Cách giữ thức ăn không có tủ lạnh

Tắt đèn vô thời hạn. Đơn vị bếp chính được yêu cầu sống lâu. Đó là một chuyến đi dài. Tại nhà nhỏ kiểu nông thôn này không có hầm rượu. Tình huống quen thuộc? Và hãy nhớ tổ tiên của chúng ta đã sống như thế nào, và học cách giữ thức ăn không có tủ lạnh.

Quy tắc chung

Có những điều kiện phải được quan sát để tránh hư hỏng thực phẩm. Đây là:

1. Bóng tối Hầu hết vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở trong ánh sáng mặt trời.
2. Sự mát mẻ Mọi người đều biết rằng trong các sản phẩm nhiệt xấu đi nhanh hơn nhiều.
3. Cô lập từ không khí. Sau khi tất cả, các bào tử trong không khí của nấm và mầm bệnh được chuyển giao.

Hai điểm đầu tiên khá đơn giản để làm theo. Họ chọn một nơi mát mẻ tối trong nhà, sau đó đặt các sản phẩm ở đó.

Nhưng với đoạn thứ ba sẽ phải làm việc chăm chỉ. Ngay cả các thùng chứa chân không bị ma sát cũng không cung cấp niêm phong tuyệt đối.Vì vậy, bạn chỉ cần chặn đường đi của tất cả các loại vi khuẩn. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau:

• bỏng trong nước sôi
• dầu mỡ hoặc dầu hướng dương
• đổ đầy nước muối
• bọc trong một miếng vải mặn ẩm
• quấn trong một miếng vải nhúng trong dấm
• protein trứng gà béo

Chúng tôi đọc bên dưới tất cả các chi tiết. Bởi vì đối với từng loại sản phẩm có một phương pháp.

Sản phẩm thịt

Những gì bắt đầu làm hỏng đầu tiên sau 2 giờ mà không lạnh? Đúng vậy, thịt, xúc xích, xúc xích và ilk của họ. Do đó, chúng phải được lưu trước tiên. Có, và ném ra các hôi - nó có nghĩa là khá trúng vào túi của riêng bạn. Có nhiều cách.

Đun sôi nước. Bạn cần bỏ lỡ một miếng thịt hoặc thịt gà trong 30 giây khi đun sôi nước nóng. Đừng sợ rằng bề mặt sẽ chuyển sang màu trắng. Protein này cuộn tròn. Chính xác bề mặt thu được sẽ bảo vệ thịt khỏi bị mục nát. Đúng, không lâu đâu. Trong bóng tối và mát mẻ - tối đa là 2 ngày. Nhưng, trong thời gian này, bạn chắc chắn sẽ tìm ra nơi để đính kèm nó.

Muối Bạn phải tạo ra một dung dịch muối mạnh trong nước. Khoảng 7 muỗng canh. l trên 1 lít. Trong dung dịch này, làm ẩm vải bông, hơi vắt.Bây giờ bạn cần phải triệt để làm ẩm độ ẩm từ bề mặt bằng khăn lau khô. Sau đó, thịt được bọc trong một miếng vải ẩm, mặn và được làm sạch ở nơi tối, mát mẻ. Nó có thể là:

• phòng đựng thức ăn
• tủ bếp
• đặt dưới bồn rửa hoặc bồn tắm
• không gian dưới gầm giường

Định kỳ kiểm tra độ ẩm của vải, nếu cần, làm ẩm bằng nước muối. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm thịt trong khoảng một ngày.

Băng Nếu bạn muốn giữ thịt đông lạnh, sau đó quấn các mảnh trong bao nhựa càng sớm càng tốt. Và sau đó loại bỏ chúng dưới một tấm chăn dày, áo, chăn. Lớp dày hơn, sau đó nhiệt sẽ được dự trữ của bạn.

Để có độ tin cậy hoàn toàn, hãy hỏi hàng xóm hoặc người thân để đóng băng cho bạn một vài chai nước bằng nhựa. Sau đó phủ chúng bằng thịt đông lạnh và quấn lại. Thiết kế này cho phép bạn tiết kiệm các sản phẩm thịt miễn là nơi trú ẩn giữ lạnh.

Hội đồng Luôn luôn giữ một túi lạnh rỗng trong tay. Bạn sẽ thấy rằng cô ấy sẽ giúp bạn trong những tình huống bất ngờ.

Vì vậy, với thịt đã tìm ra. Phải làm gì với xúc xích hoặc xúc xích? Tất nhiên ăn, nếu chút ít của họ.Nhưng nếu cổ phiếu là đáng kể, sau đó bạn có thể một lần nữa làm cho một loại tủ lạnh với chai đông lạnh.

Một lựa chọn khác là phủ xúc xích với một lớp chất béo dày và treo chúng trong một bản nháp. Vì vậy, làm xúc xích. Nhưng chỉ với luộc. Xúc xích hun khói hoặc hun khói là tốt hơn để phủ bằng dầu thực vật, và sau đó bọc trong giấy nướng. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm thực phẩm lên đến 3 ngày.

Điều quan trọng! Các sản phẩm thịt không được rửa sạch trước khi bảo quản. Ngược lại, chúng được lau bằng khăn bếp hoặc lau khô bằng vải khô.

Cá

Cá tươi bắt đầu xấu đi đôi khi thậm chí nhanh hơn thịt. Buộc phải làm bạn thất vọng: nó không được lưu trữ mà không bị đóng băng. Bạn sẽ phải lựa chọn giữa:

• rang
• sôi
• muối
• ngâm

Trong mọi trường hợp, nó là cần thiết để ăn cá càng sớm càng tốt. Thô không thể giữ được, nếu không bạn có thể dễ dàng bị nhiễm độc.

Sản phẩm sữa

Ở vị trí thứ hai về mặt hư hỏng là các sản phẩm sữa - phô mai, bơ, phô mai. Và tất nhiên, chính sữa. Nhân tiện, có hai khuyến nghị lạ về cách giữ nó mà không có tủ lạnh:

• Đun sôi hai lần một ngày.
• Đun sôi một lần, nhưng thêm baking soda và đường cát.

Và hư không là nó chỉ ra bao nhiêu để đổ. Do đó, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn không nên làm theo các mẹo này. Có, và chắc chắn sau khi tất cả các thủ tục, một cái gì đó không ăn được sẽ bật ra. Đồng ý, sữa luộc hoặc soda nhiều lần là ... Hãy để chúng tôi rời khỏi phòng để tưởng tượng.

Nó dễ dàng hơn nhiều để lại sữa chua tự nhiên. Vì vậy, bạn sẽ có sữa chua ngon hoặc phô mai. Nhân tiện, về anh ta. Không chắc là bạn sẽ có thể giữ nó trong hơn 3 ngày mà không có tủ lạnh. Sau đó, nó sẽ biến thành một khối lượng stinky trơn. Nhưng 3 ngày này có thể không chỉ giữ phô mai trong không khí mở. Nó phải được đặt trong một hộp thủy tinh hoặc gốm, và được phủ bằng cùng một miếng vải mặn. Thỉnh thoảng cần phải làm ẩm vải.

Bây giờ pho mát. Nó có thể được bọc trong giấy da dầu và được lưu trữ ở nơi mát mẻ tối. Các biện pháp phòng ngừa như vậy sẽ đủ cho khoảng 5 ngày.

Một cách khác: đổ pho mát với dưa chua yếu. Đây là 2 muỗng cà phê. muối đến 1 lít nước. Nếu bạn thay đổi nước muối 1 lần mỗi ngày, sau đó phô mai có thể được lưu trữ mà không có tủ lạnh trong tối đa 3 tuần.

Hội đồng Hãy chuẩn bị cho thực tế là pho mát hấp thụ muối từ chất lỏng.Trong phiên bản cuối cùng, một hương vị hoàn toàn khác đang chờ bạn.

Bơ được bảo quản theo cách tương tự như pho mát, được làm đầy với nước muối trên đầu trang. Nhưng thời hạn sử dụng được giảm đáng kể - chỉ 7 ngày. Chúng tôi khuyên bạn nên làm tan chảy dầu, xả hết lượng huyết thanh dư thừa. Trong trường hợp này, nó có thể được lưu trữ trong nước muối cho đến 12 ngày.

Trứng, mỡ lợn, đồ hộp, rau

Nhìn kỹ vào tủ lạnh của bạn. Một phần ba tốt của nó có thể được lưu trữ an toàn trong tủ bếp. Và đây là những sản phẩm mà bạn không cần phải chăm sóc trong nhiều tháng - trứng và rau. Lần đầu tiên cảm thấy tuyệt vời ở nhiệt độ phòng trong một tháng. Và người thứ hai thậm chí không nói dối nhiều, vì họ sẽ héo héo. Với bảo quản, bạn không thể lo lắng.

Nhân tiện, đừng cố nấu trứng! Họ bắt đầu xấu đi vào ngày thứ 4. Nó là tốt hơn để lại chúng nguyên, an toàn hơn. Hoặc bôi nhọ vỏ bằng protein, chờ khô. Bộ phim này sẽ ngăn chặn thiệt hại cho trứng.

Salo. Gói hun khói trong vải và treo trong một bản nháp. Thời hạn sử dụng - tối đa 8 ngày. Muối được đặt trong các thùng chứa, rắc một ít muối. Nắp trên cùng bằng vải khô. Thời gian bảo quản - từ 30 đến 60 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ không khí.

Bây giờ một bất ngờ khó chịu bất ngờ sẽ không đưa bạn bất ngờ. Bạn biết cách giữ thức ăn không có tủ lạnh. Đổi lại, chúng tôi khuyên bạn nên ăn chúng càng nhanh càng tốt. Bởi vì không có phương pháp phổ biến nào cung cấp sự an toàn như người bạn bếp tốt nhất.

Video: bao lâu để giữ thịt đông lạnh mà không có tủ lạnh