البطيخ - خصائص مفيدة وموانع

البطيخ هو واحد من الأطباق الشهية الصيفية المفضلة للبالغين والأطفال. كثير مثل الطعم الحلو ورائحة لطيفة من هذا النبات. في معظم الأحيان ، يتم أكل البطيخ كحلوى ، والذي يتضمن الأكل بكميات صغيرة وبشكل غير منتظم. في الواقع ، إذا كان لديك هذا المنتج بهذه الطريقة ، فسوف يجلب العديد من الفوائد. ومع ذلك ، فإن البطيخ له خصائص ضارة أيضا ، والتي تتجلى في الإفراط في الأكل وفي الأفراد الحساسة. فما هو استخدام البطيخ وكيف هو خطير؟

معلومات عامة

البطيخ هو نبات من عائلة اليقطين من جنس الخيار. على الرغم من الاختلافات الواضحة في الذوق والمظهر ، فإن هذه النباتات لديها الكثير من القواسم المشتركة. على سبيل المثال ، هناك أنواع مختلفة من البطيخ ، والتي من شبه المستحيل تقريبًا تمييزها عن اليقطين ، لأن ثمار النباتات النباتية تسمى القرع.

سمة مميزة من البطيخ هو طعم العسل الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النبات لديه موسمية وضوحا من الحصاد. في المناخات المعتدلة ، تكون الثمار صالحة للأكل من أواخر يوليو إلى منتصف سبتمبر.

البطيخ الوطن النظر في آسيا وأفريقيا. ظهرت بعض أصنافها لأول مرة في الهند ، وبعضها الآخر في طاجيكستان والعراق وإيران. بشكل عام ، انتشر البطيخ بسرعة في جميع دول أوراسيا ، ثم ذهب أبعد من ذلك. في الوقت الحاضر لا توجد أنواع مختلفة من هذا النبات ، فهي جميع المحاصيل الزراعية وتؤكل.

ومن الجدير بالذكر أنه في مناطق وسط روسيا والمقاطعات الشمالية ، يزرع البطيخ إما في دفيئات خاصة مجهزة أو مستوردة من المناطق الجنوبية. مثل أي فاكهة تنمو على البطيخ ، البطيخ لا يحب البرد والرطوبة.

تكوين والسعرات الحرارية

يتكون البطيخ من جلد ولب صلب كثيف ، ينقسم إلى طبقات. لا ينصح بالطبقة الداخلية ، التي تحتوي على بذور. يتم استخدام الجزء الأوسط فقط من الفاكهة. ماذا تحتوي هذه الفاكهة في ذلك؟

في الواقع ، ليس البطيخ أغنى في المغذيات النباتية. يحتوي على كميات كبيرة فقط من ثلاثة فيتامينات - A و C و R. ومع ذلك ، هذا ليس كل شيء بسيط.فيتامين (أ) هو قابل للذوبان في الدهون ، فهو لا يمتص أبداً تقريباً إذا دخل الجسم مع الفاكهة النيئة ، لأن الفاكهة تحتوي على دهون بكميات صغيرة جداً. يعمل فيتامين P فقط مع فيتامين C ، مما يزيد من فعالية كل من الفيتامينات ويحدد خصائص تحفيز المناعة للبطيخ. ومع ذلك ، لا يمكن أن تسمى هذه الفاكهة بطل في تكوين فيتامين.

ومع ذلك ، يحتوي البطيخ على اثنين من المكونات الهامة جدا التي تعمل في أزواج - حمض الفوليك والحديد. هم يحددون إلى حد كبير صفاته المفيدة. بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الزنك والبوتاسيوم ، ولكن بكميات صغيرة.

نادرا ما يطلق البطيخ على منتج متوازن لنظام غذائي صحي. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية 35 كيلوغراما لكل 100 غرام (من 30 إلى 40 ، اعتمادا على التنوع) ، والذي يجذب أولئك الذين يختارون نظامهم الغذائي الخاص لفقدان الوزن. ومع ذلك ، لا يوصى بالبطيخ لهذا الغرض. والحقيقة هي أنه يحتوي على الكثير من السكر. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في هذا المنتج هي كما يلي: 2: 1: 25. كما نرى ، يتكون البطيخ بالكامل من الكربوهيدرات البسيطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تزيد من الشهية.

فوائد البطيخ

كما سبق ذكره ، لا يحتوي البطيخ على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل بعض الفواكه والخضروات الأخرى. ومع ذلك ، فهو منتج مفيد للغاية. الخصائص الإيجابية للبطيخ هي كما يلي:

1. تأثير على تكوين الدم. سبق ذكره أعلاه أن هذه الفاكهة غنية بحمض الفوليك والحديد. هذان مادتان أساسيتان تسمحان لك بتركيب الهيموغلوبين - الناقل الرئيسي للأكسجين الموجود في خلايا الدم الحمراء. وبالتالي ، فإن البطيخ تطبيع تشكيل الدم ، لذلك يشار إلى المرضى الذين يعانون من فقر الدم.
2. الحماية من العدوى. بفضل الفيتامينات C و P ، يقلل شرب البطيخ من نفاذية النسيج الضام في الجسم. والحقيقة هي أن هذه الفيتامينات تشارك في تركيب الأنسجة الضامة. وكلما كانت أكبر ، كلما كان الحاجز أقوى بين البيئة الداخلية والعالم الخارجي.
3. تعزيز الأوعية الدموية. ويرتبط هذه الخاصية أيضا مع هذه الفيتامينات والنسيج الضام. مفيدة بشكل خاص هو استخدام البطيخ في كبار السن والذين يعانون من نزيف الأنف المتكرر.
4. تحفيز الحصانة. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية.وبسبب هذا ، يتم حماية الشخص الذي يستخدم فيتامين ج من الأمراض الفيروسية ، البكتيرية والأورام.
5. تحسين الهضم. البطيخ لا يمكن أن يسبب الشهية فقط ، ولكن أيضا تعزيز إنتاج الأنزيمات الهاضمة. هذا هو السبب في أنه من المستحسن كحلوى لتحسين الهضم من الأطباق تؤكل.
6. تحسين حالة الجلد. بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، البطيخ قادر على إبطاء عملية الشيخوخة في الجلد. هذا هو السبب في أنه من المفيد ليس فقط لاستخدام داخل ، ولكن أيضا لجعل الأقنعة والكريمات الخارجية.

خصائص ضارة من البطيخ

مثل أي منتج آخر ، ليس البطيخ مفيدًا فحسب ، ولكنه ضار أيضًا. الجوانب السلبية لهذه الفاكهة هي كما يلي:

1. كمية كبيرة من السكر. من ناحية ، هذا ببساطة رائع ؛ يمكن لطعم البطيخ الحلو أن يحل محل أي آيس كريم أو كعكة. ومع ذلك ، إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، قد يزيد سكر الدم ويمكن إضافة الوزن الزائد.
2. القدرة على التسبب في الإسهال. بشكل عام ، يريح البطيخ الأمعاء ويظهر أنه يستخدم من قبل الأشخاص المصابين بالإمساك المزمن. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب هذه الفاكهة الإسهال في الأشخاص الذين يعانون من التعب الطبيعي ، مع استهلاك مرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، يسبب الإسهال بذور البطيخ واللب الذي توجد فيه.
3. تحريض تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. كما سبق ذكره ، البطيخ يزيد من تركيب وإفراز الأنزيمات الهاضمة. هذه المواد تسهم في انهيار الغذاء ، ولكن في نفس الوقت ، تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية. هذا يسبب تفاقم التهاب المعدة ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس.

كيفية استخدام البطيخ بشكل صحيح ولماذا يمكن أن يكون خطيرا؟

من أجل الحصول على أقصى فائدة من هذا الثمر والحد الأدنى من الضرر ، يجب أن تلتزم بالقواعد التالية:

1. أكل البطيخ فقط بعد الدورات الرئيسية كحلوى. هذا ضروري لإنزيمات الجهاز الهضمي لهضم الطعام ، وليس خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، أكثر عرضة للأكل الكثير من البطيخ لن تنجح.
2. لا تأكل أكثر من قطعة أو قطعتين. لقد اكتشفنا بالفعل أن البطيخ بكميات كبيرة يضر فقط بالجسم. لذلك ، فمن الضروري العمل مسبقا - هناك قليلا.
3. لا حمية البطيخ ، الحد الأقصى - يوم الصيام. البطيخ على معدة فارغة ضار حتى بالنسبة لشخص صحي. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب ارتفاع محتوى السكر لانقاص وزنه على اتباع نظام غذائي البطيخ في أي حال لن تنجح.
4. لا يمكنك تناول البطيخ بالماء البارد والكفير والزبادي والخمور.

البطيخ خطير للأشخاص الذين يعانون من الأمراض والظروف التالية من الجسم:

• داء السكري
• القرحة الهضمية وقرحة الاثني عشر.
• الرضاعة الطبيعية.
• السمنة.

وبالتالي ، يمكن استنتاج أن البطيخ هو منتج صحي ولذيذ. ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل إلا إذا تم اتباع جميع القواعد. كمية كبيرة من هذه الفاكهة ضارة بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات يتم فيها بطلان البطيخ تماما. بشكل عام ، تكون جميع المنتجات مفيدة إذا كنت تأكلها باعتدال.

فيديو: ماذا سيحدث إذا كان هناك بطيخ كل يوم؟