Làm thế nào để làm cho mince mà không cần băm nhỏ: 3 cách

Nấu thịt băm bằng máy xay thịt liên quan đến nhiều khó khăn. Điều này bao gồm các bộ sưu tập, phân tích, rửa, sấy thiết bị. Khó chịu phiền phức là thực tế không gây ra bởi bất cứ điều gì, nó dễ dàng hơn để nấu nhồi với các công cụ improvised. Bạn cần dao sắc nhọn, búa băm và một cái vắt có lỗ lớn. Hãy nói về từng phương pháp chi tiết hơn.

Làm thế nào để nấu nhồi với một vắt

1. Nhặt một miếng thịt lợn ít chất béo, gửi nó đến tủ đá cho đến khi nó được đông đặc một phần. Tiếp theo, loại bỏ thịt, để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.
2. Thời gian quy định được dành riêng cho các nguyên liệu thô để làm tan chảy một phần, nhưng đồng thời vẫn giữ vững. Bây giờ mỡ vắt với dầu thực vật từ phía bên đó sẽ được tham gia vào quá trình này.
3. Nếu một miếng thịt lớn, hãy cắt nó thành nhiều phần của hình chữ nhật. Bắt đầu chà thanh từ từ và đồng đều, các mảnh tạo thành một nhồi đồng nhất.
4. Từ sản phẩm bạn có thể nấu thịt viên hoặc thịt viên. Các nhồi được bảo quản hoàn hảo trong tủ đá. Nó là đủ để gói nó trong túi hoặc container, và sau đó nút chai hermetically.

Cách nấu thịt băm

Để làm thịt băm không có máy xay thịt, hãy chăm sóc hàng tồn kho. Bạn sẽ cần 2 dao: với một lưỡi dài hẹp và rộng (cắt nhỏ). Đầu tiên là cần thiết để băm nhỏ thịt thăn, và thứ hai - để nghiền.

Chọn một thớt lớn phù hợp. Nó nên được làm bằng gỗ mà không có bất kỳ lớp phủ (nó sẽ bóc ra và rơi vào nhồi).

Nếu bạn thích nấu thịt bò xay dựa trên thịt bò, thịt heo hoặc thịt bê, hãy chọn một thăn hoặc khu vực phía trên thận. Những khu vực này có lượng chất béo tối ưu.

Công nghệ nấu ăn

1. Mua khoảng 0,3-0,5 kg. thịt của riêng bạn. Rửa sạch thăn, loại bỏ màng không liên quan và loại bỏ xương, nếu có. Các mảnh 250-300 gram được đưa vào làm việc, vì vậy nếu cần, hãy cắt sản phẩm thành nhiều phần.
2. Cánh tay của bạn với một con dao dài, bắt đầu cắt một miếng thịt với lát. Sau đó, cắt thanh thành khối lập phương lên đến 1 cm.
3. Khi toàn bộ miếng thịt lớn được cắt nhỏ, tiến hành cắt nhỏ hơn. Để làm việc nhanh hơn, xử lý nhiều lát cùng một lúc.
4. Lấy một con dao bằng một lưỡi dao rộng, bắt đầu cắt khối thịt, chỉ nhấc tay cầm của thiết bị lên (đầu nằm trên bảng). Đừng quên rằng nhồi thành phẩm nên được nâng cao đến trung tâm cho một vết cắt nhỏ hơn.
5. Đừng cố gắng cắt nhét một cách nhanh chóng, bạn sẽ dành khoảng một phần tư giờ cho toàn bộ quy trình. Nếu không có dao rộng, hãy dùng tay kia.
6. Sau khi nấu thịt băm từ tất cả thịt sẵn có, bạn có thể thêm gia vị cho sản phẩm với tiêu đen xay. Đối với cốt lết, thêm hành tây cắt nhỏ, bánh mì vụn vào sữa, các loại thảo mộc để nếm.
7. Những người muốn bỏ việc nhồi nhét trong mẫu đơn này nên bỏ qua đoạn số 6. Lăn thịt vào một quả bóng và đánh bại thớt nhiều lần. Vì vậy, bạn sẽ cung cấp cho pomp thành phẩm và juiciness.

Cách nấu gà băm

1. Thịt gà băm được sử dụng ở khắp mọi nơi để làm bánh mì kẹp thịt, thịt viên, thịt viên, bánh, v.v.Chọn đùi gà, vì loin khô.
2. Lượng nguyên liệu thô phụ thuộc vào lượng thịt bạn cần để có được trong tương lai. Đầu tiên, rửa sạch gà. Loại bỏ da, màng và xương.
3. Khi chỉ còn lại thịt, hãy phơi khô trên khăn tắm, loại bỏ nước. Cắt gà thành đĩa, sau đó trang bị một cái búa nhà bếp để làm sườn.
4. Đặt nguyên liệu thô lên thớt, bắt đầu đập mạnh với hai bên của thiết bị luân phiên (với các nhô ra nhỏ và lớn). Khi tất cả thịt bị vỡ, hãy cắt nó thành một miếng nhỏ.
5. Một lần nữa đánh bại nhồi một vài lần để có được một khối đồng nhất. Lăn bóng, bấm vào nó với một lòng bàn tay hoặc quăng. Vì vậy, bạn sẽ có được thịt gà ướp lạnh.

Cách chọn nhồi cửa hàng

Cách chắc chắn nhất để nấu nhồi là sử dụng thành phần cửa hàng đã được hình thành. Để chọn một sản phẩm chất lượng, cần nghiên cứu các yêu cầu đối với nguyên liệu thô.

1. Kiểm tra sản phẩm, nếu có thể ngửi thấy nó. Nhồi phải có loại thịt thích hợp. Ví dụ, sản phẩm gà và gà tây có màu hồng nhạt.Trong khi thịt bê, thịt bò và thịt lợn có màu đỏ.
2. Thịt bằm chất lượng cao có mùi không có thành phần hóa học, hành tây, tỏi.
3. Kiểm tra tính nhất quán. Một sản phẩm tốt là đồng nhất, lỏng lẻo và mềm mại. Trong nhồi không có mặt một lượng lớn mỡ, xương và sụn.
4. Chú ý đến đóng gói và dán nhãn. Cửa hàng có ngày sản xuất, địa chỉ trả lại của nhà sản xuất, đường dây nóng điện thoại, thành phần đầy đủ.
5. Các nhà sản xuất hàng đầu cung cấp sản phẩm cho các kệ có thể nhìn thấy rõ ràng dưới phim. Tất cả không khí được bơm ra khỏi bao bì, kéo dài thời hạn sử dụng.
6. Nếu bạn không nhìn thấy ngày sản xuất trên bao bì hoặc các phần được chú ý của một chế phẩm không đồng nhất trong bao bì, hãy từ bỏ việc mua hàng. Cẩn thận kiểm tra sản phẩm vì không có nấm mốc, cũng như các dấu hiệu hư hỏng khác.
7. Điều quan trọng là phải nhớ mãi, thịt băm chất lượng cao kết hợp với nước thịt màu hồng nhạt. Nếu không, hóa chất sẽ được thêm vào nội dung. Chúng được thiết kế để tăng thời hạn sử dụng và hương vị của nguyên liệu thô.

Mince mà không có máy xay thịt được chuẩn bị bằng cách đổ nát, không cắt lát.Thịt bạn đã cắt nhỏ, di chuyển đến giữa bảng trong suốt quy trình. Như một động thái sẽ làm cho nhồi nhét ngon ngọt. Kiểm tra các đặc tính của việc mua cổ phiếu lưu trữ.

Video: mince không có máy xay thịt