Cách ăn mầm lúa mì

Thời trang cho dinh dưỡng hợp lý và duy trì một lối sống lành mạnh đang trở nên phổ biến. Mọi người có xu hướng đẹp, mảnh mai, vừa vặn. Và vào mùa đông, khi thiếu vitamin ảnh hưởng đến sức khỏe và tình trạng của da và tóc, ngày càng có nhiều câu hỏi về cách lấp đầy sự thiếu hụt này? Nơi nào bạn nhận được các loại thực phẩm dinh dưỡng có thể thay thế rau và trái cây? Câu trả lời là một - lúa mì nảy mầm. Nó chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin có thể hỗ trợ cơ thể trong thời gian beriberi. Ngoài ra, mầm lúa mì có một hương vị tinh tế, làm tăng thêm niềm say mê đặc biệt cho các món ăn với thành phần này. Lúa mì nảy mầm được thêm vào món salad, món nóng và thậm chí cả món tráng miệng được làm từ nó. Những lợi ích của mầm lúa mì là gì? Làm thế nào để nảy mầm ngũ cốc và cách chúngsử dụng? Hãy cố gắng hiểu mọi thứ theo thứ tự.

Làm thế nào mầm lúa mì ảnh hưởng đến cơ thể con người

Lúa mì chứa rất nhiều canxi, phốt pho, sắt, i-ốt và magiê. Lúa mì bao gồm một lượng lớn chất xơ và carbohydrate. Trong thành phần của nó có thể được tìm thấy vitamin B, C, D, PP. Đáng chú ý là các loại ngũ cốc không giàu vitamin. Tất cả các chất có lợi bắt đầu được kích hoạt chính xác với sự xuất hiện của chồi non. Nhưng mầm lúa mì ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào?

1. Một lượng lớn canxi có lợi cho phụ nữ. Thường xuyên tiêu thụ mầm lúa mì tăng cường tóc - làm cho nó mịn màng và mượt mà. Móng tay trở nên mạnh hơn và cứng hơn, và xương được đầm chặt.
2. Lúa mì nảy mầm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Lúc đầu, sau khi bắt đầu nảy mầm hạt, một người có thể có đầy hơi, tăng hình thành khí, táo bón hoặc tiêu chảy. Thực tế là lúa mì chứa rất nhiều chất xơ, trong đó, đi vào dạ dày và ruột, hấp thụ tất cả các chất độc và xỉ. Theo thời gian, công việc của đường tiêu hóa liên tục cải thiện, cơ thể được làm sạch, khả năng miễn dịch được tăng cường.
3. Lúa mì mọc thường được khuyến cáo cho những người bị rối loạn tâm lý khác nhau. Chất dinh dưỡng của lúa mì làm giảm căng thẳng, giảm nguy cơ phát triển trầm cảm, làm cho một người chịu stress nhiều hơn.
4. Lúa mì chứa rất nhiều magiê, làm giàu máu với oxy. Nó giúp giảm huyết áp, giảm mức cholesterol trong cơ thể.
5. Wheatgrass rất hiệu quả trong tình trạng thiếu máu. Chúng chứa sắt nhiều gấp hai lần so với thịt.
6. Iốt mầm lúa mì bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tuyến giáp.
7. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, nó có rất ít calo. Lúa mì nảy mầm tăng tốc quá trình trao đổi chất, cho phép sử dụng nó trong quá trình giảm cân.

Những tính chất này và nhiều lợi ích khác của mầm lúa mì làm cho nó trở thành một nguồn vitamin không thể thiếu. Đó là lý do tại sao, trong thời cổ đại, lúa mì đã nảy mầm như một loại thuốc cho nhiều bệnh tật. Hôm nay, chúng ta có thể trồng loại thuốc này ở nhà.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì

Quá trình này rất đơn giản, tuy nhiên, đòi hỏi một số tinh tế quan trọng.

1. Trước tiên, bạn cần chọn lúa mì để nảy mầm. Bạn có thể mua nó trong các cửa hàng dinh dưỡng chuyên dụng hoặc trong một cửa hàng cho người làm vườn. Đồng bằng lúa mì từ siêu thị có thể không phù hợp. Nếu hạt lúa mì đã được xử lý nhiệt, chúng sẽ mất đi sự nảy mầm của chúng.
2. Các pips phải có chất lượng cao - mà không bị sứt mẻ, thiệt hại, wormhole. Chúng cần phải được rửa kỹ và đưa vào thủy tinh. Đổ đầy các hạt lúa mì bằng nước ấm để chất lỏng bao phủ chúng trong 3 cm. Bao gồm các món ăn bằng khăn bông hoặc gạc và để trong 8-10 giờ. Nó là thuận tiện để ngâm lúa mì qua đêm.
3. Vào buổi sáng, hạt phải được rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy. Lấy một món ăn sâu với đáy rộng và trải một miếng vải ướt lên đó. Sau đó đặt các hạt lúa mì đã được rửa sạch lên vải và phủ lên các góc của khăn ăn. Hạt lúa mì phải luôn được giữ ở nơi ấm áp và ẩm ướt.
4. Sau 10 giờ, mầm sẽ bắt đầu nảy mầm từ hạt.

Lúc đầu, chỉ có một vài hạt sẽ nảy mầm, tuy nhiên, với một chút kiên nhẫn, mỗi hạt sẽ nở trong một vài ngày.

Cách ăn mầm lúa mì

Để có được lợi ích thực sự cho cơ thể, lúa mì nên được ăn với số lượng một muỗng canh 2-3 lần một ngày. Bạn có thể ăn nó đơn giản như một món ăn nhẹ hoặc làm salad từ lúa mì. Lúa mì không thể được đun nóng, chiên hoặc nướng - ở nhiệt độ cao, chúng mất đi đặc tính chữa bệnh của chúng. Lúa mì cũng có thể là một món ăn tuyệt vời cho thịt hoặc cá.

Nhiều người đang băn khoăn - liệu có cần phải tự cắt hạt và chỉ có mầm không? Không, nó không phải là cần thiết để cắt mầm phát triển. Ăn lúa mì hoàn toàn để tận dụng tối đa sản phẩm này. Nếu bạn uống quá nhiều lúa mì, bạn có thể cất nó trong tủ lạnh trong hai đến ba ngày. Chỉ cần đặt bát trên kệ tủ lạnh và sự phát triển của lúa mì sẽ dừng lại.

Người ta tin rằng tốt hơn là ăn lúa mì nảy mầm khi nó mới bắt đầu nảy mầm. Rau mầm dài hơn hai cm không hữu ích. Để có được lợi ích thực sự rõ ràng cho cơ thể, mầm phải được ăn trong ít nhất hai tháng liên tiếp. Nhưng sau đó bạn có thể tự hào về sức khỏe tốt và khả năng miễn dịch mạnh mẽ.

Ai không nên ăn lúa mì mọc

Giống như bất kỳ loại thuốc và sản phẩm nào, lúa mì có chống chỉ định. Không nên ăn lúa mì đã được ủ bởi người lớn hoặc trẻ em bị dị ứng gluten. Ngoài ra, mầm lúa mì không được khuyến cáo cho những người bị loét dạ dày. Lúa mì không nên được tiêu thụ với sữa và mật ong - kết hợp với các sản phẩm này một người có thể phát triển đầy hơi, đầy hơi và hình thành khí mạnh.

Hãy nhớ rằng, ngay cả khi bạn không có dị ứng thực phẩm, một sản phẩm mới nên được giới thiệu dần dần. Bắt đầu ăn mầm lúa mì trong nửa muỗng cà phê, tăng dần liều.

Những gì để nấu từ lúa mì

Cho rằng lúa mì cần phải được ăn trong một thời gian khá dài (khoảng hai tháng), ăn nhàm chán có thể được thay thế bằng các thí nghiệm táo bạo. Hơn nữa, các món ăn với lúa mì nảy mầm rất ngon!

1. Xà lách Đây là cách phổ biến nhất để ăn mầm lúa mì. Sử dụng cho việc chuẩn bị salad bất kỳ loại rau và trái cây theo mùa, các loại hạt, pho mát. Nếu bạn đang trên con đường dinh dưỡng thích hợp, hãy bỏ sốt salad với sốt mayonnaise để ăn sữa chua và nước cốt chanh. Salad với nảy mầm lúa mì là bất thường và ít calo.
2. Bánh mì Lúa mì được thêm vào bánh mì tự làm. Điều này mang lại cho sản phẩm bột một hương vị đặc biệt và hương vị khác thường. Lúa mì nảy mầm được sấy khô nhẹ và nghiền nát trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau đó, thêm các chồi nhỏ vào phần còn lại của bột. Ngoài lúa mì, bạn có thể thêm gia vị và trái cây khô vào bánh mì cho một hương vị khác thường.
3. Sumalak. Ở phía đông, từ hạt lúa mì nảy mầm từ thời xa xưa, họ nấu một món ăn sumalak truyền thống. Lúa mì nảy mầm cùng với dầu hạt bông và bột mì đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một ngày. Quá trình nấu ăn được kết hợp với việc kỷ niệm sự khởi đầu của mùa xuân. Kết quả là một loại mì ngon, rất dày và cực kỳ hữu ích. Sumalak được coi là món tráng miệng truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ.
4. Muesli. Lúa mì nảy mầm là một bữa ăn sáng tuyệt vời mà sẽ làm đầy sức sống và sức mạnh cho đến bữa ăn tiếp theo. Trộn hạt lúa mì mọc với các loại hạt, trái cây thái lát, kefir và các loại hạt và có được một bữa ăn sáng tinh tế và bổ dưỡng.
5. Sữa Nước ép mầm nảy mầm, do kết cấu và màu sắc của nó tương tự như sữa, có giá trị dinh dưỡng đặc biệt.Sữa này được trao cho người sau khi bị bệnh nặng để phục hồi sức mạnh của bệnh nhân và nhanh chóng đưa anh ta trở lại cuộc sống.

Những công thức nấu ăn này và các công thức khác cho thấy việc sử dụng mầm lúa mì dưới nhiều hình thức khác nhau. Nhưng không làm nóng mầm để giữ tối đa các đặc tính hữu ích của chúng.

Đề cập đến mầm lúa mì có thể được tìm thấy trong hồ sơ cổ đại. Có một truyền thuyết về một pháo đài bị vây hãm. Mọi người rất đói và không thể chiến đấu với kẻ thù. Để thỏa mãn cơn đói của họ, họ đổ phần còn lại của mầm lúa mì ra khỏi túi và làm cháo từ nó (sau này là sumalak). Đã dập tắt cơn đói của họ, các chiến binh nhận được một sự gia tăng đáng kinh ngạc của sức sống và sức mạnh, giúp họ đẩy lùi cuộc bao vây của kẻ thù. Vì vậy, mầm lúa mì đã trở thành một biểu tượng của sức mạnh và sức sống.

Video: cách ăn mầm lúa mì