كيف لطهي الفشار في المنزل

يمكن أن يعزى الفشار بأمان إلى عدد من الأطباق المفضلة لمعظم الناس. تتشابك حبات الذرة المكسوة كرسياً أثناء مشاهدة التلفزيون وتعطي راحة إضافية لزوار السينما وتهدئة الأطفال الذين لا يهدأ. ولذلك ، فإن الكثيرين مهتمون بمسألة كيفية إعداد علاج في المنزل. بعد كل شيء ، لا تريد دائما أن تحشو الجسم بمنتجات تخزين ، فمن الأسهل لجعل وجبة خفيفة نفسك. دعونا ننظر إلى الجوانب الرئيسية لهذا.

تكوين وخصائص الفشار

1. ينسب الكثيرون عن طريق الخطأ الفشار إلى وجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية ، لكن هذا بعيد عن الحالة. على الجزء المقلية يزن 100 غرام. (!) حسابات فقط 298 سعرا حراريا. كم يأكل الفشار للحصول على هذا العدد من السعرات الحرارية؟
2. شيء آخر يكمن في الكربوهيدرات ، التي تشغل معظم حبات الذرة المشوية.يتم امتصاص السكريات الطبيعية في تركيبة مع النشا بسرعة ، ولكن فقط لفترة قصيرة تحتفظ بشعور من الشبع. ولهذا السبب ، لا يعتبر الفشار مناسبًا لأخصائيي الحميات (وليس لأنه يحتوي على "محتوى عالي السعرات الحرارية").
3. يحتوي التركيب أيضًا على البروتينات والدهون بكميات صغيرة. تجدر الإشارة إلى أن الذرة المتوحشة أقل غنى بالكربوهيدرات من المزروعة. لذلك ، إذا أمكن ، إعطاء الأفضلية لها.
4. القيمة الغذائية للكيزان عالية. الحديد موجود في نواة الذرة ، وهو مطلوب لتحسين تكوين الدم ومنع فقر الدم. الفشار غني أيضا بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس.
5. يتم إعطاء مكان خاص للألياف الغذائية ، وخاصة الألياف. انها تحتل 14 ٪ من إجمالي حجم الحبوب. هذا يعني أن تناول الفشار سيكون له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.
6. عندما يتعلق الأمر بالفشار المصنوع منزليًا ، المطبوخ بدون مواد تحلية إضافية ، فإن هذه الوجبة مناسبة للتغذية والحمية المناسبة. يمكنك أن تنغمس في بعض الأحيان مع الفشار كحلوى من خلال خلط الحبوب المحمصة مع السكر.
7. لجعل اللذيذة حتى تذوق الحبوب في الزبدة.في عملية الطهي يجب تغطية الأطباق حتى لا يطلق الفشار. للحصول على إحماء موحد ، قومي بهز الحاوية دوريًا بالمحتويات.
8. تذكر دائما حقيقة هندسية واحدة - كلما وضعت الزبدة ، كلما ارتفعت قيمة الطاقة في الطبق. الذرة البرية هي الأفضل لتحميصها ؛ فهي كثيفة ومتوازنة في التركيب.

الدقيقة من طهي الفشار

1. لتتناسب مع أي أطباق يمكن أن تحمل درجات الحرارة العالية. في معظم الحالات ، من الملائم لطهي وجبة خفيفة في المقلاة العميقة.
2. أولا تحتاج إلى تسخين الحاوية ، صب القليل من الذرة أو زيت الزيتون في ذلك (عباد الشمس تنتج مواد مسرطنة) ، إضافة اثنين من اندفاعة الملح أو السكر المحبب. بعد كل التلاعبات تذهب إلى داخل الحبوب.
3. يتم القلي بشكل حصري على لوح منخفض الطاقة. وعندما تبدأ البذور بالتشقق ، يجب تغطية الحاوية. حصة واحدة تستغرق 10 دقائق.
4. تتظاهر ربات البيوت ذوو الخبرة بجبن وجبة خفيفة باستخدام طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب القليل من الزيت في وعاء ، وتسخينه ، والملح منه وتقلى حبات في الشكل أعلاه.
5. ليس من دون مشاركة الميكروويف ، فمن السهل أيضًا طهي الفشار.للقيام بذلك ، تسليح نفسك مع وعاء ، صب الحبوب فيه وصب الزيت عليه. أرسل إلى الفرن لمدة دقيقتين ، وقم بهز المحتويات كل 30 ثانية.
6. إذا كان هناك مرجل ، يمكنك استخدامه. الجودة السلبية الرئيسية لهذه الطريقة هي مدة الطهي. على نحو مماثل للطريقة مع مقلاة ، تسخين الزيت في المرجل ، رشي عليه بالملح ، ثم أرسل البذور إلى الداخل. تقلى حتى يتم فتح كل الذرة.

فوائد وأضرار الفشار

1. آراء عشاق الفشار تختلف اختلافا كبيرا من حيث فوائد المنتج. يدعي بعض نجوم هوليود أن التشكيلة ساعدتهم على استعادة شكلهم السابق بعد بعض الأحداث في حياتهم.
2. تلتزم الأنظمة الغذائية الحديثة بالنظرية القائلة بأن الفشار يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والأداء الغذائي العالي. من المهم أن نفهم أننا نتحدث تحديدًا عن طريقة الطهي المنزلية.
3. هذا النوع من المنتجات يحتوي على نسبة عالية من الألياف. الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يعتبر الفشار إجراء وقائيًا ممتازًا ضد سرطان المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. قبل البدء في الطهي والاستهلاك ، من المهم معرفة بعض الحقائق.الفشار الجاهز في شكله الأصلي لا يسبب أي ضرر للجسم. يرجع التأثير السلبي على الأعضاء إلى مكونات إضافية.
5. على نطاق صناعي وفي الأماكن العامة ، يتم إعداد الذرة بإضافة نكهة من diacyl. تؤثر المادة الكيميائية تأثيرا سلبيا على أعضاء الجهاز التنفسي وتثير تطور رد فعل تحسسي. أيضا ، يتم تغطية الحبوب في الحقول مع المواد الكيميائية من الآفات المختلفة.
6. لا ينصح بشدة بتناول الفشار على معدة فارغة أو بكميات كبيرة. تعاطي المنتج يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والتدهور خلال الدوالي. في أي حال ، لا ينصح بتناول الفشار أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

تكنولوجيا الطهي الفشار

1. يجب ألا تفترض أنه من المستحيل طهي الفشار اللذيذ بنفسك. لجعل الفشار بجميع القواعد ، تحتاج إلى قدر عالٍ من الغطاء مع غطاء.
2. أثناء الطهي ، يجب أن تأخذ 60 جرامًا. زبدة لكل 100 غرام. المواد الخام. تضاف توابل مختلفة حسب الذوق. تسكب الحبوب دفعة واحدة في وعاء ساخن.لا تنس أن تغطي الحاوية.
3. ضع في اعتبارك أن عملية طهي الفشار تتم حصريًا على نار خفيفة. يجب أن تهتز الحاوية بشكل دوري.
4. هذا الإجراء يسمح للذرة بامتصاص الزيت. انتظر 2-3 دقائق بعد توقف الحبوب بالانفجار. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى إعداد الجزء التالي.

الفشار مع الكراميل

1. تنقسم مراوح الفشار إلى نوعين ، يفضل شخص ما الحلوى اللذيذة إلى المالح. السؤال هو كيف تصنع الفشار بالكراميل ، بحيث يذوب في فمك. سيتطلب الإجراء مرجلًا صغير الحجم.
2. في هذه الحالة ، 60 غراما. شكلت الذرة 120 غرام. الزيوت ، 50 مل. الماء ، 8 أوقية. الصودا و 240 غرام. رمال السكر. لتعزيز نكهة ، إضافة القليل من عصير الليمون.
3. تحتاج إلى طهي الفشار وفقا للمخطط الكلاسيكي الموصوف أعلاه ، مع إغلاق الغطاء. لتحضير الكراميل ، ستحتاج إلى تعبئة إضافية. الجمع بين الماء والسكر في قدر. تغلي المكونات لتشكيل عجينة لزجة.
4. بعد الطهي ، تحتاج إلى إضافة الصودا وعصير الليمون على الفور. في سياق التفاعل ، سيبدأ الكرمل في إنتاج رغوة ، والتي يجب أن تكون مختلطة مع الفشار الجاهز.انتظر الطيبة لتبرد.

قبل البدء في قلي الفشار ، من المهم تجفيف حبات الذرة تمامًا. يصر بعض الذواقة على أن المواد الخام تحتاج إلى الاحتفاظ بها لعدة ساعات في الفريزر. في هذه الحالة ، يزداد الضغط داخل الحبوب بشكل ملحوظ عند القلي.

فيديو: كيفية صنع الفشار في المنزل