Quinoa Groats - Lợi ích sức khỏe và tác hại

Thức ăn cho một người hiện đại hơn là một phương tiện để tăng năng lượng. Thực phẩm không chỉ là một tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate. Đây là một giáo phái thực sự, bao gồm niềm vui thẩm mỹ, đạo đức, hương vị. Cơ thể con người cũng cần các hợp chất khoáng, vitamin, axit amin, chất xơ. Tất cả đều trong quinoa, vì vậy hãy xem xét lợi ích và tác hại của nó.

Thành phần và đặc tính của quinoa

Trước hết, điều quan trọng là phải làm rõ rằng quinoa là một nền văn hóa hạt giả. Mọi người đều nghĩ rằng sự đa dạng thuộc về nhóm, nhưng trên thực tế quinoa là một hạt giống. Có ba loại: quinoa đỏ, đen, trắng.

Trong một khẩu phần, quinoa tích lũy một tỷ lệ hàng ngày cho một người lớn trong nhiều vitamin và phức hợp khoáng chất. Nền văn hóa giàu magiê, kali, đồng và kẽm với số lượng lớn.

Một lượng nhỏ chất xơ, carbohydrate đậm đặc.Trong quinoa, rất nhiều mangan, ông được cho 50% phụ cấp hàng ngày được phép.

Một nơi đặc biệt là các vitamin nhóm B, trong đó có pyridoxine, thiamine, riboflavin, axit folic, acid pantothenic, niacin.

Hạt không bị tước ngũ cốc, 4 gram của chúng. trên 100 gr. Có folate, tocopherol, retinol. Quinoa được ưu tiên khác với các loại nền văn hóa khác ở chỗ nó chứa nhiều axit amin. Nhiều người trong số họ là không thể thiếu, bao gồm isoleucine và lysine.

Mặc dù có sự tích lũy protein cao trong ngũ cốc (khoảng 9 gram / 100 gram), quinoa không thể được sử dụng làm nguồn protein chính. Có rất nhiều carbohydrate trong ngũ cốc (hơn 35 gr.).

Tốt hơn nên ăn một quả trứng. Bạn cũng sẽ nhận được phần protein này, nhưng ít gây hại hơn cho con số này (70 Kcal. So với 230 Kcal.). Vâng, vâng! Quinoa tích lũy 230 Kcal. trên 100 gr.

Hạt giống nổi tiếng với chất xơ, đặc biệt là chất xơ. Nó nhiều lần so với các sản phẩm tương tự khác. Chất xơ là cần thiết cho hoạt động thích hợp và nhanh chóng của đường tiêu hóa.

Là một phần của quinoa có các axit béo, chẳng hạn như oleic, linolenic. Omega 3 và 6 axit là cần thiết cho vẻ đẹp của tóc, da, móng tay và mật độ xương.

Giống như cây thì là, quinoa giàu quercetin (nhiều hơn trong quả nam việt quất).Ngoài ra, hạt giống không bị tước đoạt kaempferol - nó là một chất chống oxy hóa, thuộc nhóm flavonoid.

Lợi ích của quinoa

1. Quinoa có rất nhiều chất chống oxy hóa được cơ thể con người yêu cầu để phòng ngừa ung thư. Chế phẩm này cũng có hơn 10 axit amin thiết yếu. Tất cả chúng phải được ăn cùng với thức ăn bởi vì chúng không tự sản xuất.
2. Các loại ngũ cốc này nổi tiếng với sự tích tụ sắt, cần thiết cho công tác phòng chống thiếu máu ở người lớn ở trẻ em. Magiê và kali chịu trách nhiệm cho hoạt động chính xác của tim và ngăn ngừa đột quỵ.
3. Quinoa là một nguồn canxi tuyệt vời. Mọi người đều biết rằng hợp chất khoáng chất này là cần thiết để cải thiện cấu trúc của xương, răng, móng tay. Là một phần của ngũ cốc không có gluten, do đó những người bị xơ vữa động mạch, đau nửa đầu và tiểu đường có thể ăn nó.
4. Ngũ cốc được hấp thu nhanh chóng. Quinoa tăng cường hoàn toàn tất cả các quá trình trao đổi chất, tăng cường máu, bão hòa tế bào với oxy, làm cho làn da dẻo dai. Cháo thường được giới thiệu trong thực đơn thức ăn của những người muốn mất thêm một vài cân Anh.
5. Giá trị đặc biệt của quinoa cho hệ thống mạch máu đã được nhận thấy.Do các chất đặc biệt, các kênh máu được làm sạch, cholesterol có hại được giải phóng. Điều này có tác động tích cực đến sức khỏe của những người bị giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
6. Nó rất hữu ích để ăn các món ăn cho những người gần đây đã trải qua một hoạt động nghiêm trọng hoặc bệnh tật. Quinoa giúp phục hồi nhanh hơn, cung cấp năng lượng và tăng dự trữ lực lượng.
7. Chứng minh giá trị của các hạt cho hoạt động của não. Cháo cải thiện trí nhớ và sự tập trung của sự chú ý, ngăn ngừa và một phần tạo điều kiện cho quá trình sa sút trí tuệ già.
8. Có nguy cơ phát triển các cơn đau tim, bạn cần ăn ít nhất một khẩu phần ba lần một tuần. Nếu huyết áp cao, món ăn cũng phải là một vị khách chào đón trên bàn.
9. Quinoa chứa rất nhiều vitamin B, chịu trách nhiệm về môi trường cảm xúc tâm thần của một người. Như là kết quả của việc tiêu thụ thường xuyên và đồng hồ đo, chất lượng giấc ngủ được cải thiện, sự lo lắng và sự thờ ơ không hợp lý sẽ giảm.
10. Quinoa hạt nhân được giới thiệu vào menu của những người muốn giảm cân. Do tính chất tăng tốc trao đổi chất của nó, cháo phá vỡ dự trữ chất béo và biến đổi carbohydrate thành năng lượng.

Ảnh hưởng của quinoa lên cơ thể

Protein và axit amin

1. Nhiều người biết rằng cơ thể con người không thể sản xuất các axit amin thiết yếu. Các chất tương tự cũng nhập các mô từ một số sản phẩm nhất định. Axit amin hoạt động như một vật liệu xây dựng trong tổng hợp protein.
2. Điều quan trọng là phải hiểu rằng cơ thể cần các sản phẩm có chứa các chất cần thiết. Nếu không, mô sẽ không nhận được các enzym cần thiết. Điều này làm tăng một số vấn đề. Người đó bắt đầu cảm thấy mệt mỏi liên tục và thờ ơ. Có một trạng thái chán nản.
3. Trái cây chứa đủ số lượng chất lysine quan trọng. Axit amin đang tích cực tham gia vào quá trình tổng hợp canxi. Vì vậy, sự phát triển xương bình thường xảy ra. Sự phát triển của tóc có thể phụ thuộc vào enzyme này. Với lượng lysine không đủ, sự thèm ăn và tâm trạng biến mất.
4. Lượng tryptophan trong hạt là tuyệt vời. Các chất nhiều lần hơn sữa nguyên chất. Một amino acid đặc biệt có liên quan trực tiếp đến sự tổng hợp serotonin. Quinoa thường được bao gồm trong hầu hết các món ăn chay. Hạt giống giàu protein. Các bữa ăn cũng được đề nghị trong thời gian mang thai và cho con bú.
5. Các chuyên gia thường đối phó với người ăn chay và những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp, xác nhận bằng chứng rằng những hạt giống rất hữu ích.Các thành phần độc đáo giúp trong một thời gian ngắn để phục hồi từ các hoạt động nghiêm trọng. Các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm có thể so sánh với sữa tự chế.

Vitamin

1. Nếu bạn so sánh hạt giống với ngũ cốc trong chế phẩm và sự hiện diện của các chất độc nhất, hạt giống sẽ mất rất nhiều. Quinoa được bão hòa với retinol, acid ascorbic và tất cả các vitamin nhóm B.
2. Điều quan trọng là phải biết rằng một phần của thành phần hạt giống có thể bị phá vỡ dưới ảnh hưởng của xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, quinoa phải được rửa kỹ và ngâm. Sau đó, hạt được đổ với nước nóng và phủ bằng một miếng vải dày.

Khoáng sản

1. Quinoa tự hào có một sự hiện diện thú vị của các khoáng chất trong thành phần. Các chất được cơ thể hấp thu dễ dàng. Vì vậy, không cần phải nghỉ mát để tổng hợp vitamin tổng hợp.
2. Đối với những hạt giống mang lại lợi ích tối đa, điều quan trọng là phải lấy chế phẩm trong một phần nhất định. Với một thỏa thuận tốt, bạn có đủ canxi, sắt, đồng, magiê, kali và mangan.

Hurt quinoa

1. Không chỉ dựa vào lợi ích của sản phẩm. Hạt cũng có thể nguy hiểm. Quinoa đặc biệt gây hại cho một số loại người.Nếu bạn bị thiếu cân, dư thừa saponin có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
2. Bạn có thể tránh vấn đề này. Các chất chỉ nằm trong vỏ hạt. Do đó, với việc xử lý nguyên liệu thích hợp, có thể tránh được các vấn đề khác. Để làm điều này, hãy đắp rây bằng gạc và đổ quinoa. Đổ hạt với nước sôi. Rửa sạch sản phẩm dưới vòi nước chảy. Tại thời điểm này, hãy sờ vào những hạt giống trong tay của bạn, loại bỏ vỏ.
3. Điều đáng lưu ý là, khi mua một sản phẩm theo trọng lượng, nhà sản xuất xử lý hạt giống đúng cách trước. Trong gói quinoa đóng gói đã được sản xuất mà không có vỏ, vì vậy thực tế không có hại.
4. Hạt giống được chống chỉ định cho những người bị bệnh gút. Trong trường hợp này, bệnh nhân bị cấm sản phẩm có hàm lượng protein cao. Đôi khi các phần nhỏ được phép, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.
5. Quinoa không được khuyến khích để được bao gồm trong chế độ ăn uống cho bệnh sỏi mật. Hạt có tác dụng choleretic rõ rệt. Nguyên liệu có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng.

Tất nhiên, quinoa rất tốt cho cơ thể con người. Kashi dựa trên nó ngăn ngừa bệnh tiểu đường, thúc đẩy giảm cân, tăng cường tim và miễn dịch.Do sự tích tụ của protein quinoa trong nhu cầu trong chế độ ăn uống của các vận động viên. Để có được lợi ích tối đa, nó là cần thiết để loại trừ chống chỉ định.

Video: Quinoa - sử dụng và cách nấu ăn là gì?