Sushi - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Ẩm thực Nhật Bản đã giành được sự công nhận phổ biến trong một thời gian dài. Đặc biệt phổ biến là sushi và cuộn, được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng. Nhật Bản được coi là nơi sinh của sushi, tương ứng. Người ta gọi món này là “sushi”, nhưng bản chất không thay đổi. Ngày nay, nhiều người đang tự hỏi những lợi ích hoặc gây hại cho sushi có thể mang lại. Xem xét các khía cạnh chính theo thứ tự.

Lợi ích của Sushi

1. Món ăn của ẩm thực châu Á sẽ không gây hại nếu chúng được sử dụng đồng hồ đo và không quá thường xuyên. Hơn nữa, sushi có những lợi ích to lớn, vì nó bao gồm rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết.
2. Thành phần chính của cuộn là cá. Nó có thể là nguyên liệu, muối hoặc khô. Tất cả phụ thuộc vào loại món ăn. Cơ sở là cá ngừ hoặc cá hồi, trong trường hợp của chúng ta - cá hồi.
3. Bất kỳ loại cá nào bao gồm Omega-acid, vitamin nhóm B, hợp chất khoáng ở dạng photpho và magiê. Giá trị đặc biệt được quan sát cho cơ tim và toàn bộ hệ thống tuần hoàn.
4. Bằng cách có hệ thống lấy sushi, tĩnh mạch và động mạch được tăng cường, lưu lượng máu được cải thiện, cholesterol được loại bỏ. Một món ăn của ẩm thực Nhật Bản được sử dụng để phòng ngừa xơ vữa động mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
5. Một hiệu ứng tích cực đạt được trên các tế bào não. Ăn sushi vừa phải kích thích tế bào thần kinh, so với nền trong đó cải thiện nhận thức thị giác, kỹ năng vận động tay, bộ nhớ và các chức năng quan trọng khác.
6. Sushi tiến hành phòng ngừa chứng mất trí già và kéo dài tuổi thọ. Đó là lý do tại sao tất cả người Nhật trông trẻ. Thành phần thứ hai là gạo, cần thiết để cải thiện hiệu suất của hệ tiêu hóa và chống táo bón.
7. Rolls nhanh chóng đáp ứng đói, vì vậy chúng được bao gồm trong cơ sở của hầu hết các chế độ ăn uống và chế độ ăn uống thích hợp. Sushi được chuẩn bị với việc bổ sung tảo nori, tích tụ rất nhiều i-ốt và hỗ trợ công việc của tuyến giáp.
8. Nước tương, thường được phục vụ cuộn, kiểm soát sự cân bằng của natri và hỗ trợ chuyển hóa nước muối.Gừng ướp đã khử trùng và chống viêm. Nó giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng trong cơ thể.
9. Sushi kết hợp với các thành phần bổ sung có tác dụng chống oxy hóa. Họ bài tiết muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể, ngăn chặn tác dụng của hạt nhân phóng xạ, làm sạch gan khỏi các chất độc hại và phục hồi thận.
10. Nếu bạn sử dụng các cuộn một cách chính xác, bạn sẽ tăng hệ thống miễn dịch trong một vụ dịch virus. Ngoài ra một món ăn thú vị phục hồi cấu trúc của mô xương, tăng tốc độ tích tụ của khối lượng cơ và bù đắp cho việc thiếu vitamin trong beriberi.
11. Sushi cải thiện chất lượng máu bằng cách tăng cường sản xuất các cơ quan có liên quan. Trong bối cảnh này, tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng lên, các tế bào nhận được nhiều oxy hơn, sự phân hủy mô mỡ và giảm cân tự nhiên bắt đầu.

Cách ăn sushi

1. Các chuyên gia từ lĩnh vực dinh dưỡng hợp lý không khuyên bạn nên ăn sushi và cuộn nhiều hơn ba lần một tuần. Đặc biệt chú ý đến chất lượng của cá, độ tươi của nó là tiêu chí chính.
2. Sushi phải được sử dụng kết hợp với gừng. Nó giảm thiểu tác hại của cá sống và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh trong ruột.
3. Không phải là một thành phần không cần thiết sẽ là wasabi, hoặc ngựa ngựa Nhật Bản. Nếu bạn không thể sử dụng nó ở dạng nguyên chất của nó, trộn nó trong nước tương, trong đó sushi được nhúng.
4. Chọn cho một nơi đã được chứng minh bữa ăn (nhà hàng, quán cà phê), trong đó tất cả các điều kiện vệ sinh được quan sát thấy. Từ chối ăn ở một quán ăn dọc theo con đường và các điểm cất cánh.

Sushi khi mang thai

1. Các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ẩm thực Nhật Bản trong thời gian mang thai. Thành phần của sản phẩm, theo quy định, bao gồm các thành phần bán ẩm và thô.
2. Các thành phần như vậy có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của người mẹ mong đợi. Cá ngừ cuộn chứa thủy ngân, một chất như vậy có tác dụng bất lợi trên toàn bộ cơ thể.

Khuyến nghị thực tế

1. Chỉ ưu tiên cho các tổ chức đã được chứng minh. Trong mọi trường hợp, không mua sushi đóng gói tại các cửa hàng và siêu thị. Tính năng chính của ẩm thực Nhật Bản là nó được chuẩn bị trước khi phục vụ.
2. Hãy thử để tiêu thụ những cuộn và sushi với cá đã được xử lý nhiệt, muối hoặc ngâm. Không thường xuyên nghỉ mát đến một bữa ăn như vậy. Một vài lần một tuần là đủ.
3. Đừng dựa vào các phần lớn, hãy nhớ, mọi thứ nên ở mức vừa phải. Ở Nhật Bản, người dân địa phương không ăn những món này. Kết quả là, bạn tiết kiệm sức khỏe của bạn. Ẩm thực Nhật Bản với hàm lượng gạo cao được chống chỉ định trong bệnh tiểu đường.

Thiệt hại Sushi

1. Nó là giá trị biết rằng rất nhiều kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân, tích tụ trong thịt cá ngừ do cuộc sống lâu dài của nó. Do đó, sushi với cá như vậy là tốt hơn không nên tiêu thụ nhiều hơn 1 lần trong 20 ngày.
2. Nếu nước tương có chất lượng thấp được sử dụng khi ăn, chế phẩm có thể gây hại đáng kể cho cơ thể. Sản phẩm chứa một tỷ lệ cao các kim loại nặng và các hợp chất độc hại.
3. Hiện tại, thậm chí wasabi cũng được rèn. Gốc horseradish gốc Nhật Bản thường được thay thế bằng nguyên liệu thô và thuốc nhuộm rẻ hơn. Hãy nhớ rằng gần như tất cả sushi và cuộn được phục vụ với rong biển.
4. Loại thứ hai rất giàu iốt, với chất dư thừa trong cơ thể có thể phát triển bệnh lý nghiêm trọng.Trong trường hợp này, nó là cần thiết để thực hiện theo tỷ lệ hàng ngày.
5. Ẩm thực Nhật gần như được chế biến từ cá biển. Sản phẩm được bão hòa với các nguyên tố vi lượng có lợi. Do đó, nếu cá bị xử lý nhiệt tối thiểu, người đó sẽ nhận được một lượng đáng kể các vi chất dinh dưỡng cần thiết. Ở đây chúng ta đang nói về những lợi ích của món ăn.
6. Theo nghĩa này, có một "nhưng" thiết yếu. Đối với người Nhật, các món ăn này đặc biệt hữu ích vì sushi được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tươi sống. Đối với đất nước của chúng tôi, không phải tất cả mọi thứ rất hồng hào ở đây, các sản phẩm của sự tươi mát đầu tiên không phải lúc nào cũng đến nhà bếp. Hãy cẩn thận.
7. Theo các quy tắc, chỉ có cá tươi mà không có bất kỳ phương pháp điều trị phải được gửi đến các tổ chức trong vòng một vài giờ. Sau đó, nguyên liệu thô biến thành một sản phẩm nguy hiểm tiềm ẩn. Trong cá, ký sinh trùng bắt đầu sinh sôi nảy nở.
8. Ở những nơi tốt, các bữa ăn được phục vụ từ cá sống đã được đóng băng trước. Sản phẩm này phải được tiêu thụ trong vòng vài giờ, sau đó nó trở nên nguy hiểm. Không được đặt món cá sống cho một bữa tiệc dài.

Sushi là một loại sản phẩm, nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng, cuộn sẽ hữu ích cho một người. Điều quan trọng là phải tôn trọng tỷ lệ thực phẩm tiêu thụ. Không đặt sushi ở các cơ sở chưa được xác minh. Luôn luôn ăn một đĩa gừng, sản phẩm phá hủy hầu hết các ký sinh trùng.

Video: cách nấu sushi