เนื้อหาของบทความ
กะหล่ำปลีดองเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ประชากรรัสเซีย มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือสบาย ๆ เป็นอาหารประจำชาติพร้อมกับผักดอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกเตรียมกะหล่ำปลีในเทคโนโลยีของตัวเอง ส่วนใหญ่แอปเปิ้ลแครอทยี่หร่าแครนเบอร์รี่หรือสีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน
องค์ประกอบทางเคมีและค่าของธาตุ
- กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ วิตามินซีมีผลดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในระดับสูง แอสคอร์บิคเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำความสะอาดช่องเลือดช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างรวดเร็ว
- วิตามินซีเป็นวิตามินที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์มันต้องกินทุกวันกับอาหารเพื่อให้บรรลุหน้าที่ของตน กะหล่ำปลีคลุกเคล้าให้เต็ม 100 กรัม บัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ 69-70 มก. กรดแอสคอร์บิก จำนวนนี้เป็นอัตรารายวันสำหรับผู้ใหญ่
- กะหล่ำปลีดองยังอุดมไปด้วย bioflavonoids วิตามินของกลุ่มต่างๆและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งหมดนี้ร่วมกันปกป้องอวัยวะภายในจากการอักเสบและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
- กะหล่ำปลีดองประกอบด้วย micro และ macronutrients, เพคติน, อินนูลิน, ใยอาหาร (โดยเฉพาะไฟเบอร์) กรดอินทรีย์ poly และ monosaccharides สารเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยรวมทั้งการทำให้เป็นนิวทริไลท์ของระบบทางเดินอาหาร
- โดยทั่วไปแล้วผักที่หมักมีโทโคฟีรอลและเรตินอลซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวและเส้นผม กะหล่ำปลีมี thiamine, riboflavin, nicotinic acid, วิตามิน U, K, H.
- เกี่ยวกับ macro และ microelements ให้ปล่อยสิ่งดังต่อไปนี้: โครเมียมโซเดียมแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กโพแทสเซียม นอกจากนี้กะหล่ำปลีมีไอโอดีนแมกนีเซียมทองแดง
- รายการองค์ประกอบทางเคมีดังกล่าวช่วยให้คุณอิ่มตัวไปกับร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ในเวลาเดียวกันคุณไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่ได้รับปอนด์เพิ่ม
แคลอรี่ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ 23 ถึง 25 กิโลแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมในจาน
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
- สำหรับระบบทางเดินอาหาร จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารเพื่อสุขภาพที่จะใช้กะหล่ำปลีดองเพื่อป้องกันแผลในกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร คุณสมบัตินี้สามารถทำได้โดยการนำเข้าวิตามินยูซึ่งมีหน้าที่ในการฟื้นฟูความสมดุลของกรดและการป้องกันเยื่อเมือก เส้นใยอาหารคือเส้นใยมีหน้าที่ในการดูดซึมเอนไซม์ที่มีประโยชน์เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว จากที่นี่การเผาผลาญอาหารจะเร่งขึ้นอาหารจะถูกหลอมรวมเร็วขึ้นและไม่หมักในลำไส้
- สำหรับการป้องกันมะเร็ง กะหล่ำปลีดองได้มีส่วนร่วมในการวิจัยเนื้องอกวิทยามากกว่าหนึ่งครั้ง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยยับยั้งการแบ่งเซลล์มะเร็งได้อย่างรวดเร็วและป้องกันการเข้าถึงเลือดไปยังเนื้องอกที่มีอยู่สารที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มีจุดมุ่งหมายในการต่อสู้กับมะเร็งต่อมน้ำนมลำไส้และปอด
- สำหรับระบบหลอดเลือดและหัวใจ ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองคือการลดระดับคอเลสเตอรอล การป้องกันโรคจากน้ำผลไม้จากผักภาวะหัวใจขาดเลือดและหัวใจเต้นเร็ว กะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายที่บ่อยกว่าผู้หญิงที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจ (หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง) การใช้ผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ
- สำหรับระบบประสาท กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยวิตามิน B3, 6, 9 นอกจากนี้ยังมี riboflavin และ thiamine กลุ่ม B ส่งผลต่อการส่งผ่านของแรงกระตุ้นของเส้นประสาทระบบประสาทส่วนปลายและระบบประสาทส่วนกลาง เป็นผลให้เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดความผิดปกติของระบบประสาท กะหล่ำปลีดองมีผลต่อทั้งภูมิหลังทางจิตวิทยาอารมณ์ของคนที่สงบและต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับ นอกจากนี้ผักช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมองโดยเฉพาะช่วยขจัดอาการปวดหัวและไมเกรน
- สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน การสะสมของ askorbinki ช่วยให้คุณสามารถรักษาฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายได้ในระดับสูงสถานที่แห่งนี้ได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำซึ่งป่วยเป็นระยะเวลาระหว่างฤดูกาลและมีการแพร่กระจายของ ARVI ไข้หวัด ORZ วิตามินที่เข้ามาจะช่วยคุณประหยัดจากการขาดวิตามินให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวา น้ำผลไม้กะหล่ำปลีจะขจัดน้ำมูกออกจากทางเดินหายใจในระหว่างหลอดลมอักเสบรักษาอาการอักเสบของลำคอลดอุณหภูมิของร่างกายในช่วงที่มีไข้
- สำหรับการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีดองหมายถึงสลัดอาหารเพราะมีแคลอรี่ต่ำ ผักมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะอ่อนเนื่องจากร่างกายได้รับการทำความสะอาดจากการเจียระไน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยขจัดเกลือและของเหลวส่วนเกินทำให้เกิดอาการบวมแดงหายไป แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดคุณจะไม่ทรมานร่างกายด้วยการขาดวิตามินกะหล่ำปลีจะเติมธาตุที่ขาดหายไป กรด Tartronic ช่วยในการย่อยสลายไขมันอย่างรวดเร็วและป้องกันการก่อตัวของเกลียดที่เอว
- สำหรับสุขภาพทางเพศของผู้ชาย กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติเพราะมันเพิ่มความใคร่และความแข็งแรง การบริโภคผักดองเป็นประจำทำให้ผู้ชายดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในสายตาของผู้หญิงนอกจากนี้พืชเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศควบคุมการทำงานของต่อมลูกหมาก ถ้าคุณกินกะหล่ำปลีมิเตอร์จำนวนอสุจิและความคล่องตัวจะเพิ่มขึ้น คุณภาพนี้เป็นที่ชื่นชมจากคู่รักที่กำลังเผชิญกับปัญหาในการตั้งครรภ์เด็ก
- เพื่อต่อสู้กับอาการเมาค้าง น้ำกะหล่ำปลีได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อสู้อาการเมาค้างในตอนเช้าหลังจากสนุกนาน น้ำเกลือก่อให้เกิดการสลายตัวของแอลกอฮอล์เอธิลอย่างรวดเร็วและการกำจัดออกจากร่างกาย ทำความสะอาดสดตับของสารพิษผสมกับอาการปวดหัวและอาการไม่สบายโดยทั่วไป เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความกระหายซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ในตอนเช้าหลังการเลี้ยง
- สำหรับการฟื้นฟูร่างกายและผิวหนัง การบริโภคผักเปรี้ยวในอาหารทำความสะอาดร่างกายส่งเสริมการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อในระดับเซลล์ผลบวกต่อตับและเติมช่องว่างในโครงสร้าง การสะสมของโทโคฟีรอลและวิตามินเอทำให้ผิวแข็งแรงและตึงเครียดช่วยขจัดริ้วรอยบนผิว ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการเพิ่มการผลิตเส้นใยคอลลาเจน
- สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีหมักควบคุมระดับอินซูลิน ผักมีคาร์โบไฮเดรตน้อยช่วยขจัดน้ำตาลกระโดดและความดันโลหิต กับพื้นหลังนี้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติความเสี่ยงของโรคอ้วนและชุดของกิโลกรัมเพิ่มจะลดลง
- เพื่อปรับปรุงสภาพเส้นผมและผิวหนัง น้ำผลไม้จากกะหล่ำปลีดองพบว่ามีความหลากหลายในด้านเครื่องสำอางค์ พวกเขาเช็ดผิวของใบหน้าเพื่อลบจุดสีม่วงจากสิวกำจัดสิวและผื่นแพ้ปรับปรุงผิวและขจัดริ้วรอย น้ำผลไม้จะถูกเพิ่มลงในหน้ากากสำหรับทำผมโฮมเมดเพื่อลดปัญหาการร่วงหลุดรังแคความแห้งกร้านและไขมันส่วนเกิน บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีสดจะใช้เป็นองค์ประกอบสำหรับ wraps เมื่อมีการต่อสู้อย่างเข้มข้นกับเซลลูไลท์
- เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ผักหมักและน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับมันเพิ่มการเผาผลาญอาหารเพื่อให้คุณสามารถควบคุมความอยากอาหารของคุณ กะหล่ำปลีเพิ่มการหลั่งของต่อมกระเพาะอาหารคนกินอย่างถูกต้อง (ตามชั่วโมงในส่วนเล็ก ๆ ) ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนักในกรณีแรกไขมันจะไม่ถูกเก็บไว้ในสถานที่ต้องห้าม ในตอนที่สองอาหารเข้าไปในร่างกายอย่างสม่ำเสมอในส่วนที่ใหญ่หรือเล็ก (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของกระเพาะอาหาร)
- สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ความคิดเห็นแพทย์ที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับการใช้กะหล่ำปลีในอาหารในระหว่างตั้งครรภ์แตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญทั้งหมดมาแก้ปัญหาเฉพาะ - น้ำจากผักช่วยประหยัดจากอาการคลื่นไส้ในระหว่าง toxicosis การต่อสู้กับการขาดวิตามินในแม่ควบคุมอารมณ์ หญิงในระหว่างการให้นมควรกินกะหล่ำปลีเพื่อปรับปรุงคุณภาพและปริมาณไขมันของนม
อันตรายของกะหล่ำปลีดอง
ผักที่หมักในเกลือเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากมีการบริโภคมากเกินไป ผลที่ได้คือความรู้สึกท้องอืดและอิจฉาริษยา เกลือจะเก็บน้ำไว้ดังนั้นคนมักจะทนทุกข์ทรมานจากอาการบวมที่ขาและใบหน้า
กะหล่ำปลีดองเป็นข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:
- ตับอ่อนอักเสบ;
- แผลในกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่ท้อง
- ความดันโลหิตสูง;
- แนวโน้มที่จะมีลักษณะของอิจฉาริษยา, ท้องอืด;
- อาการอาหารไม่ย่อย;
- เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- โรค gallstone;
- โรคเบาหวาน (ถ้ากะหล่ำปลีปรุงสุกด้วยน้ำตาล)
- โรคกระเพาะเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน
- ความล้มเหลวของไต
หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรกินกะหล่ำปลีดองหลังการปรึกษาหารือล่วงหน้ากับแพทย์ ในระหว่างการให้นมบุตรทารกอาจได้รับอาการจุกเสียด
คุณภาพที่มีคุณค่าของกะหล่ำปลีดองมีหลายครั้งที่มากกว่าอันตรายที่เป็นไปได้จากการกินอาหาร รายการสารเคมีที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบช่วยป้องกันโรคของมนุษย์เกือบทุกชนิดที่มีอยู่ ความคุ้นเคยครั้งแรกกับจานควรเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ เพื่อระบุข้อห้ามในเวลา
วิดีโอ: สูตรกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก
เพื่อส่ง