Trắng podruzdok - mô tả nơi độc hại của nấm mọc

Trắng podgruzdok đôi khi còn được gọi là tải khô. Hãy xem xét những gì các đại diện của loài này trông như thế nào, nơi chúng phát triển. Với sự giúp đỡ của một mô tả chi tiết nó sẽ có thể dễ dàng phân biệt nấm này với những người khác. Ngoài ra, điều rất quan trọng là có thể thu thập, xử lý và phân phối chúng đúng cách.

Bạn có thể thấy rất nhiều nấm trong rừng. Mỗi loài có đặc điểm riêng. Nhiều người trong số họ ăn được, nhiều người có độc, và một số chỉ cần để có thể nấu ăn đúng cách, để nó trở thành một bổ sung ngon và hữu ích cho các món ăn hoặc cơ sở của nó.

Chúng mọc dưới gốc cây và ngay trên chúng. Một số loài thích sinh sống và một số loài trên cây chết. Trắng podgruzdok có một tính năng thú vị. Nó không mọc trên bề mặt, nhưng thực tế dưới mặt đất. Trong trường hợp này, một nửa số nấm nằm dưới mặt đất, và phần trên của nó, như một quy luật, được bao phủ bởi lá rụng. Vì vậy, để tìm thấy nó không phải là dễ dàng như vậy.Nhưng nó chỉ đủ để thấy một nấm trong rừng, vì bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn nữa xung quanh. Khả năng phát triển theo nhóm giúp việc thu thập rất thuận tiện.

Mô tả

Nấm non có nắp lồi, ở giữa nó được ấn nhẹ vào trong. Các cạnh của nó hơi bị nhúc nhích. Theo thời gian, nó sẽ trở thành kênh. Cạnh có thể vừa trơn tru vừa lượn sóng, cũng nhét. Đường kính của nắp có thể khác nhau: 6-14 cm Lúc đầu, nắp là hoàn toàn màu trắng, và theo thời gian nó có màu vàng. Những đốm nâu và rỉ sét xuất hiện trên đó.

Các đĩa được giảm dần. Theo quy định, chúng có màu trắng, nhưng đôi khi có thể có màu xanh lục.

Chân trắng với những đốm nâu. Khá dày và ngắn.Độ dày của nó là khoảng 2-3 cm, và chiều cao - 4-5. Ở dưới chân một chút rồi. Nấm non có chân vững chắc, và sau đó nó trở nên rỗng.

Thịt của phần dưới là khá dày đặc, nhưng mỏng manh. Khi nứt hoặc cắt, nó vẫn giữ nguyên màu sắc. Nước ép không nổi bật. Hương vị của bột giấy là ngọt, và hương thơm rất dễ chịu.

Loài này được phân loại là ăn được. Sub-muối và dưa chua.

Nơi phát triển

Thời gian đậu quả dài. Những loại nấm này có thể được tìm thấy trong mùa hè và cho đến khi lạnh vào mùa thu. Chúng mọc trong bất kỳ khu rừng nào. Thường thì chúng có thể được nhìn thấy ngay cả trong rừng núi. Nơi yêu thích của loài nấm này là bờ sông. Theo quy định, chúng phát triển bởi nhiều phần. Bạn hiếm khi có thể nhìn thấy chúng một mình. Phát triển gần như trên khắp lãnh thổ của Nga, nhưng hầu hết trong số họ ở các vùng có khí hậu ôn đới.

Loài tương tự

Nếu bạn cẩn thận kiểm tra sự xuất hiện của những loại nấm này, chúng sẽ rất dễ phân biệt với những người khác có sự giống nhau bên ngoài.

1. Số lượng lớn thông thường, hạt tiêu, và các loài khác thuộc chi Lactarius, khi phá vỡ sẽ sản xuất một loại nước sữa. Nước bơ này sẽ không phân bổ.
2. Có một loại nấm ăn được rất giống nấm khô. Đây là một tải màu xanh lục. Nhưng nó khác với podgruzdka trắng ở chỗ đĩa của nó được bố trí thường xuyên hơn. Và màu xanh nhạt và xanh lá cây của họ được thể hiện một cách mãnh liệt hơn.
3. Cây tầm thường russulea thường được tìm thấy dưới gốc cây sồi. Nhưng trên cơ sở này, không thể xác định chính xác loại nấm, bởi vì dưới gốc cây này bạn cũng có thể thấy một con russula tuyệt vời. Nhưng chiếc mũ của cô ấy có màu vàng.

Cách thu thập

Bạn có thể thu thập nấm này từ đầu mùa hè đến cuối mùa thu. Bạn có thể tìm thấy chúng dưới tán lá. Nấm là một nửa dưới lòng đất, vì vậy bạn sẽ cần phải đào một chút. Nhưng nếu bạn tìm thấy ít nhất một dưới lá, bạn có thể điền vào giỏ với một số bản sao nhiều hơn mà thường phát triển gần đó.

Những người hái nấm thích podgruzdok vì anh ta hiếm khi bị hỏng. Nấm sâu của loài này cũng cực kỳ hiếm. Chúng phải được cắt, để lại một nửa chân.

Cách nấu ăn

Loại nấm này thích hợp nhất để chọn nó. Nhưng đôi khi anh ta bị ướp.Trước khi nấu, nó thường được ngâm trong vài giờ để làm sạch tốt hơn. Sau khi ngâm các thùng rác được dễ dàng làm sạch bằng bàn chải, và sau đó nấm được đun sôi. Đủ để nấu chúng trong khoảng 15 phút. Một khi nấm đã nguội, chúng có thể được muối.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng 2 cách cơ bản để nạp muối.

1. Phương pháp này nhanh. Lúc đầu podgruzdki sôi 20 phút. Gia vị và muối được thêm vào nước. Sau đó, giấm được thêm vào. Bạn cũng có thể sử dụng axit xitric. Nấm thay đổi trong một cái bát bằng nước lạnh. Sau 15 phút, họ có thể được phục vụ trên bàn.
2. Công thức làm muối này được sử dụng nếu bạn muốn hái nấm khô để lưu trữ lâu dài. Nấm được đặt trong một chảo trong lớp, rắc mỗi người trong số họ với muối. Nấm đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn. Sau đó, thùng chứa phải được đặt ở nơi ấm áp dưới ách. Họ nên đứng trong vài ngày. Nó là cần thiết để chờ đợi thời điểm khi nước ngừng tạo bọt. Sau đó, nấm được rửa sạch, đặt trên bờ, chuẩn bị nước muối và đổ. Vì vậy mà họ không xấu đi, bạn cần phải lưu trữ chỉ trong cái lạnh.

Những loại nấm này cũng có thể được thêm vào súp hoặc chiên.

Nấm sữa khô, mặc dù họ có một hương vị không men, rất nhiều niềm vui cho người hái nấm nghiệp dư. Sau khi tất cả, họ không phải là dễ dàng như vậy để xem, nó là cần thiết để cào các tán lá gần cây. Và với việc chuẩn bị thích hợp của nước muối nấm này là khá có thể để cung cấp cho một hương vị phong phú tươi sáng. Vì vậy, nó là giá trị mỗi picker nấm để cố gắng lắp ráp và chuẩn bị chúng.

Video: podgruzdok trắng (Russula delica)