Forest Mushroom - paglalarawan kung saan lumalaki ang toxicity ng fungus

Ang tunay na mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay hindi inaasahan ang pagsisimula ng maulan na Hulyo, kapag ang mga nakakain na mushroom ng iba't ibang uri ng hayop ay nagsimula na umakyat sa lupa. Alam ng mga totoong kabute ng mushroom na sa simula ng tag-init (at maging sa dulo ng tagsibol) ay lilitaw ang hindi mapagpanggap at masasarap na mga champignon. Lumalaki sila sa lahat ng dako - sa mga parang, mga bukid, sa kagubatan. Ang champignon ng gubat ay hindi karaniwan sa mga katapat nito, ay bihira, kaya ang anumang tagahanga ng kabute ay masayang ihihiwalay ang masarap at masustansiyang kabute.

Paglalarawan

Ang champignon sa gubat (isa pang pangalan ay malaking champignon, sikat na tinatawag na cap o biyaya), mukhang isang maliit na ikot na takip sa ilalim kung saan ay isang mahabang binti. Sa isang batang kabute, ang isang brownish-pink cap ay may hugis ng isang hugis-itlog na kampanilya, mga 5 sentimetro ang lapad, lumalaki sa oras, nagiging flat-convex at umabot sa diameter na 14-16 sentimetro, na pinapanatili ang katangian na tubercle sa gitna. Ito ay sakop sa radius na may maliliit na antas ng brownish-brown na kulay. Kung magbibigay ka ng presyon sa takip, ito ay magiging pula, ngunit kaagad ay nagiging kulay-kape. Ang laman ay hindi masyadong makapal - kahit na manipis, liwanag, kapag sira mo ito, ito ay nagiging isang maliit na pula, ito smells mabuti. Plate fungus, ang mga plato ay madalas na matatagpuan, sa unang puti, nagiging kulay-rosas, kayumanggi, halos itim na may edad.

Ang binti ay nasa hugis ng isang silindro, ang haba ay 5 hanggang 7 cm, lapad ay umaabot sa 1.5 cm, namamaga sa base, maaari itong maging kahit o bahagyang hubog, sa unang puno, habang ang kabute ay lumalaki ay nagiging walang laman. Ang mga batang fungi ay may maruruming puting kulay; ang mga may sapat na gulang ay may kulay-kapeng kayumanggi na kulay. May isang puting pelikula sa anyo ng isang pabitin ringlet, na disappears sa edad. Spores chocolate color.

Kumalat

Lumalaki ito sa mga malalaking grupo, nagsisimula na magbunga sa huli ng Hulyo at hanggang Oktubre, at sa magandang panahon - sa Oktubre. Mabilis itong bumawi - sa ilang araw pagkatapos ng pag-aani, ang isang grupo ng mga kabute ay makikita muli sa parehong lugar. Sila ay matatagpuan sa mga malalaking numero malapit sa anthills - tila, ang mga ants ay natutunan na gamitin ang mycelium ng fungus para sa kanilang sariling mga layunin, at ang champignon mismo ay may isang bagay mula sa mga maliit na matapang na manggagawa.

Paano makilala mula sa makamandag na uri?

Ngunit kahit na nakaranas ng mga picker ng kabute ay may panganib ng plucking isang makamandag fungus na mukhang halos katulad sa nakakain sa lahat ng respeto. Maraming mga uri ng mga hindi nakakain na champignons na may parehong mga katangian tulad ng nais na kabute. Oo, at tapat na lason, maputla na grebe at kabute, maaaring matagumpay na magkaila ang kanilang sarili bilang nakakain. Paano makilala ang mga ito at hindi sa isang gulo? Upang makilala ang pagitan ng twins, kailangan mong bigyang-pansin ang ilang mga tampok. Kaya, sa takip ng dobleng sa gitna ay may isang kulay-kape na batik, na kung saan ito ay nakakakuha ng isang maliwanag na kulay-dilaw na tint.

May iba pang mga tagapagpahiwatig at palatandaan:

Halimbawa, ang isang sirang pekeng champignon ay nagsisimula sa amoy tulad ng isang parmasya - carbolic acid o iodine, at kapag pinakuluan, ang mga kabute, kasama ang tubig, ay nagiging dilaw para sa isang sandali. Kahit na ang isang matagal na paggamot sa init ay hindi mapawi ang produkto ng naipon na mga sangkap ng nakakalason.

Kung minsan ay may pagkalito sa iba pang mga uri ng champignon, sa kondisyon na itinuturing na nakakain. Ang isa sa mga ito ay ang mushroom ng Möller, na nabibilang sa bahagyang lason. Naglalaman ito ng mga toxin na maaring makaapekto sa katawan ng tao. Ang kanyang mga natatanging katangian ay ang mga sumusunod:

• Ang sumbrero ay may kulay abong kulay, mas malapit sa abo.
• Kapag pinutol, ang laman ay nagiging kulay-kape at namumumog na hindi kanais-nais.
• Ang mga lamina sa mga batang mushroom ay kulay-rosas sa kulay.

Kadalasan ang gubat champignon ay nalilito sa mga batang maputla toadstool disguised sa ilalim nito. Kinikilala ito ay medyo simple - sa pinakasimulan ng fungus mayroong mga tinatawag na volvs (root bags), hindi napansin ng maraming pickers ng kabute. Kapag nababasag ang pulp, lalabas ang maliwanag na dilaw na kulay nito.

Ang isa pang kabute, na kinuha ng mga picker ng kabute bilang nakakain, ay ang liwanag na lumalagong agaric. Ngunit upang makilala ito ay medyo simple - ito ay nagkakahalaga ng paglabag sa isang sumbrero, at isang hindi kasiya-siya amoy maanghang ay agad sabihin na ang kabute ay walang silbi.

Ang maliliit na kambal ay pinipili na lumago ang mga lugar na may kulay, na nagtatago mula sa mga sinag ng araw. Ang Amanita ay lumalaki hindi lamang sa ilalim ng mga puno ng fir, kundi pati na rin sa mga kagubatan ng birch, at grebe - sa lahat ng dako.

Kung paano ang mga mushroom ng kagubatan ay parang makamandag na mushroom

Ano ang pagkakaiba at pagkakatulad ng champignon at maputla toadstool? Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga detalye.

Pagkakatulad
Una sa lahat, ang mga sukat: ang toadstool ay may parehong haba ng binti at ang takip ay maaari ring magkakaparehong sukat.

Parehong iyon at ang iba pang fungus ay may singsing sa binti nito. Tanging sa toadstool ito ay nawala sa oras, habang sa nakakain champignon ito ay nananatiling hanggang sa katapusan ng buhay, ganap na pagsasara sa ilalim ng takip.

Mga pagkakaiba
Ang toadstool's leg ay thinner, at hindi kaya mataba, samantalang ang nakakain kambal ay may makapal at siksik.

Kailangan mo ring tingnan ang kulay na susi ng takip. Ang toadstool ay parehong marumi puti pareho sa itaas at sa ibaba (maaari itong maging maberde sa edad), habang ang champignon ay may kulay-rosas na kulay na mas mababang bahagi.

Ang toadstool ay may siksik at magaan na pulp.

Ito ay kinakailangan upang amoy ang natagpuan kabute - ang champignon ay isang katangian aroma na likas sa lahat ng mga kabute, bahagyang nakapagpapaalaala ng amoy ng almonds. Habang ang makamandag kambal ay walang amoy sa lahat.

Upang mapanatili ang kapaki-pakinabang at nutritional katangian ng champignons ay dapat na maayos na naproseso. Kinakailangan na alisin ang natigil na mga piraso ng lupa, alisin ang mga lugar na tuyo o wilted, linisin ang mabulok mula sa mga kabute, i-cut ang mga binti. Ang pagkakaroon ng ginawa ito, ang mga kabute ay hugasan at magsimulang magluto. Gumagawa sila ng napakasarap na sopas, pinirito sila, madalas na may patatas. Oo, at ang mga fried mushroom ay ganap na nakatuon sa mga pinggan ng gulay. Gayundin, ang pag-aani ay maaaring tuyo - sa taglamig, sariwang mushroom sari-sari ang talahanayan.

Madaling suriin ang kaligtasan ng ani sa isang popular na paraan: ang isang ordinaryong sibuyas ay dapat itatapon sa isang palayok ng mushroom. Kung ang mga normal na mushroom ay lutuin, walang mangyayari dito, kung hindi man ay magiging bughaw ang sibuyas.

Tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga champignons

Anong mga benepisyo ang maaaring makuha ng tao sa pamamagitan ng paggamit ng mga champignons? Ito ay napakalaki.

1. Ang mga ito ay naglalaman ng maraming (higit sa 90%) ng tubig, ang mga benepisyo ng hindi kailangang sabihin, ng maraming protina ng tao, carbohydrates, organic compounds at acids, ng maraming mga kinakailangang bitamina (PP, B6, B12, C) at mineral, riles (iron, potassium , posporus, sink). Sa pamamagitan ng paraan, posporus ay hindi mas mababa kaysa sa mga produkto ng isda, at mayroong mas maraming bitamina B kaysa sa mga gulay na pinili mula sa mga kama.
2. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga champignons ay natagpuan ang kanilang paggamit sa iba't ibang mga diet, habang ang tao ay hindi nag-aalis ng kanyang sarili sa mga kinakailangang sangkap.
3. Gayundin, ang paggamit ng mga mushroom, hindi naglalaman ng asukal at anumang taba, ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic.
4. Ang isang mataas na nilalaman ng thiamine ay tumutulong sa pananakit ng ulo. At ang bitamina B5 ay nakakapagbawas ng pagkapagod.
5. Sa mga mushroom, bukod sa iba pang mga bagay, may mga sangkap na kumikilos bilang cholesterol destroyer, kaya maaari mo at dapat kumain ang mga ito upang mapupuksa ang mga plato ng kolesterol.
6. At ang mga tuyong tuyo ay mabuti para sa mga naghihirap mula sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw - hepatitis at tiyan na ulser.

Malimit mula sa mushroom nang bahagya.Bukod sa katotohanan na madaling malito sila sa mga makamandag na mushroom (na tinalakay sa itaas), maaari nating tandaan ang mataas na nilalaman ng chitin - ang bahagi na ito ay nahihirapan upang mahawahan at makapinsala sa mga bata, na ginagawang mahirap na makilala ang kapaki-pakinabang at kinakailangang mga sangkap. Samakatuwid, ang bata ay hindi dapat bigyan ng napakaraming lutong mushroom.

Video: forest champignon (Agaricus silvaticus)