมปังเขียวชอุ่ม, แป้งถั่วเขียวจะเพิ่มซอสและซุปที่จะข้นจานแพนเค้กแพนเค้กและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากมัน
- Chickpeas เค็ม วิสัยทัศน์ที่ทันสมัยของถั่วเขียวถั่วเขียวช่วยให้การใช้ถั่วเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ ถั่วเขียวปนเปื้อนในน้ำเกลือแล้วนำไปผัดในกระทะหรือวางไว้ในเตาอบเอาท์พุทเป็นรสเปรี้ยวเค็มลูกที่ดีสำหรับเบียร์ และถ้าคุณแช่ถั่วชิกพีในน้ำหวานคุณจะได้รับลูกขนมแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งเค้กได้
- hummus อาจกล่าวได้ว่า hummus เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุดของถั่วเขียวชอปปี้ การปรุงอาหารครีมไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถั่วจะถูกแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้นุ่มลื่น ต่อไปถั่วควรบดด้วยปูนหรือบดในเครื่องปั่น เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ มักจะเป็นน้ำมันมะกอก, กระเทียม, น้ำมะนาว, วางงา, พริกหยวก แต่ละครอบครัวเตรียม hummus ในแบบของตนเองคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของพวกเขา พาสต้าปรุงสุกกินกับขนมปัง, ชิป, พิต้า, พิต้า ฯลฯ
Chickpeas - ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ปลาเนื้อไก่ผัก ถั่วชิกพีเป็นธัญพืชซุปขนมอบเบอร์เกอร์ขนมขบเคี้ยวสลัด - คุณสามารถรายการพวกเขาไม่มีที่สิ้นสุด! ใช้ประโยชน์และคุณสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังจานที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ
ในบางประเทศ chickpeas เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันเช่นอินเดียหรืออิตาลี เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและโปรตีนซื้อ chickpeas รวมไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและเร็ว ๆ นี้คุณจะประหลาดใจที่สังเกตเห็นว่าครอบครัวได้กลายเป็นป่วยมากน้อย!
วิดีโอ: ประโยชน์และความเสียหายของถั่วชิกพี
เพื่อส่ง