Cách nấu bắp trên lõi ngô: 6 công thức nấu ăn

Tất cả những người như ngô luộc, bất kể giới tính và tuổi tác. Mặc dù dễ dàng chuẩn bị dễ dàng, sôi động đòi hỏi một số kiến ​​thức và kỹ năng. Ngô chứa rất nhiều vitamin hữu ích, do giá trị năng lượng cao của sự bão hòa vẫn còn trong một thời gian dài. Bởi sự phổ biến của bắp ngô là bằng dưa hấu và kem. Để tận hưởng tất cả sự quyến rũ, bạn cần phải có một cách tiếp cận có trách nhiệm với quá trình nấu ăn.

Tính hữu ích của ngô

1. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít nhất 1 bắp bắp mỗi ngày.Bằng cách này, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể tỷ lệ hàng ngày các vitamin và axit amin có lợi.
2. Ngô giàu vitamin của tất cả các nhóm, bao gồm PP, E, C, B. Cobs bao gồm axit ascorbic, magiê, tryptophan, axit amin, sắt, kali, lysine, canxi.
3. Do một danh sách ấn tượng như vậy, hoạt động của đường tiêu hóa, cơ tim và hệ thống mạch máu được chuẩn hóa. Từ chất độc của cơ thể, chất độc.
4. Các bác sĩ kê đơn mạnh ngô luộc với số lượng 50 gram cho bệnh nhân tiểu đường của họ. mỗi ngày. Số tiền này bình thường hóa mức độ glucose trong máu, không cho phép tăng đường.
5. Ngoài tất cả những điều trên, bắp luộc trên lõi ngô chống lại rối loạn chuyển hóa, dị ứng, bệnh lý của hệ tiêu hóa và thừa cân.
6. Bắp ngô tăng tốc hoạt động não bộ, phát triển trí nhớ, ngăn chặn sự xuất hiện của các cơn đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, sản phẩm đặt theo thứ tự nền tảng tâm lý-cảm xúc, tạo thành mô cơ và xương.

Giống ngô và sự khác biệt của chúng

1. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào mức độ trưởng thành và cấp độ của các lõi ngô.Cho đến nay, có 2 loại ngô chính. Việc đầu tiên - thông thường, thức ăn gia súc (để nuôi động vật). Thứ hai là ngọt, thực phẩm, lý tưởng để nấu ăn.
2. Bạn có thể ăn cả hai loại, nhưng hương vị sẽ khác nhau. Các loài nghiêm khắc là chặt chẽ hơn, nhạt nhẽo, trong khi các loại lõi ngô có vị chua, vị ngọt và vị ngọt.
3. Ngô loại thức ăn được nấu lâu hơn (khoảng 4 giờ) do ngũ cốc cứng. Các bắp non ngọt được chuẩn bị trong 20-50 phút và có nghĩa là tan chảy trong miệng của bạn.

Lựa chọn ngô để nấu ăn

1. Trái cây được thu thập tương đối gần đây (1-5 giờ trước) được coi là lý tưởng để xử lý nhiệt. Các bắp non trẻ tốt hơn luộc mềm và chứa tối đa các chất hữu ích.
2. Chọn ngô với lá (unpeeled). Vỏ không cho phép các gân của các hạt và chỉ ra sự tươi mát của trái cây. Để xác định chất lượng của ngô, ưu tiên cho các mẫu với lá màu xanh lá cây nhạt.
3. Cảm thấy các sợi bao bọc bắp. Ăng ten nên bị ướt. Nếu bạn nhận thấy màu vàng trên lá, ngô đã được thu hoạch từ lâu. Tốt hơn là từ chối các sản phẩm như vậy, bởi vì juiciness sẽ tối thiểu.
4. Đánh giá chất lượng và sự phù hợp của ngô có thể trực tiếp tại điểm bán hàng. Nhấn móng tay vào một trong các hạt ở gốc lõi ngô. Nếu bạn nhận thấy nước trái cây, ngô là "sữa", đó là, nó là lý tưởng để nấu ăn.
5. Tuổi già được xác định dễ dàng. Ngô muộn có hạt cứng và khô. Trái cây càng lớn, lượng đường ít hơn được chứa trong lõi ngô (sau một thời gian chất làm ngọt biến thành tinh bột).

Làm thế nào để nấu bắp trên lõi ngô: một cổ điển

1. Khả năng nấu ăn. Thích nồi có đáy rất rộng và mặt cao. Một động thái như vậy sẽ cho phép bạn nhúng các lõi ngô ở dạng rắn, không tách chúng ra. Hãy cẩn thận rằng chảo có đáy dày. Lựa chọn tốt nhất là một cái vạc có nắp đậy kín. Để tăng tốc quá trình này sẽ giúp nồi áp suất. Để bảo tồn các tính chất có lợi của ngô, đun sôi các lõi ngô ở mức 190-230 độ ở mức công suất thấp.
2. Chuẩn bị các lõi ngô để nấu ăn. Để bắt đầu xử lý nhiệt, chuẩn bị bắp. Một số loại bỏ chất xơ và lá.Những người khác để lại "vỏ tự nhiên" tại chỗ, chỉ cắt các mẫu bẩn và hư hỏng. Lá sẽ giữ lại sự phong phú và ngọt ngào của bắp, nhưng sau khi xử lý nhiệt thì khó loại bỏ chúng hơn. Do đó, loại bỏ hoàn toàn lá và xơ, sau đó cho vào chảo, xen kẽ với các bóc vỏ bóc vỏ.
3. Đặt lõi vào nồi. Đặt lá ngô ở phía dưới, đặt bắp lên trên chúng. Sau đó tạo một lớp trang tính khác, phủ nó bằng các lõi. Tiếp tục cho đến khi bạn đổ đầy bình chứa ở 2/3 ổ đĩa. Ngoài ra, lá phải được đặt ở hai bên để niêm phong quả. Sắp xếp đã sẵn sàng, bạn có thể điền vào lõi. Muối quả trong mọi trường hợp không thể. Thành phần khối lượng lớn sẽ rửa chất lỏng từ hạt, thành phẩm sẽ khô.
4. Làm đầy các món ăn bằng nước ngô. Cobs có thể được đổ nước sôi hoặc nước lạnh, hành động theo sở thích cá nhân. Thêm chất lỏng để nó bao phủ hoàn toàn sản phẩm. Xử lý nhiệt kéo dài trung bình 45 phút, nhưng tùy thuộc vào cấp độ, thủ tục có thể kéo dài từ 30 phút đến 4 giờ. Trong suốt quá trình này, nó là cần thiết để theo dõi sự sẵn sàng, đầu lên với nước nóng khi nó bay hơi. Không tăng công suất, nấu ăn diễn ra ở cường độ trung bình.
5. Định nghĩa sẵn sàng. Trong suốt quá trình xử lý nhiệt, đánh giá ngô để sẵn sàng. Chốt một hạt, thử. Các hạt nhân nên mềm. Khi sản phẩm dễ nhai, bạn có thể loại bỏ chế phẩm khỏi lửa. Tại thời điểm này, phục vụ các lõi ngô, cọ xát chúng với muối và gia vị (sau này được thêm vào nếu muốn). Nó là dễ nhất để sử dụng các món ăn trong trạng thái cắt thành từng miếng. Ngoài ra, mỗi phần là nakalyvaetsya trên thanh kiếm ẩm thực để tránh bị bỏng. Bạn có thể xay bơ hoặc dầu thực vật trên bề mặt của các lõi ngô.
6. Lưu trữ các món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn sẽ không sử dụng bắp ngay bây giờ, hãy để nó trong chảo với nước nóng đã không bốc hơi sau khi nấu. Nếu bạn loại bỏ sản phẩm trước đó, nó sẽ bị phong hóa, hạt nhân sẽ nhăn và mất đi vẻ ngoài của chúng. Trong nước, sản phẩm có thể được giữ ít nhất 3 giờ, giữ nhiệt độ ở 60 độ. Nếu chúng ta nói về sự tiếp xúc trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng là 2 ngày.

Cách nấu bắp trong sữa

1. Rửa sạch lõi ngô, loại bỏ các sợi, cắt lá. Rửa sạch bắp, cắt từng lõi ngô thành 2-3 phần bằng nhau.
2. Đổ vào chảo sữa quá nhiều chất béo mà nó bao gồm toàn bộ nội dung. Đun sôi, gửi các lõi bên trong.
3. Nấu món ăn trong ít nhất 40 phút, liên tục đánh giá sự sẵn sàng với một cái nĩa. Các hạt phải vỡ ra.
4. Khi bạn đạt đến cấu trúc mong muốn, hãy gửi một lát bơ vào sữa. Tắt lửa, giữ các chất lỏng trong chất lỏng trong 30 phút nữa.
5. Sau thời gian này, làm tan bơ, trộn với muối. Xoa hỗn hợp với từng miếng ngô. Prick cobs trên xiên, ăn.

Cách nấu bắp trong nồi nấu chậm

1. Các multicooker là tốt vì nhờ sử dụng trong lõi ngô tất cả các yếu tố hữu ích được bảo tồn đầy đủ. Và điều này có nghĩa là việc sử dụng một sản phẩm như vậy sẽ mang lại lợi ích tối đa.
2. Trước khi gửi sản phẩm để đun sôi, loại bỏ tất cả các lá và loại bỏ lông. Đừng muối các lõi ngô, đặt chúng vào tô của thiết bị, tôn trọng một vài lớp.
3. Bạn có thể điền vào các nội dung với nước sạch hoặc sữa, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, bạn nên thêm một vài lát bơ vào chất lỏng để nhấn mạnh hương vị.
4. Khi tất cả các hoạt động chuẩn bị được hoàn thành, đóng nắp. Đặt chức năng "Hấp" hoặc "Nấu" trong khoảng thời gian từ 35-40 phút.
5. Sau khi tắt bộ hẹn giờ, đừng vội mở bếp chậm. Để bắp đứng thêm nửa giờ nữa. Sau giai đoạn này, loại bỏ các lõi ngô, chà xát chúng với muối và bơ.

Cách nấu bắp trong nồi áp suất

1. Nồi áp suất là một nồi rộng đáy có nắp đậy, được cố định bằng kẹp. Trong bể có một lỗ hơi nước, làm tăng tốc quá trình.
2. Đối với việc chuẩn bị của ngô, thích các bắp non với các loại ngũ cốc ngon nhất và lá màu xanh lá cây. Nếu phần sau được phơi khô một phần, hãy loại bỏ sản phẩm.
3. Đun sôi trước khi nước cần để đổ đầy chén cho 2/3. Đổ đầy chảo ra, bóc vỏ lá.
4. Thêm nước, đóng nắp. Đun sôi nước sôi, sau đó đun sôi thêm một phần ba giờ. Tiếp theo, loại bỏ thành phẩm, chà xát với muối và bơ.

Cách nấu bắp trong nồi hơi đôi

1. Nấu ăn lõi ngô trong một nồi hơi đôi là một chút giống như một nồi chậm, tính hữu ích được bảo tồn đầy đủ. Làm sạch các lõi ngô trước, loại bỏ các sợi và lá.
2. Cho nguyên liệu vào ngăn lưới của nồi hơi kép, đổ 600-800 ml vào một cái tô chung. nước tùy thuộc vào lượng ngô. Đặt hẹn giờ trong một phần tư giờ, sau đó bắt đầu nếm thử sau khoảng thời gian này.

Cách nấu bắp trong lò

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết trước. Bạn sẽ cần muối, bơ, ngô, dầu ô liu. Không loại bỏ lá hoặc loại bỏ lông.
2. Grease một tấm nướng với dầu ô liu, đặt corncobs trên đó. Đổ trong nước để nó đạt đến giữa quả. Bao gồm các nội dung với lá, để lại một lỗ nhỏ.
3. Làm nóng trước lò nướng đến 210 độ, sau 10 phút gửi bên trong một tấm nướng với các lõi ngô. Đun sôi bắp trong 25 phút, sau đó giảm công suất lò xuống 180 độ. Nấu thêm 1 giờ nữa.

Khuyến nghị thực tế để nấu bắp

1. Để các hạt có thể giữ lại tất cả các thuộc tính hữu ích trong cấu trúc của chúng, đổ các lõi ngô bằng nước sôi hoặc sữa.
2. Không muối nước trong quá trình xử lý nhiệt. Nếu không, thành phần khối lượng lớn sẽ tạo ra chất lỏng và đường, ngô sẽ trở nên khó khăn.
3. Nếu bạn không muốn chà xát các lõi ngô bằng muối trong khi sử dụng, thêm một thành phần chảy tự do 3-5 phút trước khi nấu xong.
4. Để cung cấp cho các loại ngũ cốc một hương vị tinh tế, đổ đường hoặc sữa vào sữa hoặc sữa kết hợp với bơ.
5. Nếu bạn đun sôi ngô và không sử dụng nó ngay lập tức, không lặp lại việc xử lý nhiệt. Nếu không, các hạt sẽ trở nên cứng.

Theo truyền thống, ngô được luộc trong chảo, nhưng bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, nồi áp suất, lò nướng. Đổ đầy nước cốt sữa hoặc nước ấm, không thêm muối. Xoa các lõi ngô bằng bơ hoặc dầu thực vật ngay trước khi uống.

Video: cách nấu bắp ngon