Làm thế nào để khô sung tại nhà

Làm thế nào để khô quả sung ở nhà? Câu hỏi cho người dân ở các vùng phía Nam không liên quan. Nhưng đối với những người, trở về từ một kỳ nghỉ trên biển, đã đi với anh ta một xô quả sung ngon chín, bài viết của chúng tôi sẽ có ích. Bởi vì bạn sẽ không có thời gian để ăn chúng. Quả sung bắt đầu giảm xuống 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Trong tủ lạnh - trong 5 ngày.

Quả sung đông lạnh trong quá trình tan băng biến thành khối không trơn trượt trơn. Vì vậy, sấy khô là cách tốt nhất để lưu trữ quả sung. Bằng cách này, quả sung khô trong tủ lạnh có thể dễ dàng nằm xuống đến 2 năm. Trong điều kiện phòng, nó được lưu trữ lên đến 10 tháng. Và xi-rô đường được chế biến và sấy khô - chỉ 30 ngày. Nhưng, những điều đầu tiên đầu tiên.

Cách chuẩn bị quả sung để sấy khô

Về nguyên tắc, không có gì phức tạp hoặc cần phải có. Trái cây cần phải sắp xếp. Nhàu nát hoặc đẩy lùi ăn ngay lập tức. Có thể bị trầy xước. Hoặc nấu để sấy khô.

Bước tiếp theo là rửa quả bắt buộc.Một người nào đó sẽ nói rằng ở phía nam, quả sung không được rửa sạch trước khi sấy khô. Vâng, họ thu thập chúng từ dưới gốc cây và ngay lập tức kéo để khô. Và bạn mang theo vài ngàn cây số. Và nói chung, đừng tự tử! Rửa bất cứ ai tôi nói! Từ khi còn nhỏ, họ dạy: mọi thứ bạn kéo vào miệng, bạn cần phải rửa sạch mọi thứ. Và sau cùng, họ đã tập hợp không để chiêm ngưỡng quả sung khô, bạn sẽ ăn nó.

Sau đó, các loại trái cây được sấy khô trên một cái rây hoặc một chiếc khăn dày cũ. Nhà bếp giấy cũng phù hợp. Chỉ cần không chà quả sung trong khi giặt và cố gắng loại bỏ lượng nước còn lại sau đó. Da quá mỏng và mỏng manh dễ bị tổn thương ngay cả khi nhấn đơn giản. Hãy để nước khô một mình.

Quả sung khô có thể là toàn bộ trái cây hoặc thái lát thành hai nửa hoặc một phần tư. Kết quả cuối cùng không ảnh hưởng đến hình dạng, hương vị cũng không thay đổi. Ở đây, nguyên tắc sở thích cá nhân và nhận thức thẩm mỹ. Ví dụ, một nữ tính hoàn toàn "Tôi muốn nó, đó là lý do tại sao tôi cắt nó." Làm thế nào thuận tiện, do đó, làm.

Hội đồng Mua quả sung, bạn biết rằng màu vàng là tốt hơn để sấy khô, và màu tím cho mứt.

Nơi để khô quả sung

Ở các vùng phía Nam câu hỏi này không phát sinh.Khí hậu chính nó là thuận lợi để sấy khô bên ngoài trong ánh nắng nóng. Ở làn đường giữa và phía bắc của cái nóng này không thể thấy được. Nhưng, nếu thời tiết rõ ràng và ấm áp bất thường, thì bạn có thể thử phương pháp này.

Để bắt đầu chuẩn bị lưới. Bất kỳ sự giúp đỡ nào. Điều rất quan trọng là quả sung được thổi với không khí trong lành từ dưới lên trên. Nếu bạn đặt chúng trên một tấm nướng, trái cây chỉ có thể lên men hoặc bắt đầu bị thối. Lây lan quả sung trên lò và đặt nó trên một nơi đầy nắng, thông gió tốt.

Nó là mong muốn để đóng toàn bộ cấu trúc với một vật liệu không dệt mỏng hoặc gạc dày. Và từ phía dưới quá. Ong, ruồi giấm và cả một loạt côn trùng cũng thích ăn thịt ngọt. Từ họ, và cần những thủ thuật như vậy.

Quá trình sấy kéo dài khoảng 5 ngày, với giờ nghỉ đêm. Nhân tiện, vào buổi tối, bạn cần phải loại bỏ các grate vào nhà. Cho dù đó là không đủ, mưa sẽ đi hoặc sương sẽ ngồi xuống. Độ ẩm quá mức - trở ngại lớn trong doanh nghiệp của bạn.

Một số nguồn đề nghị đun sôi quả sung trong xi-rô đường sôi trong 10 giây và chỉ sau đó xác định để sấy khô. Có khả năng giữ màu tốt hơn. Tôi cho rằng nghề này vô nghĩa, bởi vì toàn bộ quả sung khô có cùng màu nâu nhạt.

Trừ khi các thủ tục để ngăn chặn các quá trình tinh chế hoặc ngăn ngừa quá trình lên men sẽ giúp ích rất nhiều.Đúng vậy, trái cây kẹo như vậy được lưu trữ trong một thời gian rất ngắn.

Hội đồng Hãy thử làm một nửa khoảng trống bằng cách chế biến xi-rô đường sôi, và nửa còn lại - không có. Đồng thời so sánh thị hiếu.

Phải làm gì với những người mà mặt trời không ủng hộ tia nắng ngay cả trong mùa hè? Có một lối thoát. Ngay cả hai. Chọn bất kỳ phù hợp.

Đối với các chủ sở hữu hạnh phúc của một máy sấy tại nhà. Toàn bộ hoặc nửa quả sung thái lát được bố trí trên lưới. Nhiệt độ được đặt không cao hơn + 65 ° C. Bởi vì đường trong bột giấy ở nhiệt độ cao hơn được caramel hóa và có thể thay đổi hương vị cuối cùng của thành phẩm.

Nhân tiện, nở hoa trắng không thể hiểu nổi trên quả sung khô - đây là đường đi ra.

Thời gian khô khoảng 6-8 giờ. Tất cả phụ thuộc vào mức độ tải và sức mạnh của thiết bị của bạn. Sẵn sàng được kiểm tra trực quan. Trái cây được giảm kích thước, có được một bóng màu nâu nhạt. Khi ép, nó cảm thấy rằng da đã trở nên dày đặc và đàn hồi.

Có những khuyến nghị để làm phẳng hình quả sung. Nó không phải là cần thiết để làm điều này cả. Bởi vì họ làm điều này trong trường hợp khoảng trống quy mô lớn. Làm phẳng tiết kiệm không gian, quả sung như vậy được đặt trên một chuỗi và treo để lưu trữ.

Nếu bạn phải sấy khô một lượng nhỏ, thì bạn có thể lưu trữ quả sung theo hình thức thông thường mà không cần thao tác bổ sung.

Chỉ cần không hỏi nơi để tiết kiệm một xô sung khô ở nhà. Chỉ một phần ba thùng của bạn sẽ vẫn còn (quả được giảm đáng kể về khối lượng và trọng lượng), và bạn chắc chắn sẽ tìm nơi để gắn nó.

Hội đồng Cắt trái cây khô. Nếu không có nước trái cây có thể nhìn thấy, sau đó bạn sấy khô nó một cách chính xác.

Và nếu không có mặt trời và máy sấy điện? Nơi để đưa những quả sung còn lại? Tất nhiên để khô! Chỉ trong lò. Toàn bộ hoặc cắt, không quan trọng. Điều chính - một lần nữa trên lưới điện. Một khay hoặc chảo sẽ cho phép quả được nướng trước khi quá trình sấy bắt đầu. Và chúng tôi không cần nó.

Chúng tôi vạch trần chế độ nhiệt độ nhỏ nhất. Lý tưởng nhất là + 60 ° C. Nhưng đôi khi nhiệt độ tối thiểu cao hơn, các mô hình lò khác nhau. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để biến các khoảng trống thường xuyên hơn, để không bị đốt cháy. Và trong bất kỳ trường hợp nào, hãy chắc chắn để cánh cửa hé mở để hơi ẩm bốc hơi có thể tự do ra ngoài. Thời gian sấy khó gọi chính xác, tất cả phụ thuộc vào mức độ nóng của lò. Trung bình, mất khoảng 8 giờ.

Sự sẵn sàng cũng được xác định như mô tả ở trên. Chúng tôi kiểm tra bút cho độ đàn hồi và độ cứng, mắt cho màu sắc và một con dao cho juiciness.

Hội đồng Để trái cây khô nguội hoàn toàn trước khi cất giữ. Nếu không, ngưng tụ sẽ xảy ra, và với nó khuôn.

Làm thế nào để khô quả sung ở nhà? Nó rất đơn giản. Điều quan trọng là không ngần ngại, nếu không trái cây sẽ hỏng. Và vì vậy bạn vẫn có thể mang theo một món ngon từ tủ đông của riêng bạn trong một thời gian dài.

Video: cách chọn quả sung khô thích hợp