محتوى المقالة
غلاديس كما لا يسمى. إنه بيت أصفر و ضباب رمادي و خنزير أصفر. ومع ذلك ، يعتقد العلماء أنه ينبغي أن ينتمي إلى الرئة المشتركة.
هذا الفطر لا يتمتع بشرف خاص في الناس. يتذكره جامعو الفطر فقط في حالة سيئة من الفطر الآخر ، والتي يتم إرسالها إلى الغابة بسبب الرغبة في انتزاعها. وعلى الرغم من أن الباحثين درسوا غلاديس ، إلا أنه تبين أنها غنية بالمواد المفيدة لجسم الإنسان ، وفي المقام الأول اليود والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
كيف تبدو النظرة الرمادية
بادئ ذي بدء ، يمكنك التعرف على الفطر ، إذا كنت الانتباه إلى الحد الأقصى. لديه ميزة مميزة: في الوسط ، في الوسط ، هناك دلالة ملحوظة جدا. الغطاء بحد ذاته هش للغاية ، مسطح تقريبا ، مع سطح أملس ومزلق ، يتم تقريب الحواف إلى الداخل. إذا كان الطقس رطبًا أو مطرًا ، فسيتم تغطية السطح على الفور بمخاط لزج.في فطر الأصغر ، يكون شكل الغطاء مضغوطًا إلى حد ما ، وله شكل يشبه العجلة ، ويتم دس الحواف العالقة بشدة. يكبر ، وكشف الفطر قبعة أكثر وأكثر. في الظروف الجيدة ، يمكن أن يصل قطرها إلى 10-15 سم.
في نسخة الشباب ، لون الغطاء هو البني ، ولكن يمكن أيضا أن يكون رمادي مع الظل الرصاص أو رمادي فاتح ، أرجواني تقريبا أو أرجواني. مع التقدم في السن ، يصبح اللون أكثر غموضاً: في تدرج أصفر باهت مع لون أحمر ضارب إلى الحمرة. توجد دوائر متحدة المركز ، ولكن يتم التعبير عنها بضعف نوعًا ما ، خاصة في المراحل الأولى من التطور ، والتي تختفي تدريجياً مع التقدم في السن.
الجسد ، على الرغم من كثافته ، ناعمة نوعًا ما. عندما يتم عصره ، يظهر العصير على الفور ، ليس وافراً جداً ، لونه أبيض ، ولكن على الهواء يتغير لونه ، يتحول إلى اللون الأخضر.إن رائحته ليست قوية للغاية ، ولكنها لاذعة ، كما يقول جامعو الفطر ، غير سارة.
للساق شكل أسطواني ، منتفخ في الوسط والحواف السفلية ، يوجد داخلها تجويف. يتشكل التجويف في سن مبكرة ، ولكنه لا يزال أنيقًا للغاية ، ولكن مع نموه ، فإنه يتوسع أكثر فأكثر. يمكن أن يصل طوله إلى 8 سم ، وسمكه 1-3 سم ، وتعتمد أبعاد الساقين على الموطن. يتطابق اللون مع لون الغطاء ، ولكن قد يكون أيضًا لونًا أفتح. على نحو سلس ولزجة على اللمس.
حقيقة! كلما زادت الرطوبة ، زادت درجة ملاءمة المرطبان الأصفر.
أين ينمو؟
هذا الفطر هو ساكن الغابات النموذجية. لكنه يحب الغابات الرطبة جدا ، مع الكثير من البحيرات والمستنقعات. سيختار بالتأكيد مكانا بالضبط على مشارف مصادر المياه ، حيث أنه رطب ، فهو خفيف جدا. إذا كانت هناك رغبة في جمع محصول كبير من الفطر الناعم ، فعليك أن تذهب بالضبط حيث تنمو الطحالب الخضراء بكثرة. ومن هنا سوف يسكن llechniki الصالحة للأكل. يمكنك حصاد محصول كبير في وقت واحد ، لأنها تخلق مستعمرات كاملة ، ولكن غالبا ما تنمو بشكل فردي. توجد أيضا في غابات الصنوبر ، إذا كان هناك رطوبة كافية.
بما أن هذه الفطر لا تتسامح مع وقت الجفاف ، فإنها تبدأ بالنمو فقط بعد مرور الأمطار الطويلة والشديدة. لأن موسمهم يبدأ في منتصف يوليو ويستمر حتى نهاية أكتوبر. تقع الثمار النشطة في بداية الخريف ، في سبتمبر ، وتستمر حتى نهاية موسم الأمطار.
يختلف هذا الفطر في أن ديدان الغابة لا تقترب منه بسبب محتوى العصير المر. لأن جمع نعومة الفطر ، هناك دائما الثقة في أن المحصول بأكمله سوف تكون نظيفة.
السلس في التمليح
Mlechniki عادة ما تكون مناسبة فقط للتمليح ، لأنها تتميز بطعمها - مرارة جدا ولاذعة. لتدمير هذه المرارة ، لا تزال هناك عملية شاقة. المعالجة المهنية هي أنك تنقع الفطر في الماء البارد لفترة معينة ، ثم تخضع للغليان. كل هذا يجب أن يتم بكل القواعد ، وإلا فإن المرارة ستبقى.هناك العديد من الوصفات التي تساعد على إعداد طبق لذيذ من الخنازير الصفراء للغابات.
الفطر المملح جاهز يصبح أصفر ساطع ، الطعم لطيف جدا ، لأنه يستحق الذهاب إلى الأهوار لجمع ناعمة وإرضاء أحباءك مع حساسية غير عادية.
فيديو: Gladyshka (السلطعون العام)
لإرسال