สีขาว Volnushka - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

สำหรับ volnushka whitegrass ขาวหรือปุย, สถานที่ในการจำแนกของเห็ดจะได้รับการจัดสรรในครอบครัว Russula ของประเภท Mlechnik สำหรับชุดหิมะขาวนั้นเรียกว่ามอด หลังจากศึกษารายละเอียดของเห็ดนี้อย่างละเอียดและเมื่อได้เห็นแล้วคุณจะไม่สับสนกับอีก

สีขาวมีลักษณะเป็นอย่างไร

พื้นผิวของหมวกเป็นรอยเปื้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ขอบ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันสามารถตั้งแต่ 4 ถึง 8 ซม. แต่มีขนาดไม่ใหญ่พอที่จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 12 เซนติเมตรในศูนย์จะมีการกดฝาและขอบจะซุกขึ้นจนกระทั่งเห็ดอ่อน จากนั้นพวกเขาก็แฉ ถ้ามันเติบโตขึ้นในที่โล่งมากที่สุดก็มีรูปร่างช่องทาง

สีบนฝาครอบขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เห็ดเติบโตขึ้นจากเฉดสีหิมะขาวเป็นสีชมพู แต่ไม่คำนึงถึงสีเสมอไปส่วนที่เป็นศูนย์กลางส่วนใหญ่จะมืดลงมากโซนศูนย์กลางจะไม่เด่นชัดมาก แต่คุณสามารถมองเห็นวงกลมสีเหลืองสีแดงอ่อนเบลอ ๆ คล้าย ๆ กัน คุณสามารถเรียนรู้ได้ว่าเห็ดเก่าแล้วโดยการตรวจสอบฝาครอบ: จะได้สีเหลือง

ผิวที่หย่อนคล้อยเป็นหยาบเล็กน้อยในการสัมผัส ในช่วงที่มีฝนตกอากาศจะปกคลุมไปด้วยมูกที่ลื่น

เนื้อของ volushka สีขาวมีความหนาแน่น แต่ค่อนข้างเปราะบางขาวมีน้ำนมและน้ำกัดกร่อนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีของมันในอากาศ เนื้อมีกลิ่นหอมมากมีรสหวาน

ฝ่าเท้าของคลื่นสีขาวจะมีรูปร่างทรงกระบอกสม่ำเสมอ ด้านล่างจะลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดเติบโตในหญ้า ค่อนข้างเรียบเพื่อสัมผัสบางครั้งอ่อนแอมีขน เติบโตขึ้นขาของเชื้อรากลายเป็นเซลล์มากขึ้นแล้วกลวงแตกต่างจากคนหนุ่มสาวที่มีขาแข็งและกลายเป็นสีเดียวกับหมวก

ถ้าเห็ดเติบโต:

1. ในพื้นที่เปิดโล่งขาค่อนข้างต่ำ 2-4 ซม.
2. ในหญ้าหนา - ความสูงของขาเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแม้จะมีความยาวถึง 8 เซนติเมตร

ความหนาของขา - 1-2 ซม.

แหล่งที่อยู่อาศัย

โดยเฉพาะคลื่นขาวสามารถพบได้ในป่าผลัดใบหรือป่าผสม เธอชอบที่จะนั่งใกล้ต้นเบิร์ชโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่อายุน้อยมากเพราะคนเห็ดกำลังมองหาเห็ดเห็ดเหล่านี้อยู่บริเวณขอบสวนเบิร์ชและในสวนไม้เรียวของต้นสน เห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงและแห้ง

เริ่มต้นรับผลไม้ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมคอลเลกชันของพวกเขาจะสิ้นสุดลงในปลายเดือนตุลาคม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยปกติแล้วเห็ดจะเก็บในขั้นตอนในตอนแรกการเก็บเกี่ยวสามารถจัดหาได้ในเดือนสิงหาคมและในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม

กากถั่วขาวเติบโตขึ้นในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตอนกลางของรัสเซียรวมทั้งในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลทางตอนเหนือของเทือกเขาคอเคซัส

โครงสร้าง

เห็ดเหล่านี้มีวิตามินทั้งหมดที่สนับสนุนสุขภาพ: A, B, C มีกรดอะมิโนอยู่ที่นี่เช่น leucine, threonine และอื่น ๆ มีจำนวนเส้นใยมากในเห็ดนี้

ฉันสามารถกินและทำอย่างไร?

ถ้าคุณฟังความคิดเห็นของนักวิทยาวิทยาคุณสามารถหาว่าพวกเขาคิดว่าเชื้อรานี้จะเป็นพิษเล็กน้อย ทั้งหมดเป็นเพราะความขมที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแช่คลื่นสีขาวเป็นเวลานานและต้มมันเป็นเวลานาน หากเงื่อนไขเหล่านี้ไม่ได้เป็นที่พอใจแล้วแม้กระทั่งในน้ำดองหลังจากครึ่งปีความขมขื่นจะยังคงอยู่ในตัว

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากตะวันตกพิจารณาว่าเห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอย่างสมบูรณ์และในรัสเซียมีรสเค็มและดองได้ง่ายและผัดแม้กระทั่ง

แต่ก่อนที่จะ salting เห็ดมีความจำเป็นต้องแช่หรือ blanch โดยสุจริตเพื่อว่าในอนาคตจะมีการระคายเคืองของ mucosa กระเพาะอาหารไม่มี แช่ควรอยู่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามวันและกระบวนการเกลือจะใช้เวลาถึง 50 วัน หากการเตรียมการทั้งหมดได้รับการทำอย่างถูกต้องจานจะออกจะอร่อยอร่อยและน่ารับประทาน เมื่อไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียเนื่องจากความขมขื่นที่เหลืออยู่

จึงตัดสินใจที่จะจัดอันดับคลื่นสีขาวตามรสนิยมและคุณภาพของผู้บริโภคในหมวด II ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นเห็ดที่มีคุณภาพดี แต่หมัดเห็ดหากปีมีผลสำหรับเห็ดอื่น ๆ ส่วนใหญ่มักจะให้ความสนใจกับมอดเกือบจะไม่ได้ชำระเงิน หลายคนกำลังท้อแท้ด้วยความขมในเยื่อกระดาษแต่นี่เป็นคุณสมบัติที่ช่วยเชื้อราเพื่อปกป้องตัวเองจากหนอนเห็ดที่โลภซึ่งเป็นที่ที่เห็ดชนิดอื่น ๆ ไม่สามารถหลบหนีได้ เชื้อรานี้ไม่มีคู่ที่กินและเป็นพิษได้

วิดีโอ: ลมสีขาว (Lactarius pubescens)