Autumn Monkey - mô tả nơi độc hại của nấm phát triển

Mặc dù hầu hết các loài nấm cần phải được thu thập riêng, cẩn thận tìm kiếm chúng trong rừng thường xuyên hơn, tuy nhiên, có những người ở một thời gian nhất định phát triển quá dày đến mức một bộ hái nấm có thể thu hoạch một loại cây “nấm” khá chắc chắn. Để những loài như vậy có thể được quy cho, và mật ong của mùa thu.

Mô tả, tính năng

Mùa thu tỏi là một loại nấm ăn được ngon (gia đình của physalacria). Nó có một số tính năng đặc trưng cho loại này, nhờ đó mà sự cởi mở của hiện tại có thể dễ dàng phân biệt với các loài khác.

1. Đường kính nắp - từ 30 đến 100mm. Hình dạng của nắp trong nấm non ở dạng bán cầu, với sự phát triển của nấm, sau này gần như hoàn toàn thẳng và trở nên bằng phẳng với một viền lượn sóng và đồi nằm ở phần trung tâm.Màu sắc của nắp trực tiếp phụ thuộc vào vị trí của điều kiện phân phối và tăng trưởng và, theo đó, có thể thay đổi từ màu ôliu sang màu nâu vàng với một màu xanh lục đặc trưng.
2. Số lượng đĩa giảm dần trên thân chân của chồi là tương đối nhỏ. Trong quá trình sinh trưởng của nấm, màu cơ thể của quả được thay thế bằng màu nâu.
3. Bào tử là ánh sáng (màu trắng).
4. Chân của tổ ong là rắn (độ dày cơ thể lên đến 20 mm), hình dạng là thường xuyên, hình trụ. Chiều dài, phần nấm này phát triển đến 100mm. Màu sắc của đôi chân có màu nâu nhạt với một chút màu vàng, trong số những cây nấm nhỏ, nó có nhiều vảy. Ở phần trên của chân là một vòng màu của ánh sáng có viền màu vàng.
5. Nắp nấm của loài này khá là thịt, đặc biệt là nó liên quan đến đủ nấm non, trong khi bột của nó có một hương vị rất dễ chịu. Với sự phát triển của nấm, nắp trở nên tối hơn và mỏng hơn, cấu trúc trở nên thô hơn, giá trị dinh dưỡng giảm.

Phân bố các loài

Các loài nấm được trình bày có phân bố khá rộng, chủ yếu mọc trên các bụi cây (rừng có độ ẩm cao), trên gỗ chết và trên gốc cây, có thể nhìn thấy rõ ràng trong bóng tối do ánh sáng phát ra từ sợi nấm.Những nơi mà bạn sẽ không gặp Armillaria mellea, bao gồm các khu vực phía nam của vùng cận nhiệt đới và băng vĩnh cửu.

Việc chín của cơ thể quả của tổ ong mùa thu bắt đầu trong khoảng thời gian từ tháng Tám đến tháng Mười Một. Một trong những đặc điểm chính của loại nấm ăn được này là đậu quả trong sóng, và thời gian của mỗi đợt như vậy là từ 15 đến 25 ngày. Số thủy triều có thể có khoảng 3 đợt trong một mùa. Chỉ số nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng của nấm, theo quy định, không vượt quá 10-18 độ.

Các loài tương tự và có liên quan

Cần lưu ý rằng trong thời gian mang trái của chồi, chúng cũng mọc nhiều nấm khác, được đặc trưng bởi độ tương đồng cao với nó.

1. Lưu huỳnh màu vàng - loại nấm này có màu nâu vàng với các tấm màu đen, một vòng màng ở chân bị thiếu, thịt màu vàng có mùi khó chịu đặc trưng, ​​vị đắng. Loài này rất độc.
2. Một flake fleecy - trái ngược với các loài ăn được, có một số lượng lớn các mảnh phát triển hơn. Thịt rất cứng và đắng, mùi rất hiếm.Loài này có điều kiện ăn được.
3. Gạch đỏ bóng - loài này có màu sắc đặc trưng và thịt vàng nhạt với vị đắng. Vòng màng trên chân bị thiếu. Ở Mỹ và Nhật Bản, loài nấm này được gọi là nấm ăn được.
4. Cáo của Kandoll là một loại nấm có nắp màu rất nhẹ (kem) và các mảng màu tím xám, khi chúng trưởng thành, trở thành màu tối hơn và bão hòa hơn. Tính không thể xác định của loài này không được xác định, do đó không nên sử dụng bộ sưu tập của chúng trong quá trình săn nấm "".
5. Sergoplastin bedworm - nấm với một chiếc mũ màu nâu đỏ và nâu vàng. Các tấm có màu xanh xám, như một quy luật, sau này trở nên tối hơn, không có vòng màng ở chân. Thịt của loài này có màu vàng với hương thơm dễ chịu, được xem là có thể ăn được.
6. Sự điên rồ của chảy nước - nắp của loài này có màu nâu đậm, sáng về phía trung tâm. Thịt có vị đắng và rất bão hòa với độ ẩm. Loại này là do không ăn được.

Thông thường, những người hái nấm gây nhầm lẫn với giun cát với một vảy lốm đốm, sự khác biệt chính trong số đó là đặc trưng tăng vảy, hương thơm hiếm và vị đắng.

Mặc dù nhiều nguồn chỉ ra rằng cặp song sinh nguy hiểm nhất của nấm mùa thu là một con cáo màu vàng lưu huỳnh, tuy nhiên, sự giống nhau của những loài này chỉ bị kiệt sức bởi thực tế, giống như nấm mật ong thực, đại diện của loài này cũng mọc trên gốc cây.

Tôi muốn đặc biệt chú ý đến thực tế rằng cấu trúc của Armillaria liên tục được sửa đổi, mỗi nhà nấm học xác định các biến thể khác nhau về thành phần loài của chi này.

Nấu ăn

Mỗi người hái nấm biết rằng mùa thu bạc hà là một loại nấm ăn được với hương vị thơm ngon và dễ chịu. Tuy nhiên, việc chuẩn bị của nó đòi hỏi phải xử lý nhiệt bắt buộc (nó được khuyến khích để được thực hiện trong hai giai đoạn liên tiếp). Nó được tiêu thụ dưới mọi hình thức: khô, bột, sau khi chiên, luộc, xốt và nấu bằng muối.

Ngoài ra sản xuất và thu hoạch số lượng lớn của nấm, bộ sưu tập được thực hiện từ cuối mùa hè cho đến tháng mười một, sau đó được bán tại các điểm bán ở dạng đông lạnh hoặc đóng hộp.Tuy nhiên, có những trường hợp thường xuyên bị ngộ độc bởi loài này, như một quy luật, điều này là do xử lý nhiệt không hoàn chỉnh (nấm chưa nấu chín). Do đó, việc chế biến nấm thuộc loại này khá dài - nên nấu chín ít nhất 30-40 phút (xử lý nhiệt sơ cấp). Chỉ sau khi đây là chế biến thứ cấp của sản phẩm, trong đó ngụ ý chiên, hầm, muối hoặc nấm ngâm.

Các tính năng của biểu mẫu

Các chuyên gia đã chứng minh rằng bướm đêm mùa thu chứa một phức hợp của một số chất có tác dụng kháng khuẩn và chống ung thư dương tính. Ngoài ra, tính đặc thù của loài này là nó đối phó tốt với sự ức chế vi khuẩn gram dương như Staphylococcus aureus.

100 gam mật ong mật sẽ cung cấp cho một người với một liều hàng ngày của các nguyên tố vi lượng như kẽm và đồng, đó là đặc biệt quan trọng đối với bình thường hóa các quá trình chịu trách nhiệm cho sự hình thành máu. Ngoài ra, những loại nấm ngon và khỏe mạnh này có tác dụng tích cực đối với chức năng tuyến giáp.

Đó là, nó nói rằng nấm khác nhau không chỉ ở hương vị tuyệt vời, nhưng cũng rất có lợi cho sức khỏe con người nói chung.

Sự khác biệt chính giữa chế độ xem sai và chế độ xem hiện tại

Hiểu biết về sự khác biệt đặc trưng giữa nấm rừng và đối tác nguy hiểm của nó, có thể bị ngộ độc nghiêm trọng, bạn sẽ không bao giờ lẫn lộn những nấm này.

1. Đặc biệt chú ý đến màu của nắp nấm. Trong các loài ăn được, nó thay đổi từ màu be sang màu nâu đậm. Theo quy định, nấm cũ có màu tối hơn và bão hòa hơn của nắp. Màu của chất độc đôi thường sáng hơn, gây ra.
2. Dấu hiệu thứ hai, phân biệt các loài ăn được và không ăn được, có thể là do màu của nấm bào tử. Các bào tử của nấm mật ong thực sự là ánh sáng, thường là màu trắng, vì lý do này bạn có thể thấy một nở hoa trắng đặc trưng trên mũ của các đại diện cũ của loài.
3. Dấu hiệu thứ ba là việc kiểm tra bắt buộc của nấm cho sự hiện diện của một vòng phim của opinka nằm trên thân cây. Như một quy luật, vỏ độc hại của "váy" như vậy không có. Lưu ý rằng tính năng này là quan trọng nhất, vì nó chủ yếu là do nó phân biệt nấm ăn được từ những cái không ăn được.
4. Các dấu hiệu thứ tư sẽ giúp xác định tỏi giả trước mặt bạn hoặc anh trai ăn được của mình là màu sắc của các tấm nằm ở bên trong của nắp.Màu sắc của các đĩa của các loài không ăn được tương tự như rừng honeydew. Nó có một màu vàng đặc trưng (trong nấm cũ, ô liu xanh). Màu sắc của cấu trúc mỏng của nấm mùa thu là kem nhạt, màu be.
5. Dấu hiệu thứ năm là trong nấm thật nắp được bao phủ với quy mô kích thước nhỏ, trong khi màu sắc của họ là hơi đậm hơn so với màu sắc của nắp chính nó. Ngoài ra, nấm cũ, như một quy luật, cuối cùng mất quy mô của họ, bởi vì chiếc mũ trở nên hoàn toàn trơn tru. Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng của nấm mọc quá cao, nấm già thấp hơn nhiều so với những người trẻ tuổi, vì lý do này, người hái nấm có kinh nghiệm, như một quy luật, không thu thập chúng.
6. Dấu hiệu thứ sáu sẽ giúp bạn xác định nếu có một bóng râm hoặc một đôi độc hại ở phía trước của bạn là mùi của nấm. Nấm mùa thu có mùi thơm "nấm" dễ chịu. Mùi hương thơm giả tạo khuôn.

Biết được những dấu hiệu sẽ giúp phân biệt nấm độc từ nấm rừng sẽ giúp bạn thu hoạch một loại cây nấm tốt, mà không sợ sức khỏe và cuộc sống của những người thân yêu của bạn. Tuy nhiên, khi thu thập nấm, tốt hơn là nên mang theo một bộ sưu tập nấm có kinh nghiệm, người sẽ nói và cho bạn thấy loại nấm ăn được.Sau khi nhìn thấy mùa thu mùa thu với đôi mắt của riêng bạn, nó sẽ được khá khó khăn để nhầm lẫn nó với nấm khác khác với nó trong cả hai xuất hiện và mùi, và hương vị.

Điều quan trọng! Thu thập bất kỳ loại quả mọng và nấm nào cũng phải tuân theo quy tắc nổi tiếng - "Không chắc chắn - không dùng." Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng những món quà ngon lành và đầy sức sống mà không gây hại cho sức khỏe.

Video: Cây mùa thu (Armillaria mellea)