Cách nấu tôm đông lạnh

Hải sản, đặc biệt, tôm rất phổ biến vì chúng được coi là một món ăn ít calo. Chúng chứa protein và canxi, như một quy luật, tôm được giao cho các cửa hàng ở dạng đông lạnh. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được đun sôi trước khi sản xuất, do đó sản phẩm có màu hồng tinh tế. Tôm là món chính, trong quá trình nấu ăn, chúng được bổ sung với nước tương, nước cốt chanh, gia vị và gia vị. Nó là cần thiết để quan sát tỷ lệ để không làm gián đoạn chất lượng hương vị một cách tình cờ.

Bao nhiêu để nấu tôm

Vì tôm được đun sôi trước, chúng ta có thể cho rằng chúng sẵn sàng ăn. Vì lý do này, nếu bạn đã mua hải sản cỡ nhỏ hoặc trung bình, bạn cần phải hành hạ họ không quá 3 phút. Trong trường hợp tôm hoàng gia (hổ), thời gian ngâm tăng lên 5 phút. Thịt của món ăn này rất nhẹ nhàng, nếu bạn giữ nó cháy lâu hơn nó phải là, nó sẽ trở thành cao su. Tôm nấu chín hoàn hảo tan chảy trong miệng của bạn.

Nấu tôm với chanh

1. Rửa sạch hải sản đông lạnh qua một cái chao với nước lạnh hoặc ấm để làm tan băng và loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào có thể.
2. Chọn cái chảo thích hợp để nước vượt quá hải sản hơn 2 lần. Đảm bảo tôm trôi tự do trong bể trong suốt quá trình nấu.
3. Đổ nước vào một thùng chứa, muối nó, thêm gia vị cho hải sản, vắt nước ép từ nửa quả chanh (2 lít nước), chờ cho đến khi nó sôi lên trên lửa lớn.
4. Bật lò đốt sang nguồn điện vừa, hạ tôm xuống nước đã axit hóa. Một lần nữa, chờ cho đến khi sôi, ghi lại khoảng thời gian.Đun sôi chế phẩm trên lửa vừa trong 3-5 phút tùy thuộc vào kích cỡ.

Điều quan trọng!
Vì thịt tôm thực chất là protein nguyên chất, nên nó nhanh chóng tắt đi, vì vậy hãy xem kỹ quy trình nấu và đừng lạm dụng nó.

Nấu tôm với gia vị

1. Rửa sạch tôm thông qua một cái chao bằng nước mát. Chọn các món ăn thích hợp mà họ sẽ nấu. Bắt đầu nấu canh. Số lượng của nó nên gấp 3 lần khối lượng tôm.
2. Đổ nước vào nồi, đun sôi lên lửa, sau đó giảm xuống một chút. Ngay sau đó, gửi đậu Hà Lan (5 miếng đến 2 lít), một cái đinh hương (3 miếng), lá nguyệt quế (5 miếng), nửa quả chanh, cắt thành miếng vừa, 3 tép tỏi bóc vỏ, 40 g . cà chua dán hoặc lecho, một ít muối.
3. Sau khi thêm gia vị, chờ 2 phút, sau đó gửi tôm để đun sôi trong 3-5 phút, tiến hành từ kích thước của hải sản.
4. Để xác định sự sẵn sàng của món ăn bạn có thể, nhìn vào màu sắc của vỏ, nó sẽ trở nên mờ. Ngoài ra, tôm nổi lên bề mặt.Ngay lập tức sau đó, các tấm nên được tắt và nước dùng nên được thoát nước thông qua một colander.
5. Khi tất cả các nước được rút ra, di chuyển tôm trong một bát sâu, mùa với nước cốt chanh (giấm táo) và dầu ô liu.

Điều quan trọng!
Nếu bạn mua tôm đông lạnh có màu đỏ, điều đó có nghĩa là chúng chưa được nấu chín trước. Trong trường hợp này, hải sản phải được om trên bếp lâu hơn một chút (khoảng 5-7 phút).

Nấu tôm với hành

Mặc dù hành và tỏi được thêm vào nước dùng, tôm rất mềm. Quá trình nấu ăn giống như một chất làm nguội, do đó, hải sản được ngâm không chỉ bằng mùi, mà còn thu được những phẩm chất hương vị mới.

1. Lấy một nồi với những bức tường dày và đáy, đổ một ít dầu ngô.
2. Cắt hành tây trắng thành vòng, chiên nó cho đến khi vàng. Vượt qua 2 tép tỏi thông qua báo chí, thêm vào chảo với hành tây.
3. Không làm tan tôm, ngay lập tức bỏ vào trong một thùng chứa. Bật bếp trên lửa chậm, đổ nước lên trên chế phẩm sao cho nó bao phủ hoàn toàn tôm.
4. Đậy nắp lại, đun sôi khối lượng, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút nữa.

Nấu tôm với rượu vang

1. Cho tôm vào một cái chao và rửa sạch chúng bằng nước để băng trôi đi. Lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn giấy.
2. Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm 500 ml. rượu vang trắng hoặc đỏ.
3. Đè bẹp 4 tép tỏi trong lòng, chà cà rốt vào một cái vắt hoặc cắt nó thành một hỗn hợp, biến nó thành một cháo, thêm vào thùng chứa với rượu vang.
4. Muối, hạt tiêu (nếu muốn), cho chảo vào lửa vừa. Đợi cho nó sôi, sau đó gửi tôm để đun sôi.
5. Thời gian của thủ tục là 3-5 phút, không lâu hơn. Vào cuối giai đoạn, tắt bếp, xả nước, để tôm dưới nắp trong một phần tư giờ nữa.

Công thức cổ điển cho tôm

Công nghệ nấu ăn phổ biến nhất của tôm là việc chuẩn bị sản phẩm với muối, thì là khô và lá nguyệt quế. Phương pháp này phù hợp cho tất cả vì nó không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần.

1. Lấy tôm ra khỏi bao bì và làm tan chúng dưới vòi nước chảy, rửa kỹ.
2. Đổ vào nồi 2,5-2,7 lít nước mỗi 1 kg. tôm. Thêm 40-45 gr.muối mịn, chờ cho các tinh thể hòa tan. Đặt trong container 2 cành khô thì đợi 10 phút.
3. Sau đó, gửi tôm vào chảo, đun sôi chúng trong 5 phút, 2 phút cho đến khi sẵn sàng, thêm 7 chiếc. lá nguyệt quế và 5 hạt tiêu.

Nấu tôm không nấu

Trong trường hợp bạn mua hải sản với màu hồng tinh tế, nó đã được hàn trước trong sản xuất. Kể từ khi tôm được đông lạnh ngay lập tức sau khi nấu, mà không thêm gia vị và muối, chúng sẽ trở nên tươi mát khi rã đông. Kỹ thuật nấu ăn này thích hợp hơn cho việc ăn tôm trong xà lách hoặc các món ăn chính, nơi các thành phần được muối với nhau.

Có 2 phương án rã đông đơn giản, xem xét chúng theo thứ tự.

1. Đổ nước lạnh vào một cái chảo lớn, bỏ túi tôm vào thùng chứa (không mở nó). Chờ cho đến khi nó hoàn toàn tan băng, sau đó rửa sạch qua một cái chao.
2. Giải nén tôm, rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Đặt trong một container sâu, đổ nước sôi trên nó để nó bao gồm các sản phẩm hoàn toàn. Đợi 2 phút, xả nước.

Nấu tôm đúng cách cho bia

1. Đổ nước vào chảo để nó bao gồm tôm 2 lần, đun sôi.
2. Đặt 10 nhánh đinh hương vào nước sôi, vắt nước ép từ nửa quả bưởi, thêm 5 gr. rau mùi.
3. Lấy 1 ớt chuông, cho nó vào cháo bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố hoặc kết hợp, thêm vào nước luộc sôi. Muối, tiêu, giảm nhiệt và ném tôm vào chảo.
4. Đun sôi sản phẩm trong khoảng 3 phút nếu tôm luộc và 5 phút cho hải sản sống.
5. Sau khi đun sôi, ngay lập tức thoát nước dùng, chuẩn bị nước sốt hạt: cho 5 hạt óc chó, 5 quả hạnh nhân, thêm 20 ml. nước tương và trộn tất cả với sốt mayonnaise. Nhúng vào nước mắm tôm và tận hưởng hương vị tinh tế.

Điều quan trọng!
Không bao giờ cho tôm vào nước sôi mà không làm tan băng trước. Nếu không, bạn làm hỏng món ăn, bởi vì hải sản sẽ biến thành thạch.

Nấu tôm trong nồi nấu chậm

Tiến bộ kỹ thuật đã đi xa về phía trước, vì lý do này, có một nồi nấu chậm trong hầu hết mọi nhà. Nó làm giảm thời gian nấu, nhưng nó không được chỉ định trong một hướng dẫn cho thiết bị mà tôm có thể được nấu theo cách này. Hãy xem xét một công nghệ đơn giản.

1. Để bắt đầu, cho tôm vào với dầu ô liu với tốc độ 60 ml. trên 1 kg. hải sản.
2. Cắt một bó thì là, thêm vào món chính và trộn. Đổ trong 30 ml. nước cốt chanh hoặc chanh.
3. Di chuyển bố cục sang thiết bị multicooker, thêm 2-2,5 lít nước. Bật chế độ Quenching, chờ bộ hẹn giờ tắt, hoặc tự đặt thời gian (20 phút).

Nấu tôm trong lò vi sóng

1. Rửa tôm dưới vòi nước chảy, đặt chúng trên một khăn ăn bông hoặc giấy để độ ẩm dư thừa được hấp thụ (vì vậy tôm sẽ không được làm mềm trong khi nấu trong nước).
2. Lấy một tay áo để nướng, đặt một phần của tôm trong 1-2 lớp để lại không gian trống. Đổ một ít dầu thực vật trộn với nước theo tỷ lệ 1:10. Tie, xuyên qua một vài lỗ với một cây kim may.
3. Đặt lò vi sóng trên sức mạnh trung bình, đặt một tay áo với tôm trong đó, hầm trong 7-10 phút. Sau ngày hết hạn, trang trí món ăn với thái nhỏ thái nhỏ và một muỗng cà phê giấm táo tự nhiên.

Món tôm

Sau khi bạn đun sôi tôm, bạn có thể sẽ tự hỏi phải làm gì với chúng.Chúng tôi đã thu thập một bộ sưu tập vàng các công thức nấu ăn không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức từ bạn.

Tôm sốt cà chua

• tôm luộc - 450 gr.
• mùi tây - 50 gr.
• thì là - 30 gr.
• bơ - 0,5 chiếc.
• Vôi - 1 cái.
• cà chua - 3 chiếc.
• cà chua dán - 100 gr.

1. Loại bỏ da khỏi cà chua, đổ chúng với nước sôi và ngâm với một cái nĩa. Trộn rau thì là thái nhỏ và rau mùi tây với bột cà chua.
2. Cắt bơ thành khối, kết hợp với phần còn lại của các thành phần. Muối, hạt tiêu, thêm tôm.
3. Đổ nước sốt mayonnaise hoặc dầu ô liu, vắt nước ép từ 1 quả chanh.

Tôm với mực và dứa

• Tôm luộc lột vỏ - 350 gr.
• mực luộc - 300 gr.
• Dứa đóng hộp - 200 gr.
• trứng chim cút - 10 chiếc.
• Xà lách Iceberg là theo quyết định của bạn (2-3 lá)

1. Xả dứa, cắt trái cây thành hình vuông nhỏ.
2. Nấu trứng, bóc vỏ, cắt salad thành những miếng mỏng.
3. Nghiền mực, trộn chúng với tôm. Mùa với sốt mayonnaise, thêm muối, hạt tiêu.
4. Kết hợp tất cả các thành phần trong một khối lượng, trang trí với một quả trứng chim cút, cắt thành 2 phần.

Tôm bột

• tôm luộc - 500 gr.
• bột mì - 120 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• bơ - 20 gr.
• breadcrumbs - 50 gr.

1. Đập trứng vào tô, trộn với hạt tiêu và muối. Kết hợp bột và bánh mì thành một khối. Vỏ vỏ tôm, nhúng chúng vào hỗn hợp trứng, sau đó cho vào bột.
2. Đặt một miếng bơ vào chảo, đặt sản phẩm, chiên cho đến khi lớp vỏ vàng. Thông thường, thời gian nấu là 2-3 phút. Ăn với sốt mayonnaise-tỏi.

Nó rất dễ dàng để nấu tôm, nếu bạn có đủ kiến ​​thức liên quan đến việc chuẩn bị của họ. Tiến hành từ kích thước của sản phẩm, quan sát thời gian trong nước dùng, trong mọi trường hợp không làm tăng thời gian nấu. Thêm gia vị cho hương vị, đừng lạm dụng nó với muối.

Video: cách nấu tôm