Cách làm bột kiều mạch ở nhà

Kiều mạch nổi tiếng với phẩm chất tốt của nó. Có rất nhiều chất sắt trong đó, nhờ vào việc ngăn ngừa tuyệt vời bệnh thiếu máu và bệnh tim được thực hiện. Trên cơ sở các loại ngũ cốc làm cho bột không có giá trị ít, mà thường được sử dụng bởi bánh kẹo và bánh. Trên cơ sở đó, nhiều người quan tâm đến cách nấu bột kiều mạch một cách chính xác.

Thành phần bột kiều mạch

Kiều mạch chuyển đến "đồng bào" nghiền nát của nó tất cả các chất hữu ích cho sức khỏe. Trong số những người được tìm kiếm nhiều nhất là magiê, sắt, i-ốt và phốt pho. Nhưng bột không bị thiếu flo, natri, lưu huỳnh, đồng, kẽm, canxi, kali và những thứ khác.

Trong số các vitamin trong kiều mạch có tocopherol chống oxy hóa nổi tiếng (vitamin E), chịu trách nhiệm cho thanh niên của cơ thể và vẻ đẹp của da. Bột cũng tập trung một liều lượng tốt của acid ascorbic, vitamin PP, một nhóm vitamin B.

Nhờ vào danh sách các chất dinh dưỡng này, bột kiều mạch thường được sử dụng để tạo ra các món ăn lành mạnh. Nó thậm chí còn được sử dụng ở dạng tinh khiết của nó để cải thiện cơ thể.

Cách nấu bột kiều mạch

1. Để nấu một sản phẩm tự nhiên, bạn chỉ cần kiều mạch. Phát hành nó trước từ các mảnh vụn nước ngoài, rửa 5-8 lần trong nước và lau khô trên khăn giấy.
2. Có thể giặt bằng nước ấm hoặc lạnh, tùy chọn đầu tiên là thích hợp hơn. Để bảo vệ chính mình, tốt hơn là không sử dụng nước máy, mà là nước lọc.
3. Để thuận tiện cho việc rửa, trước tiên hãy đưa kiều mạch vào một rây hạt mịn, sau đó hạ nó xuống chậu và bắt đầu giặt. Khi nước trở nên rõ ràng và tất cả các lá rác, để nguyên liệu khô.
4. Sau khi mất một phần độ ẩm, chuẩn bị một chảo với một lớp phủ không dính. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng multicooker, nếu cốc của nó tương ứng với các đặc tính.
5. Gửi kiều mạch vào chảo hoặc đa bát, nung trong 7 phút. Bước này là tùy chọn nhưng mong muốn. Vì vậy, bạn sẽ khám phá ra hương vị thực sự của kiều mạch.
6. Ngứa ran nên được đi kèm với khuấy mạnh. Trong mọi trường hợp không nên cho phép các thành phần của đốt cháy. Khi ngũ cốc bắt đầu nứt trong chảo, lấy nó ra khỏi bếp.
7. Đặt trong một tấm nướng sạch và khô, mịn màng và mang đến nhiệt độ phòng. Che bằng khăn, đợi 1 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể tiến tới giai đoạn cuối - mài.
8. Thao tác được thực hiện với sự trợ giúp của máy xay cà phê hoặc bất kỳ loại máy xay nào khác thuộc loại này. Tải các phần kiều mạch, sau quy trình, đi qua rây và bảo quản trong bao bì giấy da.

Bánh kếp dựa trên kiều mạch

• bột mì loại cao nhất (lúa mì) - 0,2 kg.
• bột kiều mạch - 0,2 kg.
• trứng gà - 3 chiếc.
• dầu thực vật - 60 ml.
• đường cát - 20 gr.
• muối mịn - 15 gr.
• soda - 3 miếng
• sữa nóng - 2,5 ly
• nước uống ấm - 2 ly

1. Để có được một bánh ngon nhất quán thống nhất, hãy cẩn thận trước khi chọn lọc bột mì và bột kiều mạch. Lấy sữa và nước uống, ấm lên đến nhiệt độ 35-40 độ.
2. Đặt soda, đường cát, muối xay vào chất lỏng.Khuấy cho đến khi các hạt tan hoàn toàn.
3. Làm mát trứng gà để chúng bị đánh tốt hơn. Chia chúng thành một cái bát riêng và làm việc với máy trộn, đầu tiên là trung bình, sau đó là công suất cao. Nhận một bọt mịn sẽ không rơi ra.
4. Thêm khối lượng trứng vào hỗn hợp sữa, trộn với một cái nĩa. Trộn hai loại bột trong một chế phẩm và bắt đầu rây vào bát bằng sữa và nước.
5. Thao tác từ từ để tránh bị vón cục. Khi bạn nhận được bột đủ chất lỏng, thêm dầu thực vật.
6. Đun nóng chảo trước và bôi dầu ngô hoặc dầu ô liu, vì dầu hướng dương tạo ra chất gây ung thư khi chiên. Cuộn bánh trong chảo, chiên cho đến khi các cạnh tối lại, lật qua.

Mì kiều mạch

• bột kiều mạch - 400 gr.
• nước nóng - 300 ml.
• bột mì - 620 gr.

1. Sift hai loại bột vào một container thông thường. Chỉ sử dụng sàng mịn để xử lý. Nguyên liệu thô phải được trộn với nhau để sản phẩm cuối cùng không bị vỡ ra. Bột mì cho phép bột giữ độ đàn hồi.
2. Nó không phải là cần thiết để mua bột kiều mạch trên các kệ của các cửa hàng. Nguyên liệu thô có thể được chuẩn bị độc lập. Đi qua kiều mạch và đi qua một bộ xử lý thực phẩm hoặc một máy xay cà phê. Sau khi thao tác, chọn lọc nguyên liệu thô. Toàn bộ hạt nhân không nên nhận được vào bột.
3. Đun nóng nước uống được chỉ định trong công thức đến 90 độ. Trộn với bột. Đổ trong chất lỏng dần dần, liên tục khuấy các thành phần. Vì vậy, bạn nấu một số bột. Không cho phép hình thành cục u. Phá vỡ chúng nếu cần thiết.
4. Sau đó, bắt đầu nhào các nguyên liệu thô theo công nghệ cổ điển. Bột nên được đàn hồi. Lấy quả bóng ra khỏi nguyên liệu, bỏ nó đi nửa giờ. Các thành phần nên đứng một thời gian. Kết quả là, bột dễ dàng lăn ra, trong khi độ đàn hồi được bảo toàn hoàn toàn.
5. Chia nguyên liệu thành nhiều cục bằng kích thước của quả táo. Che phủ sản phẩm bằng màng thực phẩm để không bị khô. Cuộn quả bóng đầu tiên, độ dày của sản phẩm không được vượt quá 6 mm. Gấp hình 4 lần. Cuộn lại sản phẩm, lấy độ dày bánh khoảng 2 mm.
6. Rắc bột bánh tốt, bỏ sang một bên.Che bột là không cần thiết, cho nó một cơ hội để khô. Lặp lại thao tác với các quả bóng khác. Sau đó, gấp 4 bánh kếp, rắc bột dồi dào. Cuộn bánh vào cuộn. Trượt sản phẩm bằng dao sắc. Chiều rộng của dải chọn theo ý muốn.
7. Mì khô cần 10 giờ. Trong lò, quá trình này có thể được tăng tốc đáng kể. Ở 60 độ, bạn sẽ mất khoảng 2 giờ. Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo. Thời gian nấu chỉ mất 10 phút.

Kiều mạch nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể con người hơn so với bột mì. Ngoài ra, kiều mạch có đặc tính chế độ ăn uống, cho phép bạn áp dụng thành công chế phẩm để giảm cân.

Video: làm sạch cơ thể với bột kiều mạch